你好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我一般吃香椿，香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，炸香椿魚，涼拌香椿，等等。
當下是吃春(芽)菜的季節(jié)，都有些什么好吃的做法？
你好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我一般吃香椿，香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，炸香椿魚，涼拌香椿，等等。我來說說幾種做法香椿炒雞蛋原料嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。制作① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。香椿拌豆腐 制作材料原料：香椿芽、鹵水豆腐。調料：香椿拌豆腐二鹽、味精和香油制作步驟1、香椿芽掰開，洗凈；2、在開水中焯一下；3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水4、擠干水分，切成小粒；5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下；6、瀝干水分，撈出裝盤；7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁；8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。