干紅葡萄酒廠生產(chǎn)工藝，紅酒生產(chǎn)的主要工序是

葡萄果實(shí)→破碎除?！砑?SO2→如池發(fā)酵→皮渣分離→壓榨入池澄清→ 倒池→下膠澄清→調(diào)配→過(guò)濾→裝瓶。白葡萄酒生產(chǎn)流程工藝 添加 SO2葡萄果實(shí)→破碎→自流汁和壓榨汁入池發(fā)酵→倒池→下膠澄清→脫色→調(diào)配→過(guò)濾→裝瓶。

1. 生物工程(發(fā)酵工程方向)2. 培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)生物工程基本原理與運(yùn)用，突出發(fā)祥工程與酶工程在輕工食品中的應(yīng)用。從事生產(chǎn)加工和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高等應(yīng)用技術(shù)人才。3. 主要課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程、生物工程設(shè)備、生物工程下游技術(shù)（?）、現(xiàn)代食品發(fā)酵技術(shù)、生化工程、造酒工藝學(xué)等4. 2.生物工程(生物制方向)5. 培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)掌握生物工程基本原理與運(yùn)用，著重發(fā)酵工程、酶工程原理和技術(shù)在生物制領(lǐng)域中的應(yīng)用。能從事產(chǎn)品生產(chǎn)、技術(shù)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高等應(yīng)用技術(shù)人才。6. 主要課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程、生物工程設(shè)備、生物制工藝學(xué)、生物制分析、理學(xué)概論等

葡萄酒的保質(zhì)期應(yīng)該和葡萄的品種以及釀造的手法有關(guān)。自釀的葡萄酒一般的保質(zhì)期是一年左右。而成品的商品酒卻能保存幾年，或更長(zhǎng)時(shí)間，葡萄酒的存放時(shí)間對(duì)高檔葡萄酒來(lái)說(shuō)越長(zhǎng)越好。保存的話要放在陰涼的地方即可。顏色應(yīng)該是成紫紅色，顏色的話跟挑選的普通品種也有關(guān)系。紅葡萄酒的保存要注意幾點(diǎn)：酒瓶紅酒的釀造工藝已經(jīng)有人說(shuō)了，我就不再重復(fù)糊弄了，我就說(shuō)說(shuō)，紅酒的保存好了！橫臥或倒置，使木塞濕潤(rùn)而膨脹而避免氧化;防止陽(yáng)光直射，陽(yáng)光和熒光光線容易使酒氧化，;不易長(zhǎng)期存放于冰箱中，;理想的溫度是13~18度，環(huán)境空氣清晰無(wú)異味 ;避免潮濕，注意通風(fēng)。萄酒保存的理想溫度是10-15度，溫度高酒成熟過(guò)快，酒會(huì)粗糙，欠雅致，也很快就變老了，如果一個(gè)月的室溫達(dá)29度，已經(jīng)不可收拾了，溫度加10度，會(huì)令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過(guò)5度，如果溫度在六小時(shí)內(nèi)迅速升高，酒的陳化會(huì)很迅速，最后變壞，也會(huì)導(dǎo)致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。希望我的回答會(huì)對(duì)你有所幫助，謝謝！

葡萄加白糖

看一樓說(shuō)的

家庭自釀葡萄酒1 破碎 將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈,除去果梗及青粒、霉?fàn)€破損粒等,用濃度為012 %的高錳酸鉀溶液浸泡20 分鐘,再用清水洗凈殘液,放入消過(guò)毒的容器內(nèi),用手?jǐn)D碎或用木棒搗碎葡萄粒。操作前須先將手、木棒及容器用高錳酸鉀溶液消毒,再用清水沖洗干凈,以防止雜菌污染。切忌使用鐵、銅等金屬工具和容器。2 發(fā)酵 葡萄發(fā)酵過(guò)程不需要另外加入酵母,這是因?yàn)槠咸哑ど系陌姿锎嬖诮湍妇?。為防止雜菌生長(zhǎng),可在每100kg 的葡萄漿汁內(nèi)加入6 %的食用級(jí)亞硫酸110g。發(fā)酵溫度控制在15～25 ℃。葡萄漿汁一般經(jīng)過(guò)1 天即開(kāi)始發(fā)酵。此時(shí)可觀察到有微量CO2產(chǎn)生,經(jīng)過(guò)2～3 天就有大量的CO2 放出,且皮渣上浮,如用嘴嘗果汁,會(huì)感覺(jué)到甜味漸減,酒味漸增。在發(fā)酵過(guò)程中,應(yīng)將上浮的皮渣用消毒過(guò)的長(zhǎng)木筷壓到汁內(nèi),每天壓2 次,可防止葡萄皮渣長(zhǎng)霉變酸,同時(shí)也可將皮上的色素浸入汁中,使發(fā)酵更充分。發(fā)酵時(shí)間一般為10～15 天,夏季炎熱高溫時(shí),發(fā)酵3 天即可。發(fā)酵結(jié)束后,適量加入白糖,調(diào)整酒精度。據(jù)測(cè)算,每升葡萄漿汁中加入34g 白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度。加糖時(shí)先用葡萄汁溶解糖,加糖液時(shí)要邊加邊用消毒過(guò)的木棒攪勻。再在15～20 ℃的溫度下發(fā)酵,當(dāng)汁液開(kāi)始清澈,酒味很濃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵。3 壓榨 用干凈的布袋裝葡萄發(fā)酵料,并對(duì)袋進(jìn)行擠壓,使皮渣與發(fā)酵液分離,流出的汁液稱為原酒。4 澄清 每30L 原酒中加入1 個(gè)雞蛋清。操作方法是將雞蛋清快速攪打成泡沫狀,加入到原酒中,充分?jǐn)嚢韬箪o置,至酒液清澈透明時(shí),即將沉淀物棄掉。5 調(diào)味 大多數(shù)人喜歡飲用帶甜味的葡萄酒,因此,須將原酒進(jìn)行加糖調(diào)配,加糖量為原酒的12%～14 %。溶解糖時(shí)同樣先用少量酒攪拌溶解,再加入到葡萄酒中。家庭絕對(duì)實(shí)用的自釀葡萄酒方法，有人用這種方法做過(guò)酒，味道不錯(cuò)哦。。

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/l的紅葡萄酒。干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝也五花八門(mén)，那么干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝有哪幾種?讓人們品嘗正宗的葡萄酒。干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝有哪幾種?干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝一、浸提發(fā)酵法：選擇符合工藝要求的紅葡萄，除梗破碎后送入發(fā)酵容器中，進(jìn)入的葡萄量約為容積的4/5，同時(shí)均勻適量調(diào)整二氧化硫。此時(shí)可加入果膠酶，爾后加入人工酵母，發(fā)酵溫度控制在25度，不超過(guò)30度。每天打循環(huán)或采取其它方法，保持果皮浸漬在果汁中，防止形成“帽子”。紅葡萄酒發(fā)酵溫度不宜太高也不宜太低，這是因?yàn)?，溫度太高香氣損失太重，酒體顯得粗糙，苦澀味重，且易染菌;溫度太低，發(fā)酵周期延長(zhǎng)，容器周轉(zhuǎn)過(guò)緩，影響設(shè)備利用率。顏色浸漬不足，酒體單薄，結(jié)構(gòu)感差。在發(fā)酵期間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求適當(dāng)調(diào)整果汁糖度、酸度及ph值。調(diào)整的糖度不應(yīng)太大，以不超過(guò)發(fā)酵酒度2度為宜，最好不要一次性加入。發(fā)酵完后(檢測(cè)可發(fā)酵性糖或結(jié)合口感品嘗)及時(shí)將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至?xí)芯颇_味，原酒分離后所入容器不應(yīng)太滿，以便原酒的后發(fā)酵，并應(yīng)及時(shí)調(diào)整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵最好在酒精發(fā)酵即將結(jié)束或剛結(jié)束時(shí)添加人工菌種，蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵約需7天左右時(shí)間，蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵最適宜的條件是ph=3.2，二氧化硫20ppm左右，溫度25度。相對(duì)來(lái)講經(jīng)過(guò)了蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細(xì)膩，回味中隱約有奶油香的感覺(jué)，同時(shí)能增加酒的生物穩(wěn)定性。蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵結(jié)束后，通過(guò)小試，得出添加明膠(或皂土)量，不過(guò)紅原酒一般不用皂土，這是因?yàn)樵硗習(xí)撋?，另外，皂土也?huì)帶來(lái)異味。添加明膠應(yīng)均勻，注意不要過(guò)量。當(dāng)原酒澄清后進(jìn)行再次換桶。以后，可根據(jù)最終成品要求，對(duì)原酒進(jìn)行勾兌搭配，以便能保證產(chǎn)品質(zhì)量，并使產(chǎn)品保持一致性，再經(jīng)后期澄清等處理，裝瓶，貯存，得到成品酒。該方法的主要特點(diǎn)是浸提和發(fā)酵同時(shí)完成的。干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝二、連續(xù)發(fā)酵法：葡萄果漿在發(fā)酵罐內(nèi)連續(xù)進(jìn)料，連續(xù)排料，主發(fā)酵過(guò)程在連續(xù)發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行，該方法只適應(yīng)于大規(guī)模生產(chǎn)，且產(chǎn)品質(zhì)量一般。

采收挑選壓榨浸漬酒精發(fā)酵蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵陳釀凈化過(guò)濾裝瓶

1、傳統(tǒng)浸提發(fā)酵法；2、浸提發(fā)酵法；3、二氧化碳浸漬法；4、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐法；5、連續(xù)發(fā)酵法；6、錐底罐發(fā)酵法?！　∫?、浸提發(fā)酵法：　　選擇符合工藝要求的紅葡萄，除梗破碎后送入發(fā)酵容器中，進(jìn)入的葡萄量約為容積的4/5，同時(shí)均勻適量調(diào)整二氧化硫。此時(shí)可加入果膠酶，爾后加入人工酵母，發(fā)酵溫度控制在25度，不超過(guò)30度。每天打循環(huán)或采取其它方法，保持果皮浸漬在果汁中，防止形成“帽子”。紅葡萄酒發(fā)酵溫度不宜太高也不宜太低，這是因?yàn)椋瑴囟忍呦銡鈸p失太重，酒體顯得粗糙，苦澀味重，且易染菌；溫度太低，發(fā)酵周期延長(zhǎng)，容器周轉(zhuǎn)過(guò)緩，影響設(shè)備利用率。顏色浸漬不足，酒體單薄，結(jié)構(gòu)感差。在發(fā)酵期間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求適當(dāng)調(diào)整果汁糖度、酸度及PH值。調(diào)整的糖度不應(yīng)太大，以不超過(guò)發(fā)酵酒度2度為宜，最好不要一次性加入。發(fā)酵完后（檢測(cè)可發(fā)酵性糖或結(jié)合口感品嘗）及時(shí)將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至?xí)芯颇_味，原酒分離后所入容器不應(yīng)太滿，以便原酒的后發(fā)酵，并應(yīng)及時(shí)調(diào)整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵最好在酒精發(fā)酵即將結(jié)束或剛結(jié)束時(shí)添加人工菌種，蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵約需7天左右時(shí)間，蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵最適宜的條件是PH=3.2，二氧化硫20PPM左右，溫度25度。相對(duì)來(lái)講經(jīng)過(guò)了蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細(xì)膩，回味中隱約有奶油香的感覺(jué)，同時(shí)能增加酒的生物穩(wěn)定性。蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵結(jié)束后，通過(guò)小試，得出添加明膠（或皂土）量，不過(guò)紅原酒一般不用皂土，這是因?yàn)樵硗習(xí)撋?，另外，皂土也?huì)帶來(lái)異味。添加明膠應(yīng)均勻，注意不要過(guò)量。當(dāng)原酒澄清后進(jìn)行再次換桶。以后，可根據(jù)最終成品要求，對(duì)原酒進(jìn)行勾兌搭配，以便能保證產(chǎn)品質(zhì)量，并使產(chǎn)品保持一致性，再經(jīng)后期澄清等處理，裝瓶，貯存，得到成品酒。該方法的主要特點(diǎn)是浸提和發(fā)酵同時(shí)完成的。　　傳統(tǒng)浸提發(fā)酵法工藝流程：　　二、熱浸提發(fā)酵法：　　該方法是將整粒葡萄或破碎的葡萄開(kāi)始發(fā)酵前加熱，根據(jù)所要達(dá)到的目的來(lái)選定溫度，并使葡萄在選定溫度下保持一段時(shí)間，將果漿冷卻至28度左右，添加人工酵母進(jìn)行發(fā)酵。該方法既可采取全部熱浸提，也可采取部分熱浸提。該方法能更完全地提取果皮中的色素和其他酚類物質(zhì)，能抑制酶促反應(yīng)，降低霉壞原料對(duì)產(chǎn)品的影響。熱浸提法生產(chǎn)的干紅酒色澤鮮艷、香氣濃郁、味道協(xié)調(diào)柔和，較傳統(tǒng)法生產(chǎn)的酒更為成熟，但該方法生產(chǎn)的酒不宜久存?！　∪?、二氧化碳浸漬法：　　整粒葡萄在充滿CO2氣體的密封容器中先進(jìn)行浸漬后進(jìn)行酒精發(fā)酵的方法叫二氧化碳浸漬法。其主要工藝流程：　　整粒葡萄置于CO2氣體的密閉容器中，使葡萄產(chǎn)生厭氧代謝作用，經(jīng)幾天浸漬后，進(jìn)行壓榨分離出果汁，然后可按白葡萄酒方法進(jìn)行酒精發(fā)酵。該辦法的主要特點(diǎn)是酒精發(fā)酵是在沒(méi)有固體物質(zhì)的情況下進(jìn)行發(fā)酵。其目的是生產(chǎn)更為柔和、更新鮮、酸度低、芳香物質(zhì)更為濃郁的紅葡萄酒?！　∷?、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐法：　　旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐法是當(dāng)前一種比較先進(jìn)的紅葡萄酒發(fā)酵法，利用罐的旋轉(zhuǎn)能有效地浸提葡萄皮中含有的單寧和花色素，同時(shí)由于是密閉發(fā)酵從而起到了防止氧化的作用，同時(shí)減少了酒精和芳香物質(zhì)的揮發(fā)，改善了傳統(tǒng)發(fā)酵工藝。該方法的主要特點(diǎn)是色澤鮮艷、芳香濃郁、細(xì)膩，干浸出物較高，酒體較為醇厚。因?yàn)榘l(fā)酵易于控制，從而減少了酒的苦澀感，縮短了貯藏周期。　　五、連續(xù)發(fā)酵法：　　葡萄果漿在發(fā)酵罐內(nèi)連續(xù)進(jìn)料，連續(xù)排料，主發(fā)酵過(guò)程在連續(xù)發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行，該方法只適應(yīng)于大規(guī)模生產(chǎn)，且產(chǎn)品質(zhì)量一般?！　×?、錐底罐發(fā)酵法：　　在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，改進(jìn)了發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)，其發(fā)酵方法類似于傳統(tǒng)工藝，但與傳統(tǒng)工藝相比大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約了人力，其產(chǎn)品也比傳統(tǒng)工藝法在外觀色澤、香氣、口感、回味等各方面均有明顯提高。其生產(chǎn)成本比傳統(tǒng)法略高，比旋轉(zhuǎn)罐法略低。

干紅的釀造工藝流程：葡萄采收→除梗破碎→浸漬與發(fā)酵→皮渣分離→（橡木桶貯存培養(yǎng)）陳釀→澄清灌裝；（具體操作方法略）。

一般威士忌的釀制工藝過(guò)程可分為下列七個(gè)步驟： 1.發(fā)芽（malting） 首先將去除雜質(zhì)后的麥類(malt) 或谷類(grain) 浸泡在熱水中使其發(fā)芽，其間所需的時(shí)間視麥類或谷類品種的不同而有所差異，但一般而言約需要一周至二周的時(shí)間來(lái)進(jìn)行發(fā)芽的過(guò)程，待其發(fā)芽后再將其烘干或使用泥煤(peat) 熏干，等冷卻后再儲(chǔ)放大約一個(gè)月的時(shí)間，發(fā)芽的過(guò)程即算完成，在這里特別值得一提的是，在所有的威士忌中，只有蘇格蘭地區(qū)所生產(chǎn)的威士忌是使用泥煤將發(fā)芽過(guò)的麥類或谷類熏干的，因此就賦于了蘇格蘭威士忌一種獨(dú)特的風(fēng)味，即泥煤的煙熏味，而這是其它種類的威士忌所沒(méi)有的一個(gè)特色。 2.磨碎（mashing） 將存放經(jīng)過(guò)一個(gè)月后的發(fā)芽麥類或谷類放入特制的不銹鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁，其間所需要的時(shí)間約8至12個(gè)小時(shí)，通常在磨碎的過(guò)程中，溫度及時(shí)間的控制可說(shuō)是相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)，過(guò)高的溫度或過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間都將會(huì)影響到麥芽汁(或谷類的汁) 的品質(zhì)。 3.發(fā)酵（fermentation） 將冷卻后的麥芽汁加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程，由于酵母能將麥芽汁中醣轉(zhuǎn)化成酒精，因此在完成發(fā)酵過(guò)程后會(huì)產(chǎn)生酒精濃度約5﹪～6﹪ 的液體，此時(shí)的液體被稱之為“wash”或“beer”，由于酵母的種類很多，對(duì)于發(fā)酵過(guò)程的影響又不盡相同，因此各個(gè)不同的威士忌品牌都將其使用的酵母的種類及數(shù)量都視為其商業(yè)機(jī)密，而不輕易告訴外人，一般來(lái)講在發(fā)酵的過(guò)程中，威士忌廠會(huì)使用至少兩種以上不同品種的酵母，來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，但最多也有使用十幾種不同品種的酵母混合在一起來(lái)進(jìn)行發(fā)酵的作用。 4.蒸餾（distillation） 一般而言蒸餾具有濃縮的作用，因此當(dāng)麥類或谷類經(jīng)發(fā)酵后所形成的低酒精度的“beer”后， 還需要經(jīng)過(guò)蒸餾的步驟才能形成威士忌酒，這時(shí)的威士忌酒精濃度約在60﹪～70﹪間被稱之為“新酒”，麥類與谷類原料所使用的蒸餾方式有所不同，由麥類制成的麥芽威士忌是采取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進(jìn)行二次的蒸餾過(guò)程，并在第二次蒸餾后，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的“酒心”(heart) 部分成為威士忌新酒。另外，由谷類制成的威士忌酒則是采取連續(xù)式的蒸餾方法，使用二個(gè)蒸餾容器以串聯(lián)方式一次連續(xù)進(jìn)行二個(gè)階段的蒸餾過(guò)程，基本上各個(gè)酒廠在篩選“酒心”的量上，并無(wú)一固定統(tǒng)一的比例標(biāo)準(zhǔn)，完全是依各酒廠的酒品要求自行決定，一般各個(gè)酒廠取“酒心”的比例多掌握在60﹪～70﹪之間，也有的酒廠為制造高品質(zhì)的威士忌酒，取其純度最高的部分來(lái)使用。如享譽(yù)全球的麥卡倫(macallan) 單一麥芽威士忌即是如此，即只取17﹪的“酒心”來(lái)作為釀制威士忌酒的新酒使用。 5.陳年（maturing） 蒸餾過(guò)后的新酒必須要經(jīng)過(guò)陳年的過(guò)程，使其經(jīng)過(guò)橡木桶的陳釀來(lái)，吸收植物的天然香氣，并產(chǎn)生出漂亮的琥珀色，同時(shí)亦可逐漸降低其高濃度酒精的強(qiáng)烈刺激感。目前在蘇格蘭地區(qū)有相關(guān)的法令來(lái)規(guī)范陳年的酒齡時(shí)間，即每一種酒所標(biāo)示的酒齡都必須是真實(shí)無(wú)誤的，蘇格蘭威士忌酒至少要在木酒桶中醞藏三年以上，才能上市銷售。有了這樣的嚴(yán)格措施規(guī)定，一方面可保障消費(fèi)者的權(quán)益，更替蘇格蘭地區(qū)出產(chǎn)的威士忌酒在全世界建立起了高品質(zhì)的形象。 6.混配（blending） 由于麥類及谷類原料的品種眾多，因此所制造而成的威士忌酒也存在著各不相同的風(fēng)味，這時(shí)就靠各個(gè)酒廠的調(diào)酒大師依其經(jīng)驗(yàn)的不同和本品牌酒質(zhì)的要求，按照一定的比例搭配各自調(diào)配勾兌出自己與眾不同口味的威士忌酒，也因此各個(gè)品牌的混配過(guò)程及其內(nèi)容都被視為是絕對(duì)的機(jī)密，而混配后的威士忌酒品質(zhì)的好壞就完全由品酒專家及消費(fèi)者來(lái)判定了。需要說(shuō)明的是這里所說(shuō)的“混配”包含兩種含義即谷類與麥類原酒的混配；不同陳釀年代原酒的勾兌混配。 7.裝瓶（bottling） 在混配的工藝做完之后，最后剩下來(lái)的就是裝瓶了，但是在裝瓶之前先要將混配好的威士忌再過(guò)濾一次，將其雜質(zhì)去除掉，這時(shí)即可由自動(dòng)化的裝瓶機(jī)器將威士忌按固定的容量分裝至每一個(gè)酒瓶當(dāng)中，然后再貼上各自廠家的商標(biāo)后即可裝箱出售。

干紅葡萄酒最簡(jiǎn)單的工藝流程是：紅皮葡萄--清洗--除梗--破碎--發(fā)酵--皮渣分離--后發(fā)酵--陳釀--冷凍--過(guò)濾--老熟--過(guò)濾--調(diào)制--灌裝--成品。完整的工藝有本《葡萄酒工藝學(xué)》，200多頁(yè)吧，很全面。 你問(wèn)的這個(gè)題目很大，不是一下子能說(shuō)明白的，只能說(shuō)是制做紅葡萄必須走這些工藝流程，但還有很多很多的技術(shù)性、技巧性細(xì)節(jié)，而且每個(gè)廠家都有不同，所以生產(chǎn)出來(lái)的紅葡萄酒風(fēng)格也不同。