袋裝的白酒怎么保存，怎樣保存散裝的話梅

可以放在一個瓶子里啊。這是最簡單的一種方法了啊。

泡在酒里呵呵，草莓酒

放冰箱

集中起來,放入某個干燥的瓶內(nèi),密封好,再放進干燥的角落里.

買個透明的玻璃小罐子裝起來,又好看,又保鮮

開瓶后：紅白葡萄酒均可置于冰箱中，一般可保存2-3周。對于經(jīng)常喝葡萄酒的朋友來說，“盒中袋”應是必備品，因為這種袋子能完全隔絕空氣，避免葡萄酒的氧化。不過與瓶裝葡萄酒不同的是，這種葡萄酒有保質(zhì)期，因此開瓶后最多保存一個月。

當初設計盒裝和袋裝是因為比玻璃更加輕便，盒裝袋隨著酒被喝掉會干癟下去，這避免了空氣的進入。但是這類紙包裝或者塑料包裝沒有玻璃那么有惰性（避免酒液反應），并且還會有一點漏氣。所以酒的質(zhì)量會在幾個月的時間里慢慢下降。這種情況對大多數(shù)酒還是可以用的，因為袋裝酒提倡開袋就喝掉，別存放。如果你是在要存放就換瓶抽真空放冰箱，否則還是在一兩天內(nèi)喝掉吧。再看看別人怎么說的。

1.最好先做先吃，也可以放在冰箱里，分期吃2.如果長時間存放，可以放在冷凍室里，兩三個月沒問題。3.還有一個方法，我自己發(fā)明的：把米酒做出成了放在蒸籠蒸熟，用消毒干凈的紗布壓出酒汁，酒汁可以長期存放(當然也不能時間太長)，酒糟加水，加糖再煮，打一個雞蛋花，照樣好喝。試試吧

用陶瓷裝好密封好存放也可以，或者埋於地下也行，那樣也會很好喝的！

你好??！米酒做好后為防止進一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時可吃。謝謝！

你可以把你做米酒的過程說一下嗎甜白酒的做法 甜白酒又叫米酒、酒釀、甜酒。做法如下： 1、糯米五斤，酒曲一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。 蒸糯米的同時，將一枚酒曲研成粉末待用。 3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。4、在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。5、將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點點酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。6、 拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將最后一點酒曲撒 在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散。云南人俗稱甜白酒～ 米散湯清，蜜香濃郁，入口香甜，含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均益的營養(yǎng)佳品，～我的微信是15398461600 qq390607009 有關于米酒不懂的可以問我

是家用嗎？？不麻煩的方法...把東西用保鮮膜裹上，儲存在冰箱里

利用電能延長食品保鮮期是美國電力研究所的新技術重點研究項目之一，目的是在加工和包裝期用電子技術消滅食品中的有害細菌，保護消費者的健康。目前的研究涉及高能電子束工藝，也稱電子殺菌和輻照，它用高能脈沖破壞DNA和細胞分裂，從而消滅食品中的微生物，延長食品保鮮期，減少防腐劑用量，推遲水果、蔬菜的后熟，抑制蔬菜發(fā)芽。 　　該所電子束研究的一個課題是，用兩種不同的電子殺菌方法處理肉類產(chǎn)品，然后對這些產(chǎn)品進行味道和組織調(diào)查。這兩種方法是平坦線電子束和重復高能脈沖。盡管這兩種方法的殺菌效果是一樣的，但要找到一種方法，使肉類產(chǎn)品保持其全部味道和組織，又滿足消費者對食品安全的需要。這項研究的另一個目標是為食品加工企業(yè)和投資商提供在中試條件下試驗這項技術的機會。在經(jīng)美國農(nóng)業(yè)部批準的一套設備上，能每小時加工500磅（226.8公斤）經(jīng)電子輻照的肉類產(chǎn)品，可以在市場銷售。 　　美國食品和藥物管理局仍在審查輻照牛肉，尚未批準市售，但輻照的雞肉、豬肉、水果、蔬菜和谷物已獲批準在全美一些城市出售。

我收集的食品保鮮小竅門 蛋 方法一：先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍雞蛋，之后大頭朝上豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。 方法二：在鮮雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油或用保鮮膜包裹后放入冰箱，可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細菌侵入蛋內(nèi)。 方法三：放入谷糠、小米、砂粒、灶灰、石灰、松葉、稻草桿中儲藏，適合儲藏大量雞蛋。 方法四：在存蛋容器中滴入幾滴60度的高度白酒（6克/1千克蛋），也可有效防止細菌侵入蛋內(nèi)。 方法五：在存蛋容器里撒一層細鹽，也可延長雞蛋保鮮期限。 肉類 魚：買到鮮魚，當天吃不完，可將魚的內(nèi)臟去除，不去鱗片，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些食用油，再掛起晾干，可保存四、五天?；蛘邔Ⅴr魚在80攝氏度左右的熱水中浸泡2秒鐘，體表變白后立即放入冰箱，也可保持數(shù)日不變壞。如果買回的是活魚，可以往魚的嘴里滴幾滴白酒，再放入清水盆里，魚能活一個星期左右。 肉： 取干凈餐巾紙蘸少許醋然后將鮮肉包起來，過一晝夜仍能保持新鮮，不會變質(zhì)?；蛘叩挂恍〉婺┯?，與鮮肉一起放在一個密閉的容器里。常溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 豬肝： 切碎拌上植物油后，放入冰箱中冷藏，可保持幾天的新鮮。 食用油 豬油： 在煉油時可放幾片茴香，煉好后趁其未凝結時在油中放一片蘿卜或幾顆黃豆，或者在油中加少許白糖、食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。 植物油： 放在通風、干燥處，在油中放入維生素E膠丸（每公斤油加一粒即可）。或者將油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷卻后倒入搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變質(zhì)，做菜用此油，味道也格外香。 大米 方法一： 選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用。將晾干的大米裝入套好的雙層袋內(nèi)，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋中的大米和外界環(huán)境隔絕，可長期保鮮。 方法二： 用白布包若干新鮮干凈的草米灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸里，蓋嚴米缸，置于陰涼干燥處保存，在潮濕地區(qū)用這中方法較好。 方法三： 每50公斤大米放入0.5公斤海帶，海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用，一周之后，就能吸收大米中30%的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲，霉菌數(shù)量也大大減少。 方法四： 去中藥店買點山蒼子（研末）或山蒼子油，將干燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復合塑料袋中，再將山蒼子末（活油）裝入敞口瓶，放在糧食表面，密封一周左右，再開封放氣，取出小瓶后密封儲藏。這樣儲藏的最大好處是可以除去糧食中嚴重的致癌物質(zhì)——黃曲霉素。 方法五： 將大米裝入密閉的容器里，用瓶裝100克白酒，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發(fā)出的乙醇氣味，可消毒殺菌，防止大米霉變。 方法六： 可將50克花椒均分4份，用紗布包好放早米缸四角，米里就不會生蟲了。 蔬菜等 韭菜、蒜黃、芹菜、茼蒿等蔬菜，如果一時吃不完，可以用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，就會長時間不干不爛。也可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮時數(shù)天。葉菜類蔬菜可以在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。 生菜： 可將生菜菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏，隨吃隨取。 香菜： 將香菜捆成小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上置于陰涼處，此法可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。如長期儲藏香菜，可將香菜根部切除，擇去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干，食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。 茄子： 需要保存的茄子不能用水沖洗，因為茄子的表層覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。 西紅柿： 將新鮮的五六分熟的西紅柿放入無毒塑料袋內(nèi)，口扎緊，置于陰涼處，每天打開袋口一次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內(nèi)產(chǎn)生有水蒸氣，應用干凈的毛巾擦干然后再扎緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可保鮮30天左右。 年糕：年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存很久。 豆腐： 豆腐容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水溶化(開水的多少以能淹沒豆腐為宜)，再放入豆腐，這樣可保持一二天不壞。 蔥：先將蔥洗凈，吸干水分。如果想吃新鮮蔥，就把蔥用干凈的紙包住，套上塑料袋放進冰箱冷藏室；如果只是做菜要放蔥段，可以把蔥切好，用保鮮袋裝著放入冷凍室，做菜時拿出來就行了。 前者能保5天左右吧。后者可以放很久，但用完必須馬上放回冷凍室，因為過一會就蔫了。 筍: 胖胖的那種筍,如果一次沒用完,切片泡在薄鹽水里,放到冰箱里,一個禮拜應該可以放吧。 餃子/餛飩類的面點: 包好直接進冷藏箱,凍干了后用密封袋裝起來再凍,保存。 白糖：白糖結塊，蘋果幫忙。白糖結快、變硬的時候，削一些果皮放在糖罐里，并蓋緊蓋子放入冰箱不到一天，罐內(nèi)的白糖就會松軟如初了。

用保鮮膜，或放冰箱里

大米中淀粉、蛋白質(zhì)含量很高，一般情況下不會生蟲。但當大米所處的環(huán)境，溫度達到20℃-40℃、濕度達到65°-95°時，只需要一周的時間，蟲卵就孵化出來了。所以米里長蟲是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。再者盛大米的器具本身未清洗干凈帶有蟲卵或者密封不嚴蟲體爬入產(chǎn)卵。大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；稻米存放忌諱直接著地，應該放在干燥通風干凈的墊板上；室內(nèi)忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內(nèi)，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質(zhì)量影響很大。擴展資料預防大米長蟲的方法：1、大蒜防蟲法在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。2、瓶裝防蟲法可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內(nèi)，也能保存很長時間不生蟲。3、花椒防蟲法用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴。4、食用堿防蟲法在裝米的容器底部鋪些可食用堿，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。5、白酒防蟲法因為白酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲。參考資料來源：搜狗百科 大米

大米里的蟲子是由米象產(chǎn)卵而成的。米象在分類上屬于昆蟲綱鞘翅目象甲科，簡單地說，就是一種口吻細長，向前延伸，如大象鼻子的小甲蟲，“象鼻”兩邊長著一對彎曲的觸角。米象的個頭只有兩三毫米，放大看，米象全身密布小刻點，翅膀上還有2-4個紅或淺黃色的斑點。雌性米象會用象鼻一樣的吻端在大米上鑿出一個深深的孔洞，將一枚細小的卵產(chǎn)在洞里，隨后再把外部封好。卵就在這粒米粒里面孵化出幼蟲，幼蟲孵化后在米粒內(nèi)游走出彎曲隧道，邊走邊啃食米粒，每次蛻皮就長大一點，經(jīng)過三次蛻皮化蛹。蛹經(jīng)過一段時間羽化出成蟲，咬開外皮從米粒里爬出來，成蟲可以存活七個月到兩年?？梢?，米象的一生是多么地節(jié)能啊，一粒米就夠米象吃幾個月的，也無需額外補充水分。被米象吃過的米粒表面會呈現(xiàn)灰粉狀碎屑和白道溝紋。如果米象數(shù)量很少，這些大米還是可以食用的。如果大米已經(jīng)嚴重碎屑化，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了。擴展資料：大米儲存的多種辦法1、盛米的容器要干凈、嚴實，并且最好把米放在缸、壇或桶中，并要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋并扎緊口袋，在8℃～15℃之間的溫度儲存最好。2、把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后裝入米，再把當年的新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最后扎緊口袋，這樣不僅能驅(qū)蟲還能防霉。3、把幾個螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭放在米桶里，也可以有防蟲的功效。4、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后鋪上白紙或紗布，把晾干的大米倒進去，然后密封起來，再放在陰涼干燥處，這樣也能防蟲防霉。5、用重量1：100的比例把海帶和大米混放，把海帶每星期取出曬掉潮氣，這樣不僅能保持大米的干燥、不霉變，還能殺死米蟲。6、把大米以每5千克的重量分別放在塑料袋中，扎緊口袋后放到冰箱冷藏室兩天后取出，不要馬上打開，這樣也能殺死米蟲。參考資料：中國青年網(wǎng)-大米買回來一段時間為什么會有小黑蟲？它是怎么來的人民網(wǎng)-大米如何儲存不生蟲？大米的選購竅門

1、一般大米的存放地點很重要，要選擇陰涼干燥處存放。大米中淀粉含量最高，其次為蛋白質(zhì)。一般情況下大米不會生蟲，發(fā)霉（霉菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在。水分活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養(yǎng)分。2、糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。經(jīng)過糧食工廠加工后仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲。有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除，當家中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來便很快會爬進米袋，大吃大嚼，‘生兒育女’了。”

一般來說有兩個原因：一個原因是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。經(jīng)過糧食工廠加工后仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲。有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除，當家中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來便很快會爬進米袋，大吃大嚼，‘生兒育女’了。 大米中淀粉含量最高，其次為蛋白質(zhì)。一般情況下大米不會生蟲，發(fā)霉（霉菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在。水分活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養(yǎng)分。 在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時要把存米的缸或桶清掃干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。 另外還有方法： 方法一:將新蒜表皮的水分吹干,分解成一瓣瓣的,直接放置米缸中,在深的,淺的地方都埋上一些.這個方法也可用來防止綠豆生蟲. 方法二:準備幾塊干凈的小紗布塊,每塊都包上少許的花椒籽,扎好后放置米中.若是用米袋來裝米的話,可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘,晾干后再盛米,也有防蟲效果. 方法三:將干的海帶或者干的桔子皮放在米中,可以同時起到防潮防霉的作用. 若米已經(jīng)長蟲了,可用新鮮的生姜放在米中,把蟲子驅(qū)趕出來. 另外,在晴好的天氣,應拿出去多曬曬.

大米里的蟲子是一種蛾子產(chǎn)的卵，卵孵化出來的，和蒼蠅差不多，蛾子在水稻收割，大米加工各個環(huán)節(jié)都會產(chǎn)卵。

一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。 二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。三、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復幾次后即可防止米霉變和生蟲。四、大米生蟲子了，可將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再過篩。1.為了防止大米長蟲子，可把洗干凈的大米口袋放入拌有花椒的水中煮沸20分鐘，然后晾干，把大米放入袋子中，并適當?shù)胤劈c大蒜瓣，再用繩子把口袋綁緊，放置在陰涼通風處。試試這樣的方法，十分有效。2.大米都是經(jīng)過加工的，有利于食用而不利于儲藏。在空氣濕度大、溫度高的條件下很容易生蟲發(fā)霉。人們習慣把生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而曝曬后的大米會因失水過多而影響口味。專家建議，大米應放置在干燥、陰涼、通風處，對需要存放一段時間的大米，可在米中放入用紗布扎緊的蒜頭或茴香或直接放些干海帶；把糧食（不只是大米，其他糧食也行）放進塑料袋里，用沙布包一些花椒放在糧食袋里的糧食上把糧食袋口匝上，這樣就不會長蟲了。把花椒或大蒜放進米袋能預防大米生蟲.

柵欄技術應用于食品保藏是德國肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競爭性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國內(nèi)也有將柵欄技術和柵欄因子相應譯為障礙技術和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長、繁殖就會受到抑制。在水分活度底于0.60時，絕大多數(shù)微生物就無法生長。 部分微生物生長必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應用 最近，美國專家采用新技術，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂；在240℃溫度下不會完全分解成氣體；有生物分解性能不會污染環(huán)境與土壤等特點。 我國已研究成功利用納米技術，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級，實現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應用前景廣闊。 氮氣在食品包裝中的應用 氮氣（N2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學反應與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結或縮成一團，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應用于油炸薯片及薯條、油烹調(diào)食品等。受到消費者特別是兒童、青年的喜愛，充氮包裝可望應用于更多的食品包裝。 復合氣體在包裝食品中的應用 復合氣調(diào)保鮮包裝國際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧腐敗細菌和霉菌的生長繁殖；O2抑制大多厭氧的腐敗細菌生長繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇而達到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營養(yǎng)成分保持好、能真正達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。肉類食品，如火腿肉，火腿腸，高溫殺菌，真空包裝，同時適量添加防腐劑。參考資料：google

柵欄技術應用于食品保藏是德國肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競爭性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國內(nèi)也有將柵欄技術和柵欄因子相應譯為障礙技術和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長、繁殖就會受到抑制。在水分活度底于0.60時，絕大多數(shù)微生物就無法生長。 部分微生物生長必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應用 最近，美國專家采用新技術，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂；在240℃溫度下不會完全分解成氣體；有生物分解性能不會污染環(huán)境與土壤等特點。 我國已研究成功利用納米技術，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級，實現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應用前景廣闊。 氮氣在食品包裝中的應用 氮氣（N2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學反應與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結或縮成一團，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應用于油炸薯片及薯條、油烹調(diào)食品等。受到消費者特別是兒童、青年的喜愛，充氮包裝可望應用于更多的食品包裝。 復合氣體在包裝食品中的應用 復合氣調(diào)保鮮包裝國際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧腐敗細菌和霉菌的生長繁殖；O2抑制大多厭氧的腐敗細菌生長繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇而達到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營養(yǎng)成分保持好、能真正達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。 肉類食品，如火腿肉，火腿腸，高溫殺菌，真空包裝，同時適量添加防腐劑。 雞蛋：先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍雞蛋，之后大頭朝上豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。在鮮蛋的表面均勻地涂上一層食用油或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細菌侵入蛋內(nèi)。 豆腐：豆腐夏季容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水中融化（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持一兩天不壞。 魚：買到鮮魚，當天吃不完，可將魚的內(nèi)臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，掛起曬干，可保存四五天。買來活魚后，往魚嘴里灌幾滴白酒，再放入清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活好幾天。 肉：把鮮肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，過一晝夜仍能保持新鮮，不會霉變。因為醋能抑制細菌繁殖。 把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚或鮮肉放在一個密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 韭菜：鮮韭菜買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內(nèi)，能在兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。大蒜、蔥等也可照此存放。 茶、煙：茶葉、香煙等存放于冰箱冷藏，可18個月不變質(zhì)。 豬肝：切碎拌上植物油后，放入冰箱中冷藏可保持幾天的新鮮。

如果這種技術這么好學的話，人人都去開保鮮袋廠了

雞蛋：先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍雞蛋，之后大頭朝上豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。在鮮蛋的表面均勻地涂上一層食用油或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細菌侵入蛋內(nèi)。 豆腐：豆腐夏季容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水中融化（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持一兩天不壞。 魚：買到鮮魚，當天吃不完，可將魚的內(nèi)臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，掛起曬干，可保存四五天。買來活魚后，往魚嘴里灌幾滴白酒，再放入清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活好幾天。 肉：把鮮肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，過一晝夜仍能保持新鮮，不會霉變。因為醋能抑制細菌繁殖。 把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚或鮮肉放在一個密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 韭菜：鮮韭菜買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內(nèi)，能在兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。大蒜、蔥等也可照此存放。 茶、煙：茶葉、香煙等存放于冰箱冷藏，可18個月不變質(zhì)。 豬肝：切碎拌上植物油后，放入冰箱中冷藏可保持幾天的新鮮。

柵欄技術應用于食品保藏是德國肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競爭性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國內(nèi)也有將柵欄技術和柵欄因子相應譯為障礙技術和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長、繁殖就會受到抑制。在水分活度底于0.60時，絕大多數(shù)微生物就無法生長。 部分微生物生長必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應用 最近，美國專家采用新技術，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂；在240℃溫度下不會完全分解成氣體；有生物分解性能不會污染環(huán)境與土壤等特點。 我國已研究成功利用納米技術，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級，實現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應用前景廣闊。 氮氣在食品包裝中的應用 氮氣（N2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學反應與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結或縮成一團，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應用于油炸薯片及薯條、油烹調(diào)食品等。受到消費者特別是兒童、青年的喜愛，充氮包裝可望應用于更多的食品包裝。

夏令時節(jié)由于天氣炎熱、空氣濕度大，大米容易吸濕、發(fā)霉和生蟲。下面介紹幾種家庭存放大米防止生蟲的方法： 一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。 二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。 三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，即可保存較長時間。 四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米 和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復幾次后即可防止米霉變和生蟲。在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時要把存米的缸或桶清掃干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。另外還有方法： 方法一:將新蒜表皮的水分吹干,分解成一瓣瓣的,直接放置米缸中,在深的,淺的地方都埋上一些.這個方法也可用來防止綠豆生蟲. 方法二:準備幾塊干凈的小紗布塊,每塊都包上少許的花椒籽,扎好后放置米中.若是用米袋來裝米的話,可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘,晾干后再盛米,也有防蟲效果. 方法三:將干的海帶或者干的桔子皮放在米中,可以同時起到防潮防霉的作用. 若米已經(jīng)長蟲了,可用新鮮的生姜放在米中,把蟲子驅(qū)趕出來. 另外,在晴好的天氣,應拿出去多曬曬.1.在米桶中加上一些撥好的大蒜,效果挺好的.2.將干螃蟹殼放在米缸或米袋上面，可達到驅(qū)蟲作用。3.辣椒包防米蟲 在辣椒包上戳洞,要記得在辣椒包外面套一層密封袋(小的)。大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。大米買回后應裝入米桶（缸），在米桶內(nèi)放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布制成），可以防蛀；也可以在米桶內(nèi)放一只干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶內(nèi)裝上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑料布，以隔開米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀蟲。不管采用上述的何種方法，米桶蓋一定要蓋嚴。巧防大米生蟲（1）在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。（2）先在鍋里放適量的水，再取十幾?；ń贩旁阱伬锱c水同煮，然后將布袋放入浸透，撈出晾干。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放于米的下、中上部，扎緊布袋口，放于陰涼通風處，大米就不會生蟲。 （3）將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。大米：在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。大米買回后應裝入米桶（缸），在米桶內(nèi)放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布制成），可以防蛀；也可以在米桶內(nèi)放一只干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶內(nèi)裝上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑料布，以隔開米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀蟲。不管采用上述的何種方法，米桶蓋一定要蓋嚴。巧防大米生蟲 （1）在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。 （2）先在鍋里放適量的水，再取十幾粒花椒放在鍋里與水同煮，然后將布袋放入浸透，撈出晾干。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放于米的下、中上部，扎緊布袋口，放于陰涼通風處，大米就不會生蟲。 （3）將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。 大米：在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。

最好就買個裝米的桶，買回來后裝入桶里，密封蓋好蓋子。

在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時要把存米的缸或桶清掃干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。方法一:將新蒜表皮的水分吹干,分解成一瓣瓣的,直接放置米缸中,在深的,淺的地方都埋上一些.這個方法也可用來防止綠豆生蟲.方法二:準備幾塊干凈的小紗布塊,每塊都包上少許的花椒籽,扎好后放置米中.若是用米袋來裝米的話,可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘,晾干后再盛米,也有防蟲效果.

夏令時節(jié)由于天氣炎熱、空氣濕度大，大米容易吸濕、發(fā)霉和生蟲。下面介紹幾種家庭存放大米防止生蟲的方法： 一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。 二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。 三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，即可保存較長時間。 四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米 和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復幾次后即可防止米霉變和生蟲。 在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時要把存米的缸或桶清掃干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。 另外還有方法： 方法一:將新蒜表皮的水分吹干,分解成一瓣瓣的,直接放置米缸中,在深的,淺的地方都埋上一些.這個方法也可用來防止綠豆生蟲. 方法二:準備幾塊干凈的小紗布塊,每塊都包上少許的花椒籽,扎好后放置米中.若是用米袋來裝米的話,可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘,晾干后再盛米,也有防蟲效果. 方法三:將干的海帶或者干的桔子皮放在米中,可以同時起到防潮防霉的作用. 若米已經(jīng)長蟲了,可用新鮮的生姜放在米中,把蟲子驅(qū)趕出來. 另外,在晴好的天氣,應拿出去多曬曬. 1.在米桶中加上一些撥好的大蒜,效果挺好的. 2.將干螃蟹殼放在米缸或米袋上面，可達到驅(qū)蟲作用。 3.辣椒包防米蟲 在辣椒包上戳洞,要記得在辣椒包外面套一層密封袋(小的)。 大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。大米買回后應裝入米桶（缸），在米桶內(nèi)放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布制成），可以防蛀；也可以在米桶內(nèi)放一只干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶內(nèi)裝上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑料布，以隔開米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀蟲。不管采用上述的何種方法，米桶蓋一定要蓋嚴。巧防大米生蟲（1）在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。（2）先在鍋里放適量的水，再取十幾?；ń贩旁阱伬锱c水同煮，然后將布袋放入浸透，撈出晾干。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放于米的下、中上部，扎緊布袋口，放于陰涼通風處，大米就不會生蟲。 （3）將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。大米：在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。 大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。大米買回后應裝入米桶（缸），在米桶內(nèi)放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布制成），可以防蛀；也可以在米桶內(nèi)放一只干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶內(nèi)裝上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑料布，以隔開米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀蟲。不管采用上述的何種方法，米桶蓋一定要蓋嚴。巧防大米生蟲 （1）在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。 （2）先在鍋里放適量的水，再取十幾?；ń贩旁阱伬锱c水同煮，然后將布袋放入浸透，撈出晾干。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放于米的下、中上部，扎緊布袋口，放于陰涼通風處，大米就不會生蟲。 （3）將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。 大米：在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。

袋裝米不容易生蟲的原因：1. 袋裝米的袋口都是密封的，外界蟲子爬不進去。2. 袋裝米都是從廠家包裝出來的，在包裝時已經(jīng)做過防蟲處理。3. 袋裝米一般都是選用新鮮上市的大米進行包裝。而只有時間長的陳米才會生蟲。米生蟲后的處理措施：人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為二三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機酸熏殺。具體做法如下：在涼臺或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2-3天，取出醋水和殘渣理掉。

很簡單，買大概一塊錢的干海帶（要綁成一扎哦），放進米桶（或米缸、米袋）就成。