白酒一次性沒喝完如少量最近兩天準(zhǔn)備喝完的話，我們可以用保鮮膜包住瓶身擰緊瓶口蓋子，放冰箱冷藏低溫保存。那么，如何保存葡萄酒，就應(yīng)該探討如何保存以上所說的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重點(diǎn)考慮如何保存葡萄汁。如何正確保存這些沒有被一氣“喝”成的“杯中物”才不至于其過快地變質(zhì)變味呢？下面就介紹不同種類的余酒如何保存才“保鮮”。
家庭如何儲存瓶裝白酒？
近期消息，在一酒店的茅臺酒文化展覽館，一位收藏家拿著兩瓶1987年的茅臺酒，請專家總結(jié)鑒定。整個(gè)白酒瓶子包裹得嚴(yán)實(shí)，就連茅臺酒的瓶口上也也纏上了厚厚的透明膠帶，看著保存得非常好，但是專家揭開了包裹的茅臺外衣，發(fā)現(xiàn)一瓶茅臺酒因?yàn)楸４娌簧疲呀?jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的跑酒情況，因?yàn)槔p的是透明膠帶，就連茅臺酒的瓶口也受到了嚴(yán)重的損傷，挺可惜的，雖然擺著可以看，意義不大。
專家表示如果這一瓶1987年茅臺酒保存得好，其收藏價(jià)值將會(huì)很大，主要是因?yàn)?4度的貴州茅臺酒是茅臺酒生產(chǎn)史上的另類，是因?yàn)樵诿┡_酒的生產(chǎn)史上，只有這一年的度數(shù)為54度，而茅臺酒常見的度數(shù)是53度。除此之外，1986年茅臺酒的規(guī)格從540ml改為500ml，總的來說，這兩瓶茅臺酒的收藏價(jià)值高。專家提醒收藏家，為了防止白酒出現(xiàn)跑酒的情況，一定要纏生膠帶，而且茅臺酒不能躺著放，需要立著放，還要注意白酒保存的溫度等多重條件。
收藏白酒也一樣，第一關(guān)鍵就是防止“跑酒”。一、生膠帶密封注意事項(xiàng)：（1）纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來，貼在紙盒頂端。（2）生膠帶纏繞時(shí)，前兩圈稍稍松一點(diǎn)點(diǎn)（不要太松），后幾圈盡量纏緊一些。（3）盡量將頂端也覆蓋到（覆蓋一兩層即可），這樣若干年后打開時(shí)，小紅帽仍舊色彩鮮艷，而不是褪色發(fā)暗。
如果纏繞上去再繞下來不方便，可以先剪兩小段膠帶覆蓋在小紅帽頂端，再纏繞小紅帽側(cè)面。（4）瓶蓋下邊緣（即瓶蓋與瓶口的結(jié)合處）盡量多纏繞幾道，上面稍稍少幾圈沒問題的。（5）膠帶繞下來收尾時(shí)盡量緊一些，在背面扎口即可。（6）整個(gè)過程要小心仔細(xì)，避免在纏繞拉扯的過程中使小紅帽松動(dòng)。二、瓶身密封很簡單，使用家用保鮮膜即可。
保鮮膜密封注意事項(xiàng)：（1）瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋，可分三段處理。（2）保鮮膜壓緊不要留空氣。（3）保鮮膜收尾盡量不要翹角。三、整體密封前面工作完成后，酒瓶入盒、入箱，保留原箱單等原廠資料入箱，紙箱用膠帶封口。整體密封注意事項(xiàng)：（1）保存環(huán)境需避光防熱防潮陰涼。（2）較好不要放在臥室、廚房、陽臺。
（3）有條件的話，使用專用酒柜存放。溫馨提示1.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后"跑酒"的后果該就可想而知了!這是防止"跑酒"必須要做的第一件事。2.儲存茅臺酒時(shí)，一定要瓶口向上立著放，不可平放或倒置。避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。
3.在存儲過程中，盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng)。較好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香，保存年頭長的茅臺酒喝起來口感是較好的。4.存放的地點(diǎn)：茅臺酒應(yīng)存放在避光密封處。存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫;且茅臺酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，地下保存能保持茅臺酒的原味。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味才純，口感才好。
好多人在存放期間怕酒液揮發(fā)，早期人們習(xí)慣用石膏或蠟進(jìn)行密封，后來習(xí)慣用膠帶或保鮮膜纏在封口上，再用保鮮膜將整瓶酒包裹起來，都是想更好地把酒保護(hù)起來防止揮發(fā)。但是如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會(huì)成為你最大的障礙，因?yàn)閷I(yè)的老酒鑒定專家如要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，難以在市場上流通，失去了應(yīng)有的價(jià)值。
所以如果既想把酒保護(hù)好防止跑酒，又想將來拿出來交易不受損，可以用生料帶把瓶口纏起來，生料帶不會(huì)有黏性，既防漏又能保護(hù)瓶口封膜，是最好的選擇。飛天茅臺價(jià)格昂貴，喜歡茅臺的酒友們收藏一些優(yōu)質(zhì)的醬香酒也是不錯(cuò)的。近年來收藏茅臺醬香酒的人逐漸增多，不管出于什么樣的興趣目的，收藏的酒一定要是真酒，必須要純糧釀造的，這還需得找到靠譜渠道。
沒喝完的酒應(yīng)該怎樣儲存？
人們在觥籌交錯(cuò)之后，難免會(huì)有一部分喝不完的美酒剩下來。如何正確保存這些沒有被一氣“喝”成的“杯中物”才不至于其過快地變質(zhì)變味呢？下面就介紹不同種類的余酒如何保存才“保鮮”。葡萄酒：抽真空器具最保險(xiǎn)，冰箱最便捷對于經(jīng)常品飲葡萄美酒的人士來說，保存余下的葡萄酒最好的辦法莫過于購買并使用抽真空器具，其價(jià)格便宜、使用方便，保存美酒的效果也很好。
對于并不常喝葡萄酒的朋友來說，如果沒有抽真空器具，則可以將剩下的酒迅速倒入小瓶中，即使用大瓶換小瓶的方法來減少瓶中空氣含量。對于連換瓶都覺得麻煩的朋友來說，可以將喝剩的葡萄酒重新塞好瓶塞，直接放入冰箱即可，不過此方法只能保存葡萄酒三至七天。白酒：密封、避光、恒溫、恒濕很重要相比較葡萄酒來說，剩下的白酒可以保留的時(shí)間較長。
首先要明確的是醬香型白酒是最易保存的酒種。其次是儲藏容器應(yīng)該使用陶罐或瓷罐，如果二者皆沒有，那么可以使用玻璃瓶，并且必須是可以密封的容器。再者是保存時(shí)可以先擰緊瓶蓋，再用保鮮膜將瓶口牢固纏住包好。最后是保存地點(diǎn)應(yīng)選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，切勿將封好的酒瓶置于陽臺、窗臺等陽光易照射的地方黃酒：與空氣接觸時(shí)間長短關(guān)乎保質(zhì)期黃酒屬于世界三大釀造酒之一，同葡萄酒一樣也沒有經(jīng)過蒸餾，其開蓋后的保質(zhì)期長短與空氣接觸時(shí)間長短、瓶口密封程度、酒中細(xì)菌污染度等因素密切相關(guān)。
具體說來，首先應(yīng)避免開瓶后的黃酒長時(shí)間暴露于空氣中，因?yàn)榕c空氣接觸時(shí)間越長，不僅酒精揮發(fā)越多，進(jìn)入酒中的細(xì)菌也越多，污染也越嚴(yán)重，保存就越困難。其次，瓶口密封得越嚴(yán)實(shí)，保存期也越長。最后，注意選擇干燥、陰涼、避光和平穩(wěn)的環(huán)境作為黃酒的保存地點(diǎn)。當(dāng)再次開蓋后，如果發(fā)現(xiàn)酒體渾濁，酸味很濃，則說明黃酒已經(jīng)變質(zhì)而不能飲用了。
啤酒：另類開瓶方法可密封酒瓶啤酒也屬釀造酒，為經(jīng)酵母發(fā)酵后釀制的飽含二氧化碳的飲料。一般說來，啤酒的瓶蓋一經(jīng)開啟后，就很難恢復(fù)原狀，從而導(dǎo)致密封不嚴(yán)和酒中二氧化碳迅速揮發(fā)，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。而一些生活達(dá)人卻嘗試著在開瓶時(shí)用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開，當(dāng)酒飲用不完時(shí)，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了。
喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？
如何保存一種食物，首先要了解這種食物含有哪些成分。這里探討的葡萄酒，一般情況下基本上是由葡萄經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整個(gè)葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，還有其他含量相對較少的酒石酸、果膠、礦物質(zhì)和單寧酸。那么，如何保存葡萄酒，就應(yīng)該探討如何保存以上所說的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重點(diǎn)考慮如何保存葡萄汁。
葡萄汁里面含有大量的葡萄糖。葡萄糖作為一種提供能量的養(yǎng)分，是細(xì)菌容易滋生的溫床。因此，要保存好葡萄酒的關(guān)鍵，就是要對付“細(xì)菌”。當(dāng)你打開葡萄酒瓶子的時(shí)候，空氣中的細(xì)菌不可避免地會(huì)進(jìn)入到葡萄酒中。由于葡萄酒中含有大量養(yǎng)分，因此細(xì)菌會(huì)快速繁殖，細(xì)菌將葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各類其他有機(jī)物甚至是有害的物質(zhì)，你的葡萄酒就變質(zhì)變味了。
與此同時(shí)，空氣中的氧氣，會(huì)氧化葡萄酒中的多種成分，導(dǎo)致葡萄酒色澤褐變，產(chǎn)生的醋酸還會(huì)造成葡萄酒變酸。細(xì)菌只要在適宜的溫度條件下，有糖分，有空氣，有水分，就會(huì)快速繁殖。那么要保持好葡萄酒，就要制造讓細(xì)菌覺得“不舒服”的條件：一是倒出葡萄酒速度要快，而且當(dāng)你從瓶中倒出葡萄酒后，立即把瓶塞塞住，盡量減少葡萄酒與空氣的接觸；而且瓶塞一定要檢查是否塞緊；瓶塞要注意不要沾水，否則會(huì)發(fā)霉；二是降低保存葡萄酒的環(huán)境溫度，夏天務(wù)必放放在陰涼處，最佳的保存溫度是10-15攝氏度，，這樣可以讓進(jìn)入葡萄酒中的少量細(xì)菌因?yàn)闇囟鹊投y以“猥瑣發(fā)育”；三是如果瓶中的葡萄酒體積在半瓶以下，這就意味著瓶中的空氣較多，葡萄酒變質(zhì)速度更快，應(yīng)當(dāng)在1-2天之內(nèi)把剩余的葡萄酒喝完；四是一般開葡萄酒的時(shí)候，都容易把瓶塞弄壞，因此可以在塞瓶塞時(shí)，里面套一層保鮮膜，這樣密封效果更好；五是由于葡萄酒中的酒精容易揮發(fā)，因此，開瓶前可將葡萄酒放在冰箱里先降溫，這樣在開瓶的時(shí)候揮發(fā)出來的酒精比較少，這樣葡萄酒中的酒精保留下來就多，也有助于抑制細(xì)菌的生長。
白酒一次性沒喝完，如何妥善保存呢？
你好，很高興為你解答，希望能對你有所幫助。白酒一次性沒喝完如少量最近兩天準(zhǔn)備喝完的話，我們可以用保鮮膜包住瓶身擰緊瓶口蓋子，放冰箱冷藏低溫保存。這樣可以降低酒精高溫?fù)]發(fā)，再次喝口感更接近新開酒瓶那一刻。如開封的白酒比較多，大于38度的白酒都可以存放，52-53度的白酒最適合存放，因?yàn)檫@個(gè)度數(shù)的白酒，酒精和水結(jié)合的最緊密、最穩(wěn)定。
想存點(diǎn)酒以后喝，需要注意什么問題？
關(guān)于存酒自己喝，懂酒的人都知道一定是存醬香型。醬香型白酒，習(xí)酒1988也是佼佼者之一一、推薦醬香型白酒的理由有三：①濃香型的酒存放時(shí)間越長，酒味越淡，而且口感不會(huì)越來越好。 ②標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒，酒精度數(shù)為53°。醬香型白酒即使存放10年，口感依然綿柔，而不失霸氣。③醬香型白酒，隨著存放的時(shí)間不斷增長，口感會(huì)越來越豐富，微量元素相互作用，在歲月沉淀中，會(huì)變得越來越飽滿。
二、品鑒一瓶二十年濃香型的白酒的親身經(jīng)歷去年和朋友一起周末小聚，我滿心歡喜拿出一瓶近20年的濃香型白酒款待朋友，結(jié)果讓我們大失所望。飲酒體驗(yàn)：①味道明顯沖淡了很多，已經(jīng)完全失去了白酒應(yīng)有的口感。②由于存放時(shí)間長，而酒的瓶蓋是塑料制作，塑料味已經(jīng)完全融入酒中，一口下去，一股格格不入的塑料味，讓人無法下咽。
由此可見，傳說中，酒是陳的香，不能一概而論。三、關(guān)于濃香型與醬香型白酒包裝的一些自身的理解從包裝上基本可以看出來，濃香型白酒絕大部分是采用的透明的玻璃瓶，長久儲存陽光的直射，會(huì)影響到酒的品質(zhì)。而醬香型酒基本上有一層涂層在瓶子的外表，這樣的設(shè)計(jì)更有利于長期存儲。四、醬香型白酒的一些基本認(rèn)知醬香型王者：飛天茅臺，口感豐富、層次分明，貴是必然①高端的醬香型白酒，就算是新出廠的飛天茅臺，口感也不是最佳狀態(tài)，但放幾年就完全不一樣了，醬香型白酒的口感，是漸漸變化的一個(gè)過程。
②行業(yè)權(quán)威貴州省白酒專家、貴州大學(xué)教授吳天祥接受記者采訪時(shí)表示,醬香白酒最佳飲用時(shí)間為出廠后的5至10年。所以，別過于迷信酒是越陳越好喝。③市面上有一部分53°的調(diào)制醬香型白酒，零售價(jià)定價(jià)在100RMB左右，口感還不錯(cuò)。因工藝特殊，長期存放不會(huì)發(fā)生太大的變化，所以不建議收藏100元左右的醬香型白酒。④茅臺酒瓶標(biāo)簽上存儲條件上明確寫著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”，儲存醬香型白酒對溫度、濕度也有一定要求。
洞藏酒與自家儲存還是有本質(zhì)上區(qū)別的。五、推薦幾款性價(jià)比高的醬香型白酒賴茅醬香白酒與茅臺一脈相承，品質(zhì)卓越①賴茅酒傳承藍(lán)53° 市場價(jià)200~300左右②王家窖藏53°良品、珍品 市場價(jià)200~300左右③習(xí)酒金典金質(zhì)、銀質(zhì)53° 市場價(jià)200~300左右這幾款自己喝性價(jià)比較高，建議存放5年至10年之間，口感最佳。
想存點(diǎn)白酒以后喝，需要怎么著手呢？
想存點(diǎn)白酒以后喝，需要怎么著手呢？想存點(diǎn)白酒以后喝，是當(dāng)下多數(shù)愛酒男人的心愿。安哥身邊的朋友們，都認(rèn)同這一觀點(diǎn)。其中小部分朋友已經(jīng)步入存酒梯隊(duì)，而大部分小伙伴苦于無從下手，處在徘徊不定中。只有深入研究才能明白其中的道理：不能偏信更不能盲從。國產(chǎn)白酒品類繁多，其中常見于醬香、濃香、清香三大類。如果準(zhǔn)備存點(diǎn)白酒以后喝，我建議把方向偏向于醬香酒較為靠譜。
醬香酒的最大特點(diǎn)：在最佳存放時(shí)間段，口感會(huì)漸入佳境。我將秉承頭條原創(chuàng)精神。從自身經(jīng)歷與認(rèn)知出發(fā)，分享原汁原味的美食主張。存酒的誤區(qū)與存酒技巧01存酒誤區(qū)存酒誤區(qū)(一)：“酒是陳的香”這邏輯對嗎？其實(shí)也對也不對。大部分消費(fèi)者認(rèn)為酒沒有保質(zhì)期，存放時(shí)間越長越好，但鮮有人知道酒存在生命周期。陳酒的年份標(biāo)準(zhǔn)是什么？是不是存放越長，酒的品質(zhì)口感越好呢？實(shí)踐證明此觀點(diǎn)不完全正確。
我的親身經(jīng)歷“二零零年那年，妹夫送我10瓶湖南本土產(chǎn)的湘泉酒。最老的那款包裝，廠家電話號碼為4位數(shù)，出廠時(shí)間在1985年，算是15年的陳釀老酒。因八十年代的包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不高，一瓶酒經(jīng)過15年的存放，大部分酒體已揮發(fā)一半。倒入杯中色澤微黃，表面有谷物飄花”。陳酒品鑒體驗(yàn)：味道淡如水，口感如山泉。入口后酒勁尚存，飲后有心跳加速的快感，大概持續(xù)半個(gè)小時(shí)后，酒性完全消散。
來得快也去得快是我這次品老酒真實(shí)體驗(yàn)。存酒誤區(qū)（二）：“只要是糧食酒”自家釀制酒有2大特點(diǎn)1大弊端：①自釀酒工藝簡單，主要分兩種情況：其一，天然中草藥為藥引，原理和啤酒的酵母相似。其二，化學(xué)藥引，以提高出酒率為出發(fā)點(diǎn)，這種酒再好喝再便宜，也建議少喝，長期飲用將對人體產(chǎn)生一系列傷害。②自釀酒成本低、釀造周期短：一般為9~15天左右。
③自釀酒最大的弊端：在傳統(tǒng)釀酒工藝中產(chǎn)生一種物質(zhì)叫甲醛，甲醛在體內(nèi)難以排除，長期積累有害于人體中樞神經(jīng)。懂行的釀酒人心照不宣：頭道酒和尾道酒甲醛含量最高。如果經(jīng)常喝自釀白酒，安哥建議:少喝頭、尾酒，對身體健康更有利。02存酒方法濃、醬酒度數(shù)要求（一）白酒收藏品類、口感偏好因人而異。濃香酒建議存52°以上為佳；安哥重點(diǎn)推薦：醬香酒53°，行業(yè)權(quán)威貴州省白酒專家、貴州大學(xué)教授吳天祥接受記者采訪時(shí)表示,醬香白酒最佳飲用時(shí)間為出廠后的5至10年。
濃、醬酒存酒方法（二）①不管是濃香還是醬香，建議選擇正規(guī)廠家出品的合格白酒。通過國家白酒行業(yè)監(jiān)管部門相關(guān)認(rèn)證，達(dá)到符合安全飲用標(biāo)準(zhǔn)的酒喝著踏實(shí)。②存酒請按出廠時(shí)間，分批次存酒。鑒別存放最佳時(shí)間依據(jù)：準(zhǔn)備存酒應(yīng)該掌握的基本規(guī)律，不管什么酒的口感有生命周期，有高山有低谷和我們爬山原理一樣，達(dá)到峰值就會(huì)走下坡路。
老辦法最實(shí)用：建議自己喜好的品牌，采用逐年分批次多存幾件，濃香酒超過5年后，每年拆開一瓶品鑒，口感在向上提升時(shí)可繼續(xù)存；如果發(fā)現(xiàn)酒的口感出現(xiàn)轉(zhuǎn)點(diǎn)，呈下降趨勢時(shí)趕緊喝。存酒的一些見解（三）①如果是瓶裝白酒，存放位置應(yīng)保持通風(fēng)透氣。切勿暴曬暴露，以恒溫酒窖儲藏為佳。②同種酒存放采用逐年分批次進(jìn)行，如2018年一批、2019年一批以此類推。
不同品牌不同年份出品的酒有不同特性。掌握同一種酒的存放時(shí)間規(guī)律后，年年有穩(wěn)定品質(zhì)的好酒可喝。③有存酒場地的藏友，同一種酒建議采用陶罐儲存，其作用是通風(fēng)透氣，有利于酒在存放過程中可充分接觸空氣，達(dá)到兩層意義：其一，吸取大自然的微量元素，口感更佳；其二，透氣才能進(jìn)一步釋放酒中的有害物質(zhì)，這樣存酒品質(zhì)更佳。
結(jié)語存點(diǎn)白酒今后喝是人之常情，存酒方法比存酒時(shí)間更重要。方向不正確，時(shí)間再長也是徒勞。時(shí)間也是一種成本，錯(cuò)過不會(huì)再來。濃香白酒存放度數(shù)越高越好，時(shí)間越長味道越淡這是自然規(guī)律。濃香白酒采用邊存邊品的模式，可把握最佳口感。醬香白酒出廠后存放5年飲用為門檻，5至10年佳境迭出，超過十年呈下降趨勢。天道、人道、酒道三道合一，方為藏酒的正道。