燒烤白酒加什么更香，燒烤放什么香料最香

孜然 ，燒烤醬 辣椒醬 胡椒粉等等

這要看是什么香型的酒。不同的香型,香味物質(zhì)是不同的。 酒水也要進(jìn)行化驗(yàn)分析和品嘗,缺什么補(bǔ)充什么的原則進(jìn)行調(diào)配。

曲香吧

不會

【燒烤撒料】 鹽700克、孜然5000克、復(fù)合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、雞粉150克、鮮味寶100克。 做法：一共5斤的撒料，配齊放在一起，攪拌均勻即可。這個(gè)撒料比單純只用辣椒、孜然和鹽要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味。 【燒烤香油】 油料：食用油2500克、芹菜200克、香菜200克、大蔥150克、生姜100克、大蒜100克。 香料：干辣椒25克、花椒25克、小茴香10克、大料5克、桂皮5克、香葉5克、草果2顆（去籽）。 做法，香料用清水浸泡10分鐘。把油燒至8成熱，轉(zhuǎn)小火，放入油料里的其他配料，炸至金黃，放入泡好的香料，繼續(xù)炸到顏色焦黃，即可撈出。剩下的油就是秘制香油，燒烤的時(shí)候，刷上一層，香味十足。 【燒烤腌料】 洋蔥100克、生姜50克、十三香25克、味精15克、料酒20克、生抽100克、白酒200克、淀粉少許。 做法：燒烤前，先把腌料配齊，洋蔥和生姜切絲。把需要烤的肉腌制1-2個(gè)小時(shí)，讓食材入味，然后在進(jìn)行燒烤，味道更佳更好吃 你好，我是胖子做菜記，今天給你分享一下燒烤料的調(diào)制方法： 1、 辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25 兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花 椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻 即可。 2、將孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、 雞粉 2 克、味精 1 克拌勻 3、孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、 花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適 量、細(xì)辣椒粉適量調(diào)色。 4、鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽 炒香放涼，與其它料混合既可。 5、細(xì)鹽1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香蘭素20克。 制作：干鍋燒熱，放入細(xì)鹽小火翻炒15 分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香蘭素調(diào)味后出鍋 即可。 6、辣椒炒香，打成細(xì)末備 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 7、花椒炒香，打成細(xì)末備 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 8、花椒50克、精鹽50克一 起放入鍋中炒香，涼了之后研成細(xì)末即 可。 9、將1.5斤孜然粒入凈鍋 炒香后磨成粉，紅干椒1斤用無煙炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒 王守義十三香一起拌均勻。 10、 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞 粉250克，以上原料混合拌均即可。 很高興回答你的問題，關(guān)于燒烤調(diào)料怎么配才好吃的提問。燒烤，顧名思義，就是在爐火上燒烤出來的，在烹飪過程中，放上可口美味的調(diào)料，烤制出來的食品更加美味一些。今天我給大家分享一下燒烤調(diào)料的配制方法， 1.花椒50克，花椒的功效是麻香，增加香味，麻度， 2.孜然100克，燒烤離不開的一種美味調(diào)料，增香味。 3.草果30克，增香去腥味。 4.白胡椒50克，去腥增香， 5.桂皮，30克，濃香型調(diào)料，增味。 6.丁香10克，重香型調(diào)味品 7.朝天椒300克，中辣型辣椒。 8.雞粉100克，增香增鮮味 9.咸鹽30克， 10.香味王一袋120克， 以上調(diào)料全部均勻攪拌好，打成細(xì)粉，這樣配制出來的燒烤調(diào)料更美味，麻辣香鮮。 非常感謝回答你的問題，希望能幫到您。1.最普通的美式腌料,一般美式燒烤里都會用到這種,腌制出來的肉也是最經(jīng)典的美式口味啦。 這種腌料可以撒在牛排、豬排、雞或者其他你想烹制的獨(dú)具美國特色的烤肉上 在這里先做個(gè)比例換算,一般情況下500g的肉需要2-3茶匙腌料,一只1.8千克的雞需要1-2湯匙腌料。 準(zhǔn)備材料: 1/4杯紅糖,34湯匙粗鹽,2茶匙洋蔥碎,1/4杯甜椒粉,2茶匙芹菜籽,3湯匙黑胡椒粉,2茶匙蒜末,1茶匙卡宴辣椒粉。 2.德克薩斯腌料~ 德克薩斯州是牛肉王國,所以德克薩斯辣椒腌料可以讓牛肉的的味道更棒。煙熏味辣椒(熏墨西哥辣椒)為食物增加了濃重的煙熏味。如果想讓辣味更重,辣椒就不必去籽。...你好，我是毛毛愛下廚，很高興回答你的問題，燒烤是夏日必備 美食 ，約上好友，擼著串，喝著啤酒，聊著曾經(jīng)和未來，別提多愜意！ 燒烤配料有撒料和蘸料。主要原料有味精，胡椒粉，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽，還會有些其他沙姜粉，蘇子粉等等。具體配比全國各地都不同的。 撒料：1.辣椒和花椒炒香，分別研磨成細(xì)的粉末，一斤的比例，加味精12.5克，胡椒粉12.5克，十三香12.5克，孜然粉12.5克，胡椒面10克，辣椒面350克，鹽少許，拌勻即可。2.孜然粉一斤，蘇子粉八兩，白芝麻一斤，花生米（攪碎）一斤，味精，鹽，雞粉適量，細(xì)辣椒粉適量調(diào)色。 韓式自助烤肉蘸料：花生粉（熟的）500克，熟芝麻200克，熟大豆粉50克，小茴香分8克，孜然粉30克白胡椒粉5克，鹽12克，味精10克拌勻即可。 以上是燒烤配料的做法。東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來頓自助燒烤，所以對于燒烤我們再熟悉不過了，吃了這么多年試過各種腌制方法，經(jīng)過多次調(diào)整，現(xiàn)在我們幾個(gè)朋友一致覺得這么吃最好吃 戶外燒烤首先需要準(zhǔn)備的東西有：折疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵簽子，食材，調(diào)味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。 1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥腌制 2、羊肉串串法，用鐵簽子（鐵簽子烤出的好味道是竹簽子比不了的）穿，簽子頭部空出五厘米用來放在烤爐上，串時(shí)候串上三個(gè)瘦肉兩個(gè)肥肉，隔開穿。 3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機(jī)制炭味道好，就是不耐燒） 4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要挨得太緊（串的左右兩面讓它能透過熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了） 5、將肉串刷一遍油，繼續(xù)烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續(xù)翻烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、鹽即可開吃了 6、烤干豆腐，將干豆腐切絲，卷上香菜，穿成串，刷油后開始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒面，孜然等調(diào)味開吃 7、鹽焗雞胗，將雞胗洗凈整個(gè)穿上簽子，一串穿兩個(gè)整個(gè)的雞胗，一串用兩根簽子平行穿，將雞胗刷油后大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然后定型）烤定型后翻另一面同樣做法，小火來回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開吃啦，最下酒的一道菜 8、烤豆角一定要烤時(shí)間長，不熟會中毒。提示：戶外燒烤注意防火小妙招：如果烤制過程中 肉的油滴到木炭上就會起火，這時(shí)候可以撒一把鹽在起火部位就可以將明火壓下,可以用礦泉水瓶扎幾個(gè)眼噴水。以上全部手打，如果你覺得有用，就幫我點(diǎn)一個(gè)贊吧，謝謝歡迎點(diǎn)擊我的頭像 觀看我的視頻 您好！很高興回答燒烤調(diào)料怎么配好吃？ 燒烤料怎么配： 燒烤料的配方其實(shí)并不單一，下面為大家介紹一下燒烤料的萬能配法： 1、基本復(fù)合型調(diào)味料配法 首先準(zhǔn)備孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、鹽1勺、糖1勺、雞粉1勺;然后將準(zhǔn)備的調(diào)料放入鍋中，開中小火炒香;關(guān)火，然后放鹽拌勻后放入料理機(jī)打成粉即可。 2、香辣料的配法 準(zhǔn)備基礎(chǔ)調(diào)料：孜然粉100g、小茴香粉100g、麻辣鮮40g、紫蘇粉25g、味精70g、雞粉80g、牛肉粉25g、白糖25g、鮮香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鮮10g、味特香10g、老湯精10g、黑胡椒粉10g、香菜籽粉10g。 將以上的調(diào)味料配齊以后打成細(xì)膩的碎末，就可以作為一種燒烤的刷料了，在燒烤的時(shí)候，涮上香辣料，淋上油，美味燒烤就成了。 希望能夠幫助大家！做出美味的燒烤！ 你好，我是麻辣路上老黃，很高興回答你的問題， 如今，燒烤的生意越來越紅火。每到夜幕來臨，街上總會有大大小小的路邊攤擺出來，而燒烤就成為了婦女老少皆熱愛的一種 美食 。一串好的燒烤離不開它的調(diào)料，因此如何配出好的燒烤調(diào)料成為一門技術(shù)。 食材 胡椒粉 10g 味精 10g 孜然粉 10g 椒鹽 5-10g 黑椒粉 5g 辣椒醬 5g 蜂蜜 5g 燒烤汁 5-10g 方法/步驟 1， 根據(jù)自己的口味，進(jìn)行不同的配料。如果你喜歡辣的話，多加一些辣椒醬之類的調(diào)料。喜歡甜一些的話，可以考慮蜂蜜。 2， 如果喜歡超級辣的朋友，那必須要加辣椒油，辣椒粉之類的調(diào)料。 3， 燒烤記得一定要烤的外焦里嫩，這樣烤出來的東西才好吃。 4， 最后推薦愛吃燒烤的朋友來江西哦，這里一到夏天，街上就會有很多燒烤露天攤，啤酒配烤肉，絕對讓你流連忘返。 5， 喜歡吃燒烤的朋友們，也可以像約幾個(gè)好友來一場野外燒烤。 我的回答希望能幫到你，謝謝。 燒烤秘方（1） 　　制作；黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可； 　　燒烤秘方（2） 　　原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可； 你好很高興為你解答，我分享我做燒烤料的經(jīng)驗(yàn)給大家！ 燒烤調(diào)料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、燒烤汁。 燒烤調(diào)料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調(diào)味品，是決定燒烤味道的關(guān)鍵，燒烤要好吃，全靠這些調(diào)料來的。燒烤調(diào)料不但使燒烤的口味更加多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，讓人食欲大開。 孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制成的，長用于烹飪牛羊肉能夠去腥味。 燒烤粉：加入燒烤粉烤制出來的食物，保持了燒烤色澤，長用于烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆制品。 胡椒粉：胡椒粉分兩種。白胡椒粉為成熟的果實(shí)制成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬干的果實(shí)制成，氣味較淡。 辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，有香辣味。 肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作。 咖喱粉：咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調(diào)味料，金黃色，可用少量提高食物風(fēng)味，味濃烈。 花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料。在燒烤肉類食物時(shí)是用，會使肉類更加香味四溢。 茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和制作鹵汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。 燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調(diào)配而成。呈黑褐色味鮮香濃

一般都是啤酒啊，比較有氣氛

啤酒

1.如果是家庭，可以用一點(diǎn)好的、陳的、酒精度數(shù)高一點(diǎn)的酒調(diào)一下，好喝就行。 2.如果是酒廠，就用調(diào)味酒來調(diào)，具體可參見相關(guān)回答。

建議你放點(diǎn)滿口香滿口香燒烤料 本品是以云南邊境特有的滅活植物香辛 料精制而成，粉末型，香味純正、飄香效果 好，耐高溫，本品可去腥、增香，是卓一公 司為燒烤專門研發(fā)的一款香料，可與燒烤大 料同時(shí)使用，也可以直接替代大料使用，燒 烤時(shí)作為撒料使用，如果烤制品再配以奇子香魔精作為拌料，烤出來的成品效果更佳，回頭 客更多。 使用方法： 燒烤：直接撒在燒烤上或蘸食。 也可在烤魚、火鍋紅鍋、各類肉制品中使用。 建議用量： 1—1.5%，也可按個(gè)人口味酌情加入。

燒烤醬材料蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙做法1、洋蔥切碎。2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。

孜然，胡椒花椒粉，油辣椒。油，這樣會比較好吃。，

鹽 耗油 味精 孜然 辣椒 花椒 植物油 有可能的話,各種蘸醬料如臺灣醬料 韓國醬料 多味《辣》醬.如多種肉類浸、漂、洗、刷和加重輔助調(diào)料方法處理。輔助調(diào)料有香葉、陳皮、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白芷、草菇、花椒、甘草、香辣粉、黃酒、蔥頭、姜、大蒜、辣椒等。根據(jù)多種肉類的加工特點(diǎn)，選幾種主要的調(diào)味料以去除腥臊而增加香氣，如黃酒、蔥頭、白芷、丁香、甘草、香葉、辣椒等。所有香辛料加工成香料粉或煮成香料水在腌制時(shí)使用。十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調(diào)味料。 加香芹、蔥頭、酒和糖等可去除或減輕腥澀味..腌制好了備份待用即可

最簡單方便的方法是直接涂抹燒烤醬，推薦臺灣金蘭烤肉醬 四季烤肉醬 這些大型超市 網(wǎng)上都能找到。