云南白酒是什么意思啊，云南有什么白酒 原來這些都是云南的

1、玉林泉酒：玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治縣的特產(chǎn)。玉林泉酒始創(chuàng)于清朝中葉，民國年間便馳名滇中，距今已有280多年的歷史。 2、楊林肥酒：1987年，楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒，民國初年，云南省舉行首屆物產(chǎn)品評(píng)會(huì)，楊林肥酒金榜奪魁，榮獲一等銀質(zhì)獎(jiǎng)。1987年，楊林低度肥酒通過省級(jí)技術(shù)鑒定，被評(píng)為昆明市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 3、鶴慶乾酒：鶴慶乾酒，云南省鶴慶縣云鶴鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鶴慶乾酒被譽(yù)為鶴慶“乾酒、火腿、豬酐酢”三寶之一，有著厚重的加工歷史和釀酒文化底蘊(yùn)，是滇西茶馬古道和漢、白、納西、藏等多民族歷史文化交融的實(shí)物代表，享譽(yù)滇西北。 4、大龍口：云南易門大龍口酒業(yè)有限公司的品牌。易門有“三絕”(白酒、豆豉、野生菌)，大龍口酒即是“三絕”之一。大龍口酒具有濃郁的文化內(nèi)涵和悠遠(yuǎn)的歷史淵源。

生活在高山、森林、湖泊、草原的少數(shù)民族，在特殊的生活環(huán)境和緊密的民族關(guān)系中形成了獨(dú)特的民族文化，在外人的眼中，他們是浪漫的、神秘的，而在這樣的民族文化里，包含了一個(gè)不可或缺的重要部分-酒文化。酒于少數(shù)民族來說，是與祭祀、節(jié)日、狂歡、感情不可分割的，表達(dá)一種情緒，宣泄一種感情，或者是對(duì)抗某一種自然的力量、一種不可得知的畏懼與崇敬之情，都是離不開他們的酒的。千百年來，無論男女老少，任何場合都不可缺少的酒，已經(jīng)不再是單純的物質(zhì)了，它代表了一個(gè)民族的重要文化，一種古老的、世代相傳的、根深蒂固而又厚重的感情。了解一個(gè)民族，必須了解他們的酒文化?！　∮谑?，千百年的厚重感情和文化沉淀，醞釀出今天各個(gè)民族各具特色的酒。從瀘沽湖女兒國的蘇里瑪酒到傣家的竹筒酒，無不代表了一種源遠(yuǎn)流長的，神秘而浪漫的生活狀態(tài)。　云南酒__獨(dú)一無二的佳釀中國只有一個(gè)云南高原，地球只有一條北回歸線。獨(dú)特的地理環(huán)境孕育了獨(dú)一無二的作物，于是，帶有明顯標(biāo)志的地域特色酒在這里產(chǎn)生。高寒地區(qū)盛產(chǎn)青稞，北回歸線的紫米帶著太陽的溫暖與煦香，滇橄欖只生長在海拔2000米以上的向陽山坡，食用玫瑰需要高原的充足陽光和純凈空氣的滋潤，世界上釀酒的最好的水是純凈雪山上流下的清冽雪水，是一路叮當(dāng)作響的清澈山泉……當(dāng)它們與凌烈的酒精相遇，是獨(dú)一無二的佳釀，是無處可覓的感受

云南雖然說同屬西南，但是云南有好煙，好茶，還有宣威火腿等。各地出產(chǎn)不同，才構(gòu)成了中國地大物博，出產(chǎn)豐富。 誰說沒有呢，楊林肥酒不是名酒嗎？鶴慶乾酒不是名酒嗎？誰說不是名酒呢，過去，鶴慶乾酒都是皇室的宴酒的，你不知道嗎？它可比茅臺(tái) 歷史 悠久了，只是云南人的發(fā)展眼光沒有那么的跟上發(fā)展的腳步的。這個(gè)，很多云南人都不知道的，再說了，要是云南提前就發(fā)展了，那現(xiàn)在還有茅臺(tái)啥事呢？那云南就煙酒茶都全了，還能輪到你來問？ 云南有小鍋酒，如果有情調(diào)，也有酒量，不凡一醉方休，可以肯定的是，第二天很舒服，價(jià)錢也便宜。 不走高端，更不虛偽，非常實(shí)在，物美價(jià)廉！云南釀酒地點(diǎn)分散，產(chǎn)量低，特殊的自然環(huán)境下，云南品牌包裝，流通渠道不暢，不是沒有美酒，而是相應(yīng)環(huán)境制約，與中原大地交通閉塞，所以沒有名酒，打通交通瓶頸后，云南有多少令人驚嘆的，光說風(fēng)光就醉到多少人？ 云南白酒是糧食發(fā)酵直接蒸餾酒。俗稱“干白”。這才是云南消費(fèi)白酒第一類。其次是小曲白酒。大曲類的醬香，濃香白酒其實(shí)在云南白酒消費(fèi)里占比不算太大。而且云南喜歡用白酒泡各種東西。顯然也不適合用大曲類白酒。云南白酒屬于區(qū)域內(nèi)自消費(fèi)。也不適合全國推廣，所以沒什么知名度。云南當(dāng)然有好酒，只是這些酒名氣不夠罷了，比如楊林肥酒、鶴慶乾酒、褚酒、松子酒、云南干紅、地道云南、茅糧等。不過嚴(yán)格來說，云南人不喜歡喝瓶裝酒，在很多云南人眼里再好的瓶裝酒也沒有本地小作坊自釀的白酒香，畢竟這些是如假包換的糧食酒。 現(xiàn)在的云南人都喜歡屯酒，如果發(fā)現(xiàn)哪家的自釀酒好喝，就會(huì)一次買幾十公斤封存起來埋在地下，過十多年或者孩子結(jié)婚再挖出來，這時(shí)候的酒口感非常好，你就是用茅臺(tái)人家都不會(huì)換。 這些年云南大搞基建，很多外省人都來到云南施工，才開始他們很不習(xí)慣喝云南散酒，覺得上不了臺(tái)面，但隨著時(shí)間一長，他們發(fā)現(xiàn)這些名不見經(jīng)傳的散酒不僅口感不錯(cuò)而且還不上頭 ，價(jià)格不貴，非常實(shí)惠，也就喜歡上啦！遇上逢年過節(jié)還會(huì)往老家寄酒。因?yàn)槲覀冊颇先藳]有院士不會(huì)勾兌。 原來看過一片關(guān)于介紹白酒的文章，寫的是貴州茅臺(tái)，四川古藺，瀘州，宜賓是名酒帶，這里的水土，氣候等天然條件鑄就了釀酒的得天獨(dú)厚的條件，自古以來，形成了釀酒業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，這種產(chǎn)業(yè)鏈越完整，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的競爭力越有促進(jìn)作用。正因?yàn)檫@些因素，四川、貴州的白酒產(chǎn)業(yè)越來越有競爭力，白酒知名度越來越高，毗鄰貴州四川的云南，其白酒產(chǎn)業(yè)因?yàn)槭艿酱ㄙF白酒產(chǎn)業(yè)的擠兌，即使條件再好，也因?yàn)楹蟀l(fā)，競爭不過，加之酒的口味被川貴白酒“占據(jù)”，因而只得接受川貴白酒的影響，本地白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不起來，只得另尋發(fā)展優(yōu)勢了。 云南雖然屬于大西南，但是它的水質(zhì)沒有我們四川或者貴州。水質(zhì)那么好，所以說釀酒主要是看水質(zhì)和氣候，這樣練出來的酒才好。所以說云南看來說釀酒來說會(huì)更稍微落后一點(diǎn)。但是云南的集合適合種煙草，所以說云煙是比較有名的。 這叫，一方水土養(yǎng)活一方人。好酒的資源，是靠地下水的礦物質(zhì)；礦物質(zhì)的不同，就會(huì)釀造出好酒的不同。這就是分地理位置，釀造成好酒的原因。