貴州金沙酒業(yè)集團(tuán)貴陽(yáng)，金沙酒業(yè)有何來歷有什么歷史

金沙酒業(yè)，它全稱是貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司，到現(xiàn)在已經(jīng)有70年歷史。它家主做醬香型白酒，旗下的主要有金沙回沙系列和摘要酒系列。我家里現(xiàn)在就有兩瓶金沙酒業(yè)的摘要酒，都是珍品2.0版，是用貴州的紅纓子糯高粱為主原料，在它們酒廠60年老窖池中釀造的，醬香特別醇厚，酒體是那種微黃透明的，掛杯效果明顯，這是陳年醬香酒才會(huì)有的特質(zhì)，我爸開了一瓶，另一瓶一直不舍得喝，這酒有收藏價(jià)值，索性就一直放著了，而且醬酒可能放幾年后還會(huì)更香∞

　其一、工藝得名　　“回沙”是醬香的核心工藝，“沙”即高粱。經(jīng)過兩次工藝處理，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，然后再繼續(xù)蒸餾取得第二次原酒入庫(kù)，此酒即為回沙所得。共經(jīng)歷七次取酒。　　金沙回沙酒本身就是嚴(yán)格采用“回沙”的醬香工藝，因此為代表酒體釀造屬性，特以“回沙”命名，此名得流傳至今?！　∑涠⒓o(jì)念劉開庭　　20世紀(jì)30年代，茅臺(tái)釀酒師劉開庭為將茅臺(tái)釀酒技藝發(fā)揚(yáng)光大，終在赤水河上游距離茅臺(tái)鎮(zhèn)30公里的金沙源村尋找到一絕佳地點(diǎn)，建立酒坊?！　?951年， 成立國(guó)營(yíng)金沙縣源村窖酒廠，邀請(qǐng)劉開庭重返金沙擔(dān)任總技師，自此金沙窖酒廠所產(chǎn)白酒美名遠(yuǎn)揚(yáng)。為紀(jì)念劉開庭老先生重返金沙，故命名“金沙回沙酒”以示崇敬之情!　　其三、回金沙再錘煉　　1963年，貴州第一屆評(píng)酒會(huì)在貴陽(yáng)舉行，金沙回沙酒與茅臺(tái)酒同獲貴州八大名酒。在評(píng)選過程中，有評(píng)委說道，這杯酒（金沙回沙酒）酒體還有一些稚嫩，你們拿回金沙再錘煉一下吧!　　后人為紀(jì)念這一段難忘的經(jīng)歷 ,將其命名為金沙回沙酒!