1，白酒發(fā)酵池用什么來(lái)殺菌
白酒發(fā)酵池清水刷洗就可以，若產(chǎn)酒雜味大、酒醅雜菌感染嚴(yán)重應(yīng)考慮發(fā)酵過(guò)程中密封性。若發(fā)酵使用地缸發(fā)酵，清水刷洗后還要用花椒水刷洗一下。
白酒窖池分為很多種。清香型白酒窖池可以是水泥窖池、瓷磚窖池、地缸發(fā)酵。濃香型白酒窖池是泥窖。醬香型白酒窖池是石頭與窖泥搭建的窖池
2，白酒釀酒車(chē)間雜菌感染用什么消毒好
雜菌感染主要是車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生沒(méi)有搞好 把雜菌帶入糟醅而感染。最好就是保證現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生窖池用酒頭噴淋
輕微的雜菌感染把雜菌感染的部分酒醅丟棄，防止污染整個(gè)窖池的白酒。發(fā)酵升溫情況怎么樣，嚴(yán)重的有倒燒的情況，整個(gè)窖池酒醅蒸酒后都要丟棄。重新立楂發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程注意窖池衛(wèi)生及窖池維護(hù)，減少雜菌感染幾率。
3，釀酒場(chǎng)地用什么消毒
難道酒精還不能消毒，亂用消毒滅菌的藥劑有可能會(huì)殺死糖化酶的活性
你好！你是想設(shè)計(jì)布局圖嗎？那您可以找寧波傳成酒械！這里是一家專(zhuān)門(mén)提供釀酒技術(shù)和設(shè)備的！
好像是核輻射能消毒
難道酒精還不能消毒，亂用消毒滅菌的藥劑有可能會(huì)殺死糖化酶的活性，有可能造成酒的產(chǎn)量降低。
4，白酒加酸可以用來(lái)消毒
看是用來(lái)哪方面消毒,如果是皮膚或者傷口就不好,白酒的濃度不夠較偏低,殺菌力不夠,會(huì)引起皮膚感染或者傷口化膿.醫(yī)用酒精的含量是75%具有消毒殺菌作用.其它餐具家具類(lèi)還是可以的.
白酒本身就具有殺菌消毒能力，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。這是白酒里面酒精具有的作用。白酒加酸當(dāng)然也可以消毒，但是酸會(huì)腐蝕一些金屬或者其它，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致其生銹或表面不平整光潔。
5，酒廠廠房消毒殺菌用什么藥好
酒廠一般都是用于空間消毒,或者是原水處理和洗瓶消毒.采用臭氧水消毒白酒瓶是最先進(jìn)的一種工藝。因?yàn)槌粞踉跉⒕竞筮€原成氧氣和水，沒(méi)有任何化學(xué)殘留污染。臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑，它可以殺滅空氣中、水中和白酒中的大腸桿菌、霉菌、酵母菌、黃曲霉菌素和致病菌。當(dāng)臭氧水濃度合適時(shí)，殺菌能力高于紫外線(xiàn)、二氧化氯、高錳酸鉀、甲醛（福爾馬林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化學(xué)消毒劑?；卮鸬淖羁?望采納!