1. 9度米醋和9度白醋一樣嗎
白米醋和白醋是不一樣的。
白米醋是糧食發(fā)酵的釀造醋，白醋是用醋酸調(diào)配的合成醋。
食醋由于釀制原料和工藝條件不同，風(fēng)味各異，目前沒有統(tǒng)一的分類方法，幾個常見的分類如下：
一、制醋工藝流程來分：可分為釀造醋和人工合成醋。
其中釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。并且米醋根據(jù)加工方法的不同，又可再分為熏醋、香醋、麩醋等。
人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。
優(yōu)劣選擇：醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。
二、按風(fēng)味分類：
陳醋的醋香味較濃；
熏醋具有特殊的焦香味；
甜醋則添加有中藥材、植物性香料等。
三、保存提示：
食醋不宜用銅器盛放，因為銅會與醋酸等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生醋酸銅等物質(zhì)，食之于健康不利。
在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。
四、食用注意：人工合成醋的冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應(yīng)進(jìn)行稀釋，一般規(guī)定冰醋酸含量不能超過3-4%。
2. 9度米醋是白醋嗎區(qū)別
白醋不是米醋它們不一樣。
1、制作方法不同：白米醋是發(fā)酵釀造成的，營養(yǎng)價值更高一些。白醋是用食用乙酸按比例勾兌成的，所以價格也會相對便宜。
2、外觀不同：白米醋是淺紅色的，有些透明。白醋是無色透明的。
3、口感不同：白米醋帶有甜味，酸甜可口。白醋酸味較重，香味略少一些。
3. 9度白醋是米醋嗎
米醋比白醋要酸一些，陳醋更酸。
米醋主要由大米，高粱等釀造而成。它比陳醋味道要淡一些，帶一點酸甜的味道，它非常適合制作一些酸甜的菜肴。白醋則是通過蒸餾酒發(fā)酵而成的，除醋酸和水外幾乎不含其他營養(yǎng)物質(zhì)。 味道清淡，非常適合冷食和西餐，烹調(diào)時加幾滴不會影響食物的顏色，也是一個很好的調(diào)味料。
4. 9度米醋是白醋嗎
米醋和白醋的區(qū)別，米醋是以大米、小麥、高粱以及麩皮、谷糠、柿子等經(jīng)過酸曲的發(fā)酵，產(chǎn)生醋酸而制成，所以是釀造的。白醋實際上用的是食用酒精為原料發(fā)酵成，再配以食用的冰醋酸等，或者用薏米繼續(xù)發(fā)酵而成的醋酸。
5. 9度米醋和白醋的區(qū)別
米醋和白醋的區(qū)別
區(qū)別一：原料不同
米醋主要是以谷子、高粱、糯米、大麥、玉米等糧食作物作為原料釀制而成，而白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。
區(qū)別二：顏色不同
白醋的色澤透亮，呈現(xiàn)出透明色，適用于色澤鮮美的食物;而米醋含有少量醋酸，并且有著一些顏色，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正。
區(qū)別三：口感不同
白醋酸味醇正，并且酸味是比較天然的，基本不添加任何化學(xué)成分，用來炒菜以及去肉類腥味上;而米醋酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。白醋在味道上也比米醋的味道要刺激一些。
區(qū)別四：制作工序不同
白醋一般是以食用冰醋酸加水配制而成，再加調(diào)味料、香料、色料等物;而米醋的工序稍微復(fù)雜一點，按照順序來是配料→蒸熟拌曲→入壇發(fā)酵→加水醋化→成品著色。
米醋可以在烹飪食物時會改變食物的顏色，而白醋可以保持蔬菜顏色，不會讓蔬菜變色，減少維生素?fù)p失。但是兩者也有相同的地方，營養(yǎng)價值相同，并且白醋和米醋都要貯存于陰涼干燥處。
6. 9度米醋的區(qū)別
米醋：是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。
優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵米醋：呈棕紅色、深褐色或淺黃色透明，有光澤、有熏香、酯香或醇香氣味。酸味柔和，稍有甜味。
食用醋酸配制的米醋：色澤為無色透明，沒有沉淀、懸浮物，聞之酸味單薄，但不尖刻，口味以柔和為好。
工業(yè)醋酸配制的米醋：酸氣重且尖刻，口味酸中有澀，后味發(fā)苦。若有懸浮物或沉淀較多，則是低等醋。
7. 9度米醋和白米醋有什么區(qū)別
9度米醋和6度米醋區(qū)別在于，醋中醋酸的含量不同。 9度米醋屬于米醋中的一種，具有祛脂降壓、降低膽固醇、解毒、解酒、消食、安神除煩、軟化血管的功效。
9度米醋酸度較高，是一種功能性醋，不能直接食用。如果是用來調(diào)味，普通米醋就已經(jīng)足夠。如果是要浸泡食物，一般選用濃度較高的9度米醋。
6度米醋主要是酸度達(dá)到6度的山西老陳醋，由于是純糧食釀制，不添加任何防腐劑，因而取消其保質(zhì)期。老陳醋靠自身品質(zhì)可在常溫、陰涼環(huán)境下久放不壞。山西老陳醋有酸、香、甜、綿、鮮的特點。
8. 9度米醋和米醋有什么區(qū)別
答：區(qū)別在于原料不同，黑糯米醋是以優(yōu)質(zhì)黑糯米為原材料經(jīng)過發(fā)酵制作而成的養(yǎng)生醋，其中含有豐富的氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
1，黑糯米做的醋不是黑醋,是黑米醋。
2.
黑醋是高粱發(fā)酵釀造而成的,富含多種礦物質(zhì)和多種氨基酸。
3.
兩者釀造的原料不同。
9. 9度白醋與9度米醋有什么區(qū)別
米醋：以大米為原料發(fā)酵而成，色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。 白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料，經(jīng)醋酸發(fā)酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發(fā)酸含量相對來說低，色淺，不改變調(diào)味對象的顏色。
1、9度米醋和普通米醋最大的一個區(qū)別在于9度米醋是酸度高，是一種功能性醋，不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用來蘸食物吃的，酸度低面對人體的刺激也相對較低。
2、一般來說，如果是用來調(diào)味的，用普通米醋就已經(jīng)足夠了，如果是要浸泡食物的人們一般選用濃度較高的9度米醋。不過兩者普遍都有祛脂降壓，降低膽固醇，解毒，解酒，消食，安神除煩，軟化血管的功效。多吃對人體是有益的。