什么花可以兌白酒，鐵皮楓斗花可以泡白酒嗎

在自然界里，有許多植物色素在不同的酸堿性溶液中，都會發(fā)生顏色的變化。這些植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示劑的代用品。 1，羽衣甘藍(lán)，在上面滴加鹽酸，觀察到羽衣甘藍(lán)變紅。 代用指示劑顏色 2:牽牛花（花瓣） 3:蘇木 4:紫蘿卜皮 5:月季花（花瓣） 6:美人蕉（花冠） 7：紫色康乃馨花、 8：紫卷心菜 9，紅玫瑰 10，粉紅玫瑰 11，藍(lán)色睡蓮 12，白菊花 13，勿忘我 14，紫色高麗菜 15，地衣 16，虞美人 17，三葉草 18，粉紅鳳仙花 19，紫色石竹花 20，牽?；? 21，三色堇花 22，紅蘿卜皮 23，苔蘚 24，櫻草 自制酸堿指示劑 -------------------------------------------------------------------------------- 【原理】有許多植物色素在不同pH值的溶液里會呈現(xiàn)不同的顏色。因此每個地方都可以就地取材，自制一些酸堿指示劑。 【操作】 （1）從紅蘿卜皮中提取酸堿指示劑刮下紅蘿卜的紅皮，用95％酒精浸泡一天左右，過濾后取它的濾液。按檢驗的需要制作pH1～14的標(biāo)準(zhǔn)溶液若干個。每個標(biāo)準(zhǔn)溶液取10mL，分別加入試管中，各試管中加入紅蘿卜皮浸泡液（即酸堿指示劑）10滴，用橡皮塞塞緊，作為標(biāo)準(zhǔn)樣品。在測定某溶液的酸堿度時，加入上述紅蘿卜皮指示劑，當(dāng)發(fā)生顏色變化時，跟上述制得的標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色作比較，就能確定待測溶液的pH值大致范圍。紅蘿卜皮浸泡液實測的結(jié)果是 pH值在6以下時顯紅色， pH值在6～8時顯紫紅色， pH值在8～10時顯綠色， pH值在10以上時顯黃色。 （2）紫草中提取酸堿指示劑在中藥店買50g紫草，取5克，用50％酒精溶液浸泡，浸泡一天就得到紫草色素的酒精溶液，呈紫色。把浸泡液一分為二，一份加入極少量稀酸（稀磷酸或稀硫酸）到溶液剛變紅色，這是紅色的紫草試液；另一份加極少量氫氧化鈉稀溶液到溶液剛變藍(lán)色，這是藍(lán)色的紫草試液。把濾紙剪成條狀，一半浸入紅色紫草試液中，另一半浸入藍(lán)色紫草試液中，片刻后取出晾干，就能分別替代紅色石蕊試紙和藍(lán)色石蕊試紙（變色范圍和使用方法跟石蕊試紙相同）。 （3）從紫色卷心菜中提取酸堿指示劑取約250g紫色卷心菜，洗凈后切碎，放在大燒杯或不銹鋼鍋內(nèi)，加水到浸沒1／2菜葉，加熱煮沸10分鐘，并不斷攪拌菜葉。再把煮后的卷心菜汁濾入一只容器中，放置到室溫后裝瓶。得到的紫色卷心菜濾汁可以用作酸堿指示劑。使用時可參照上述操作（1）的方法，先制幾個標(biāo)準(zhǔn)pH值樣品，用于不同pH值的檢驗。也可以把濾紙剪成條狀，浸在紫色卷心菜汁內(nèi)，浸透后取出晾干，再次浸泡、晾干1～2遍，得到自制的pH試紙。該指示劑的顯色情況如下。 pH值小于3時顯紅色， pH值在3～5時顯淺紫色， pH值在6～7時顯藍(lán)色， pH值在8～9時顯青綠色， pH值在10～12時顯綠色， pH值大于13時顯黃色。 （4）從米莧菜中提取酸堿指示劑把250g紅色米莧洗凈切碎，放在約500g水中加熱煮沸約10分鐘，濾去殘渣，就得到紅色的酸堿指示劑。它的變色范圍是 pH值小于2時顯紫紅色， pH值在2～4時顯玫瑰紅色， pH值在5～7時顯洋紅、酒紅色， pH值在7～9時顯黃色， pH值在9～13時顯黃綠色， pH值大于14時顯亮黃色。 （5）用咖喱粉測試溶液的酸堿性取一藥匙咖喱粉，用50％的酒精調(diào)成糊狀，涂在一塊白布的兩面。放置一段時間后用水沖去多余的咖喱粉，白布被染成黃色，這就制成一塊可以多次反復(fù)使用的酸堿指示布。它遇堿性溶液呈紅色，遇酸性溶液呈黃褐色。每次用完后，用水把布上的酸性或堿性物質(zhì)漂洗干凈，指示布又恢復(fù)原來的黃色，可以供下次使用。 【說明】 （1）米莧菜等汁中含有果膠、糖粉、淀粉等，用普通過濾法不能使濾液變得澄清。為了減少菜汁內(nèi)有效成份見光分解、被氧化，菜汁不用過濾，煮沸后用涼水迅速冷卻，立即用于顯色，效果較好。 （2）月季花、菊花、喇叭花、絲瓜花、一串紅、牽?；?、鳳仙花等浸出液在酸性溶液或堿性溶液里會明顯地顯示不同的顏色。只要把這些花切碎搗爛，用酒精浸制，所得浸泡液也可以用作酸堿指示劑。