其實(shí)這個可能是很多朋友想問的問題，很多人都說醬酒都是53度的，其實(shí)不止這樣，就拿茅臺而言，茅臺有53度的，茅臺也有43度的，比如說喜宴茅臺。為什么會有43度的茅臺酒呢？上個世紀(jì)七十年代，為了把茅臺推向國際市場，必須與國際接軌。
53度飛天茅臺為何“一瓶難求”？
謝邀，以下觀點(diǎn)酒評君原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載，無需授權(quán)。這個問題需要從供求兩個角度來看，首先看供給端。茅臺屬于醬香型白酒，相對于其他香型白酒來說，醬香型白酒的生產(chǎn)周期長達(dá)1年，存儲周期長達(dá)5年，加上醬香白酒的生產(chǎn)原料、發(fā)酵環(huán)境等因素限制，總體產(chǎn)能有限。而在茅臺酒的產(chǎn)品序列中，飛天茅臺屬于高端產(chǎn)品，需要從有限的產(chǎn)能中優(yōu)選出數(shù)量更少的優(yōu)質(zhì)基酒和不同年份的調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)才能生產(chǎn)。
因此，飛天茅臺酒的供給數(shù)量相對稀少。其次從需求端分析：茅臺作為超高端消費(fèi)品，在社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到了不可替代的作用，尤其是在中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展的過程中，飛天茅臺的需求量也在飛速增長，而價格在這個過程中也一路水漲船高。此外，由于飛天茅臺酒的稀缺性，其較高的投資價值凸顯了它的金融屬性，大量的投資者開始收藏囤積茅臺酒，這進(jìn)一步加劇了飛天茅臺的需求量。
由于市場存在買漲不買跌的心理，飛天茅臺酒的需求量和市場價格相互助推，形成了今天一瓶難求的局面。針對這種情況，酒評君認(rèn)為應(yīng)該理性對待。飛天茅臺首先是消費(fèi)品，不應(yīng)該過度放大其投資價值而忽略其消費(fèi)價值，其次市場的過度追捧已經(jīng)造成了一定程度的泡沫，這其中其實(shí)蘊(yùn)含了不小的風(fēng)險。中國酒文化博大精深，值得關(guān)注的優(yōu)秀白酒品牌也很多，不宜過度炒作飛天茅臺。
高度茅臺酒一定是53度嗎？為什么？
感謝邀請。自從茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之后，高度茅臺酒的度數(shù)多為54°、55°，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和科學(xué)實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，最后在1988年下半年定格高度茅臺酒的度數(shù)為53°。茅臺酒用多年的實(shí)踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。這是為什么呢？世界上有一個有趣的實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加上49.83ml的水，混合物的體積不是103.77ml，而是100ml。
即：53.94 49.83 = 100，而≠103.77。這個實(shí)驗(yàn)告訴我們，原來蒸餾酒在53°時，酒中的水分子和酒精分子締合得最緊密。經(jīng)過長期貯存，締合得更加牢固。游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激也就越來越小，這也就是茅臺酒喝了不但不上頭，反而有利于健康的原因所在了。而且，一瓶普通茅臺酒的生產(chǎn)周期是1年，再經(jīng)過3年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放的時間，平均酒齡5年以上才能出廠。
從制曲、制酒、貯存到包裝等過程，一瓶酒要?dú)v經(jīng)30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)。其53°高度酒的度數(shù)，與其生產(chǎn)過程結(jié)合，醬香柔和，酒度高而不烈，是茅臺鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。因此，你手中的這瓶茅臺酒才能越陳越香，任歲月流逝，卻歷久彌新。以上就是高度茅臺酒一定是53度的原因了，供您參考。獲取更多、更專業(yè)、更有趣的白酒相關(guān)資訊，請點(diǎn)擊 @老酒之家 關(guān)注我們。
為什么53°成為茅臺酒的完美度數(shù)？
其實(shí)這個可能是很多朋友想問的問題，很多人都說醬酒都是53度的，其實(shí)不止這樣，就拿茅臺而言，茅臺有53度的，茅臺也有43度的，比如說喜宴茅臺。但是為什么53度卻是最好的呢？那么今天皓宇就跟大家一起掰扯掰扯。之所以選定53度的度數(shù)，是因?yàn)樵囼?yàn)后發(fā)現(xiàn)，白酒在53度的情況下，酒和水的結(jié)合最為緊密，口感最佳，相對來說也更容易存儲收藏。
另外為了適應(yīng)不同的消費(fèi)者，茅臺也推出了口感相對柔和的43度的茅臺，但在市場上，并沒有53度的受歡迎。為了生產(chǎn)出這兩種規(guī)格，茅臺投入了將近半個世紀(jì)的研制時間。1953年，為了對白酒實(shí)行專賣管理，我國開始統(tǒng)一測量白酒度數(shù)，但當(dāng)時的測量專員，忽略了溫度對白酒的影響，測量出的茅臺酒度數(shù)為55度，因此在很長的一段時間內(nèi)，內(nèi)銷的茅臺都以55度為標(biāo)準(zhǔn)。
為什么有人說53度茅臺一瓶難求，43度等低度茅臺卻無人問津？
大家都知道，現(xiàn)如今1499元的53度茅臺酒是一瓶難求，每天成千上萬人在各大網(wǎng)商平臺、各大商超預(yù)約搶購，有的連續(xù)半年都顆粒無收，如果想買只能加價購買。前一段時間上海盒馬生鮮某會員店，1499元的茅臺酒要當(dāng)場摘帽銷售，防止有些購買者不喝高價轉(zhuǎn)手賣掉。如果你想買43度的茅臺酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價的現(xiàn)象。
為什么相差只有10度的兩款酒會有如此巨大的差別？下面談?wù)勎业挠^點(diǎn)。茅臺酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業(yè)唯一集綠色食品、有機(jī)食品、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身的健康食品。上世紀(jì)全國評酒會曾對茅臺酒的風(fēng)格做了概括：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長的特點(diǎn)。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。
茅臺國營酒廠自1950年成立以來，茅臺酒的酒精度數(shù)一直變化不大，長期在53度上下，即使在上個世紀(jì)五屆評酒會期間，特別是第一屆和第二屆評酒會中，別的獲獎白酒度數(shù)都在60度以上，茅臺酒一直堅(jiān)守55度，曾長期在全國知名白酒當(dāng)中度數(shù)是最低的。高度茅臺酒為什么是53度？科學(xué)證據(jù)證明，這一濃度的酒精分子和水分子締和的最為緊密，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。
加上茅臺酒還要經(jīng)過長期貯存，所以締和的更加牢固，隨著時間的延長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越少。為什么會有43度的茅臺酒呢？上個世紀(jì)七十年代，為了把茅臺推向國際市場，必須與國際接軌。國際上知名的烈酒度數(shù)都在40度左右，茅臺酒降度勢在必行。1986年，茅臺首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產(chǎn)品種類，最主要的是符合出口國對度數(shù)的要求。
既然說醬香酒最好的度數(shù)是53度，因此從口感上看，43度茅臺酒，醬香比較弱，酒體單薄，特有的爆香有所弱化，人們的體驗(yàn)感沒有53度的茅臺酒強(qiáng)烈。我們知道，高度的醬香型白酒最適合長期保存，而43度茅臺酒屬于中度酒，不適合長期存放。據(jù)相關(guān)報道，每年出廠的茅臺酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅臺酒當(dāng)成金融產(chǎn)品，為了以后能升值而購買保存的，很多人都是為了長期而保存。
有人說醬香白酒最佳度數(shù)為53度，為什么茅臺出了一款51度的漢醬呢？
應(yīng)該說醬香酒傳統(tǒng)工藝55度?，F(xiàn)代工藝53度是現(xiàn)在一般性大眾化產(chǎn)品。與高精貴的豪華陳釀釀酒產(chǎn)品是有區(qū)別。88年前幾乎是茅臺精尖端酒生產(chǎn)。它們是宴請尼克松和國禮的產(chǎn)品，出口創(chuàng)匯交朋友的。和今天百姓常見茅臺，工藝不同 酒也不同。質(zhì)量更不同。不是一回事。53度是現(xiàn)化工藝生產(chǎn)普通性商品茅臺，是手工勾對的53度。
同樣是茅臺飛天，為什么43度比53度便宜那么多，還容易買到！品質(zhì)口味會差很多嗎？
你好，關(guān)于這個話題確實(shí)有所爭議，接下來小帥就給大家講解一下。雖然同為飛天茅臺酒，但是為什么43度喝53度的價格差距為什么會這么大呢？因?yàn)槊┡_以53度的標(biāo)桿著名，雖然同為高度酒，但是相對來說53°的口感要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于43°。這里不敢說品質(zhì)口味很差，但是對于一些喜歡喝濃香型的朋友來說，如果嘗到43度的飛天茅臺，那應(yīng)該是正好符合的，濃香型的酒也是45度，雖然香型不一樣，但是度數(shù)相差不多，也很容易被濃香型的酒友所接受。
但是53度的就不一樣的，如果你是喝慣了濃香型的酒友，一下去喝到53的醬香型白酒，就即使給你茅臺，你也會覺得難喝，但是如果你細(xì)細(xì)品嘗三次過后，也會慢慢的愛上醬香型白酒。所以市場上一般經(jīng)銷商都以53度為準(zhǔn)，才會去炒它，雖然43度也不是很差， 但是就是不被大眾所接受，至于為什么，這個也很難接受清楚，一般也沒有人回去收藏43度的飛天，但是并不是沒有市場，只是需求量低。
不光是茅臺酒也有這樣，可能是根據(jù)客戶的需求，有可能是有些客人喝不慣53度的酒，但是它又愛喝醬香酒，所以可以給酒廠提出要求，讓專業(yè)的酒師給他們勾調(diào)一下度數(shù)較低一點(diǎn)的醬香型白酒。都說十年老酒賽茅臺，其實(shí)有些年份散酒比茅臺酒更具有收藏價值或者儲存，都是茅臺隔年才好喝，其實(shí)老酒都好喝，只是看你怎么去選，趁年輕可以適當(dāng)儲存一點(diǎn)白酒，等到自己家有喜事的時候，拿出來面子也過得去。