甜白酒多久散酒，杏花村散裝白酒放一段時(shí)間為什么變甜了能喝嗎

花村散裝白酒放一段時(shí)間，為什么變甜了？能喝嗎？我認(rèn)為這個(gè)酒放一段時(shí)間變甜了是一點(diǎn)問題都沒有的

你好！不是密封很好就會(huì)有這種現(xiàn)象，那是因?yàn)闀r(shí)間久了，酒里面的酒精揮發(fā)，酒味淡了，酒曲的甜味就會(huì)越濃，如果有怪味那就說明已經(jīng)變質(zhì)，堅(jiān)決不能再喝了

濃香型白酒從原料入窖糖化到生成酒，主發(fā)酵期7-10天左右（溫度影響），后期都是為了生香。有做40天發(fā)酵的，有60天發(fā)酵的。這個(gè)過程是邊糖化邊發(fā)酵，沒有嚴(yán)格區(qū)分糖化和發(fā)酵的過程。

甜白酒也就是米酒或糯米酒，正常發(fā)酵一周時(shí)間即可飲用。糯米蒸煮后加小曲發(fā)酵成酒，不需要煎酒的過程，在發(fā)酵旺盛期，可以加溫糖水繼續(xù)發(fā)酵使量增加，酒精度增高。

2個(gè)月

幾斤的話可以用礦泉水瓶發(fā)快遞；一百斤可以用塑料桶打架子發(fā)物流；幾百斤可以用藍(lán)色汽油塑料桶發(fā)物流；三十噸可以用罐車送

運(yùn)輸不會(huì)造成白酒口感變化，就像購買一瓶白酒，在車筐里面震蕩一路，到家就可以打開喝一樣。運(yùn)輸白酒，不會(huì)造成問題，隨時(shí)可以喝。

好酒評判從色、香、味上區(qū)分。無色透明，無任何懸浮物和沉淀物。香氣優(yōu)雅、持久。味道醇厚、甘美。倒入酒杯后，酒液在杯壁上下滑動(dòng)后，杯壁留液、掛杯下滑。甜的酒不一定是好酒。

不一定，白酒一般可以陳化，但是陳化要有條件：使酒陳化必須具備一定的條件，需要長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則變成醋了。

你覺得做酒的人會(huì)吧酒存夠10年在來賣嗎？更何況是散酒。包括瓶裝酒，一般來說都不可能放那么酒來賣的。比如某總瓶裝酒，他說是20年的，其實(shí)他只是用的某種人工技術(shù)達(dá)到存上20年的那種口感。

一般來講*發(fā)酵酒用的菌種好壞可以決定日后酒的口感*而且酒陳放的時(shí)間越長也能讓酒發(fā)甜*但是現(xiàn)在有許多小酒廠會(huì)添加少量的甜蜜素來壓制新酒刺激的口感讓人好下口*關(guān)鍵就看你喝時(shí)感覺是自然的甜還是人工添加的甜了***

那是殘留的糖化酶還在起作用。米酒發(fā)酵是霉菌和酵母菌共同在起作用。霉菌產(chǎn)生糖化酶，把大米中的淀粉轉(zhuǎn)變成酵母菌可利用的糖，然后酵母菌再把糖轉(zhuǎn)變成酒精。發(fā)酵一段時(shí)間后，隨著里面酒精含量增加，對酵母菌的生長產(chǎn)生抑制作用，酵母菌產(chǎn)生的酒精越來越少，甚至停止產(chǎn)酒精。但其中仍有一些糖化酶，仍在把剩余的淀粉轉(zhuǎn)變成糖?？墒瞧渲械慕湍妇呀?jīng)基本不再轉(zhuǎn)化酒精了，這些剩余的糖就會(huì)使米酒有了甜味。

與體重和飲酒后經(jīng)過的時(shí)間、代謝功能等有關(guān)。簡單的理論計(jì)算只能考慮體重、飲酒量、酒品的酒精濃度。飲酒后血液中的酒精含量變化只能作大概率推算：飲酒后血液中的酒精含量在40分鐘左右達(dá)峰值，在體內(nèi)的半衰期一般為三小時(shí)。按理論計(jì)算，體重70公斤的人喝了二兩五52度白酒時(shí)，應(yīng)在九小時(shí)后才可以開車。理論計(jì)算公式：血液酒精含量mg/100ml=（飲酒量（ml）×酒精含量%×114】）÷體重（公斤）設(shè)體重70公斤，喝約150毫升52%白酒時(shí)：酒后血液酒精含量峰值=約150毫升×52%×114÷70=127（mg/100ml）,從理論上計(jì)算，酒后血液酒精含量峰值已經(jīng)超過了醉駕的標(biāo)準(zhǔn)，三小時(shí)后可減至63.5毫克，六小時(shí)后可減至31.75毫克，九小時(shí)后可減至15.87毫克，九時(shí)小后在酒駕標(biāo)準(zhǔn)之下。按上述計(jì)算方法，公式套入自己的體重計(jì)算。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》規(guī)定，100毫升血液中酒精含量達(dá)到20毫克，不足80毫克時(shí)，駕駛員即為酒后駕車，達(dá)到或超過80毫克時(shí)認(rèn)定為醉酒駕車。根據(jù)具體問題類型，進(jìn)行步驟拆解／原因原理分析／內(nèi)容拓展等。具體步驟如下：／導(dǎo)致這種情況的原因主要是……

與體重和飲酒后經(jīng)過的時(shí)間、代謝功能等有關(guān)。簡單的理論計(jì)算只能考慮體重、飲酒量、酒品的酒精濃度。飲酒后血液中的酒精含量變化只能作大概率推算：飲酒后血液中的酒精含量在40分鐘左右達(dá)峰值，在體內(nèi)的半衰期一般為三小時(shí)。按理論計(jì)算，體重70公斤的人喝了二兩五52度白酒時(shí)，應(yīng)在九小時(shí)后才可以開車。理論計(jì)算公式：血液酒精含量mg/100ml=（飲酒量（ml）×酒精含量%×114】）÷體重（公斤）設(shè)體重70公斤，喝約150毫升52%白酒時(shí)：酒后血液酒精含量峰值=約150毫升×52%×114÷70=127（mg/100ml）,從理論上計(jì)算，酒后血液酒精含量峰值已經(jīng)超過了醉駕的標(biāo)準(zhǔn)，三小時(shí)后可減至63.5毫克，六小時(shí)后可減至31.75毫克，九小時(shí)后可減至15.87毫克，九時(shí)小后在酒駕標(biāo)準(zhǔn)之下。按上述計(jì)算方法，公式套入自己的體重計(jì)算。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》規(guī)定，100毫升血液中酒精含量達(dá)到20毫克，不足80毫克時(shí)，駕駛員即為酒后駕車，達(dá)到或超過80毫克時(shí)認(rèn)定為醉酒駕車。