1,白酒辣 白酒加什么才不辣
白酒辣是因為酒里的酒精刺激原因,酒的度數(shù)超高刺激越劇烈,人也就感覺越辣。你只要兌不含酒精的東西都會降低白酒的酒精度,讓人感覺不再那么辣,不過會使酒中香氛物質失衡,口感會變的面貌全非。中國的白酒原則上是不能兌任何東西直接飲用的,你如果感覺太辣可以冰鎮(zhèn)一下白酒,不過最好不要放冰決,冰化了相當于往酒里兌水了。這樣冰涼的酒可以降低辛辣的感覺,還保留酒原來的香氣。不過這樣也很容易醉人。喝進去覺不到辛辣的口感,讓人可以放心大口喝,等酒勁上來時人已經(jīng)醉了。這招對付你想灌酒的對象太好用了,前提是你酒量也得說得過去才行。當年就用“冰鎮(zhèn)二鍋頭”喝倒了好幾個人。
2,我是自己釀的白酒 別人喝時說很辣 怎么辦呢 怎么才能使白酒的口感好些
A.添加國標允許的甜味劑如 紐甜Neotame與阿斯巴甜等等:案例用量:紐甜(Neotame)在濃香型白酒中的用量0.2‰~0.4‰時為最佳,在清香型白酒中的用量0.1‰~0.3‰為最佳。阿斯巴甜在淘寶有著大量的現(xiàn)貨供應,譬如搜索“阿斯巴甜 江蘇漢光 1000g裝 200倍甜度 ”;采購到之后比照上述配比添加。______“該產品不改變酒體風格,可解決白酒的后苦、可降燥辣、除雜,使酒體淡雅、綿柔、協(xié)調、爽口、回甜、尾凈。該產品為液態(tài)易于直接添加,成功解決了固、液結合酒的某些缺陷,不會在白酒貨架期內水解、變性而影響白酒的質量?!盉.添加傳統(tǒng)的風味改善劑。例如1.現(xiàn)在流行的苦瓜酒:把適量的鮮苦瓜切成泡入酒中;1~2星期相當?shù)目煽凇?.添加適量的豬板油或者羊的脂肪到酒里,可以提升酯香促進水合改善口感。(這是最為傳統(tǒng)的口感改善方法。)
3,酒太辣了怎么辦
對不嗜辣的人士來說,后遺癥便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水并非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。呷醋情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。事后奶吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣,能為火辣的口唇降溫。切勿飲酒很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實并不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。以甜制辣如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。---------------------打字不易、升級不易、且看且珍惜-------------------------------------------還望你采納答案、給妹妹點信心---------------------------------希望你新的一天,心想事成,工作順利,生活歡樂美滿----------