燉雞放什么白酒好，吃叫花雞喝什么酒好

吃叫花雞配白酒、啤酒、紅酒都可以啊，不同人的口味不一樣，按自己的口味來(lái)就行了

狗肉是熱性的;最好是不要喝高度白灑;會(huì)傷身體的;可以喝點(diǎn)啤酒或葡萄酒.

放一些比較好,可以放白酒,可以放料酒,也可以放啤酒,還可以放紅酒,根據(jù)自己口味放,解膩,去腥

少放一點(diǎn)

可以放點(diǎn)點(diǎn)！別太多！

要放,腥味可以少點(diǎn)啊,還有酒香

放點(diǎn)啤酒或者料酒肉更香更嫩

白酒和料酒其實(shí)在這上面都有異曲同工之妙，都是為了去除腥味，紅酒應(yīng)該不行，因?yàn)榧t酒帶有顏色，使菜失去了原來(lái)的顏色。

不可以 白酒主要是做魚(yú)用的壓腥味的 要沒(méi)有就不放 也不要放白酒

不可以啊，不過(guò)可以用紅酒代替料酒，我家都是這樣子的，味道還不錯(cuò)。

白酒可以代替料酒

你看你在超市能賣到老鴨湯不，要是能賣到就方包老鴨湯燉雞湯，在放點(diǎn)鹽就OK了，

做雞湯并不一定要放料酒，酒店的話，燉雞湯一般都是用中藥材去腥提想的。比如當(dāng)歸，花旗參，五指毛桃，紅棗，枸杞子，還有少許生姜。燉雞湯放料酒和醋是為了去腥味和讓雞骨的鈣分解充分，因此，需要在燉的時(shí)候放，燉好了才放雖然沒(méi)事，但作用不大。另外，建議燉雞湯時(shí)放曲酒或白酒（料酒的顏色會(huì)影響雞湯的視覺(jué)感，它的味道適合燒、炒等）比較好；即使要放醋（我一般都沒(méi)放醋，只有燒和炒才放點(diǎn)），放幾滴就夠了，而且最好是白醋，這樣不影響湯的顏色。

在燉雞肉時(shí)，可以適量添加白酒，能夠使雞肉肉質(zhì)鮮美，口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高。雞肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。白酒的功效：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢(shì)；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。白酒的用途：1、去腥：手上沾有魚(yú)蝦腥味時(shí)，用少許清洗，即可去掉腥氣味。2、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚(yú)類時(shí)，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。3、消苦：剖魚(yú)時(shí)若弄破苦膽，立即在魚(yú)肚內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。4、減酸：烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。5、增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。 白酒的妙用：1、姜汁雞蛋湯里加點(diǎn)白酒，味道鮮美。2、做菜放醋多了加點(diǎn)白酒，可減輕酸味。3、烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚(yú)類時(shí)，加點(diǎn)白酒，可使成菜味美而不膩。4、紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會(huì)很快煮爛，并且味道更鮮美。6、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。7、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時(shí)后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會(huì)完好無(wú)損。（幫忙點(diǎn)個(gè)采納，謝謝！）

用水燉湯