大家熟知紅皮茅臺(tái)正背標(biāo)是很容易脫落的，就算不脫落，浸水脫瓶再晾干，貼換到低度茅臺(tái)上，一般小伙伴也是根本無(wú)法辨別！在這教你一個(gè)方法如何識(shí)別高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，找來(lái)一個(gè)強(qiáng)光手電筒，將酒瓶上下?lián)u晃幾下，用電筒照，如果酒花細(xì)小稀疏持續(xù)時(shí)間不超過(guò)7秒，可以認(rèn)定為高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，再厲害點(diǎn)的高手上下?lián)u晃后聽(tīng)酒花高度茅臺(tái)酒可以聽(tīng)到啪啪啪清脆的酒花破碎聲，憑聲音的大小及持續(xù)時(shí)間用經(jīng)驗(yàn)判斷。
茅臺(tái)該如何存放？
貴州茅臺(tái)酒雖然終究無(wú)緣“國(guó)酒”桂冠，但其價(jià)格絕對(duì)對(duì)得起“國(guó)酒”名頭。加之近幾十年，國(guó)泰民安，老酒交易異?；馃幔I(mǎi)一點(diǎn)茅臺(tái)收藏起來(lái)，以后自飲也好，以后轉(zhuǎn)手也好，市場(chǎng)需求巨大。（2018中國(guó)嘉德春季拍賣(mài)會(huì)國(guó)酒醇香部分茅臺(tái)拍品成交價(jià)）買(mǎi)了茅臺(tái)，不一定立即消費(fèi)，怎么存放才好，網(wǎng)上有很多誤導(dǎo)的，我簡(jiǎn)單分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，歡迎大家斧正。
生膠帶（也叫生料帶）或食用蠟（蜂蠟）封口法（如上圖）。網(wǎng)上很多“假咖”，經(jīng)常推薦的兩種茅臺(tái)酒保存方法，用生料帶或蜂蠟，把茅臺(tái)瓶口完全裹死封死，想象中的情形是：這樣里面的酒總跑不出來(lái)了吧！其實(shí)這種方法，大錯(cuò)特錯(cuò)！品相完全毀了，以后只能自己喝。在老酒交易市場(chǎng)，因?yàn)槔暇票旧韮r(jià)格不菲，對(duì)品相要求十分嚴(yán)格，這種保存方法，首先沒(méi)有科學(xué)的數(shù)據(jù)支持，對(duì)于防止漏酒有幫助；其次百分之百毀膠帽！還有那種埋藏法的，就是挖個(gè)坑把酒埋起來(lái)，這種一定是電視劇看多了，所有高度白酒都不能這樣埋，要通風(fēng)！其實(shí)，茅臺(tái)酒在1996年下半年，就采用了防再次罐裝技術(shù)，此后的茅臺(tái)酒，只要我們妥善保管，不需要做任何防護(hù)措施即可。
我們需要注意以下幾點(diǎn)：1.務(wù)必認(rèn)準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)渠道，市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒，說(shuō)10瓶有9瓶是假的有點(diǎn)夸張，但是假酒十分泛濫是事實(shí)，準(zhǔn)備長(zhǎng)期存放的酒，一定要保證是真酒，不然浪費(fèi)金錢(qián)不說(shuō)，浪費(fèi)時(shí)間和感情更可惜。2.在干燥、通風(fēng)、陰涼、清潔的環(huán)境下保存，溫度以5-25度為宜，避免周邊有熱源，有異味，不宜離廚房、洗手間過(guò)近。
3.和紅酒不一樣，白酒都有豎立存放、瓶口朝上。4.如果怕漏酒、跑酒，最好定期做一次“體檢”，比如半年或一年，并詳細(xì)記錄“體檢”時(shí)間、重量。如果發(fā)現(xiàn)有異常，就及時(shí)犒勞一下自己。5.不宜經(jīng)常挪動(dòng)，尤其不要經(jīng)?；蝿?dòng)，這不是香檳，要讓它靜悄悄地睡在那兒，慢慢陳化。6.如果有條件，整箱保存最好，開(kāi)箱對(duì)收藏價(jià)值影響不大，但是一定要保存好里面的配件，尤其是“身份證”——裝箱單。
如何從瓶底鑒定茅臺(tái)酒？
首先要看五星圖案 正品茅臺(tái)中間的五星圖案有棱有角,痕跡清晰,很容易分辨。散布在周?chē)柠?..，在看字母W和M 真茅臺(tái)酒瓶W和M兩個(gè)字母圓潤(rùn)光滑,字母中間的連接處偏短,呈“凹”字形,...，看觀(guān)察MOUTAI與CO字母間距 細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn),下面圖片中的左邊正品茅臺(tái)的M...，英文縮寫(xiě) 底部英文字母其實(shí)是公司名稱(chēng)英文翻譯,“CO.,LTD”是有限公司的意思,...，對(duì)于整箱酒而言,茅臺(tái)酒瓶的底部有四種標(biāo)識(shí):小方塊,MB,CKK,AHB。
茅臺(tái)酒該怎樣存放？多少度的收藏價(jià)值高？
提到老酒，相信大家都是比較欣賞的。其中又以醬香酒最有存放價(jià)值。例如茅臺(tái)酒，現(xiàn)在一瓶2019年的飛天市場(chǎng)價(jià)為1900-2000塊。但是如果是1999年的飛天，起碼在1萬(wàn)以上，這就說(shuō)明了老酒的確有著獨(dú)特的價(jià)值。鑒別一瓶老酒首先看看它的品相，若是酒標(biāo)帶點(diǎn)霉不用急，這不足以影響到酒的本質(zhì)。但是如果有油漬，那可就得注意了。
那是貯存環(huán)境不好而導(dǎo)致的，可能是在衛(wèi)生很差條件惡劣的地方存放的，不僅可能漏酒，還可能產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)。所以可見(jiàn)貯存環(huán)境的重要性！然后是評(píng)鑒的過(guò)程，打開(kāi)了一瓶老酒不要急著喝，它存放了10年甚至20年，它需要接觸空氣揮發(fā)一些物質(zhì)。建議靜置15分鐘以上，再倒入杯中，通過(guò)聞香，入口，回味，來(lái)感受它的特點(diǎn)。其中又以高度數(shù)的酒為上品，高度酒的凌厲，使其帶有飽滿(mǎn)的香氣、豐富的層次以及細(xì)膩的口感使人舒心，這是其他酒所替代不了的。
不過(guò)小松我不是很建議飲用超過(guò)15年的老酒，原因很簡(jiǎn)單，太浪費(fèi)了。因?yàn)檫@類(lèi)的酒實(shí)在太過(guò)珍貴，可以用相同類(lèi)型的酒自己調(diào)配一下。例如茅臺(tái)王子系列的醬門(mén)經(jīng)典和醬香經(jīng)典，后者就是前者的更新版。例如用少量醬門(mén)經(jīng)典和1瓶醬香經(jīng)典調(diào)配在一起，不論是從口感，回味上都是質(zhì)的飛躍。它的口感就會(huì)很接近老酒，這也是老酒最具價(jià)值的地方！聊到這里相信大家都對(duì)老酒有了一定的了解，所以在得到1瓶高品質(zhì)的老酒的時(shí)候，一定要珍惜呀，也可以私信或者關(guān)注與我交流，大家探討如何才能讓一瓶老酒的口感達(dá)到最佳！今天就聊到這里了。
茅臺(tái)到底出過(guò)多少產(chǎn)品？如何快速鑒別市面上的假茅臺(tái)？
也許你只是經(jīng)常在網(wǎng)上看到新聞某某地方又被查處了很多假茅臺(tái)，無(wú)一例外仁懷也經(jīng)常會(huì)看到，下圖為證。我見(jiàn)過(guò)各種五花八門(mén)的假冒偽劣茅臺(tái)酒，各種形形色色的制假茅臺(tái)酒，今天陸志就用一些行話(huà)帶大家更多地了解假茅臺(tái)，盡量避免這些行話(huà)里的假茅臺(tái)。一、換標(biāo)換標(biāo)是假茅臺(tái)常見(jiàn)造假方法的一種。就是將瓶型相似的產(chǎn)品采用換標(biāo)的方法來(lái)提升價(jià)值，一般是將高度酒標(biāo)貼于低度酒瓶上。
大家熟知紅皮茅臺(tái)正背標(biāo)是很容易脫落的，就算不脫落，浸水脫瓶再晾干，貼換到低度茅臺(tái)上，一般小伙伴也是根本無(wú)法辨別！在這教你一個(gè)方法如何識(shí)別高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，找來(lái)一個(gè)強(qiáng)光手電筒，將酒瓶上下?lián)u晃幾下，用電筒照，如果酒花細(xì)小稀疏持續(xù)時(shí)間不超過(guò)7秒，可以認(rèn)定為高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，再厲害點(diǎn)的高手上下?lián)u晃后聽(tīng)酒花高度茅臺(tái)酒可以聽(tīng)到啪啪啪清脆的酒花破碎聲，憑聲音的大小及持續(xù)時(shí)間用經(jīng)驗(yàn)判斷。
很多收酒換標(biāo)的人，沒(méi)有常識(shí)，會(huì)搞出如：正標(biāo)五星背標(biāo)飛天、瓶蓋與標(biāo)的時(shí)代不符等看似錯(cuò)版的樣子！請(qǐng)大家千萬(wàn)不要僥幸，這不是錯(cuò)版人民幣，收藏茅臺(tái)酒只要有異樣，就堅(jiān)決不要！二、打眼打眼是對(duì)跑酒、漏酒、少酒、甚至是真瓶裝假酒的酒品，在瓶身進(jìn)行打眼注酒。通常這種酒用注射器針筒進(jìn)行，注入的都是略質(zhì)酒，如果你發(fā)現(xiàn)這種酒后千萬(wàn)不要飲用。
打眼將會(huì)出現(xiàn)在不起眼的地方，有的在瓶底，有的在酒標(biāo)后蓋著，有的在瓶身，需要很仔細(xì)觀(guān)察才能發(fā)現(xiàn)。三、撬蓋撬蓋茅臺(tái)針對(duì)的是鋁蓋茅臺(tái)，我們俗稱(chēng)的鐵蓋。采用特殊的器具對(duì)鋁蓋底口一圈進(jìn)行撬動(dòng)以達(dá)到取下完整瓶蓋的目的。三、后封膜用非原裝的封口膜對(duì)造假酒體進(jìn)行二次封裝，老酒圈最令人深?lèi)和唇^的三大作假"換標(biāo)、后封膜、打孔"都是臭名昭著。
四、拔頭拔頭酒常見(jiàn)于近年生產(chǎn)的分段旋鈕式瓶蓋，造假者為向瓶?jī)?nèi)注入酒液故意避開(kāi)瓶口封口處，直接從瓶蓋封口下部將整個(gè)瓶蓋拔下，達(dá)到不破壞原封口的目的。四、新假、老假新假指的是近年偽造的陳年假茅臺(tái)，表面無(wú)包漿，多為染色做舊；老假指的是當(dāng)年生產(chǎn)的假茅臺(tái)，因年代久遠(yuǎn)，很多已經(jīng)自然生成包漿。五、低仿近年低度仿真?zhèn)卧斓募倜┡_(tái)品種很多，造假手段粗糙，非專(zhuān)業(yè)人士幾乎都能分辨是造假的，人為臆想出來(lái)的茅臺(tái)，沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)的茅臺(tái)酒等等。
往往新手會(huì)讓你容易被迷惑。六、高仿近些年高度仿真?zhèn)卧斓募倜┡_(tái)品種很多，造假工藝先進(jìn)，非專(zhuān)業(yè)人士幾乎難以分辨其真?zhèn)?。這種假茅臺(tái)的危害最大，要是宴請(qǐng)的時(shí)候被賓客發(fā)現(xiàn)了無(wú)從解釋真實(shí)丟臉丟到家啊。七、雜茅這個(gè)專(zhuān)用稱(chēng)呼指的是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)除了貴州茅臺(tái)集團(tuán)產(chǎn)品外的各類(lèi)醬香型白酒，名字很不好聽(tīng)所以還有另外一個(gè)名稱(chēng)，那就是鎮(zhèn)酒，很多不知道的都說(shuō)是茅臺(tái)，其實(shí)差著十萬(wàn)八千里呢。
“雜茅”有好酒嗎？當(dāng)然也有，但是很亂，就是酒友們常說(shuō)的鎮(zhèn)酒水深。打個(gè)比方說(shuō)應(yīng)該更容易理解，就跟相親節(jié)目非誠(chéng)勿擾一樣只看到臺(tái)上光鮮靚麗，其實(shí)什么樣的貨色都有，選擇很多，相親失敗的很常見(jiàn)，大都是相互看不上；也有不少相中的，相中之后交往一段時(shí)間拜拜的，這個(gè)比例最多；相處之后修成正果，成為常喝的口糧酒也常有。
找優(yōu)質(zhì)的鎮(zhèn)酒和上非誠(chéng)勿擾前期了解女嘉賓這項(xiàng)工作必不可少，越是用心往往你更容易找到優(yōu)質(zhì)的鎮(zhèn)酒。八、茅子茅孫茅子指的是子公司旗下的產(chǎn)品，諸如嗎茅臺(tái)醬香系列酒、迎賓、王子、賴(lài)茅、漢醬等等，茅孫的酒大多數(shù)打著茅臺(tái)集團(tuán)的名號(hào)，有些甚至是貼牌酒，酒質(zhì)也許還不如“雜茅”好，通常價(jià)格也是虛高，遇到茅孫希望你不花冤枉錢(qián)。