十斤白酒配多少楊梅，十斤酒放多少楊梅

一般楊梅酒的筆記，如果喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)加入冰糖，比例約為楊梅：白酒：糖=4：5：1如果不加入白糖的話酒和楊梅的比例可以5:5

10酒要防10斤的楊梅，新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干(如果用酒洗存放時(shí)間能更長(zhǎng))，酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，即500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。一般建議用白酒泡楊梅酒，泡制楊梅酒的白酒，最好選清香型或米香型的白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒。因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙品炊鴷?huì)把楊梅的香味掩蓋住。而在白酒的具體選擇上，除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。泡楊梅酒的時(shí)長(zhǎng)楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。

10斤白酒放10斤左右的楊梅（可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例）冰糖：8兩-1斤左右白酒度數(shù)：40 - 50度左右楊梅酒比例10斤白酒放多少冰糖8兩-1斤左右冰糖。 在制作楊梅酒時(shí)，每十斤的白酒只需要放8兩-1斤左右的冰糖即可，因?yàn)闂蠲繁旧砭秃橇枯^高，這個(gè)比例配制出來(lái)的楊梅酒口感最好，如果冰糖量再多楊梅酒的甜味就會(huì)大大增加，從而影響酒的醇香。 另外楊梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，10斤白酒放10斤左右的楊梅，但也可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。楊梅酒用多少度的酒泡最好 40-50度左右。 在制作楊梅酒時(shí)一般選擇40-50度左右的白酒比較合適，最低也不能低于35度，因?yàn)闈舛容^高的白酒殺菌消毒效果更好，且能夠令楊梅中的有效成分析出，這樣釀出來(lái)的楊梅酒口感會(huì)更加的醇香濃厚。如果白酒的度數(shù)一低，經(jīng)過(guò)泡制稀釋，度數(shù)會(huì)更低，就失去了酒的意義了，其防腐效果不好，浸泡楊梅后容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酒飲變質(zhì)，從而縮短飲用楊梅酒的時(shí)間，不利于想要長(zhǎng)期存放楊梅酒。楊梅酒為什么要放冰糖提升甜度。 冰糖在楊梅酒中起催化作用，主要是為了去除楊梅中的酸味，提升楊梅酒的甜度，這樣能更楊梅酒的口感更好。但如果不喜歡太甜或者是更喜歡楊梅酒本身的原味的話，不放冰糖也是可以的，不放糖的楊梅酒味道雖然有一些酸，但卻有止瀉的作用，這種還能作為一種藥酒來(lái)使用。