豬尾巴白酒怎么燉，豬尾巴煮老酒可以嗎

可以.但毛要燙凈.否則回有不好的味道.

可以。。味道還不錯(cuò)。。我試過了哦。。。

2012-8-2 11:15:24奴哈豬尾巴煮老酒可以嗎{CurLink}

keyi再看看別人怎么說的。

主料豬尾3根 紅棗7小顆 輔料姜塊、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉各適量 清燉豬尾的做法步驟1. 把豬尾刮冼干凈，剁成塊，用沸水焯水后洗凈，放入砂鍋中，放水、紅棗、蔥段、姜塊、料酒，大火燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，小火燉2小時(shí)30分左右，加鹽，撒上胡椒粉即可。

你好！1、準(zhǔn)備鰻魚一條，洗凈切塊；2、將豬尾汆燙去血水；3、鍋入小量油先將鰻魚姜片炒5分鐘，放入一點(diǎn)酒，加水煮開；4、將煮開的水倒入砂鍋，放入豬尾，燉至豬尾熟爛就好（筷子能撮穿豬尾就可以）；僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

食材用料豬尾巴6條蓮藕一節(jié)相克食物豆腐乳4小塊冰糖一些相克食物醬油一大勺花雕酒一大勺蔥少許相克食物姜少許相克食物花椒香葉八角桂皮各少許燉豬尾的做法1.將豬尾巴在開水中汆燙，去所有雜質(zhì)撈起瀝干2.準(zhǔn)備好花椒，八角，香葉，桂皮等香料。（這些沒有可以省略）3.另在鍋中倒入適當(dāng)?shù)乃?，將香料裝包放入水中4.倒入花雕酒（或者其它什么酒），蔥姜也放入5.大火燒開，將過好水的豬尾巴，燒開后，小火燉1小時(shí)。湯成乳白色，這時(shí)候豬尾巴差不多爛了6.放入豆腐乳7.再放入少許醬油，大火燒至豬尾巴上色8.放入冰糖，至溶化9.再倒入蓮藕蓋上蓋子，大火燒開后，小火燉至蓮藕自己喜好的程度

蟹殼冬瓜豬尾湯 做法:1.豬尾一條,小河蟹的身子用來炸了,還剩殼不知用來做什么,丟了又可惜,就用來煮湯吧2.光是豬尾和蟹殼好象單調(diào)了點(diǎn),再加點(diǎn)冬瓜吧3.冬瓜削皮切塊,豬尾斬段4.瓦鍋放水,放入姜片,先用大火燒開 5.鍋放油,放入姜片炒一下6.放入豬尾7.炒至微黃(也可不炒,飛水后再放鍋里煮)8.放入瓦鍋里 9.蟹殼也放鍋里加酒炒一下10.把蟹殼也放進(jìn)瓦鍋里,炒蟹殼的油也一起放入,蓋上蓋子煮1小時(shí)左右(有時(shí)間可以煮久一些)11.放入冬瓜和鹽(鹽也可到了最后再放,按各人喜歡,我現(xiàn)在放鹽主要是想讓冬瓜也入一點(diǎn)味)12.煮15至20分鐘,放味精,出鍋

做法1.豬尾巴提前讓賣家切好，去雜毛，洗凈2.鍋內(nèi)放入冷水，加入大蔥的蔥綠和適量姜片，倒一些白酒，下豬尾巴焯水3.煮開后撈去浮沫，把豬尾巴盛出瀝干水分備用，其余東西棄之不用4.大蔥的蔥白切斷，蒜瓣去皮，準(zhǔn)備好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片5.把蔥段、姜片、蒜瓣都鋪在砂鍋的底部，這樣煮的時(shí)候不容易讓豬尾巴粘底6.再加入剛才步驟4準(zhǔn)備好的其他配料，倒入兩袋黃酒，加入適量老抽，這邊如果液體不能完全沒過豬尾巴也沒事，因?yàn)樨i尾比較容易熟7.大火煮開轉(zhuǎn)小火燜七八十分鐘，或者自己可以吃吃看，喜歡有韌性一點(diǎn)的就縮短燜的時(shí)間8.加入適量鹽，自己調(diào)味9.汁收的差不多就ok啦

用料 光鴨或切件 一只 姜片 適量 蔥頭 適量 原粒蒜頭 適量 八角 兩顆 鹽 適量 柱候醬 適量 食用油 適量 胡椒粉 適量 客家燜鴨的做法 首先在熱鍋中放入適量的食用油，加入姜片，蔥頭，原粒蒜頭爆香，接著將切件的鴨子放入翻炒，約五分鐘。再放入八角，柱候醬。繼續(xù)翻炒。再放入八角，柱候醬。繼續(xù)翻炒。這是加入八角跟柱候醬之后的效果圖。待鴨子炒出香味后，加入清水至覆蓋鴨肉的范圍。放入適量的鹽與胡椒粉。蓋上鍋蓋，大火燜半個(gè)小時(shí)左右，至收汁

豬尾巴,也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香，含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，也是jf的極佳菜肴。食材 1. 豬尾巴 2. 黃豆 3. 生姜 4. 大蒜 5. 八角 6. 雞精 7. ?蔥花 1. 1 黃豆提前泡發(fā)，然后再將生姜，大蒜，八角洗凈備好：2 豬尾巴再去毛洗凈切成小段：3 鍋燒熱放油，大火將生姜扁香，再放入豬尾巴： 2. 4 加入八角、鹽、料酒和黃豆翻炒： 3. 5 翻炒一會加水煮，水要多點(diǎn)，煮久點(diǎn)才能將豬尾巴煮爛，也更能入味： 4. 6 大火水燒開后轉(zhuǎn)稍小火繼續(xù)煮，可蓋上鍋蓋，等豬尾巴和黃豆都煮爛了時(shí)加入少許醬油和大蒜再稍煮一小會：7 出鍋前再加點(diǎn)雞精，撒上新鮮蔥花即可：

主料豬尾巴400克黃豆100克輔料姜適量白酒適量八角適量桂皮適量牛肉醬適量鹽適量白糖適量蒸魚豉油適量步驟1.黃豆倒入清水中，浸泡兩小時(shí)。姜切片，豬尾砍成塊。2.鍋入小半鍋清水，放入豬尾、白酒、姜片 焯去血水，撈出入涼水洗凈。3.鍋入油，放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉醬，倒入豬尾 翻炒片刻。4.加入黃豆 翻炒一分鐘，倒入小半鍋清水，大火燒開，放一勺鹽、少許白糖，加蓋 小火煮一小時(shí)。開蓋，大火收汁。淋入蒸魚豉油，拌勻。即

1. 豬尾洗凈切段，過沸水，再用冷水洗凈2. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用3. 香菜洗凈備用4. 炒鍋內(nèi)下油，爆香姜片、蒜頭、胡椒粗粒、干辣椒、花椒，倒入豬尾翻炒均勻，加入適量鹽及醬油，繼續(xù)翻炒3-5分鐘，至豬尾上色，關(guān)火，倒入砂鍋內(nèi)。5. 砂鍋內(nèi)倒入啤酒，加入鵪鶉蛋、蒜仔、八角及少量白芷，再加入適量蠔油拌勻，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，中間記得要攪拌兩次，以便入味均勻，如果太淡的話可加些食鹽調(diào)味，至水份略收即可關(guān)火。6. 吃時(shí)撒上香菜，連著砂鍋一起端上桌，熱氣騰騰，開吃......

主料豬尾1條重12兩（約480克），花生肉4兩（約160克），蔥頭5粒，紹菜2兩（約80克），芫荽少許。配料調(diào)味料：1、蒜蓉、蔥蓉各1茶匙，磨豉醬1/2湯匙，南乳1/2塊；2、片糖1/4塊，鹽1/4茶匙，清水2杯。腌料：姜汁1茶匙，生抽、油各1/2茶匙，胡椒粉少許。芡汁料：生粉1茶匙，清水3湯匙。做法1、豬尾去毛，斬塊，用姜氽水，沖水瀝干，用腌料腌片刻。2、花生肉用熱水浸1小時(shí)，瀝干；紹菜洗凈。3、燒熱油1湯匙，爆香蔥頭，下花生調(diào)味料（2），慢火煲煮20分鐘。4、燒熱油3湯匙，爆香調(diào)味料（1），下豬尾，快手兜勻，淋上酒。5、把（4）的材料放回（3）的煲內(nèi)，加入適量滾水，中慢火煮1小時(shí)多，下芡汁，撒上芫荽。備注豬尾的幼毛不易刮去；要用火燒，才夠徹底。

用料：豬尾2根，鵪鶉蛋12枚，啤酒1瓶（330ml），干辣椒適量，姜片、蒜頭適量，香菜適量，胡椒、花椒、八角、白芷適量，姜片、蒜頭適量，醬油、蠔油適量，食鹽適量，花生油適量 麻辣啤酒豬尾煲的做法 1. 豬尾洗凈切段，過沸水，再用冷水洗凈。2. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用。3. 香菜洗凈備用。