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3,江蘇的文化

江蘇是中國古代文明的發(fā)祥地之一。1993年發(fā)現(xiàn)的南京湯山直立猿人化石表明,早在50萬年前就有古人類在此活動。而在此之前,考古工作者于1954年在泗洪雙溝鎮(zhèn)東下草灣發(fā)現(xiàn)的人類化石,據(jù)測定年代介于北京猿人和現(xiàn)代人之間,距今約4~5萬年,屬于舊石器時代晚期,古人類學(xué)界稱之為下草灣人,又叫泗洪新人。距今六七千年前后,大江南北進入新石器時代興盛階段,據(jù)初步調(diào)查,江蘇及相鄰地區(qū)的新石器時代文化遺址約有上千處。其中淮安青蓮崗文化、高郵龍虬文化、海安青墩文化、蘇州草鞋山文化、南京北陰陽營文化、常州圩墩文化等,五彩繽紛,星羅棋布。草鞋山遺址發(fā)現(xiàn)的6000年前馬家浜文化水稻田,是目前中國發(fā)現(xiàn)最早有灌溉系統(tǒng)的古稻田。 江蘇文化主要由“吳文化”、“金陵文化”、“淮揚文化”、“徐淮文化”、“海洋文化”等組成。 江蘇地域文化分類 簡介 楚漢文化 楚漢文化以國家歷史文化名城徐州為中心的區(qū)域性文化,它以6000年前的青蓮崗文化、大墩子文化乃至更早的下草灣新人文化為淵源。它的顯性特征是剛強雄渾。 吳文化 吳文化的地域通常指靠近太湖的蘇、錫、常地區(qū),其具有清新氣息、柔美風(fēng)格、鮮活靈性,形成了聰穎靈慧、細(xì)膩柔和而又視野開闊、樂于創(chuàng)新等顯性特征。 金陵文化 金陵文化以古都南京為中心,其顯性特征是南北交匯、兼容并蓄、開放包容,可謂獨樹一幟。金陵文化主要包括六朝文化、明文化和民國文化,這三大塊歷史文化又可統(tǒng)屬于“都城文化”。 淮揚文化 淮揚文化以揚州為中心,維揚地區(qū)河多水多,船多橋多,呈現(xiàn)出古、文、水、綠、秀的地域風(fēng)貌,在南北文化交流中形成了清新優(yōu)雅與豪邁超俊相結(jié)合的顯性特征。 江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)眾多,江蘇已有聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”10項,位列全國第一,擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目資源達2萬多項,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄108項,江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄369項,市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄1424項,縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄2773項。 江蘇省關(guān)于文化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容級別項目文學(xué)國家級蘇錫常地區(qū)吳歌、靖江寶卷、流布于鎮(zhèn)江地區(qū)的白蛇傳傳說、宜興地區(qū)的梁祝傳說、東臺和金壇地區(qū)的董永傳說 省級流布于淮安地區(qū)的韓信傳說、鎮(zhèn)江等地《華山畿》和華山畿傳說、蘇州寒山拾得傳說,連云港花果山傳說、東海孝婦傳說和姐兒溜歌謠,徐州九里山古戰(zhàn)場傳說、彭祖?zhèn)髡f,洪澤和盱眙巫支祁傳說、水漫泗州城傳說,揚州隋煬帝傳說、露筋娘娘傳說,豐縣張道陵傳說、鹽城沈拱山傳說、贛榆徐福傳說、豐縣和沛縣劉邦傳說、泰州和大豐施耐庵與《水滸》傳說、南京六合達摩傳說、高淳卞和獻玉傳說、伍子胥故事、崔致遠(yuǎn)與雙女墳故事,南京項羽故事,揚州和常熟竹西謎語、海虞謎語,以及流傳在蘇州等地的河陽山歌、白茆山歌、蘆墟山歌、雙鳳山歌、勝浦山歌和同里宣卷、錦溪宣卷、河陽寶卷、勝浦宣卷、常州宣卷 美術(shù)國家級蘇州市桃花塢木版年畫,常州梳篦,揚州剪紙、南京剪紙、金壇刻紙、徐州剪紙,蘇繡、無錫精微繡、南通仿真繡,揚州玉雕、蘇州玉雕、蘇州光福核雕,無錫留青竹刻、常州留青竹刻,惠山泥人,蘇州泥塑、豐縣糖人貢,蘇州燈彩、南京和句容的秦淮燈彩、邳州紙塑獅子頭,徐州香包,揚州和泰州的揚派盆景技藝等 省級邳州年畫、江都漆畫、鎮(zhèn)江玻璃雕繪畫、常州掐絲琺瑯畫、南京戲劇臉譜、大豐麥稈剪貼(畫)、宜興刻紙、無錫紙馬、揚州刺繡、常州和鎮(zhèn)江亂針繡、東臺發(fā)繡、邳州繡花鞋、鹽城老虎鞋、鎮(zhèn)江上黨挑花、南京十竹齋饾彩拱花技藝、蘇州金山石雕、藏書澄泥石刻、銅山石刻,南京仿古牙雕、揚州牙刻、常州象牙淺刻、虞山派篆刻藝術(shù),徐州和蘇州泥塑、沛縣泥模,金陵竹刻、揚州竹刻、揚中竹編,徐州花燈,豐縣吹糖人,宿遷云渡桃雕等 音樂國家級高郵民歌、海門山歌,常州吟誦、太倉江南絲竹、連云港海州五大宮調(diào)、古琴藝術(shù)、淮安楚州十番鑼鼓、江都邵伯鑼鼓小牌子、常州天寧寺梵唄唱誦、蘇州玄妙觀道教音樂、無錫道教音樂等 省級鎮(zhèn)江南鄉(xiāng)田歌、金湖秧歌、江都邵伯秧號子、啟東呂四漁民號子、南京六合留左吹打樂、揚州胥浦農(nóng)歌、泰州道教音樂、句容茅山道教音樂、金壇乾元觀道教音樂、常熟辛莊十番音樂、高淳民歌、淮安南閘民歌、興化茅山號子、徐州和連云港鼓吹樂,南通、溧陽、泗洪鑼鼓樂等 舞蹈國家級高淳東壩大馬燈,邳州跑竹馬,溧水駱山大龍 省級南京麻雀蹦、睢寧落子舞、宜興男歡女喜、如東鐘馗戲蝠,淮陰馬頭燈、六合灣北小馬燈、東海南辰跑馬燈、溧陽蔣塘馬燈等竹馬舞,溧陽跳幡神、揚州跳娘娘、如東跳馬夫、高淳跳五猖等儺舞,句容二龍戲珠、無錫鳳羽龍、南京棲霞龍舞、高淳長蘆抬龍、金壇直溪巨龍、江陰段龍、興化沙溝板凳龍、常州太平龍燈等龍舞,南京江浦手獅、銅山高臺獅子舞、丹陽九獅舞,海安、如東、泰興和常熟花鼓舞,太倉滾燈、金壇談莊秧歌燈、睢寧龍虎斗,宿遷和灌云花船舞,姜堰、如皋和泗洪武蓮湘舞,高淳龍吟車和沛橋高蹺,溧水跳當(dāng)當(dāng)和柘塘打社火,江陰茶花擔(dān)舞和漁籃蝦鼓舞,常州萬綏猴燈、金壇指前魚燈和新沂七巧燈舞,鎮(zhèn)江寶堰雙推車、睢寧云牌舞、如皋倒花籃、昆山千燈跳板茶,泗洪和洪澤的洪澤湖漁鼓,通州抬判、荷花盤子舞等 戲曲國家級昆曲、蘇劇、揚劇、錫劇、鹽城淮劇、淮安和連云港淮海戲、南通童子戲、徐州梆子、徐州柳琴戲、揚州杖頭木偶戲等 省級宿遷市柳琴戲、沭陽縣淮海戲、連云港市童子戲、高淳陽腔目連戲、泰興和如皋市杖頭木偶戲、淮安市和省演藝集團的京劇、蘇州滑稽戲、泗洪縣泗州戲、豐縣四平調(diào)、金湖香火戲等 【主詞條:江蘇菜】蘇菜為八大菜系之一,主要由淮揚菜(淮安、揚州、鎮(zhèn)江、泰州、鹽城、南通)、金陵菜(南京)、徐海菜(徐州、連云港、宿遷)、及蘇錫菜(蘇州、無錫、常州)四種風(fēng)味組成。其中淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系,并為中國四大菜系之首,中國菜的最經(jīng)典代表作。淮揚菜,始于春秋,興于隋唐,盛于明代,素有“東南第一佳味,天下之至美”之美譽。江蘇飲料主要是茶和酒兩大類,茶文化集中于蘇南地區(qū),名酒主要有“三溝一河”,出產(chǎn)于江淮一帶,通常指湯溝酒、雙溝酒、高溝酒(今世緣)、洋河酒,其依托特異的地域生態(tài)環(huán)境、自然釀酒微生物體系,采用傳統(tǒng)“混燒老五甑法”生產(chǎn)工藝,泥窖固態(tài)發(fā)酵,續(xù)糟醅(馇)配料,混蒸混燒。與“香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳”的“川派酒”不同,“三溝一河”酒以“口味醇、綿甜、凈、爽”為顯著特點,是名揚天下的“江淮派”(蘇、魯、皖、豫)濃香型白酒的卓越代表,其中享有“湯溝傳奇水土,美酒絕世風(fēng)華”之美譽的湯溝酒尤其突出,其主導(dǎo)產(chǎn)品“湯溝絕世風(fēng)華”、“湯溝蓋世風(fēng)流”酒自古譽滿天下、馳名中外,歷經(jīng)千年而盛名不衰。 江蘇擁有豐富的旅游資源,自然景觀與人文景觀交相輝映,有小橋流水人家的古鎮(zhèn)水鄉(xiāng),有眾口頌傳的千年名剎,有精巧雅致的古典園林,有煙波浩渺的湖光山色,有規(guī)模宏大的帝王陵寢,有雄偉壯觀的都城遺址,纖巧清秀與粗獷雄渾交匯融合,可謂是“吳韻漢風(fēng),各擅所長”。 江蘇十三座城市的代表性旅游資源南京的六朝勝跡 徐州的兩漢遺韻 常州的主題公園無錫的太湖風(fēng)光 蘇州的園林古鎮(zhèn) 鎮(zhèn)江的寺院山林揚州的漢唐文化 泰州的國粹風(fēng)采鹽城的珍禽靈獸 連云港的海域仙境 淮安的偉人故居 宿遷的西楚文化 南通的江濤海潮  江蘇的山雖不高,但多負(fù)盛名,其中有常州溧陽南山竹海,南京鐘山,鎮(zhèn)江北固山、金山,金壇和句容交界處的茅山,南通狼山,蘇州天平山,徐州云龍山,新沂馬陵山和連云港花果山等。江蘇的水兼江河湖海,中國第一大河——長江橫穿東西,江面遼闊。世界上最古老的運河——京杭大運河縱貫?zāi)媳?。我國第二大淡水湖——太湖及第四大淡水湖——洪澤湖煙波浩瀚,蘇南第二大湖泊——西太湖,碧波萬頃。連云港的海濱浴場,南通鹽城的濕地灘涂則是江蘇的沿海旅游資源。江蘇的名泉極多,有“天下第一泉”鎮(zhèn)江中泠泉,“天下第二泉”無錫惠山泉,蘇州虎丘的“天下第三泉”及憨憨泉。 長江江淮旅游區(qū)所在地 旅游景點 南京 中山陵、明孝陵、玄武湖、靈谷寺、秦淮河、南京總統(tǒng)府、朝天宮、秦淮風(fēng)光帶、夫子廟、江南貢院、莫愁湖、燕子磯、閱江樓、雨花臺、明城墻、甘熙宅第、瞻園、棲霞寺、湯山溫泉、南京博物院、雞鳴寺、莫愁湖、南京長江大橋、梅花山、白鷺洲公園、中華門、將軍山風(fēng)景區(qū)、陽山碑材、靜海寺、天妃宮 鎮(zhèn)江 金山、焦山、北固山、茅山、赤山、寶華山、南山、伯先公園、英國領(lǐng)事館、西津渡、蒜山、招隱寺、圌山、五柳堂、五卅演講廳、揚中園博園 揚州 瘦西湖、高郵旅游集聚區(qū)、寶應(yīng)旅游集聚區(qū)、儀征旅游集聚區(qū)、抗日戰(zhàn)爭最后一役紀(jì)念館、大明寺、個園、仙鶴寺、漢陵苑、神居山、盂城驛、龍虬莊遺址、鎮(zhèn)國寺塔、文游臺、菱塘清真寺、中國郵驛文化城、高郵湖蘆葦蕩濕地公園、高郵湖灘郊野公園 泰州 梅蘭芳紀(jì)念館、溱湖國家濕地公園、溱潼古鎮(zhèn)、興化垛田風(fēng)光帶、泰州鳳城河景區(qū) 南通 南通濠河風(fēng)景區(qū)、南通博物苑、狼山、如皋水繪園 長江太湖旅游區(qū)所在地 旅游景點 蘇州 拙政園、留園、網(wǎng)師園、獅子林、滄浪亭、環(huán)秀山莊、退思園、錦溪鎮(zhèn)、周莊鎮(zhèn)、同里鎮(zhèn)、甪直鎮(zhèn)、木瀆鎮(zhèn)、虎丘、寒山寺、蘇州樂園、玄妙觀、盤門三景、蘇州樂園 無錫 黿頭渚風(fēng)景區(qū)、錫惠公園、無錫影視基地、靈山勝境、靈山大佛、善卷洞、竹海 常州 武進太湖灣旅游度假區(qū)、嬉戲谷、中華孝道園、中國春秋淹城旅游區(qū)、淹城春秋樂園、淹城野生動物世界、淹城遺址、常州大運河、天寧風(fēng)景名勝區(qū)、紅梅公園、東坡公園、艤舟亭、紅梅閣、青楓公園、常州亞細(xì)亞影視城、武進市新天地公園、天目湖旅游度假區(qū)、南山竹海、吳越弟一峰、熊貓館、天目湖御水溫泉、茅山風(fēng)景名勝區(qū)、茅山東方鹽湖城 運河徐海旅游區(qū)所在地 旅游景點 徐州 云龍湖、云龍山、龜山漢墓、彭祖園、邳州艾山風(fēng)景名勝區(qū)、馬陵山風(fēng)景區(qū)、沛縣漢城、漢畫像石藝術(shù)館、窯灣古鎮(zhèn)、蟠桃山佛教文化景區(qū)、徐州潘安湖濕地公園、徐州博物館、大洞山風(fēng)景區(qū)、泉山國家森林公園、徐州濱湖公園、沛公園、戲馬臺、徐州藝術(shù)館、竹林寺、李可染藝術(shù)館、徐州民俗博物館、徐州無名山公園、李超時紀(jì)念館、張伯英藝術(shù)館、臥龍泉度假生態(tài)園、銅山懸水湖景區(qū)、邳州銀杏博覽園、徐州古黃河公園、徐州漢城、沛縣濱河公園、睢寧岠山景區(qū)、云河公園、泗水亭公園、永寧寺、銅山楚河景區(qū)、徐州樂園 淮安 周恩來故居、周恩來紀(jì)念館、淮安府衙、吳承恩紀(jì)念館、金湖荷花蕩、嵇圩林場、鎮(zhèn)淮樓、韓信故里 鹽城 新四軍重建軍部舊址、鹽城灘涂珍禽自然保護區(qū)、大豐麋鹿自然保護區(qū)、丹頂鶴自然保護區(qū) 連云港 花果山、墟溝海濱浴場、孔望山、抗日山、大伊山、桃花澗、石棚山風(fēng)景區(qū)、宿城世外桃源風(fēng)景區(qū)、東海獵趣園、高公島風(fēng)景游覽區(qū)、安峰山烈士陵園、連云港市革命紀(jì)念館、連島海濱浴場、云臺山國家森林公園、海州灣旅游度假區(qū)、東磊風(fēng)景區(qū)、海州古城、將軍崖巖畫、李汝珍紀(jì)念館、東海溫泉 宿遷 項王故里、乾隆行宮、宿遷皂河龍王廟、駱馬湖、洪澤湖濕地自然保護區(qū)、中國水城、克拉嗨谷、宿北大戰(zhàn)紀(jì)念館、嶂山森林公園、雪楓烈士陵園 著名旅游景區(qū)江蘇6處世界遺產(chǎn)(其中3處正申遺中)、9項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、5A級景區(qū)17家、4A級景區(qū)超100家、2處國家級旅游度假區(qū)、2處國家級地質(zhì)公園、3處國家級自然保護區(qū)、16個國家級森林公園、5處國家重點風(fēng)景名勝區(qū)、11座國家歷史文化名城、19座中國歷史文化名鎮(zhèn)、28座全國優(yōu)秀旅游城市、120處全國重點文物保護單位、645處省級文物保護單位。 世界遺產(chǎn)(4處) 蘇州古典園林、明孝陵、京杭大運河、中國海上絲綢之路(正申遺中)、徐州漢楚王陵墓群(正在申遺)、明清城墻(正在申遺) 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(9項) 高郵民歌、昆曲、古琴、南京云錦織造技藝、中國雕版印刷技藝、中國剪紙、中國傳統(tǒng)木結(jié)營造技藝、中國傳統(tǒng)桑蠶絲織技藝、端午節(jié) 國家歷史文化名城(12座) 南京、蘇州、揚州、徐州、淮安、南通、鎮(zhèn)江、常熟、無錫、宜興、泰州、常州 擬申報的國家歷史文化名城(7座) 江陰、高郵、邳州、昆山、宿遷、高淳、新沂 國家重點風(fēng)景名勝區(qū)(5處) 太湖、南京鐘山、云臺山、蜀崗瘦西湖、三山 江蘇國家5A級旅游景區(qū)所在地景區(qū)南京 鐘山風(fēng)景名勝區(qū)、夫子廟秦淮風(fēng)光帶景區(qū) 鎮(zhèn)江 三山景區(qū) 句容茅山景區(qū) 常州 環(huán)球恐龍城、天目湖旅游度假區(qū) 無錫 無錫中視影視基地景區(qū)、靈山大佛景區(qū)、太湖黿頭渚風(fēng)景區(qū) 蘇州 周莊古鎮(zhèn)、同里古鎮(zhèn)、蘇州園林(拙政園、留園)、金雞湖景區(qū)、蘇州吳中太湖旅游區(qū)、虎丘山風(fēng)景名勝區(qū)、沙家浜·虞山尚湖旅游區(qū) 南通 濠河風(fēng)景區(qū) 揚州 瘦西湖風(fēng)景區(qū) 泰州 溱湖國家濕地公園 城市 特產(chǎn) 南京 秦淮小吃、云錦、香肚、天鵝絨、板鴨、南京烤鴨、桂花鴨、雨花石、咸鴨肫、雨花茶、金陵小籠包、鴨血粉絲湯、什錦菜鴨四件、馬祥興清真食品、綠柳居素食、龍池鯽魚、龍袍蟹黃湯包、固城湖大閘蟹、南農(nóng)燒雞、金陵烤鴨、秦淮八絕、活珠子、高淳螃蟹、五香蛋、什錦豆腐腦、梅花糕、狀元豆、大煮干絲、皮肚面、烤鴨包、金陵片皮鴨、水八仙 無錫 長江三鮮、惠山泥人、惠山油酥、江陰黑杜酒、宜興紫砂、清水油面筋、三鳳橋醬排骨、蜀山陶器、無錫水蜜桃、方糕、無錫毫茶、豆腐花、無錫小籠包、和橋豆腐干、無錫肉骨頭、大浮楊梅、黑杜酒、太湖三白、太湖珍珠、惠山臘燒片(已失傳)、拱北樓陽春面、聚豐園腐乳肉、惠泉黃酒、馬山芋頭、蘿卜絲餅、酒釀棉子圓、海棠糕、油豆腐干 徐州 小孩酥糖、徐州烙饃、徐州地鍋雞、徐州辣湯、易牙五味雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、徐州三鯉、四孔鯉魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、蜜三刀、丸子湯、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、東坡回贈肉、鍋貼餃、八股油條、羊方藏魚、啥湯、蝴蝶散子、道家菜、釋家菜、金絲纏葫蘆、太極山藥泥、蜜汁地瓜、羊肉滑脊 常州 加蟹小籠包、大麻糕、芝麻糖、蘿卜干、蝦餅、馬蹄酥、天目湖砂鍋魚頭、刻紙留青竹刻、亂針繡、梳篦、銀絲面、金錢菜、茅尖花紅、南式麻糖、沙河、桂明茶;武進特產(chǎn):淡水魚類、太湖三白、茶葉、水蜜桃、葡萄、珍珠 蘇州 碧螺春茶﹑采芝齋糖果﹑宋錦蘇式蜜餞﹑蘇式糕點﹑鹵汁豆腐干﹑太湖銀魚﹑桃花塢木刻年畫紅木雕刻﹑緙絲(刻絲)太倉肉松、太倉糟油常熟花邊、昆山并蒂蓮、昆山奧灶面、錦溪襪底酥、昆山陽澄湖大閘蟹、長江三鮮 南通 西亭脆餅正場薰糕、狼山雞、烤鰻、南通嵌桃麻糕、董糖、如皋蘿卜、林梓潮糕、如皋肉松、火腿、肉松盆景、白蒲黃酒、白蒲“三香齋”茶干、文蛤、薄荷腦、扎染季德勝蛇藥片、王氏保赤丸石港乳腐、鳳尾魚罐頭、海門羊肉、云片糕、海安糯米陳酒、海安河豚魚、海門朝天小辣椒 連云港 灌云豆丹﹑板浦涼粉﹑汪恕有滴醋﹑花果山鳳鵝﹑東海水晶﹑云霧茶﹑葛藤粉﹑湯溝酒﹑王子啤酒﹑沙光魚﹑對蝦﹑山板栗 淮安 灌湯蒸餃、高溝捆蹄、淮安菜炒飯、文樓湯包、震豐圓餛飩、盱眙十三香龍蝦、平橋豆腐、鼓樓茶馓、淮城蒲菜、欽工肉圓、高溝大曲軟兜長魚、朱橋甲魚 鹽城 建湖藕粉圓子、參燕八珍糕、伍佑醉螺、東臺魚湯面、奇園蟹黃包、拆燴推浪魚、燴素魚皮、鯮魚餅東溝茶干、白首烏粉、阜寧大糕、楊五香腸、鉤針衣生熗條蝦、白燉鯔魚、叉烤野雞片、四鰓鱸魚、青蒲籪蟹、大縱湖醉蟹、伍佑糖麻花 揚州 揚州炒飯、牛皮糖、饞神風(fēng)鵝、黃玨老鵝、平山綠茶(郊區(qū))、捺山綠茶(儀征)、高郵雙黃鴨蛋(高郵)、秦郵董糖(高郵)、界首茶干(高郵)、寶應(yīng)藕粉(寶應(yīng))、江都方酥(江都)、嘶馬的拉豆腐(江都)、瓊花露酒、邵伯菱角、三丁包、揚州綠茶、揚州煮干絲、揚州醬菜、揚州三頭宴 鎮(zhèn)江 鎮(zhèn)江香醋、肴肉、鍋蓋面、百花貢酒、鎮(zhèn)江鰣魚、揚中河豚、刀魚、鎮(zhèn)江膏藥、小磨麻油、句容新坊老鵝、句容食砂朱鯉、葛根茶 泰州 梅蘭春酒、靖江肉脯、難得米酒、興化清炒鯊魚片、泰州三麻(麻油、麻糕、麻餅)、刁鋪羊肉、溱湖八鮮(溱湖籪蟹、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖青蝦、溱湖水禽、溱湖螺貝、溱湖四喜溱湖水蔬) 宿遷 水晶山楂糕、天崗湖銀魚、沭陽石榴、泗洪空心掛面、龍嫂米線、埠子車輪餅、穿城大餅、八集小花生、五香大頭菜、老湯黃狗、豬頭肉、軟熘長魚、雙溝大曲、泗洪大棗、泗陽膘雞、泗陽新袁羊肉

江蘇的文化

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