我們市場(chǎng)的白酒，有兩大部分組成：糧食酒和酒精酒。道理也很簡(jiǎn)單，真正的好酒基本是普通包裝，譬如茅臺(tái)，算是典型的簡(jiǎn)裝版，三幾塊錢。瓶裝假酒在市場(chǎng)是比較多的，當(dāng)你花大價(jià)錢買了一瓶假酒時(shí)有發(fā)生，所以賣酒酒必須要會(huì)鑒別酒的真假，下面酒推薦幾個(gè)小方法功大家參考：1、看酒色是否清澈透亮。
如何從包裝上分辨一瓶酒的好壞？
鑒別紅酒是真是假的方式有很多，如果是專業(yè)的品酒師，不管酒是什么牌子，產(chǎn)自于哪里，都可以通過他的紅酒的專業(yè)知識(shí)，很容易就可以辨別出來真假，但普通人購(gòu)買紅酒的時(shí)候不會(huì)這么專業(yè)，只能從紅酒盒的包裝上面來判斷了。但是很多紅酒的外包裝做的都很精致，不管是不是進(jìn)口的，都一律用的外文去標(biāo)識(shí)，這對(duì)于我們鑒別葡萄酒的真?zhèn)尉驮黾恿穗y度，事實(shí)上，從紅酒盒包裝上來區(qū)別酒的好壞也是有一定的科學(xué)道理的。
如果是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒，可以從下面的角度去判斷：第一，從國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷紅酒包裝質(zhì)量。根據(jù)我國(guó)食品的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)是有一定的規(guī)定的，紅酒盒的標(biāo)簽上是必須標(biāo)注這個(gè)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的。第二，紅酒盒的包裝上一般都標(biāo)有酒精度，酒精度是葡萄酒包裝的標(biāo)簽中肯定注明的內(nèi)容。國(guó)家的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了，葡萄酒酒精度不能小于七度，而正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應(yīng)該是在十二度左右，一些特殊的紅酒產(chǎn)品可以大于這個(gè)范圍。
如果葡萄酒中的酒精度沒有達(dá)到七度的時(shí)候，原因之一可能就是紅酒的質(zhì)量太差了;原因之二就是這個(gè)紅酒根本沒有進(jìn)行發(fā)酵處理，這都是紅酒品質(zhì)不好的原因。除此以外紅酒的酒精度太低，就會(huì)降低紅酒的保質(zhì)期。第三、紅酒的酒標(biāo)是紅酒的身份證，尤其是高檔紅酒禮盒，葡萄酒的酒標(biāo)更突出它的品位了，一般的紅酒盒上都標(biāo)記了很多專業(yè)的紅酒參數(shù)，包裝上的這些內(nèi)容都可以幫助我們了解這瓶酒。
很多進(jìn)口葡萄酒的包裝上，都是由產(chǎn)地來命名的，產(chǎn)地名的范圍也會(huì)影響到紅酒的品質(zhì)好壞。一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的紅酒一定是擁有一個(gè)完美的包裝的，不僅僅是一個(gè)專業(yè)的酒標(biāo)，紅酒盒包裝的材料也決定了紅酒包裝的質(zhì)量，一般高檔紅酒禮盒的包裝的材料都非常的結(jié)實(shí)耐用，不管怎樣的搬運(yùn)都不會(huì)有所損壞，同時(shí)外包裝的圖案設(shè)計(jì)也是要符合這瓶紅酒品位的。
如何通過包裝簡(jiǎn)單辨別白酒的真?zhèn)危?/strong>
瓶裝假酒在市場(chǎng)還是比較多的，當(dāng)你花大價(jià)錢買了一瓶假酒時(shí)有發(fā)生，所以賣酒酒必須要會(huì)鑒別酒的真假，下面酒推薦幾個(gè)小方法功大家參考：1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶?jī)?nèi)，必須是無色透明。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好。氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香。
2、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問題。 3、看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。
4、查看是什么酒廠生產(chǎn)的，什么牌子的酒，這也是識(shí)別瓶裝酒的重要方面。5、不要過度相信防偽標(biāo)識(shí)！在科技發(fā)達(dá)的今天，防偽標(biāo)識(shí)、二維碼是可以利用的?，F(xiàn)在制假酒的多是在舊的真酒盒、真酒瓶里灌上劣質(zhì)酒，這樣的假酒風(fēng)險(xiǎn)不大，也不容易鑒別。拿起酒盒，將酒盒子反過來，仔細(xì)觀察盒底，看看盒底有無破損，粘膠有無過多，如有，則是假酒。
酒的包裝材料真的比釀酒原材料貴嗎？
酒的包裝材料確實(shí)有比釀酒原材料貴的，甚至還有比酒貴的，我們從三個(gè)方面來說：第一、釀酒原材料成本釀酒成本主要是糧食、酒曲、發(fā)酵、蒸餾、存放、勾兌、灌裝等全程消耗構(gòu)成。原材料成本僅僅是糧食物料的消耗。我們市場(chǎng)的白酒，有兩大部分組成：糧食酒和酒精酒。先算酒精酒的物料成本。按著很貴的食用酒精價(jià)格，8000元/噸，兌成50度白酒，合2元，各種添加劑和水可以忽略不計(jì)。
再算糧食酒，就按3斤糧食出一斤酒，釀酒的糧食比吃的便宜，物料也就3塊錢多點(diǎn)。最費(fèi)糧食的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒，當(dāng)?shù)馗吡毁F，4塊多一斤。用糧食也多，5斤高粱一斤酒，還有等量的酒曲用的小麥，也就合到20多元。第二、白酒包裝材料成本包裝材料有三部分組成：酒瓶（包括封蓋）、內(nèi)包裝（包括標(biāo)牌和瓶盒）、外包裝（包括紙箱和泡沫）。
其中的內(nèi)包裝分別有皮紙、板紙和鐵皮，外包裝分別有板紙和木質(zhì)。由此區(qū)別“簡(jiǎn)裝、精裝、豪華裝”三大包裝檔次。●簡(jiǎn)裝版，最簡(jiǎn)單的叫做“光瓶”，酒鬼們叫它“光犢”，一絲不掛的意思。特征是玻璃瓶，包一層油皮紙，或者不要這層紙。紙箱子，手提紙袋，每箱6瓶或12瓶。全部算下來，每瓶合到4塊錢左右。●精裝版，內(nèi)包裝多了板紙盒，盒子品質(zhì)有區(qū)別，便宜的一塊錢，貴的3元以上。
全部算下來，每瓶合到6元以上，最高10幾元。●豪華版，這個(gè)就沒譜了，各種異形瓶，多種內(nèi)包裝材料，木盒外包裝等等，最低也在10元以上，高的幾十元每瓶。第三、為什么都搞豪華包裝有個(gè)童話故事，叫做皇帝的新裝。白酒的豪華包裝，包含的意思和這個(gè)童話故事差不多，都是問心有愧。明知道自己不行，非得要打扮漂亮，靠外貌加分。
結(jié)果搞成了“金玉其外，敗絮其中“，但是能賣個(gè)好價(jià)錢。干這事的人就這個(gè)目的，只要你看著喜歡，買了就行，反正你也不能當(dāng)面開瓶品嘗。搞豪華包裝的白酒，基本都是劣質(zhì)貨，幾塊的成本，花了十幾、幾十塊的包裝，再賣百十、幾百塊。就這樣子，騙錢到手，買酒人吃虧上當(dāng)，跳腳罵娘。道理也很簡(jiǎn)單，真正的好酒基本是普通包裝，譬如茅臺(tái)，算是典型的簡(jiǎn)裝版，三幾塊錢。
