1，燒酒時可以在料里加水嗎
原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢 糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜...
添加的香料不如藏酒，放置時間越長越純，香味越濃。
2，做白酒放曲時用放水嗎
家庭釀造葡萄酒加封保存，將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。沒聽說過放白酒這個。
釀造白酒時加水，但是在加曲之前加入，專業(yè)講叫澆量水，目的是補足水分，達到發(fā)酵能夠正常進行。加曲后，不加水，若是加水，發(fā)酵的速度會加快，不易控制發(fā)酵節(jié)奏。
3，酒加水怎么放得不久
原理上，酒精加水是不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，所以從原理上是不會出現(xiàn)問題。釀酒其中一個過程，就是用酒精加水的。但是，釀酒廠用的是軟化水（一種雜質(zhì)極少的水）。普通百姓往酒里面加普通水，沒有專業(yè)過濾裝置，水里面含有雜質(zhì)，雜質(zhì)含有細菌，溶解性鎂、溶解性鈣。所以會造成酒變渾濁。細菌等還會另乙醇變質(zhì)。所以，原理就是這樣，變質(zhì)的根本原因，用的水的水質(zhì)的問題！
酒水
4，喝酒時向酒中加水健康嗎
往酒里面加水飲用，對身體健康沒有額外的不良影響，這如同喝酒時一邊喝水一個道理，只是稀釋了酒精度。
但如果你婆婆喝的酒是比較貴的酒，那就是浪費了酒，因為酒都是用來品的，加水會沖淡酒的醇香，不論是白酒、葡萄酒、啤酒，如果從品酒的角度說，加水和冰都是不對的。
不健康。
不健康
不健康。
5，80噸533度的白酒降度到503度需加水多少
53.3度白酒重量百分百45.549950.3度白酒重量百分百42.706880噸*45.5499/42.7068-80=5.3258噸加水是5.3258噸
可以存放任意長的時間。高度白酒降低酒度都是加水降度，白酒企業(yè)降低酒度用水多是軟化純凈水，降度后造成白酒渾濁，白酒企業(yè)有除濁抗冷機進行過濾。普通百姓降低酒度，出現(xiàn)失光現(xiàn)象，沒有設(shè)備過濾，影響感官，但不影響白酒質(zhì)量?？梢院?。
6，白酒放多長時間可以加水
白酒酒度高低就是加水調(diào)整酒度的。加水什么時間好，沒有規(guī)定，需要的時候就可以加水降度。原酒調(diào)整酒度加水后容易出現(xiàn)失光渾濁情況，企業(yè)生產(chǎn)過程都采用加純凈水，失光問題采用介質(zhì)（類似顆粒狀活性炭）吸附過濾，效果非常好。
可以存放任意長的時間。高度白酒降低酒度都是加水降度，白酒企業(yè)降低酒度用水多是軟化純凈水，降度后造成白酒渾濁，白酒企業(yè)有除濁抗冷機進行過濾。普通百姓降低酒度，出現(xiàn)失光現(xiàn)象，沒有設(shè)備過濾，影響感官，但不影響白酒質(zhì)量。可以喝。
7，釀造白酒拌酒曲后糖化雖多少天加水發(fā)酵
你描述不清，不知道你想表達什么。初步理解是：糧食經(jīng)過蒸煮后加入酒曲后就開始發(fā)酵了，發(fā)酵多少天，需要查看入池發(fā)酵的起始溫度，窖池內(nèi)升溫的最高溫度，當(dāng)窖池降溫，主發(fā)酵期結(jié)束，出酒達到最大時候，這時候可以蒸餾白酒，當(dāng)然還可以繼續(xù)發(fā)酵，使酒水中香味物質(zhì)提高一些。一般白酒發(fā)酵期14天主發(fā)酵期，之后進行產(chǎn)酯，正規(guī)清香白酒發(fā)酵期28天，濃香白酒發(fā)酵期70天左右。
白酒發(fā)酵是糧食發(fā)酵，淀粉轉(zhuǎn)化成酒精的過程中必然經(jīng)過糖化，不糖化直接發(fā)酵做不到哦。發(fā)酵過程不能造成糖積累，不然會產(chǎn)酸。
這個要看你用的是什么酒曲了，發(fā)酵力不一樣時間是不一樣的