白酒為什么要檢測(cè)，酒劑為什么要測(cè)含醇量

搜一下：酒劑為什么要測(cè)含醇量

主要成分為乙醇

為什么說白酒瓶瓶中要以理化檢測(cè)為輔？那就看他的制作過程和制作的。食材啦！

糖度（甜味）降低 酒精度升高，酸度升高。 2個(gè)星期左右酒的度數(shù)會(huì)在15度左右。

你說呢...

白酒的分析檢測(cè)具有其通用的要求，也有其內(nèi)在的意義。首先，白酒的分析檢測(cè)是食品安全的基本要求，甲醛含量的檢測(cè)、重金屬的監(jiān)控、雜醇油的測(cè)定等，都是國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定必須要強(qiáng)制執(zhí)行的項(xiàng)目;其次，對(duì)白酒進(jìn)行分析檢測(cè)，還可以對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行初步判斷，如總酸、總酯、乙醇濃度的測(cè)定等，另外，白酒中微量成分的分析也與質(zhì)量的控制息息相關(guān);第三，對(duì)白酒的分析檢測(cè)，可以回溯到對(duì)生產(chǎn)的控制，如對(duì)發(fā)酵過程的監(jiān)控、酒體的勾兌、新產(chǎn)品的開發(fā)等等;第四，白酒的分析檢測(cè)，也是白酒行業(yè)科技發(fā)展的一個(gè)重要組成部分，它與其他科技進(jìn)步力量一起構(gòu)成了提升白酒行業(yè)自主創(chuàng)新能力框架。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。長期以來，濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費(fèi)的主流市場(chǎng)。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢(shì)已日趨明朗。通過從影響白酒風(fēng)格的環(huán)境、原料、設(shè)備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上的特點(diǎn)與差異，結(jié)合近年來市場(chǎng)需求和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，進(jìn)行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細(xì)膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小，將成為今后白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新方向。未來白酒市場(chǎng)必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局。

一般白酒樣標(biāo)檢測(cè)按批量做的，統(tǒng)一出檢測(cè)結(jié)果

商家越早推出，就會(huì)更快的回籠資金，也是為了搶占先機(jī)。

在不同溫度下，酒精的密度是不一樣的，所以要測(cè)量溫度。

你好！因?yàn)闇囟戎苯佑绊懢凭拿芏?，MH5300在線酒精密度計(jì)，實(shí)時(shí)溫度補(bǔ)償僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

因?yàn)樗嬖V我們?nèi)绾畏€(wěn)定的葡萄酒。有些微生物更容易在一個(gè)較高的增長pH值，所以重要的是控制這一增長。這是通過準(zhǔn)確和一致的二氧化硫（SO2的使用）作為抗細(xì)菌劑。該控制的有效性降低pH值降低，增加葡萄酒的二氧化硫水平。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

1、感官評(píng)定：色澤、香氣、口味、風(fēng)格。2、酒精度3、總酸4、總酯5、固形物6、乙酸乙酯7、己酸乙酯8、乳酸乙酯9、丙酸乙酯10、丁酸乙酯11、正丙醇12、β-苯乙醇13、3-甲硫基丙醇14、2元酸（庚2酸、辛2酸、壬2酸）2乙酯現(xiàn)在有些還要檢測(cè)塑化劑：苯2甲酸酯類(包括鄰苯、對(duì)苯、間苯2甲酸酯)。這是白酒的檢測(cè)指標(biāo)，不同香型檢測(cè)指標(biāo)不同，以上不用全部都檢。

你寫的很全了，還有食品添加劑項(xiàng)，新標(biāo)準(zhǔn)合適新時(shí)期的要求，體現(xiàn)了政府第1食品安全的高度重視，“以人為本”的科學(xué)理念，且操作性較強(qiáng)。

想用氫氧化鈉測(cè)白酒總酸，必須知道氫氧化鈉的準(zhǔn)確濃度，即氫氧化鈉溶液應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)溶液。先做氫氧化鈉滴定基準(zhǔn)試劑鄰苯二甲酸氫鉀的標(biāo)定實(shí)驗(yàn)就是為了得到氫氧化鈉的準(zhǔn)確濃度（氫氧化鈉不是基準(zhǔn)試劑，稱量時(shí)會(huì)吸收空氣中的水分和CO2，所以不能準(zhǔn)確稱量出純氫氧化鈉的質(zhì)量，m不準(zhǔn)，則物質(zhì)的量n就不準(zhǔn)，那么直接配制的濃度就不準(zhǔn)c=n/V,n不準(zhǔn)v準(zhǔn)，結(jié)果還是不準(zhǔn)，所以氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液只能使用標(biāo)定法配制，通常用鄰苯二甲酸氫鉀或草酸標(biāo)定，但鄰苯二甲酸氫鉀摩爾質(zhì)量大，用于標(biāo)定更好些）。鄰苯二甲酸氫鉀是基準(zhǔn)試劑，可以用電子天平準(zhǔn)確稱量，其與氫氧化鈉1:1反應(yīng)。準(zhǔn)確稱出質(zhì)量的鄰苯二甲酸氫鉀就具有準(zhǔn)確的物質(zhì)的量（n=m/M,M是鄰苯二甲酸氫鉀的摩爾質(zhì)量），那么標(biāo)定氫氧化鈉溶液時(shí)，氫氧化鈉的物質(zhì)的量也可以準(zhǔn)確測(cè)得n(NaOH)=n(KHP)(KHP指鄰苯二甲酸氫鉀)，根據(jù)滴定管讀數(shù)可知所用的氫氧化鈉溶液的體積V，由此得到氫氧化鈉的準(zhǔn)確濃度c(NaOH)=n/V。然后用已知準(zhǔn)確濃度的氫氧化鈉去滴定白酒，測(cè)得其準(zhǔn)確的含酸量。