白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)12987什么意思，gbt12987是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒

gbt12987是純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這是露酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒，清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動(dòng)植物精華，按先進(jìn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。感興趣的請點(diǎn)一下，免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】gbt12987相關(guān)資料gbt12987一定是糧食酒，而茅臺酒就是典型的12987工藝，茅臺酒的生產(chǎn)或者說傳統(tǒng)的醬香白酒都是一年一個(gè)生產(chǎn)周期。這個(gè)生產(chǎn)工藝又變與其他白酒的生產(chǎn)的，例如說濃香白酒的生產(chǎn)就是續(xù)糟生產(chǎn)，意思就是在不斷的添加新糧食，也在不斷的丟糟。也就是續(xù)渣配糟工藝。醬香白酒12987是什么醬香好酒，純糧食醬香型白酒，這款醬香型白酒，口感綿柔醇厚純糧白酒，好喝不辣喉，純糧不傷身。12987醬香型白酒在全國不出名，因?yàn)橘F州茅臺酒的走俏，讓整個(gè)醬香型酒在全國都大受關(guān)注，但是你想想，醬香型酒品牌非常多，光是貴州的茅臺鎮(zhèn)就有兩千多家酒廠每個(gè)廠就算十個(gè)品牌。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司（以下簡稱莊之酒）位于貴州茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家專業(yè)從事醬香型白酒生產(chǎn)、銷售的規(guī)?；髽I(yè)，莊之酒始終堅(jiān)持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創(chuàng)共享”的核心價(jià)值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。

首先回答樓主的問題，醬香型白酒的釀造工藝可以簡單總結(jié)為“12987工藝”，也就是一年周期、兩次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒?！?”，即一年周期，茅臺鎮(zhèn)醬香酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，走完一個(gè)生產(chǎn)周期，需要一年的時(shí)間?！?”，即兩次投料，分兩次投放原料（紅纓子糯高粱）蒸煮，因?yàn)槌嗨恿饔蚨喔呱綅{谷，釀酒用的高粱隨著大山走勢種植，山上山下的高粱成熟有時(shí)間差，當(dāng)山下高粱成熟時(shí)，先投一次料。等到山上的高粱成熟后（時(shí)間差大概為一個(gè)月），按照1:1的比例加入新的高粱?！?”，即九蒸九煮，首次下沙（投料）后清蒸一次，糙沙（第二次投料）混蒸一次，前兩次蒸煮變成釀成而未過濾的酒，再進(jìn)行第三次蒸煮，得到我們所說的熟糟。熟糟再經(jīng)過攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開窖取碚醅、蒸酒六個(gè)輪次的循環(huán)，每個(gè)環(huán)節(jié)中都有一次蒸煮，整個(gè)過程共有九次蒸煮。“8”，即八次加曲，通過曲里的微生物將糧食里的淀粉分解掉，從而發(fā)酵成酒，同一批原料要經(jīng)過八次攤涼、八次堆積、八次發(fā)酵?！?”，即七次取酒，指混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒，經(jīng)七次取酒后的酒槽成為丟糟?！?2987”釀造工藝釀造出的醬香酒雖然“12987”釀酒工藝，工序復(fù)雜，需要的時(shí)間長，出酒率低。但是，釀造出來的白酒，醬香濃郁，酒質(zhì)上乘，口感幽雅細(xì)膩。有興趣的老鐵可以嘗試下，利用“12987”工藝釀造出來的“愛的是酒”哦！

白酒，12987是醬香型白酒釀造的傳統(tǒng)工藝，醬香型亦稱茅香型，主要在中國唯一的原生態(tài)長江支流——赤水河畔，茅臺、習(xí)酒、郎酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，“扣杯隔日香”，味大于香，苦度適中，酒度低而不淡。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。醬酒圈里一直流傳著一串?dāng)?shù)字，“12987”，大概介紹了一瓶醬香白酒的身世。感興趣的請點(diǎn)一下，免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與與報(bào)價(jià)】“1”是指一年的生產(chǎn)周期，在所有白酒的生產(chǎn)周期中，醬酒是最長的，從投入原料到最后一個(gè)輪次出酒，需要一年的時(shí)間；“2”是指在每年生產(chǎn)周期里，分兩次投糧釀造。一般都在重陽節(jié)開始進(jìn)行第一次投糧，間隔一個(gè)月后，進(jìn)行第二次投糧，然后在每個(gè)輪次的發(fā)酵過程中就不再投糧了，只加酒曲。“987”是指要經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。也就是說在一年的時(shí)間里，通過兩次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，生產(chǎn)7個(gè)輪次的白酒，7個(gè)輪次的白酒分別存儲(chǔ)陳釀后，再進(jìn)行勾調(diào)，至少要經(jīng)過5年的漫長歲月才能出廠。想要了解更多白酒。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)醬香型白酒為主的專業(yè)化、規(guī)?；拙破髽I(yè)。一直以來，莊之酒奉行莊子“飲酒以樂”的哲學(xué)觀點(diǎn)，倡導(dǎo)消費(fèi)者喝好酒，健康飲酒。酒如人生，保持純真本性，自然隨性，感受好酒本身帶來的快樂。