1，酒是什么味道
不相同酒有不同的味道……
對于不會喝酒的人來說，白酒就是辣的，啤酒就是苦的。實(shí)際會喝酒的人也有這種感受，但更多的感到的是喝酒的香味和酒后的一種暈乎乎的感覺。
2，白酒什么味道
白酒的味道是酸、甜、苦、澀、辣。酸：白酒中所含的酸味物質(zhì)極其豐富，主要為四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”，白酒中通常含有高級脂肪酸等。甜：白酒中含甜味物質(zhì)的元素較多，乙醇、多元醇、雙乙酰、氨基酸等。苦：白酒中苦味物質(zhì)是發(fā)酵是酵母代謝的產(chǎn)物。辣：白酒中的辣味主要來自于醛類、雜醇油、硫醇、阿魏酸等。 白酒的味道是酸、甜、苦、澀、辣。 1、酸：白酒中所含的酸味物質(zhì)極其豐富，主要為四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”，白酒中通常含有高級脂肪酸等。在白酒的釀造中酸味物質(zhì)是必不可少的物質(zhì)，酸和乙醇結(jié)合分解出酯類，酯類物質(zhì)是白酒呈香的關(guān)鍵。白酒中酸度適中可以使酒體增加醇厚、豐滿感。 2、甜：白酒中含甜味物質(zhì)的元素較多，乙醇、多元醇、雙乙酰、氨基酸等。酒中帶有甜味是酒精本身因?yàn)镺H基的影響，在一個(gè)氫氧基的情況下，乙醇溶液就有甜感，翔基數(shù)值增加，醇的甜味也增加。多元醇不但產(chǎn)生甜味，還能給酒體帶來豐厚的醇和感，使白酒喝起來綿柔利口。濃香型白酒中的綿甜物質(zhì)多來自于多元醇和雙乙酰。 3、苦：白酒中苦味物質(zhì)是發(fā)酵是酵母代謝的產(chǎn)物。酪氨酸含量高，酪氨酸生成酪醇，而酪醇在萬分之一就會品嘗出苦味。超高溫制曲，發(fā)酵時(shí)酵母產(chǎn)生代謝會發(fā)生苦味。 4、辣：白酒中的辣味主要來自于醛類、雜醇油、硫醇、阿魏酸等。辣味其實(shí)不屬于味覺，而是刺激鼻腔和口腔粘膜產(chǎn)生的一種不適感，下喉辣感是因灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。 5、澀：白酒中的澀味物質(zhì)是由醛類、乳酸、異丁醇、異戊醇、酯類等產(chǎn)生。澀味是味覺神經(jīng)麻痹產(chǎn)生，它具有可凝固神經(jīng)蛋白質(zhì)，使舌頭粘膜蛋白質(zhì)凝固產(chǎn)生收斂感覺，白酒中異丁醇和異戊醇澀味含量重，白酒中含有澀味屬于不可避免的，可以通過貯存、勾調(diào)、調(diào)味來中和。
3，酒是什么味道
白酒是辣了。啤酒是苦了。紅酒是酸了。
啤酒是苦的,白酒是辣的,紅酒是酸的```洋酒的味道比較復(fù)雜了```
去醫(yī)院聞一下酒精就知道了
4，酒是什么味道
淚水的味道....
辣辣的味道??！
苦的
酸甜苦辣，不同的心情不同的人嘗出的味道都是不一樣的
咸咸的
5，酒是什么味道
白酒-辣
葡萄酒-甜.苦.酸
啤酒-苦.麥香
苦味居多.在清酒的時(shí)候有很多味道,但不是很重.很輕微的一種,比如有青草味的是醛類,奶酪味的是雙乙酰,芳香味的是高級醇,老化味是氧化過重(超過保質(zhì)期的也會)等一系列味.但是酒本身他最大的特點(diǎn)是苦味,這是酒花所賦予的!
醉的味道!~~!~
還有辣
6，酒是什么味道
人生如美酒——甘醇熾烈 令人陶醉 使人回味
酒的味道是人生的濃縮，酸甜苦辣麻，不同的心情不同的人嘗出的味道都是不一樣的。
一般普通的感覺，啤酒是有點(diǎn)苦和酸的。紅酒是甜的，白酒是辣和苦的。
看你心情怎么樣的啦
怎么樣的心情
酒是怎么樣的
酸甜辣都有啊！
痛心的味道
大便的味道.
傷心的味道！
7，酒是什么味道
剛?cè)肟诒人幎茧y喝，當(dāng)暈暈忽忽的時(shí)候比百開水還好喝??！
成天喝酒 但不知道就是什么味道 我告訴你：因?yàn)槟忝看味己茸砹恕?。?！?/div>
呵呵，你對酒也很有研究啊~~ 苦和辣是酒的靈魂，麻木神經(jīng)是他的終極目標(biāo)！ 只不過人們非要賦予他更多的含義，在苦和辣的基礎(chǔ)上加一點(diǎn)甜加一點(diǎn)香，或者是想掩蓋他的火燒般的刺激吧，然而酒還是酒，不管穿上什么外衣，味道始終是不變的。 正如我們的生活，有快樂痛苦悲傷，五位陳雜，但究其本質(zhì)，還是活著。 不知道我的回答您滿意嗎？歡迎常來酒館喝酒。
8，到底酒是什么味道
苦味居多.在清酒的時(shí)候有很多味道,但不是很重.很輕微的一種,比如有青草味的是醛類,奶酪味的是雙乙酰,芳香味的是高級醇,老化味是氧化過重(超過保質(zhì)期的也會)等一系列味.但是酒本身他最大的特點(diǎn)是苦味
我也說點(diǎn)，酒什么味道都有，就是可以陶醉所有的心窩
酸甜苦辣味道
主要為酸甜辣等味道的 ??！
酒不在于它是什么味，在于品位那種感覺……
酒的味道，。傷心，難過的時(shí)候會流淚，借酒消愁。所以是咸的。眼淚的味道。！
酒的味道。開心的時(shí)候，借酒助性。所以，是甜的。！
酒分種類，所以味道也不會都一樣。