農(nóng)村辦酒廠需什么設(shè)備，生產(chǎn)葡萄酒需要什么設(shè)備

果蔬清洗機(jī)，果蔬破碎打漿機(jī)，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性碳過濾機(jī)，加藥裝置，RO反滲透主機(jī)，紫外線殺菌器，純水罐，恒溫化糖罐，攪拌配料罐，糖漿過濾器，恒溫發(fā)酵罐，過濾機(jī)，熟成罐，殺菌設(shè)備，消毒浸泡洗瓶機(jī)，灌裝封口，瓶蓋殺菌機(jī)，燈檢設(shè)備，吹干機(jī)，貼標(biāo)機(jī)，噴碼機(jī)等設(shè)備組成。

需要的設(shè)備比較多，還需要工藝相關(guān)的設(shè)備。

你好我想買一套小型做白酒設(shè)備要多少錢？

釀酒設(shè)備一套，鼓風(fēng)機(jī)一臺，發(fā)酵池或發(fā)酵大缸若干，量杯一個.酒精密度計(jì)一支.酒缸若干.漏斗一個.量酒器一個.

大概投資資金要多少？技術(shù)人員怎么招，還有辦酒廠需要走哪些程序呢？望指點(diǎn)迷津！

現(xiàn)在的設(shè)備都需要自己買了

當(dāng)然要有制酒的設(shè)備啦

1、先去工商辦理工商營業(yè)執(zhí)照（字號預(yù)審需要1個禮拜）名字審號后到工商局正式辦理，估計(jì)1個禮拜可以下來。2、帶工商營業(yè)執(zhí)照去刻章到稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記證。預(yù)計(jì)1個禮拜3、同時可以到行政服務(wù)中心辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證。刻章處需要刻刻4章，公章法人章發(fā)票章財務(wù)章辦理各種事物都需要蓋公章。做酒估計(jì)還要到衛(wèi)生窗口辦理衛(wèi)生許可證，以及酒類行業(yè)要求的其他證件。大體是這樣了，到服務(wù)中心大廳邊辦可以邊詢問，現(xiàn)在辦理也不需要什么費(fèi)用，一站辦理

工商局

如果你是想做成品裝瓶銷售，那就需要申辦生產(chǎn)許可證，需要先申請企業(yè)法人執(zhí)照、機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證，生產(chǎn)廠房及生產(chǎn)設(shè)備按照審證細(xì)則要求建造或購買，現(xiàn)場審核需要這些，現(xiàn)場條件具備后，填寫生產(chǎn)許可申請書，到本市技術(shù)監(jiān)督局食品科遞交，隨后會通知現(xiàn)場審核，達(dá)標(biāo)的即給發(fā)放qs證，就能夠生產(chǎn)成品了。

開酒廠要到消防、環(huán)保、工商、衛(wèi)生等部門辦理相應(yīng)手續(xù)。具體情況到當(dāng)?shù)毓ど叹值怯涀钥谱稍?。至于?jīng)驗(yàn)，我覺得你最少有酒類行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，如果沒有，最好在進(jìn)入此行業(yè)前親自進(jìn)行市場調(diào)研或者請專業(yè)的人員幫你。

開酒廠要到消防、環(huán)保、工商、衛(wèi)生等部門辦理相應(yīng)手續(xù)。具體情況到當(dāng)?shù)毓ど叹值怯涀钥谱稍儭Ｖ劣诮?jīng)驗(yàn)，我覺得你最少有酒類行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，如果沒有，最好在進(jìn)入此行業(yè)前親自進(jìn)行市場調(diào)研或者請專業(yè)的調(diào)研機(jī)構(gòu)進(jìn)行市場調(diào)研，至于投資多少要視你的規(guī)模了，小型的酒廠一般幾萬到十幾萬不等，因?yàn)槟闶琴I酒廠，所以先期費(fèi)用主要是買酒廠的費(fèi)用，還要考慮的是營業(yè)手續(xù)費(fèi)用、設(shè)備更新、原料、日常開支及市場開發(fā)等費(fèi)用，個人覺得投資酒廠須慎重，要視當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r！

開酒廠要到消防、環(huán)保、工商、衛(wèi)生等部門辦理相應(yīng)手續(xù)。具體情況到當(dāng)?shù)毓ど叹值怯涀钥谱稍儭Ｖ劣诮?jīng)驗(yàn)，我覺得你最少有酒類行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，如果沒有，最好在進(jìn)入此行業(yè)前親自進(jìn)行市場調(diào)研或者請專業(yè)的調(diào)研機(jī)構(gòu)進(jìn)行市場調(diào)研，至于投資多少要視你的規(guī)模了，小型的酒廠一般幾萬到十幾萬不等，因?yàn)槟闶琴I酒廠，所以先期費(fèi)用主要是買酒廠的費(fèi)用，還要考慮的是營業(yè)手續(xù)費(fèi)用、設(shè)備更新、原料、日常開支及市場開發(fā)等費(fèi)用，個人覺得投資酒廠須慎重，要視當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r！

釀造醬油或配制醬油的生產(chǎn)企業(yè)均必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：原輔料加工設(shè)備（篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等）；2.種曲（外協(xié)提供不要求）、制曲設(shè)備；3. 發(fā)酵釀造設(shè)施；4.淋油或壓榨設(shè)備；5. 調(diào)配貯存設(shè)備；6. 滅菌設(shè)備；7. 灌裝、包裝設(shè)備。醬油產(chǎn)品在滅菌后應(yīng)在密封狀態(tài)下灌裝。生產(chǎn)瓶裝醬油的企業(yè)必須具備有效的自動或者半自動的洗瓶、消毒設(shè)備，具備有效的自動或半自動的瓶裝灌裝設(shè)備。擴(kuò)展資料：醬油的種類生抽。生抽的“抽”字意為提取，以大豆或黑豆、面粉為主要原料，經(jīng)天然露曬、發(fā)酵而成。生抽呈紅褐色，味道咸鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調(diào)味，是家常炒菜或涼拌菜的最佳搭檔。老抽。老抽是生抽的“升華版”，在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。老抽味道咸中帶微甜，風(fēng)味濃厚，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時，適當(dāng)加入老抽，克上色提鮮。需要注意的是，做菜時，要讓菜肴顯得“好看”，需早點(diǎn)放入老抽，但又不能太早，否則會降低老抽的營養(yǎng)價值，要把握住“度”。普通醬油。普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區(qū)的常備醬油種類。因北方人口味較重，所以普通醬油比生抽顏色重，味道更咸，醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌，因此普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。適用于燒、燉、炒各種北方菜肴。蒸魚豉油。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，以生抽為原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多種調(diào)味鮮料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鮮美回甜，搭配海鮮、河鮮類清淡菜肴及廣東的腸粉，可起到很好的提鮮效果。醬油膏。醬油膏選用普通釀造醬油，加入鹽、黃砂糖、胡椒粉等調(diào)味料，經(jīng)提煉后加工制成。因其中含有一定量的淀粉質(zhì)配料，所以濃稠如膏，顏色多為棕黑色，與蠔油類似。適用于紅燒、拌炒類菜肴，還可直接搭配食物作為蘸汁食用。日本醬油。日本醬油多以大豆及小麥發(fā)酵釀造而成，其中不含焦糖等添加劑成分，但卻含有少量酒精成分，因此口味獨(dú)特，與普通醬油味道差別很大，是菜品的最佳搭檔，比如韓國的紫菜包飯、石鍋拌飯等。醬油的食用須知最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。醬油的保存方法每到天氣變暖的時候，醬油就經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，上面出現(xiàn)一層白色的東西。對這種情況您可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放醬油的瓶子里混入生水。如果醬油已經(jīng)發(fā)霉，您可以把醬油燒煮后再密封起來。在放醬油的容器內(nèi)，放入少許的香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜或者在瓶內(nèi)放一段蔥白，或幾個蒜瓣，或加一點(diǎn)燒酒，也都可以起到防霉的作用。參考資料來源：人民網(wǎng)-醬油的種類和食用須知

制麴設(shè)備、酵母培養(yǎng)設(shè)備、發(fā)酵池、淋醋池、包裝機(jī)　　醬油制造工藝：培菌--種麴--原料蒸煮--制麴--制醬醅--發(fā)酵--淋油--勾兌--包裝　　培菌設(shè)備、蒸煮鍋、制麴設(shè)備、發(fā)酵池、淋油池、壓濾設(shè)備、包裝機(jī)　　食醋制造工藝：培菌--種麴--酵母培養(yǎng)--原料蒸煮--制醅--酒精發(fā)酵--醋酸發(fā)酵--淋醋--勾兌--包裝　　米醋制造工藝：制造米麹--蒸煮大米飯--糖化--酒化--醋化--壓濾--勾兌--包裝

釀造醬油或配制醬油的生產(chǎn)企業(yè)均必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：1.原輔料加工設(shè)備（篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等）；2.種曲（外協(xié)提供不要求）、制曲設(shè)備；3. 發(fā)酵釀造設(shè)施；4.淋油或壓榨設(shè)備；5. 調(diào)配貯存設(shè)備；6. 滅菌設(shè)備；7. 灌裝、包裝設(shè)備。 醬油產(chǎn)品在滅菌后應(yīng)在密封狀態(tài)下灌裝。生產(chǎn)瓶裝醬油的企業(yè)必須具備有效的自動或者半自動的洗瓶、消毒設(shè)備，具備有效的自動或半自動的瓶裝灌裝設(shè)備。 大概三萬元以上。8、做好醬油要跟緊時代步伐，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)要求才能穩(wěn)定根基。實(shí)際案例：坐擁全球最大釀造工廠 海天醬油實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程透明化1、智能化改革，海天醬油傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合打破傳統(tǒng)引進(jìn)高科技，讓生產(chǎn)變的智能化從而提高生產(chǎn)效率，這是海天味業(yè)一直追求的。今年5月份，海天醬油智能制造試點(diǎn)項(xiàng)目已經(jīng)得到批準(zhǔn)，進(jìn)一步推進(jìn)海天味業(yè)從“制造”到“智造”的跨越轉(zhuǎn)變。來到陽光工廠，參觀者能夠?qū)嵉亓私夂Ｌ煳稑I(yè)先進(jìn)的智能化生產(chǎn)技術(shù)，了解海天醬油是如何在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的同時還能兼具現(xiàn)代口感，更能夠清晰地看到，一顆黃豆是如何演變成海天醬油的。2、工廠環(huán)境優(yōu)美 秉承環(huán)保發(fā)展理念說到傳統(tǒng)工廠，可能人們最先想到的是臟亂差的環(huán)境，生產(chǎn)過程中可能會對環(huán)境造成污染，會散發(fā)出難聞的氣味等等。但是，海天的釀造工廠周圍環(huán)境優(yōu)美，空氣中除了彌漫著花兒的香味，還有從晾曬區(qū)散發(fā)出來的醬油的清香。在海天味業(yè)的發(fā)展中，是非常注重健康與環(huán)保的，秉承的是企業(yè)發(fā)展環(huán)保先行的理念。打造陽光化的工廠，讓生產(chǎn)過程變得透明化，讓消費(fèi)者吃得安全放心，是海天對消費(fèi)者健康認(rèn)真負(fù)責(zé)的鄭重承諾。3、降低能耗 追求綠色低碳在海天陽光工廠，所有的調(diào)味品從發(fā)酵開始，到生產(chǎn)過程，再到灌裝車間，都可以進(jìn)行參觀，哪怕是黃豆顆粒與菌群的融合都能夠清晰可見。隨著海天味業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)革新，投入巨資引進(jìn)各種智能化的設(shè)備，讓整個生產(chǎn)過程高度智能化。這種現(xiàn)代化、科技化的生產(chǎn)，不僅讓產(chǎn)品有著穩(wěn)定性的品質(zhì)，更是提高了生產(chǎn)效率，并且還能將能耗降到最低，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)追求綠色低碳生產(chǎn)理念?；趥鹘y(tǒng)醬油的釀造基礎(chǔ)，海天結(jié)合先進(jìn)的生產(chǎn)流程，做到既能保持傳統(tǒng)風(fēng)味又能滿足現(xiàn)代人的味蕾需求。海天醬油生產(chǎn)過程的透明化，更是讓人們對海天味業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全有了更多的信任，為海天味業(yè)能夠一直處于行業(yè)領(lǐng)先地位奠定了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。擴(kuò)展資料：醬油的注意事項(xiàng)：醬油不經(jīng)過加熱也可以食用。但是，醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等過程中，常因衛(wèi)生條件不良而造成醬油污染，甚至混入腸道傳染病的致病菌，人吃生醬油后，對健康很不利。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，傷寒桿菌在醬油中能生存29天，痢疾桿菌在醬油中生存2天，有很多人使用不經(jīng)過加熱的醬油拌涼菜吃，這就有患病的危險。同時，醬油是由植物蛋白經(jīng)發(fā)酵制成，發(fā)酵中氨氮產(chǎn)生較多，氨氮愈多對肝臟負(fù)擔(dān)愈重，因此有可能使“慢肝”患者病情加重。此外，生醬油中還會有一種嗜鹽菌，可以在高濃度含鹽食物中生存。醬油含鹽量為15%～20%，嗜鹽菌可以在醬油中長時間生存。人吃了含有嗜鹽菌的食物，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會脫水、休克，甚至死亡。參考資料：鳳凰網(wǎng) --- 最大釀造工廠 海天醬油實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程透明化

自己開辦醬油廠很不容易。國家對醬油生產(chǎn)執(zhí)行生產(chǎn)許可證QS制度。衛(wèi)生設(shè)施要求高。QS由省級機(jī)關(guān)驗(yàn)收。再看看別人怎么說的。

釀造醬油或配制醬油的生產(chǎn)企業(yè)均必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：1、原輔料加工設(shè)備（篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等）；2、種曲（外協(xié)提供不要求）、制曲設(shè)備；3、發(fā)酵釀造設(shè)施；4、淋油或壓榨設(shè)備；5、調(diào)配貯存設(shè)備。6、滅菌設(shè)備。高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油是以大豆和(或)脫脂大豆(豆粕或豆餅)、小麥和(或)小麥粉為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成稀醪，再經(jīng)微生物發(fā)酵制成的醬油。低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油是以大豆及麥麩為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成固態(tài)醬醅，再經(jīng)微生物發(fā)酵制成的醬油。擴(kuò)展資料：醬油釀制中還發(fā)生褐變反應(yīng)，即生色。褐變有酶褐變與非酶褐變兩種。前者是在微生物酚羥基酶和多酚氧化酶催化下，酪氨酸氧化成棕色黑色素，這主要發(fā)生在發(fā)酵后期。后者無酶直接能參與，是發(fā)酵產(chǎn)物葡萄糖類物質(zhì)與氨基酸經(jīng)美拉德(Maillard reaction)反應(yīng)生成類黑素。延長發(fā)酵期，提高溫度，能強(qiáng)化此反應(yīng)，但影響酶發(fā)酵。所以，只在發(fā)酵后期可采用此褐變反應(yīng)。上述褐變僅生成淡色醬油，如需要黑褐色醬油，須加入醬色，即焦糖色素(糖在150～200℃下焦化而成，醬油發(fā)酵中無此過程)。將制成的曲與鹽水混合，在保溫發(fā)酵過程中，能加速各種酶在適宜溫度下的化學(xué)變化，產(chǎn)生鮮味、甜味、酒味、酸味與鹽水的咸味混合，而變成醬油特有的色、香、味、體。醬油香氣成分的形成則更加復(fù)雜，已發(fā)現(xiàn)有多達(dá)80余種微量香味成分。主要有酯類、醇類、羥基化合物、縮醛類及酚類等，它們的來源主要有由原料成分生成、由曲霉的代謝產(chǎn)物所構(gòu)成、由耐鹽性乳酸菌類的代謝產(chǎn)物所生成以及由化學(xué)反應(yīng)所生成等 。參考資料來源：百度百科-釀造醬油