甜白酒怎么制成冰棒，用酒米怎樣做冰淇淋

制作方法簡(jiǎn)易冰淇淋材料：牛奶、雞蛋、砂糖制作流程：1．鍋里先打4個(gè)雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個(gè)方向攪散。攪5分鐘。2．500克純奶燒開，倒進(jìn)已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點(diǎn)小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。3．放進(jìn)冰箱冰凍，中間不斷拿出來(lái)攪拌。4．完成!營(yíng)養(yǎng)功效主要營(yíng)養(yǎng)冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營(yíng)養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

沒吃過(guò)，好吃嗎

1. 制作雪糕的器具，清洗干凈。準(zhǔn)備好牛奶和一些原材料：2. 把牛奶倒入小盆內(nèi)，向小盆內(nèi)加入糖：3. 加入三分之一的水，然后加入部分淀粉：4. 把制作好的雪糕原料，放到鍋內(nèi)加熱：5. 加熱的水沸騰后，起鍋：6. 把雪糕的原料倒入小盆內(nèi)，放入冰箱內(nèi)冷卻，冷卻一段時(shí)間后，把原料加入我們之前準(zhǔn)備好的器具中：7. 放好原料的器具，放入冰箱內(nèi)冷凍一天，第二天就可以吃到香甜的雪糕了：

1. 制作雪糕的器具，清洗干凈。準(zhǔn)備好牛奶和一些原材料：2. 把牛奶倒入小盆內(nèi)，向小盆內(nèi)加入糖：3. 加入三分之一的水，然后加入部分淀粉：4. 把制作好的雪糕原料，放到鍋內(nèi)加熱：5. 加熱的水沸騰后，起鍋：6. 把雪糕的原料倒入小盆內(nèi)，放入冰箱內(nèi)冷卻，冷卻一段時(shí)間后，把原料加入我們之前準(zhǔn)備好的器具中：7. 放好原料的器具，放入冰箱內(nèi)冷凍一天，第二天就可以吃到香甜的雪糕了：

1. 在制作這種分層的冰棒時(shí)，需要將一層冷凍凝固后再倒入另一層的汁，否則兩種汁融在一起就出不來(lái)多層的效果了。 2. 糯米粉或淀粉：制作冰棒時(shí)一定要加入用開水化開的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于凍成瓷實(shí)的冰塊。 3. 冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百貨區(qū)或者宜家都可以買到。當(dāng)然，在家里凍冰棒也不用局限于一種形式，各種形狀的冰格、手邊的小塑料杯子等，都可以用來(lái)制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是嗎？ 4. 凍好的冰棒馬上從模子或冰格中取出不太容易，可以在室溫下靜置8分鐘或以自來(lái)水沖模子或冰格背面，然后輕輕敲擊模子或冰格，即可取出凍好的冰棒。

補(bǔ)血 糯米酒糟煮雞生腸 [材料]糯米酒糟350克，雞生腸（含雞春子，即未有殼的雞蛋仔）150克，生姜片三塊。枸杞子10克，去核紅棗片10克，油、片糖、鹽適量。 [做法] 1、雞生腸切成寸斷備用。 2、在瓦鍋中下油，放入姜片，下雞生腸和雞春子，爆炒幾下，濺入小量的清水，將雞春子、雞生腸煮熟，最后放入糯米酒糟和紅棗片、枸杞子，攪勻，再煮沸片刻，加入少許片糖和鹽，待片糖融化后，就可以裝上碗享用了。

香蕉冰淇淋 牛奶:150ml 淡奶油:150ml （超市有賣的） 糖:30g(不是很甜.喜歡甜可以狂加糖) 玉米淀粉(可以用普通淀粉代替):1tsp 香草粉:1tsp(可以省略啦~比較香罷了) 可可味的用了1tbsp可可粉 開工嘍...... 1.先打發(fā)淡奶油分幾次加入糖. 2.香蕉搗碎,加進(jìn)打改的奶油后一起攪拌.一直到香蕉粉身碎骨為止. 3.牛奶略微加熱后加進(jìn)香草粉,攪拌均勻.再熱一點(diǎn)后加入玉米淀粉,攪勻.牛奶會(huì)略厚.然后放涼. 4.牛奶放涼后倒進(jìn)奶油再攪拌幾下拌勻就可以進(jìn)冰箱冷凍了. 不過(guò)還沒完..... 40分鐘后,拿出來(lái)攪幾下.(邊上會(huì)有些已經(jīng)凍住了,刮下來(lái)拌勻)再放繼續(xù)冰.如此反復(fù)4次. 最后放冰箱凍過(guò)夜就可以了 一般超市里賣的冰淇淋都含有淀粉，但在家用比較簡(jiǎn)單的話完全可以省略這一步。 給你推薦一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法，俺前兩天剛剛做了水果冰淇淋哦： 1、超市里有賣冰淇淋模具的，可以做成各種形狀（不追求情調(diào)的話拿普通容器就行） 2、用鮮牛奶（煮沸再冷卻，味道比較好）兌水，大概3：1的比例，根據(jù)個(gè)人口味放入適量白糖，備用 3、用攪拌機(jī)打碎幾個(gè)橙子（或其他任何水果）放入2中；或把香蕉擠成泥狀放入。 4、倒入模具后放入冰箱 凍好后就可以美美的享用了，效果很好哦=） 把牛奶放進(jìn)模型,放進(jìn)冰箱.就行了. 也可以用果汁,喜歡喝啤酒的,也可以用之方法!! 牛奶加糖,一凍就可以了.(加些棉花糖在煮一煮,凍出來(lái)效果更好喲!!)

首先要準(zhǔn)備的工具有:制作冰棒的模具,一般超市就可以買到.然后選擇你喜歡吃的口味.下面我介紹幾種我做過(guò)的冰棒.1.最簡(jiǎn)單的是白糖冰棒,溫開水中加入白砂糖制成糖水,等糖水涼了倒入冰棒模具里,小心放入冰箱冷凍室就可以了.2.牛奶紅豆冰棒,這是我最喜歡吃的一種冰棒.牛奶和紅豆醬混合,紅豆醬超市里有賣.注意一定要將紅豆醬和牛奶攪勻.當(dāng)然如果能自己煮一點(diǎn)紅豆沙味道會(huì)更好一些.然后小心放入冰箱冷凍室里.3.還有一種是我自己獨(dú)創(chuàng)的牛奶花生味冰棒.就是將牛奶.細(xì)花生醬(超市有賣,最好選擇百味佳的),白糖充分?jǐn)噭?放入冷藏是內(nèi).至于味道嘛,還是樓主自己嘗嘗吧!

制作方法 用一只小鐵罐盛上半罐涼開水，放些糖和果汁，罐內(nèi)用一片干凈的鐵片分成兩格，每格內(nèi)放一根清潔的小棒，蓋好后放入一只大碗里，在碗中放50克硝酸銨和50毫升清水(根據(jù)碗大小定量，小和硝酸銨的比例是1：1)，然后用兩三層清潔的紗布蓋在碗上。當(dāng)碗里的硝酸銨完全溶解時(shí)(約需20分鐘)鐵罐內(nèi)的冰棒就制成了。然后用清水澆鐵罐四周，直至冰棒可以取下來(lái)為止。

雙色冰棒 用料 新鮮草莓 250g 綿白糖 4湯匙（60g） 檸檬汁 2茶匙（10ml） 糯米粉 1茶匙（5g） 酸奶 400ml 做法 1. 新鮮草莓去蒂，清洗干凈，瀝去水分，從中間對(duì)半切開。 2. 將切好的草莓放入小煮鍋中，加入100ml涼水和綿白糖(3湯匙，45g)，中火煮至草莓軟化成濃稠的果醬，調(diào)入檸檬汁和糯米粉，攪拌均勻繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火放置溫涼。 3. 將放置溫涼的草莓果醬倒入冰棒模子1/3處，然后將冰棒模子移入冰箱冷凍1小時(shí)至凝固。 4. 酸奶中加入剩余的綿白糖（1湯匙，15g）攪拌均勻至溶化。 5. 取出已凝固的盛有草莓果醬的冰棒模子，剩余的空間中加入調(diào)好的酸奶，插入冰棒棍，再次移入冰箱冷凍室，冷凍3小時(shí)即可。 小貼士 1. 在制作這種分層的冰棒時(shí)，需要將一層冷凍凝固后再倒入另一層的汁，否則兩種汁融在一起就出不來(lái)多層的效果了。 2. 糯米粉或淀粉：制作冰棒時(shí)一定要加入用開水化開的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于凍成瓷實(shí)的冰塊。 3. 冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百貨區(qū)或者宜家都可以買到。當(dāng)然，在家里凍冰棒也不用局限于一種形式，各種形狀的冰格、手邊的小塑料杯子等，都可以用來(lái)制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是嗎？ 4. 凍好的冰棒馬上從模子或冰格中取出不太容易，可以在室溫下靜置8分鐘或以自來(lái)水沖模子或冰格背面，然后輕輕敲擊模子或冰格，即可取出凍好的冰棒。

綠豆冰棒 綠豆50克，水400毫升，白糖多多，糯米粉或淀粉約6克（糯米粉最好）。 1.將綠豆煮成粘稠的綠豆湯。用少許溫水把糯米粉化開成糯米粉漿，然后倒中綠豆湯中小火煮沸即好，關(guān)火； 2.比較粘稠的樣子哦，這樣凍了之后才不會(huì)生硬；關(guān)火后要加入糖調(diào)味，要多多加，要甜得讓人感動(dòng)，凍出來(lái)后才有甜味； 3.晾涼后倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍室冷凍即可； 4.吃的時(shí)候，可以在室溫里放三分鐘，就很容易脫模了。

小零食變身夏日酷爽冰棒！4種神奇配方，讓小零食變身夏日酷爽冰棒，保證顏值與味覺齊飛，口感與逼格同在~

冰棒怎么做呢？要知道冰棒的故鄉(xiāng)其實(shí)是中國(guó)，首先準(zhǔn)備好各種原料，然依次倒入模具中，最后放進(jìn)冰箱，成型脫模即可。

雙色冰棒用料新鮮草莓 250g綿白糖 4湯匙（60g）檸檬汁 2茶匙（10ml）糯米粉 1茶匙（5g）酸奶 400ml做法1. 新鮮草莓去蒂，清洗干凈，瀝去水分，從中間對(duì)半切開。 2. 將切好的草莓放入小煮鍋中，加入100ml涼水和綿白糖(3湯匙，45g)，中火煮至草莓軟化成濃稠的果醬，調(diào)入檸檬汁和糯米粉，攪拌均勻繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火放置溫涼。 3. 將放置溫涼的草莓果醬倒入冰棒模子1/3處，然后將冰棒模子移入冰箱冷凍1小時(shí)至凝固。 4. 酸奶中加入剩余的綿白糖（1湯匙，15g）攪拌均勻至溶化。 5. 取出已凝固的盛有草莓果醬的冰棒模子，剩余的空間中加入調(diào)好的酸奶，插入冰棒棍，再次移入冰箱冷凍室，冷凍3小時(shí)即可。 小貼士1. 在制作這種分層的冰棒時(shí)，需要將一層冷凍凝固后再倒入另一層的汁，否則兩種汁融在一起就出不來(lái)多層的效果了。 2. 糯米粉或淀粉：制作冰棒時(shí)一定要加入用開水化開的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于凍成瓷實(shí)的冰塊。 3. 冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百貨區(qū)或者宜家都可以買到。當(dāng)然，在家里凍冰棒也不用局限于一種形式，各種形狀的冰格、手邊的小塑料杯子等，都可以用來(lái)制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是嗎？ 4. 凍好的冰棒馬上從模子或冰格中取出不太容易，可以在室溫下靜置8分鐘或以自來(lái)水沖模子或冰格背面，然后輕輕敲擊模子或冰格，即可取出凍好的冰棒。

雙色冰棒用料新鮮草莓 250g綿白糖 4湯匙（60g）檸檬汁 2茶匙（10ml）糯米粉 1茶匙（5g）酸奶 400ml做法1. 新鮮草莓去蒂，清洗干凈，瀝去水分，從中間對(duì)半切開。 2. 將切好的草莓放入小煮鍋中，加入100ml涼水和綿白糖(3湯匙，45g)，中火煮至草莓軟化成濃稠的果醬，調(diào)入檸檬汁和糯米粉，攪拌均勻繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火放置溫涼。 3. 將放置溫涼的草莓果醬倒入冰棒模子1/3處，然后將冰棒模子移入冰箱冷凍1小時(shí)至凝固。 4. 酸奶中加入剩余的綿白糖（1湯匙，15g）攪拌均勻至溶化。 5. 取出已凝固的盛有草莓果醬的冰棒模子，剩余的空間中加入調(diào)好的酸奶，插入冰棒棍，再次移入冰箱冷凍室，冷凍3小時(shí)即可。 小貼士1. 在制作這種分層的冰棒時(shí)，需要將一層冷凍凝固后再倒入另一層的汁，否則兩種汁融在一起就出不來(lái)多層的效果了。 2. 糯米粉或淀粉：制作冰棒時(shí)一定要加入用開水化開的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于凍成瓷實(shí)的冰塊。 3. 冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百貨區(qū)或者宜家都可以買到。當(dāng)然，在家里凍冰棒也不用局限于一種形式，各種形狀的冰格、手邊的小塑料杯子等，都可以用來(lái)制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是嗎？ 4. 凍好的冰棒馬上從模子或冰格中取出不太容易，可以在室溫下靜置8分鐘或以自來(lái)水沖模子或冰格背面，然后輕輕敲擊模子或冰格，即可取出凍好的冰棒。

綠豆冰棒綠豆煮軟加上冰糖，然后用料理機(jī)打成漿，把材料倒進(jìn)冰格里，放上大牙簽，放進(jìn)冰箱，等結(jié)凍。想拿出來(lái)吃的時(shí)候，倒杯開水，溫下冰格外面，凍好的冰冰就容易拿出來(lái)多了

B：150ml全脂牛奶，煮至微濃C：300g植物性鮮奶油D：1 1/2 大匙薄荷酒(Creme De Menthe)，1/4 小匙薄荷香精E：少許綠色素，70g巧克力粒做法：1、蛋黃和糖打拌至變白，沖入已煮滾的鮮奶，攪拌至糖融解，過(guò)濾待冷。2、材料C打至松發(fā)，然后加入1料和材料D充分拌勻。3、將拌勻的材料分為兩份，一份加入綠色素拌勻，另一份加入巧克力粒拌勻。4、準(zhǔn)備一容器，先倒入 1/3 的綠色料，再倒入 1/3 的巧克力料。重復(fù)至成6層。5、將容器蓋好，放進(jìn)冰箱結(jié)冰處隔夜或至硬即可享用。

自制牛奶菠蘿冰棒材料：菠蘿一個(gè)，牛奶（我用的是蒙牛純牛奶，其他牛奶也行的）配料：砂糖，煉奶（沒有也可以制作）工具：攪拌機(jī)（最好有啦，沒有的話就做不了，不過(guò)可以做其他冰棒也行的）制作方法：★１＼將菠蘿切成一粒粒，可以在外面買來(lái)現(xiàn)成去皮的菠蘿，這樣子省很多功夫了．夏天這個(gè)時(shí)候有很多菠蘿買的，兩塊錢可以買到一個(gè)很大的．巧克力冰淇淋，味道還不錯(cuò)，也可當(dāng)奶昔吃。 原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個(gè)、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好） 做法： 1、將3個(gè)蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。 2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生，我沒過(guò)鑼篩）。 5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。 6、在沒有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝。 備注： 1、高樂(lè)高有其它可選擇的口味。 2、雖然沒用冰淇淋機(jī)攪拌，口感還是可以的。有條件的可以攪拌一下。 3、在冷凍時(shí)，要不時(shí)攪拌。要是有淡奶油也可以放一些攪拌在里面。 4、要選擇一個(gè)可冷凍且?guī)w的碗放冰淇淋。 5、熱量很高的，減肥的就不要學(xué)啦。 1.買一瓶可樂(lè)或其它什么汽水，里面放一些檸檬（可樂(lè)喝起來(lái)會(huì)像紅酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，這是最簡(jiǎn)單的。 2.買來(lái)咖啡，加入牛奶，然后放如冰激凌、檸檬、巧克力，味道會(huì)很好喲~~ 3.如果有攪拌機(jī)的話，可以做什錦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你愛吃的水果，加入牛奶，攪拌均勻，放入冰箱，也可以做成冰激凌的喲?。。?1.買一瓶可樂(lè)或其它什么汽水，里面放一些檸檬（可樂(lè)喝起來(lái)會(huì)像紅酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，這是最簡(jiǎn)單的。 2.買來(lái)咖啡，加入牛奶，然后放如冰激凌、檸檬、巧克力，味道會(huì)很好喲~~ 3.如果有攪拌機(jī)的話，可以做什錦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你愛吃的水果，加入牛奶，攪拌均勻，放入冰箱，也可以做成冰激凌的喲?。?！ 1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過(guò)濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭?，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗。 果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強(qiáng)粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。 工藝：將玉米粉（或富強(qiáng)粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點(diǎn)：獨(dú)特的異國(guó)情調(diào)。 自制冰激凌(轉(zhuǎn)帖) 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡(jiǎn)單！用全脂的也完全沒問(wèn)題！） 輔料：糖（20g，這個(gè)全看個(gè)人口味，我放的少一點(diǎn)，怕胖么?。?香草粉，可可粉，椰絲（這幾個(gè)都不是必須的。） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā) 2.淡奶加倒1里，攪勻。 3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。我的經(jīng)驗(yàn)到第三次所有的液體就都變成固體了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟。 自制冰激凌奶酪，很好吃又很簡(jiǎn)單啊 炎炎夏日就要到了，現(xiàn)在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很簡(jiǎn)單易學(xué)哦?。?材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是： 1、制作方法簡(jiǎn)單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口。 到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動(dòng)手做？！ 火燒冰淇淋 此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風(fēng)味。 原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長(zhǎng)盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。 家庭自制冰激凌： 1.取4個(gè)雞蛋的蛋黃，打散。 超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來(lái)。 3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。冷卻。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。 5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。 6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。 7.可在第2次或第3次攪拌時(shí)加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

芒果雪酪冰棒材料砂糖150克、冷開水150毫升、芒果肉475克、檸檬（搾汁）1/2個(gè)做法砂糖和冷開水放入鍋中，開火把砂糖煮化離火（不必煮到沸），再放到完全冷卻將芒果肉和檸檬汁用果汁機(jī)打成泥狀把糖漿和芒果泥倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)，攪打10-12分鐘裝入冰棒?；虮ｕr盒內(nèi)，再放進(jìn)冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)以上即可

用雪碧，或者是用果珍，作出的冰棒口味都很好。

自制紅豆冰棒 材料：a、砂糖50克、蛋黃2個(gè)、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克、b冰淇淋機(jī).、冰盒、巧克力醬 1、先把巧克力醬包裹在冰盒棍上，放冰箱冷凍，打發(fā)蛋黃和砂糖，打發(fā)鮮奶油，把牛奶方入鍋內(nèi)加砂糖溶解。 2、把打發(fā)好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機(jī)內(nèi)，加入打發(fā)的鮮奶油，開動(dòng)冰淇淋機(jī)攪拌 3、攪拌好后，到如冰模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰箱冷凍。 芒果雪糕 材料：呂宋芒果 2個(gè) 甜忌廉 250ml 鮮奶 150ml 煉奶 100ml 魚膠粉 2g 做法：1、把兩個(gè)呂宋芒果去皮、去核，其中一個(gè)放入攪拌機(jī)攪打成漿狀，另一個(gè)芒果切成粒狀 2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉后攪勻，讓魚膠粉充分溶解 3、甜忌廉打發(fā)后，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻 4、把所有溶液倒入膠盒中，放冰箱冷藏1小時(shí)后再取出攪打1分鐘 5、再放回冰箱冷藏5-6小時(shí)即成 備注：由于芒果帶有酸味，而且水份較多，所以把250ml鮮奶改成100ml煉奶＋150ml鮮奶 冰棒 原料：煉乳，糖（也可不用，喜歡吃甜的人用），水 輔料：冰棒模子（超市買的） 方法：煉乳用溫水調(diào)勻，（喜歡吃甜可加糖），嘗嘗口味適合就倒在模子里，放在冰箱冷凍就大功告成了?。?/div>