白酒糟含水量是多少，芝麻香型白酒生產(chǎn)中怎樣才能知道糟醅的水份

1.化驗(yàn)糟醅水分，就知道了。2.班長通過手感，化驗(yàn)單，可以練就水分大小的本領(lǐng)。

山東的景陽春酒就是芝麻香型的

黃酒糟,啤酒糟,白酒糟中啤酒糟水分含量最大。一般在70%~85%的范圍。　　另外：　　1、啤酒糟，大麥為原料，發(fā)酵后，剩余的蛋白質(zhì)和酵母菌為主。所以蛋白質(zhì)含量也高?！　≈皇撬趾慷?，容易腐敗?！　?、白酒糟為固態(tài)，經(jīng)過蒸餾的高溫，是牛的最佳飼料?！　?、黃酒糟是纖維素含量最高。

酒糟里面肯定有水份的，酒是乙醇和水的混合物，SFY-20B酒糟水分測定儀

一定不要有水，有影響 再看看別人怎么說的。

(1)、濕酒糟成分分析：直接排放的濕酒糟，經(jīng)檢測，其成分大致如下：粗蛋白 5％ ；粗脂肪 2％ ；粗纖維 3％ ；水分 85％ ；灰分 0.5％ 。(2)、烘干后的酒糟粉成分分析：烘干后制粒前的干糟粉，經(jīng)檢測成分如下：粗蛋白 27.5％ ；粗脂肪 8.9％ ；粗纖維 4.5％ ；水分 9.5％ ；灰分 2.5％ 。脫水后的酒糟至于脫水到什么程度，這個需要用水分儀進(jìn)行檢測，幾分鐘即可出結(jié)果，全自動測試，像汾酒、皖酒、老村長等用都是這個方法

新鮮的70%左右，白酒糟

百分之75————90

30/00

啤酒糟還是白酒糟？干酒糟還是鮮酒糟？

酒糟養(yǎng)雞技術(shù)方法：1、經(jīng)過處理的酒糟，營養(yǎng)豐富，含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，其粗蛋白質(zhì)含量比玉米高 2 ～ 3 倍。不過沒有經(jīng)過發(fā)酵的酒糟是不能直接給牲畜家禽食用的。2、生酒糟中是含有有害菌，而且酒糟存放時間短。發(fā)酵過得酒糟就不一樣了，既可以保存時間長，而且喂雞還有很多好處，又可以節(jié)省飼料成本。3、發(fā)酵后的酒糟飼喂時,添加適量多種維生素,可防止引起維生素缺乏癥,影響生長。酒糟喂土雞的喂量不宜超過 35% 。做飼料飼喂添加量從 10% 逐步增加,禽畜適應(yīng)后飼喂量可占 35% 左右。4、注意微量元素和維生素的同步添加,不影響禽畜生長速度。如果喂肉雞的話可以替代 50% - 60% 的全價料來飼喂,不會影響生長的,不過,一定要遵從由少到多的規(guī)則,找到適合的用量,降低養(yǎng)殖成本又不影響生長速度。5、酒糟發(fā)酵的基本好處：提高飼料利用率，提高雞免疫力，降解酒糟的毒素，發(fā)酵延長保存期等。具體操作方法，需要視發(fā)酵劑的要求。6、酒糟發(fā)酵后喂雞的詳細(xì)好處有調(diào)節(jié)動物腸胃平衡，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，提高飼料利用率；提高肉蛋奶等動物產(chǎn)品量，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)；提高機(jī)體非特異性免疫力；提高機(jī)體抗應(yīng)能力；發(fā)酵粗飼料降低毒素含量；提高飼料消化吸收利用率，建立動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡等。

白酒糟水分控制是經(jīng)過化驗(yàn)分析后掌握手感現(xiàn)象總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，只有外觀是難以把握好的。一般風(fēng)干或晾干后，水分應(yīng)在12%以內(nèi)才能密封裝包。小麥、玉米銷售含水量也差不多在12-13%左右，經(jīng)常對比，有了認(rèn)識，對酒糟含水量也就有了概念。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

應(yīng)在60%左右。這是指入窖時醅料的水分含量。大致上就是用手抓一把醅料輕捏，醅料能成團(tuán)，但一碰就散開的程度。此時的水分就在58%~62%之間，就比較合適了。

沒有窖泥?？梢杂盟芰喜济芊?，然后用窖池口大小的棉被做保溫或者稻殼袋子做保溫進(jìn)行發(fā)酵。清香型白酒不使用窖泥，就用塑料布密封，棉被保溫。濃香型白酒才使用窖泥密封。

每一種糧食釀酒的含水量都不同，比例都是不一樣，可以用深圳艾格瑞含水量檢測儀測試，方便快速，節(jié)能環(huán)保

每一種糧食釀酒的含水量都不同，比例都是不一樣的

看工藝要求，糧食、谷物、高粱、大米等均可檢測水分含量，包括酒糟、酒渣等也可測定水分含量，快速檢測水分，用SFY-6型鹵素水分儀，應(yīng)用行業(yè)范圍廣泛

不同糧食的含水量不同 所以釀出的酒的含水量都不相同再看看別人怎么說的。

酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少.

啤酒糟的含水率是安全儲存的重要指標(biāo)，工藝上要求乾燥後的啤酒糟含水率在8~10%之間。但啤酒糟含水率難以實(shí)現(xiàn)在線檢測。為解決是問題，已建立了啤酒糟旋轉(zhuǎn)閃蒸乾燥過程Bp神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建模。基於該模型建立了啤酒糟含水率的實(shí)時預(yù)測系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)啤酒糟含水零的軟測量，該系統(tǒng)的預(yù)測值與離線分析平均相對誤差小於2.5%，滿足的乾燥工藝的要求，預(yù)測結(jié)果對實(shí)際甘草過程的操作具有一定的指導(dǎo)作用。