為什么煤炭和白酒，白酒倒在煤上會(huì)爆炸嗎

不會(huì)，但是會(huì)突然加大火焰，注意不要燙傷。

沒(méi)看懂什么意思？

白酒和黃酒的成分都是乙醇，白酒的乙醇含量是40%-70%，而黃酒的乙醇含量是10%左右，你覺(jué)得呢。

最好不要接觸到煤灰煙。污染到什么樣的程度，品嘗一下，看看白酒中煙味到什么樣程度，控制好之間的距離，或者隔開(kāi)，防止煙霧污染白酒。

應(yīng)該能吧，不確定。

我知道的如下：燒烤點(diǎn)炭，聽(tīng)別人說(shuō)把酒精倒在炭上，酒精會(huì)被炭吸走一部分，揮發(fā)一部分，揮發(fā)的酒精一燃燒。我知道所以你知道！

有燒烤店啊就在那買就行了出了烤架貴點(diǎn)其他的也沒(méi)有什么

石油、天然氣（天然氣有多種、狹義的指甲烷，其它天然氣是不行的）和煤從成因上說(shuō)，都屬有機(jī)成因；也就是說(shuō)主要是C 、H元素，而這兩種元素是生產(chǎn)有機(jī)物質(zhì)的主要原料。 簡(jiǎn)單的說(shuō)，淀粉可以做糖、酒、草酸等C 、H化合物，我們知道木薯、番薯、馬鈴薯等都含有大量的淀粉，所以它們都可以做。關(guān)鍵是成本問(wèn)題。

當(dāng)然不是生物質(zhì)能（biomass energy ），就是太陽(yáng)能以化學(xué)能形式貯存在生物質(zhì)（指通過(guò)光合作用而形成的各種有機(jī)體，包括所有的動(dòng)植物和微生物）中的能量形式，即以生物質(zhì)為載體的能量，而煤和石油顯然不是生物質(zhì)，只能算作化石能源。

無(wú)氧呼吸的結(jié)果

馬鈴薯、木薯、玉米等等含淀粉的原料

淀粉中的主要成分是葡萄糖。葡萄糖的化學(xué)式是C11H22O11，進(jìn)過(guò)酵母菌反應(yīng)后葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。一年沒(méi)有關(guān)注這些知識(shí)，應(yīng)該是對(duì)的。

無(wú)氧呼吸

酒精是怎樣制出來(lái)的呢?通常酒精是用甘薯、馬鈴薯、木薯、玉米等等含淀粉的原料，經(jīng)微生物把它“改造”成糖，再進(jìn)一步把糖發(fā)酵變出來(lái)的。 淀粉變成酒精，是一個(gè)既復(fù)雜又有趣的過(guò)程。 首先把淀粉原料放進(jìn)蒸煮鍋中煮成粘稠的淀粉漿。再把淀粉漿變成甜滋滋的糖。淀粉變糖的辦法很多，制酒精常用的辦法是用麥芽或麩曲作糖化劑。因?yàn)樗鼈兝锩婧胸S富的淀粉酶。淀粉漿遇到了淀粉酶，就被淀粉酶大刀闊斧地“劈開(kāi)”，加工變成了麥芽糖。你平時(shí)吃到的麥芽糖，是用這種方法制出來(lái)的。 酒精工廠為了節(jié)約糧食，就不用麥芽，多數(shù)用麩曲為糖化劑。 淀粉變成。糖水”以后，在這“糖水”中投放大量喜歡吃糖的酵母菌。酵母菌在。糖水”中，象。聚餐”一樣，縱情吃喝，這時(shí)候“糖水”中就畢畢剝剝地冒出大量的二氧化碳，這種有趣的現(xiàn)象，就稱為發(fā)酵。 酵母菌并不是無(wú)代價(jià)地把糖吃掉，它們把糖吃掉以后，會(huì)“排泄”出很多酒精來(lái)。對(duì)酵母菌來(lái)說(shuō)，酒精是它們“排泄”的廢物，這些“廢物”正是我們要的東西。 不過(guò)發(fā)酵完畢后所含的酒精并不多，一般只有7～9%。必須用蒸餾塔蒸餾以后，才能得到不同濃度的酒精。 平常說(shuō)96度的酒精，就是一百毫升的酒精中，有96毫升的純酒精，其余4毫升是水。 其實(shí)，不僅含淀粉的物質(zhì)能變成糖或酒精。人們還可以叫其他的東西也變出酒精來(lái)。 植物中有很多纖維素。把纖維素用酸進(jìn)行水解，也可以得到葡萄糖。這些糖也可以請(qǐng)酵母菌把它變成酒精。 人們叫石灰石和煤合作，也可以制出酒精來(lái)。石頭和煤能變成酒精，多有意思啊!怎么個(gè)變法呢?原來(lái)石灰石和煤在高溫電爐里，可以搖身一變，成為碳化鈣。碳化鈣就是人們常說(shuō)的“電石”。“電石”遇到水，就放出能燃燒和發(fā)生強(qiáng)光的“電石氣”?！半娛瘹狻痹诨瘜W(xué)上稱為乙炔。乙炔經(jīng)過(guò)化學(xué)“加工”，就可以變出酒精來(lái)。 稀的酒精水溶液，就是白酒。白酒和酒精最大的不同點(diǎn)，就是白酒有一股獨(dú)特的芳香。如果白酒也采用制酒精的辦法來(lái)制造，就沒(méi)有香味，質(zhì)量不高。 我國(guó)的酒是世界聞名的。象貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、陜西西鳳酒、四川瀘州大曲酒和五糧液等等都是質(zhì)量很高的名酒。 名酒多用高粱、小麥和豌豆等等為原料，制造的方法也很特殊，先把淀粉原料蒸熟，再加進(jìn)一種既能糖化又能發(fā)酵的酒藥，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，蒸出來(lái)的酒，就是又香又醇的好酒。好的酒，里面除含有酒精外，還有很多復(fù)雜的芳香的酯類。把一瓶名酒打開(kāi)，往往滿室添香，這就是它們馳譽(yù)世界的特色之一。 水果中也含有糖，所以用水果也能釀出酒來(lái)。紅得發(fā)紫的葡萄、金黃悅目的橘子、青中泛紅的蘋果和嶺南佳果荔枝、波羅等，就可以分別釀出有特殊水果香味和顏色鮮艷的葡萄酒、橘子酒、蘋果酒、荔枝酒和波羅酒來(lái)。

是由于酵母菌之類的微生物進(jìn)行無(wú)氧呼吸的結(jié)果

五谷類都能

制酒主要有以下兩個(gè)過(guò)程：發(fā)酵和蒸餾。發(fā)酵是酵母分解糖時(shí)發(fā)生的一種化學(xué)反應(yīng)。該反應(yīng)的產(chǎn)物之一是酒精。蒸餾是利用酒精的沸點(diǎn)比水低這一性質(zhì)將酒精蒸發(fā)，并在酒精蒸汽重新冷凝成液體前將其收集起來(lái)的過(guò)程。下面是整個(gè)過(guò)程的分步介紹：把玉米磨成粉?，F(xiàn)在，有些釀私酒者使用出售的豬飼料作為原料，因?yàn)槠渲饕煞忠彩怯衩?，而且?gòu)買方便，不會(huì)引起注意。把玉米粉浸泡在蒸餾器中的熱水里。有時(shí)會(huì)在其中加入糖，甚至直接用糖來(lái)代替谷物，不過(guò)傳統(tǒng)的釀私酒者會(huì)加入麥芽，利用麥芽把玉米粉中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖。然后再加入酵母，發(fā)酵過(guò)程就開(kāi)始了。這種混合物稱為麥芽漿。麥芽漿要在蒸餾器中經(jīng)過(guò)充分?jǐn)噭?dòng)，和一定時(shí)間的加熱。蒸餾器和所有的金屬管都是用銅做的，因?yàn)殂~的導(dǎo)熱性能好，且不會(huì)吸附酒精。蒸餾器下的石爐要加熱到大約78攝氏度。過(guò)去，人們用木頭、煤甚至蒸汽來(lái)給蒸餾器加熱，不過(guò)在幾十年前，大多數(shù)釀私酒者開(kāi)始使用丙烷作為加熱燃料。酒精蒸發(fā)。由于蒸餾器內(nèi)的壓力升高，酒精蒸汽被壓入引流臂，引流臂是一根從蒸餾器頂部伸出的導(dǎo)管。有些釀私酒者會(huì)使用“砰砰桶”，實(shí)際上就是一個(gè)加熱過(guò)的桶，蒸汽會(huì)被壓進(jìn)桶里，由于一些麥芽漿中的固體物質(zhì)也會(huì)隨著蒸汽一起出來(lái)，麥芽漿掉入桶中會(huì)發(fā)出砰砰聲，砰砰桶因此得名，砰砰桶會(huì)再次蒸發(fā)酒精，過(guò)濾掉麥芽漿。如果釀私酒者想使酒性更烈，他可能會(huì)往砰砰桶里“填料”，在桶中加入未蒸餾的麥芽漿或者幾升酒精，這樣蒸汽在流向旋管箱時(shí)會(huì)帶走更多的酒精蒸汽。蒸汽流入旋管，旋管是向下盤繞在旋管箱內(nèi)壁的一截卷管。旋管箱是盛有冷水的板條箱或桶，冷水一般引自附近的小溪，從旋管箱的頂部流入，從底部流出，這樣便可以將旋管持續(xù)浸泡在循環(huán)流動(dòng)的冷水中，從而把酒精蒸汽凝結(jié)成液體。旋管的末端連著一個(gè)通向桶中的噴口、龍頭或者軟管，在這里通常會(huì)進(jìn)行最后一次過(guò)濾。最后，過(guò)濾出的清澈液體就可以被非法裝瓶出售了。

新中國(guó)成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。 按最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為中國(guó)白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如老姆酒）。 下面主要介紹中國(guó)的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國(guó)家名酒 國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比，共進(jìn)行過(guò)5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 （2）國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 （3）各省，部評(píng)比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價(jià)格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。