三十斤白酒要多少青梅，10斤青梅最多能泡多少酒

不是這個說不好，你喜歡味道濃一點那就少泡一點，喜歡淡一點的就多泡一點酒沒關(guān)系??！我們這里一般的一斤青梅泡十斤酒。

泡青梅酒的最佳比例為青梅、白酒、冰糖的比例為1:1:0.5.相當于一斤青梅，一斤白酒，五兩糖即可。建議泡青梅酒的白酒度數(shù)高一些比如50度以上，可以使泡出來的青梅酒香濃郁，更加入味，保存時間也更長。泡青梅酒的最佳比例 青梅營養(yǎng)非常的豐富，含有多種維生素、氨基酸和鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)元素。而青梅如果用來釀酒更是一絕，淡而獨特的果香味混合著酒香。 制作時注意將洗好的青梅放入盆中加上適量的清水和適量的食鹽，攪拌均勻，再浸泡半個小時，因為食鹽可以殺菌，所以用鹽水泡過之后酒不容易壞。

十斤酒六斤糖再看看別人怎么說的。

青梅放入容器，能沒過青梅就可以，冰糖根據(jù)個人口味，適量添加

用物：玻璃瓶（我個人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據(jù)個人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當放少點，但多數(shù)女士，比較喜歡我這個放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個人喜好喝酒的時候放點冰塊，濃度淡點更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時間：9個月后可開封喝酒，但一年半為最佳時間。補充：楊梅青梅。

腌制青梅一斤要2克鹽，三十斤青梅就是60克鹽，腌制青梅以糖為主，鹽主要是豐富味道，但不是主要味道，不要放太多鹽！

一斤

1、配方比例 = 青梅（4斤） : 白酒（4斤） : 冰糖（2.8斤） = 1 : 1 : 0.7。 2、提前準備好總?cè)萘繛?L的密封罐（多個罐子），準備30-40度的白酒3L以上，準備黃冰糖3斤。 3、購買新鮮成熟的正宗詔安青梅5斤（實際需要大約4斤，預(yù)防有一些損壞，多買一點）。 4、先將青梅洗凈、去蒂；把青梅自然晾干，不要曬太陽，青梅果上不能留有生水，裝罐前扎孔。 5、密封罐先用自來水清洗干凈，再用開水燙泡消毒，然后晾干（也可以清洗干凈后，用少量白酒給密封罐滌蕩一遍，進行消毒）。 6、將青梅果放入密封罐內(nèi)，先放一層青梅，然后放一層黃冰糖，再放一層青梅，直到8-9分滿。 7、將白酒倒入密封罐內(nèi)，大概九分滿，盡量淹沒過青梅，然后密封好，貼上日期，放陰涼處保存。 8、封存好的青梅酒，建議存放3個月以上再開罐飲用，6個月以上更佳。

泡青梅酒的比例　　青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。滿意望采納

用物：玻璃瓶（我個人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據(jù)個人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當放少點，但多數(shù)女士，比較喜歡我這個放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個人喜好喝酒的時候放點冰塊，濃度淡點更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時間：9個月后可開封喝酒，但一年半為最佳時間。 補充： 楊梅青梅

我比較推薦購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這款酒本身口感就很好，是零添加的純糧食酒，在京 東直接可以購買

17度左右白酒就好　泡出清澈的青梅酒的小竅門：泡制之前的青梅一定要沖洗干凈、去除莖蒂、擦干水分；注入酒水后，一定要密封陰涼處保管?！　×硗?，泡制之后，放在室內(nèi)陰涼處，有利于促進青梅入味。但是，入味以后，最后放在冰箱內(nèi)冷藏，隨喝隨取，這樣才能保持酒香持久?！　　厩嗝肪浦谱鞣椒ā俊　⌒迈r青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己調(diào)節(jié)）、白酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好）、容器（消毒殺菌，可密封的）?！　?、將新鮮青梅泡上6～8小時。然后清洗，自然風干。程序2：擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分。　　2、把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻?！　?、等裝滿以后注入白酒?！　?、耐心等待3個月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的話，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。　　特色： 除了口感方面和軟酸甜，青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準備的據(jù)科學研究顯示，青梅中蘊含大量蛋白質(zhì)、豐富的有機酸、礦物質(zhì)和多種維生素等成分。青梅果實中有機酸含量遠遠高于一般水果。其中，檸檬酸在青梅中含有量最多，檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，防止脂肪在體內(nèi)停留，它對一直夢想好身材，但又沒時間運動的女士們來說，堪稱福音！

青梅酒的做法 原料配方 脫臭酒精2升 檸檬酸4克 青梅香料2升 白砂糖2千克 青梅汁600克 甘油30克 蒸餾水8升 　　制作方法 1.先取干凈鍋，將脫臭酒精，甘油和青梅香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，過濾取汁，待用。 　　2.將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然后加熱至75～80℃后，冷卻過濾。 　　3.取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然后進行過濾，取糖液。 　　4.取干凈容器，將糖液放入，再將酒精混合液倒入，攪拌均勻，然后放入青梅汁、溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。 　　5.然后放入貯存桶內(nèi)貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

直接用酒泡青梅

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。 　　制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。 　　功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。 　　服法：每日2次，每次1小盅。 　　說明：本酒據(jù)藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。 　　- 青梅酒 - 　　配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。 　　制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用。 　　功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等） 　　服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。 　　說明：此酒以越陳越好?？梢源媸嗡?，也可以外用。

3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.（冰糖為佳） 把酸梅放入壇內(nèi)澆上少許白酒,加糖少許密封 酸梅結(jié)自青梅樹，是制作話梅的重要原料，剛長出來時很青澀，有點象小桃子，上面滿著了絨絨白細毛，隨時時間的推移，酸梅漸漸地成熟，外表由青變淺黃，最后變金黃，可以加工成果脯，如超市賣的各式口味的話梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血壓等功能。酸梅汁可沖開水，加適量的糖攪拌，放進冰箱冰鎮(zhèn)，冰冰涼涼，酸甜可口，消暑降溫，還可以制作酸甜排、豬豬蹄、魚、鴨等各式菜肴。 新鮮的酸梅（洗干凈，晾干水份．金黃色的代表果肉已經(jīng)成熟度很高了）。 每年的四月底五月初，是梅子上市的時節(jié) ，買回十幾斤（多的甚至會買幾十上百斤哦），洗干凈，晾干表面的水份。找一個干凈的玻璃缸（忌油，會長霉的），鋪一層梅子撒一層鹽，1斤梅子放3兩鹽，裝好缸，放在太陽可以曬到的地方，曬幾天后，梅子就會出水啦，然后轉(zhuǎn)放到陰涼處。假如水少太的話，可以加一點甘草水或紅茶水。就成酸梅了。。通常我們不吃當年腌的梅子，每當這個季節(jié)的時候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。 酸梅還可以泡梅子酒，比例是：米雙酒（高度白酒）900毫升 300克冰糖 500克梅子，梅子洗干凈，瀝干水份，用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份，將牙簽將梅子蒂頭摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進密封的玻璃瓶子里，再將酒慢慢地倒入，密封，放置陰涼處，浸泡一年后可以飲用。 假如喝不了高度酒，可以用這個比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進食欲的作用，聽說每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇！ 另一種味道10斤梅子，先用鹽泡出梅子的酸澀味（1斤梅子約100克鹽），倒掉滲出的汁水，用流動水沖漂掉梅子里的鹽份，瀝干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了約三包，每包454克）以及姜片（多少隨意），一層梅子一層姜片一層糖，密封，放蔭涼處腌制一年。味道嘛，不象傳統(tǒng)的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜頭一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子魚都非常的好吃。 10斤新鮮的梅子腌好后大約只有半罐。 有年頭的的酸梅。顏色會比較深。 梅子：酒：冰糖的比例也可以是 １：１：０.７