特調(diào)白酒是什么，白酒什么是特釀什么是原汁

說(shuō)白了就是預(yù)先調(diào)配好的雞尾酒，其實(shí)是以各類(lèi)基酒加果汁調(diào)配好的雞尾酒然后瓶裝，一般情況下雞尾酒都是在酒會(huì)或者酒吧里現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配的。　　最先在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)的預(yù)調(diào)酒品牌是百加得的旗下預(yù)調(diào)酒品牌“冰銳”，隨著愛(ài)情公寓的熱播，該品牌迅速風(fēng)靡國(guó)內(nèi)，在年輕潮流一族中倍受歡迎，隨之在國(guó)內(nèi)刮起一陣預(yù)調(diào)酒的風(fēng)潮，什么瑞奧、吉倫達(dá)、藍(lán)精伶、動(dòng)力火車(chē)等諸多預(yù)調(diào)酒品牌層出不窮，但在整個(gè)市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)品牌的還是百加得“冰銳”，而且目前正在熱播的“愛(ài)情公寓4”里百加得再次推出“絕+”，說(shuō)實(shí)在的“百加得”的市場(chǎng)部的確厲害哦，不但在這部戲里植入了很多百加得的軟廣告，而且愛(ài)情公寓里的很多主角都會(huì)有后續(xù)百加得品牌推廣的短片推出，不過(guò)目前還沒(méi)正式播出，相信隨著電視劇“愛(ài)情公寓4”的播出，這些推廣短片很快就會(huì)讓大家都能看到的。

預(yù)調(diào)酒是屬于叫做alcopop的飲料，alcopop就是指使用基酒，加入果汁，預(yù)先調(diào)配好的，酒精含量為3%-7%左右的酒精飲料。

預(yù)調(diào)酒 開(kāi)放分類(lèi)： 飲食、流行時(shí)尚、預(yù)調(diào)酒 迷情滋味預(yù)調(diào)酒 預(yù)調(diào)酒是一種會(huì)說(shuō)話(huà)的酒，在成都和全國(guó)各大酒吧都很受泡吧族的歡迎。威士忌和藍(lán)玫瑰演繹的優(yōu)雅，伏特加和香橙釋放的豪氣，白蘭地和水蜜桃閱讀的嫵媚，朗姆和青檸噴薄的爽朗。一如妝容，或濃或淡，或清雅或辛辣。也正因?yàn)槿绱?，預(yù)調(diào)酒成為都會(huì)時(shí)尚女士的最?lèi)?ài)。預(yù)調(diào)酒再次證明：酒，是敘說(shuō)現(xiàn)代人復(fù)雜、矛盾、不羈個(gè)性的一個(gè)最好借口。 回味悠長(zhǎng) 預(yù)調(diào)酒是一種含5%酒精的果汁混合飲料，酒精質(zhì)感只比啤酒稍強(qiáng)勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預(yù)調(diào)酒的基酒，三五個(gè)人，坐在酒吧里，要上一瓶基酒，再配合橙、水蜜桃、青檸、藍(lán)莓等各種水果汁，不僅口味純正，繽紛艷麗賞心悅目，還降低了喝酒的價(jià)格，也得到了實(shí)惠。像空瓶子、坐標(biāo)、單行道等這種酒就特別暢銷(xiāo)。各種風(fēng)味的水果調(diào)合不同口味的酒，將健康、口感、爽快的感覺(jué)融為一體，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順滑的口感，又有悠長(zhǎng)的回味。難怪此酒一經(jīng)推出，便得到了廣大泡吧族的青睞。 女人鐘情 世界上第一瓶真正意義上的預(yù)調(diào)酒誕生于1995年，一名風(fēng)流倜儻的澳大利亞人在英國(guó)以獨(dú)特的配方調(diào)制出了第一杯預(yù)調(diào)酒，令他沒(méi)想到的是預(yù)調(diào)酒迅速風(fēng)靡英國(guó)，而且漫延至北美、日本及其它世界時(shí)尚中心。 這種既柔和又刺激的混合酒，像極了年輕人矛盾、曖昧的心情，因而一推出即為廣大年輕的時(shí)尚族群所推崇，以至于成為一種新的酒吧、聚會(huì)文化。到今天，預(yù)調(diào)酒已不再是一種酒類(lèi)名稱(chēng)，而成為風(fēng)靡歐美乃至世界的時(shí)尚文化，在酒吧，在ktv，在聚會(huì)中，越來(lái)越多的女人不再和男人們一起分享“啤酒肚”，而是鐘情于可以和她們的衣服相搭配的預(yù)調(diào)酒。

特釀——葡萄的混合或特殊精選。 葡萄酒術(shù)語(yǔ) 酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。 回味——在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。請(qǐng)參閱余味。 芳香——口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。 酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。 回味——在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。請(qǐng)參閱余味。 芳香——口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。 麻辣——由于單寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺(jué)。 平衡——好的術(shù)語(yǔ)，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。 酒體——（body）葡萄酒在口中的感覺(jué)：或豐滿(mǎn)或單薄，可以表達(dá)為酒體豐滿(mǎn)，酒體均勻或酒體輕盈。 酒香——（bouquet）葡萄酒在裝瓶陳年的過(guò)程中所形成的復(fù)雜而又多層次的味道和感覺(jué)。 干凈——沒(méi)有可察覺(jué)的缺點(diǎn)，沒(méi)有難聞的味道。 復(fù)雜——好的術(shù)語(yǔ)，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過(guò)程中達(dá)到口味多樣復(fù)雜的程度。 濃郁——強(qiáng)烈的香味。 瓶塞味——（Corked Taste,Corkiness,Corky）葡萄酒中由于變質(zhì)受到污染，產(chǎn)生異常的口味。 清爽——（crisp）非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。 特釀——葡萄的混合或特殊精選。 精致——（delicate）描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當(dāng)，口味優(yōu)雅。 新鮮——生動(dòng)，干凈，果實(shí)香味，是新酒的一種重要特征。 香味濃郁——具有強(qiáng)烈的果香味的葡萄酒。 飽滿(mǎn)——（Rich）富有一定數(shù)量酒體的葡萄酒。 生澀——未成熟的果實(shí)味道。在薏絲琳和格烏茲來(lái)妮葡萄酒中非常和諧。 澀口——由于酸度和單寧含量高而引起的麻辣的感覺(jué)。 余味——（after-flavor）在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里縈回的時(shí)間長(zhǎng)度。越長(zhǎng)越好。 輕盈或酒體輕盈——相對(duì)而言酒體比較單薄的葡萄酒。 成熟——可以飲用。 柔和——口感和諧。有時(shí)實(shí)為甜味的委婉說(shuō)法。 葡萄酒術(shù)語(yǔ)對(duì)應(yīng)不同品質(zhì)葡萄酒 葡萄酒術(shù)語(yǔ)對(duì)應(yīng)不同品質(zhì)葡萄酒(13張) 口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內(nèi)的具體感官表現(xiàn)力。 無(wú)釀制年份——沒(méi)有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來(lái)的。 酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。 橡木/橡木的——（Casky/Woody Taste）在葡萄酒陳年的過(guò)程中，由于酒與橡木桶接觸而產(chǎn)生的帶有橡木的香味和口感。 豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。 圓潤(rùn)——（Mellow）平衡的酒體，不澀口的味道，沒(méi)有堅(jiān)硬的感覺(jué)。 沉淀一種在葡萄酒陳年的過(guò)程中所形成的葡萄酒的自然成分。 單寧——（tannin）從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來(lái)的物質(zhì)。存在于紅葡萄酒中。單寧賦予葡萄酒口澀的感覺(jué)，但也起天然保護(hù)劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。 辛辣的——由于高酸度而引起的尖銳的口感。 葡萄品種——釀制一種葡萄酒過(guò)程中所采用的葡萄。 釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當(dāng)年。

特釀指，葡萄的混合或者特殊精選！

可能是經(jīng)特殊工藝釀造而成的吧

特釀大多是從葡萄酒背標(biāo)中Cuvée Reserve —— Cuvée是一個(gè)法國(guó)的詞語(yǔ)翻譯而來(lái)，最早在法國(guó)的酒標(biāo)上出現(xiàn)頻繁，之后在很多美國(guó)的紅酒當(dāng)中也有用到，而多數(shù)酒廠就將法語(yǔ)的字母é簡(jiǎn)化，直接將Cuvee印在標(biāo)簽上。這個(gè)詞語(yǔ)實(shí)際上是表示此批葡萄酒屬于限量生產(chǎn)或者通過(guò)一種特調(diào)的混合制成?？梢岳斫鉃椤疤貏e版”或者“特釀”。Cuvée在法語(yǔ)中的本意為“大桶”，最早的時(shí)候是指放在大桶當(dāng)中特別釀制的紅酒，而現(xiàn)在往往會(huì)在 Cuvée之前加上釀酒者的名字以突出此次的限量釀制由此釀酒師親歷指導(dǎo)以彰顯其特別和尊貴。法國(guó)酒上Cuvée還會(huì)被寫(xiě)成“vin de cuvée”、“cuvée speciale”或者“tête de cuvée”來(lái)表示這一系列的酒來(lái)自第一次的壓榨，是釀酒者的信心之選。在紅酒標(biāo)簽上與它詞性相同的詞還有“Reserve”，相當(dāng)于“陳釀”。

其實(shí)就一個(gè)附加詞 就和精品白酒一個(gè)道理

沒(méi)有什么意義，國(guó)產(chǎn)酒的噱頭而已。

調(diào)酒是一門(mén)賺錢(qián)的潮流學(xué)科，特別是花式調(diào)酒，難度更高！

把很多酒調(diào)到一塊喝

自學(xué)調(diào)酒材料(1) 自學(xué)花式啟蒙套餐: 專(zhuān)用練習(xí)瓶1個(gè)+超級(jí)調(diào)酒師DVD(中文) 2張 (2) 自學(xué)花式初級(jí)套餐: 專(zhuān)用練習(xí)瓶1個(gè)+廳1個(gè)+超級(jí)調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文) (3) 自學(xué)花式中級(jí)套餐 專(zhuān)用練習(xí)瓶2個(gè)+廳1個(gè)+超級(jí)調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文) +Flair教學(xué)VCD(英文)1張+克里斯丁教學(xué)3和4 學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個(gè)方面： 一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開(kāi)始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因?yàn)樵诨诱{(diào)酒的動(dòng)作中有很多空中拋接瓶的動(dòng)作，對(duì)于初學(xué)者，這些動(dòng)作是有危險(xiǎn)性的，一定要用專(zhuān)業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練； 二、要有教練和有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動(dòng)作也會(huì)很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動(dòng)感的音樂(lè)，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。 四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動(dòng)作訓(xùn)練，因?yàn)榛诱{(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。 如果你是因?yàn)榕d趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識(shí)入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類(lèi)，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會(huì)比較投入； 第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒； 第三種是為了經(jīng)營(yíng)自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。 從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)3個(gè)月以上的時(shí)間，還要經(jīng)過(guò)半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢(mèng)幻般的味覺(jué)。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，再用風(fēng)格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝，知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤，如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào)，就會(huì)覺(jué)得它的價(jià)值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識(shí)、雞尾酒的配方、各種工具和果盤(pán)制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂(lè)、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個(gè)瓶子同時(shí)在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來(lái)拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。 CULB流行調(diào)酒方法： B-52 轟炸機(jī)：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 21 點(diǎn)：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 長(zhǎng)島凍茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz）將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿(mǎn)可樂(lè)。 處女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。 寡婦之吻（Widow‘s Kiss）：1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋(píng)果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動(dòng)攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。 活斯布魯（Wall‘s Blue）：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿(mǎn)糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美國(guó)混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid）：1個(gè)生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 白象（White Elephant）：1個(gè)生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。 櫻花（Cherry Blossom）：2點(diǎn)橙味利口酒、2點(diǎn)紅石榴糖漿、2點(diǎn)檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦（Mint Julep）：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開(kāi)，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動(dòng)，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1個(gè)生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1點(diǎn)金巴利苦酒、?個(gè)生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國(guó)波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep）：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開(kāi)，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。 螺絲刀開(kāi)瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭（Allen）：1點(diǎn)檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。 卡羅（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費(fèi)茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個(gè)檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿(mǎn)冰鎮(zhèn)蘇打水。 田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個(gè)人口味酌量）。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。 熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開(kāi)水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開(kāi)水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。再次搖勻，插入桂皮枝做點(diǎn)綴。 莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個(gè)人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個(gè)人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：調(diào)酒杯加滿(mǎn)冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個(gè)人口味加糖，撒上肉豆蔻。

把不同口味的酒，不同種類(lèi)的酒混合在一起

把能喝的酒亂七八糟加一起，喝不出來(lái)到底有幾種酒。