茅臺(tái)作為國酒，真不是浪得虛名的，就連中國酒魂“汾酒”都要靠后。作為貴州本地人，說一點(diǎn)看法，現(xiàn)在的茅臺(tái)，早就不是曾經(jīng)的茅臺(tái)了?！鲊泼┡_(tái)過去，人們只知道國酒茅臺(tái)，不會(huì)深究這“茅臺(tái)酒”到底是哪里的，也經(jīng)常在各種國際場合代表的是中國，，中國畢竟太大了，很多國際友人到中國，都喜歡往北京、上海、深圳等等沿海發(fā)達(dá)一線城市，卻對偏居西南一隅的貴州、云南、四川等地，少有見聞。
說到好酒就會(huì)想到茅臺(tái)！茅臺(tái)到底哪好？
茅臺(tái)之所以好，在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定！這樣說吧，喝一口茅臺(tái)，喝一口紅花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅臺(tái)的大曲醬香，喝下去總有一種一脈傳承的感覺，口感和酒體極其穩(wěn)定。打個(gè)比方，你現(xiàn)在抽到嘴巴里的上海軟中華，就算3字頭正品行貨，還是若干年前的味道嗎？一定不是！茅臺(tái)醬香，并不是最大眾化的白酒香型，很多人還飲用不習(xí)慣。
但都說茅臺(tái)好，其實(shí)大部分人都是隨大流，跟風(fēng)，并沒有真正的寫實(shí)感受。茅臺(tái)作為國酒，還真不是浪得虛名的，就連中國酒魂“汾酒”都要靠后。茅臺(tái)實(shí)力擺在那里了，盡管單瓶價(jià)格讓人唏噓不已，在民間也是喝的不買，買的不喝，被稱為官酒?？诟猩希┡_(tái)作為醬香典范，53度，眾多周知的最佳口感度數(shù)。白酒這種酒精飲品，就適合這個(gè)度數(shù)，不說什么酒精和水分子最佳融合度了，這個(gè)度數(shù)口感上就是高而不烈，用現(xiàn)在的話來說就是最舒服的方式，當(dāng)然是口感上。
茅臺(tái)的回香、醬味的層次遞進(jìn)、口腔的感受、入喉的溫潤一線，幽雅綿甜，醇厚飽滿，都是白酒中最高級別的存在。特別是儲(chǔ)藏多年后，更表現(xiàn)到極致！工藝上，茅臺(tái)的最大亮色就是坤沙工藝極其穩(wěn)定，程序幾乎沒有花式創(chuàng)新，幾乎能做到口感上的一致性。這對老酒客不僅僅是情懷，還是一種尊重。老王之前在問答中不止一次說過，飲食的創(chuàng)新，特別是人工過度干預(yù)，往往帶來的都是“偷雞不成蝕把米”。
就像唐詩宋詞被先人寫完了，再發(fā)揮，都是狗尾續(xù)貂，拾人牙慧。好的食品，不管是自然種植的還是制造成品，都有微型自然氣候決定。仁懷市亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，垂直氣候明顯，微型氣候注定讓茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅纓子高粱成為茅臺(tái)酒的原材料，不可復(fù)制。更與眾不同的是，茅臺(tái)不同于其它香型白酒大曲，茅臺(tái)使用石窖發(fā)酵，參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺(tái)鎮(zhèn)的微型氣候，簡單的說就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌礦物質(zhì)含量豐富，更具不可復(fù)制的特點(diǎn)。
國酒茅臺(tái)變更為貴州茅臺(tái)，茅臺(tái)系列酒價(jià)格有所影響嗎？
作為貴州本地人，說一點(diǎn)看法，現(xiàn)在的茅臺(tái)，早就不是曾經(jīng)的茅臺(tái)了?，F(xiàn)在茅臺(tái)已經(jīng)成為中國首支股價(jià)突破千元的股票， 成為A股首只千元股，現(xiàn)在的茅臺(tái)，不僅僅是茅臺(tái)酒，更是一個(gè)品牌，而品牌歸根結(jié)底還是誕生于一個(gè)具象的地域，而對于茅臺(tái)酒這樣的產(chǎn)品，地域的不可替代性又是很強(qiáng)的，所以，我們認(rèn)為，“國酒茅臺(tái)”更名“貴州茅臺(tái)”，是件好事，至少，在提升茅臺(tái)產(chǎn)地貴州的知名度方面，是有很大助益的。
△國酒茅臺(tái)過去，人們只知道國酒茅臺(tái)，不會(huì)深究這“茅臺(tái)酒”到底是哪里的，也經(jīng)常在各種國際場合代表的是中國，但是，中國畢竟太大了，很多國際友人到中國，都喜歡往北京、上海、深圳等等沿海發(fā)達(dá)一線城市，卻對偏居西南一隅的貴州、云南、四川等地，少有見聞。然而，中國不是只有北上廣深，所謂“三十年河?xùn)|，三十年河西”，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，也曾聽過坊間有言“五百年后看，云貴賽江南”的說法，如今，已經(jīng)是轉(zhuǎn)變到要解決“不充分不平衡發(fā)展”問題的一個(gè)社會(huì)歷史背景之下，對于中西部省市而言，這很可能也是一個(gè)天選之機(jī)。
△3000多一瓶的茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)由國酒茅臺(tái)更名為“貴州茅臺(tái)”，對于貴州而言，是一件名正言順的事，可以更好的為貴州當(dāng)?shù)卦旄＃鳛橘F州本土崛起的白酒工業(yè)，和重慶的龍湖、金科（房地產(chǎn)業(yè)）、云南的紅塔（煙草業(yè)）、廣西的柳工（機(jī)械行業(yè)）等相比，在我們看來，都更有持續(xù)性和生態(tài)友好度，也是適應(yīng)了未來幾十年的發(fā)展大趨勢，生態(tài)環(huán)保、可持續(xù)，既要綠水青山，也要金山銀山的很重要的一環(huán)。
說到環(huán)境友好度，也是“美麗中國”的必然內(nèi)涵，現(xiàn)在上海的垃圾分類等，都是一些具體體現(xiàn)，對于生態(tài)文明的重視，如今擺在了前所未有的高度，有句話說得好，不要“帶污染的GDP”，這在當(dāng)下，也是一句很時(shí)髦的詞兒?！髅┡_(tái)產(chǎn)地總體上說，貴州茅臺(tái)未來的發(fā)展?jié)摿?，還是很強(qiáng)大的，不少投資者，也是看中了它的不可替代性和稀缺性，以及未來的可持續(xù)發(fā)展，才重倉茅臺(tái)，讓貴州茅臺(tái)能有今天的輝煌，不管怎樣，這個(gè)世界就是這樣，適者生存，識(shí)時(shí)務(wù)者、順勢者，皆為俊杰。
