烏雞和白酒怎么煮，烏雞的做法步驟圖甜酒煮烏雞怎么做好吃

用料 客家釀酒 烏雞 姜片 甜酒煮烏雞的做法 烏雞砍成幾大塊，熱鍋下油煎姜片，然后下雞爆炒。下客家釀酒，中火煮至雞肉干身即可小貼士肉滑甜香，營養(yǎng)豐富。

材料：烏雞一只，酒釀一罐輔料：枸杞子，大棗，姜片做法：1：烏雞去掉內臟，和淋巴，剁小塊2：姜切片，大棗和枸杞子洗凈3：鍋熱后，放入姜片和烏雞煸炒，待雞的油脂煸出即可，這可以去掉雞的腥味4：加入酒釀，這里我沒有加任何的水，如果覺得酒味濃的話，可以加半罐酒釀和水。5：燒開后放入大棗和枸杞子，先大火燒開，改中小火慢燉3小時。如果時間不充裕，建議不少于1小時。

烏雞剁塊，用開水焯一下，撈出備用，然后用油放糖炒，炒出金黃色糖花后，放入烏雞炒至上色，如果上色不好，也可加入一些醬油，加入姜、花椒、大料，料酒再炒一下，加入雞湯、甜酒，小火燉20-30分鐘即可；也可直接清燉烏雞，燉一段時間后再加入甜酒稍燉片刻即可。

留翔

甜酒澆在烏雞身上，吃個火蜥蜴，然后烈焰焚步

指導意見：你好雄烏雞一只，甜酒四斤，煮熟吃。吃了對冶耳鳴耳聾沒有啥好處的建議到醫(yī)院科學治療！

紅棗枸杞酒悶烏雞的做法紅棗枸杞酒悶烏雞的做法圖解11.烏雞洗凈.冷水下鍋煮開.撈去血沫.洗干凈備用紅棗枸杞酒悶烏雞的做法圖解22.3紅棗枸杞酒悶烏雞的做法圖解33.鍋里燒熱油爆香姜蒜紅棗枸杞酒悶烏雞的做法圖解44.放入烏雞爆炒一會紅棗枸杞酒悶烏雞的做法圖解55.倒入適量的紅棗枸杞酒蓋上蓋子中小火悶煮紅棗枸杞酒悶烏雞的做法圖解66.悶煮到汁還有一半時倒入味極鮮醬油翻炒.再蓋上悶煮到收汁加入少許鹽就可以出鍋紅棗枸杞酒悶烏雞的做法圖解77.裝盤上桌

應該可以…………

主料烏雞 ：1只烏雞蛋 ：6個輔料枸杞子 ：適量黃芪 ：適量首烏 ：適量自制甜酒 ：適量桂圓 ：適量巴戟 ：適量黃精 ：適量黨參 ：適量杜仲 ：適量具體步驟第一步第一步1.準備食材第二步第二步2.甜酒，烏雞，烏雞蛋第三步第三步3.杜仲，巴戟，黨參先浸泡第四步第四步4.煮雞蛋，煮好剝殼備用第五步第五步5.飛水烏雞第六步第六步6.另外一個鍋水燒開，除了桂圓和枸杞，其它食材全部放入第七步第七步7.煲半個小時后放入桂圓和枸杞第八步第八步8.煲夠2個小時以上，不用加鹽

烏雞湯 原料：烏雞一只，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。 做法：烏雞宰殺后，放入無火熱水中去血污，除味。之后投入上述其他原料，大火燉煮20分鐘后，適當配入冬瓜，小火煨燉至熟。 功能：補氣，利尿。 天麻烏雞湯 主料：烏雞（宰殺干凈）一只、天麻約200克（鮮麻，干麻約50克）適當切成塊 輔料：枸杞、香菜 調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法： 將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點： 鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。

材料 雞肉(六人份可以買全雞、或是根據人數(shù)買雞腿。建議買肉質扎實、耐燉的老公雞) 橄欖油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛頭牌高湯（和白酒的量相同） 蘑菇200克 紅蔥頭30克 西洋香菜（國內販售外國高級食材的超市都有賣，或是得早起去傳統(tǒng)市場才買得到） 鹽與白胡椒（白胡椒比較細膩、味道不會太濃烈） 番茹罐頭 做法 燉鍋先熱橄欖油與奶油，再放入雞肉一直翻煎， 讓雞肉各面外表都有金黃色焦焦的感覺，再將火關小一點。 將紅蔥頭(先剝開去皮、不用剁碎)整顆放入鍋里， 接著把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入鍋中，轉成小火，再炒兩分鐘。放面粉。 漸進的撒入鍋中，撒完一把、攪拌之后再撒，讓面粉與雞肉充分混合。 （面粉讓湯汁有恫度，也讓雞肉不會被煮爛，吃起來比較嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高湯。 火再轉小些，蓋上鍋蓋等一個小時。 (不定時注意鍋內變化，翻動食材以免沾鍋) 此時可以將番茄切片，并用紙巾將蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剝掉，大顆的切半，小顆的可以直接放入鍋中。 (如果蘑菇是用水沖洗，蘑菇外表就會爛爛的，咬勁不夠，香味也會跑掉。) 一小時后放入番茄與蘑菇，攪拌之后， 再將番茹罐頭內剝皮熟透的番茄，一顆顆放下鍋。 （切記不要將罐頭醬汁放下去，否則顏色會太紅） 用湯匙嘗嘗味道，如果面粉太恫，再加白酒與熱水或高湯稀釋。 最后加鹽與白胡椒。用小火再煮上一小時。

白酒煮雞就不會了，但啤酒煮雞就會～

“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

可以的，