飯店賣白酒利潤多少錢，我想問問 收到的酒賣出去一般多少錢就是折價多少比如100塊的酒

酒的利潤高得嚇人，2折-5折

看你的客源和貨源，跟店面沒太大關(guān)系，不過是1個聯(lián)系的經(jīng)營場所

買酒要靠朋友

一瓶酒賣多少錢 = 6 / (1-60%) = 15（元）驗(yàn)算：（15-6）/ 15 = 60%

6（1+60%）= 9.6

15元

如果只是酒的成本，一斤不超過三元，50度的

去掉市場支持投入及所有的費(fèi)用做的好的能做到15%左右的凈利潤（單位團(tuán)購做的好的能做到20%以上的凈利潤）做的一般的10%左右~做得差的就會賠錢~記住利潤高的都是中高端的酒但這些酒的市場銷量都很低除非你有非常好的銷售團(tuán)隊(duì)和很強(qiáng)的團(tuán)購能力（就是單位用酒）代理品牌有區(qū)域差異~這主要看你所在區(qū)域消費(fèi)群體主要就受那里的酒南方以低度酒為主~山東38度酒為主北方以高度酒為主品牌各地基本都已川酒為主川酒又以瀘州酒為主（這也會存在地區(qū)差異）市場普遍能就收的酒川酒、貴州酒、徽酒、山西酒、東北酒等

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答其實(shí)經(jīng)營一家代理酒一年下來的遠(yuǎn)能夠達(dá)到三四十萬元左右，利潤這么高的原因有很多，首先現(xiàn)在在國內(nèi)的餐飲行業(yè)中，白酒占據(jù)著非常重要的分量，有很多的人，無論是自己在家里吃飯的時候還是宴請賓客的時候，或者說是送禮的時候，都會選擇白酒，白酒現(xiàn)在在我國消費(fèi)者的日常生活中可以說是占據(jù)了非常重要的分量，所以大家在經(jīng)營一家這樣的代理酒的時候，完全不用擔(dān)心生意不好的問題，相信只要宣傳工作做到位了，就一定會有源源不斷的消費(fèi)者來消費(fèi)的。所以基本上只要不出意外的話，一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到上千元，這樣算下來的話一年就有四五十萬，當(dāng)然還要減掉了很多的創(chuàng)業(yè)成本的問題，比如說白酒的原料成本以及店鋪?zhàn)饨穑麄髻M(fèi)用，店鋪裝修成本等等這些比較瑣碎的問題，所以大家在創(chuàng)業(yè)之前還是要準(zhǔn)備好充足的創(chuàng)業(yè)資金。

利潤高的肯定是雜牌，我們自己就是做雜牌起家的，但是賣起來太累，找經(jīng)銷商也很挑人。好賣的、適合剛?cè)胄械牟锁B的肯定是大牌，但是大牌價格全市場都是透明的，家家戶戶都在賣，你比別人貴1塊錢客戶就扭頭走了。如果你想進(jìn)價低，門檻也太高，幾十幾百萬的代理費(fèi)是正常的。所以想做白酒，最好能挑那種大牌的，酒質(zhì)好的、門檻稍微低一點(diǎn)的來做。你自己先去找找，如果找不到再來問我，我們做某一款中國十大名酒。就這么多，詳細(xì)的可以私信問我。

白酒的利潤相對的比較高，具體的要看你走的是什么銷售渠道，不同的渠道利潤自然有很大的差別，且不同的廠家不同的產(chǎn)品利潤也是不完全一樣的。一線品牌一般實(shí)力小的是拿不到代理權(quán)的，其它的產(chǎn)品就像買衣服一樣跟你自己的眼光和喜好分不開。選產(chǎn)品就是要選酒的出身，酒的名字，酒的包裝，酒的價位，酒的品質(zhì)，廠家的支持力度等，這些你感覺都比較適合你的市場就可以拿下。祝你早日成功選好產(chǎn)品，財源滾滾來。

代理任何產(chǎn)品遵循四看原則 ，利潤其實(shí)是一部分，如果這個產(chǎn)品的利潤有一萬元，但是賣不出去還是一毛錢也掙不到 四看為1、品牌 2、利潤空間 3、廠家支持 4、市場前景 不知道你是想在哪里做 每個地方的市場是不一樣的 ！

凈利潤30%-300%

最佳答案你可以用以下的方法來計算利潤和成本.一.成本: 1.固定成本/月(即每個月固定的開支)例如;房租.人員工資.稅. 折舊分?jǐn)? 2.變動成本水電.原材料(油鹽.....)細(xì)分到每份菜肴二.營業(yè)額/(每天)/月三.單位毛利潤率%=售價-原料成本.四.保本(平衡)點(diǎn)=營業(yè)額-(固定成本+變動成本)*毛利率%例如;當(dāng)天營業(yè)收入1000元-變動成本500元=毛利率100%. 固定開支;12000元/月=400元/天. 純利潤=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡點(diǎn)=每天的營業(yè)收入必須在900元以上毛利率控制在100%才能保本.當(dāng)然還要具體的細(xì)計算. 記帳就是記流水賬，也就象記事本一樣，要認(rèn)真詳細(xì)（最好去買一個賬本），要記現(xiàn)金收支、存貨（菜、半成品）、銷售記錄、設(shè)備記錄等都要記。如果你不嫌麻煩而且會記賬，那么建議你去買本賬本（三欄式的），自制一本應(yīng)收賬本。一般文具店都有賣的。這種賬本很簡單，而且還很容易懂。只要你在目錄里寫上你供應(yīng)商的名字，后面是有個讓你寫第幾頁的。而且這種賬本是可以拆分的。當(dāng)你一頁記滿了你可以拆了在放一頁進(jìn)去。這樣做就很清楚明了了。 記下一個月每天的營業(yè)額a和每天的開支b.月底盤存,看剩下的菜,米,油等等按進(jìn)價值多少錢c.一個月的工人工資,房租水電是多少d。 計算公式如下: a*30天-b+c-d最簡單的，每天的收入（要建銀行和現(xiàn)金帳），減去你進(jìn)貨的成本（例如采購回來的菜、酒之類的），再減去你的費(fèi)用（如房租等），大致等于你賺了多少，還有很多細(xì)節(jié)的東西。比如稅方面的。 先分幾個部分：收入（每日營業(yè)額），成本（購買煙酒菜及調(diào)料的支出），雜支（水電氣，房租電話，還有紙杯，餐巾紙等等），人工費(fèi)（工人工資等），每日結(jié)賬公式： 利潤=收入-成本-雜支-人工。 設(shè)計的菜單一式三份，單號連續(xù)，標(biāo)明金額 收款的一份，廚師房一份，記賬的一份。晚上三份一塊交。 貨物購買單（價格、數(shù)量),必須有廚房的收到簽字聯(lián)，購買人的簽字 另外你必須管廚師房要一份，出何菜所需要的材料-晚上按出的成品菜計算今天各種材料實(shí)際用多少，上下差不多就可以了，差的多必須開會找原因。 提問人的追問 2011-04-14 20:40 你的這個模式不適合我的情況 團(tuán)隊(duì)的補(bǔ)充 2011-04-14 20:44 請問你有電腦入賬呢還是手工的登記呢？如果是有電腦的話，簡單的可以在excel表格里做最省事了，如果是手工登記的話，也可以做個小手工帳。沒有電腦的話，你買會計那種實(shí)物帳頁來做比較方便，根據(jù)你的實(shí)際入庫、出庫票據(jù)來填寫 求餐飲行業(yè)計算成本的方法？要具體點(diǎn)。 一、應(yīng)制定嚴(yán)格規(guī)范的采購制度和監(jiān)督機(jī)制，以控制采購成本。 在餐飲行業(yè)，采購人員往往被員工暗地里稱為"肥差"，在一些制度體系不規(guī)范的企業(yè)采購人員"吃拿卡要"的現(xiàn)象很多，餐飲企業(yè)多為私營企業(yè)，家族式管理的居多，面對這些現(xiàn)象，許多老板就安排自己的親信來擔(dān)任采購職務(wù)，他們認(rèn)為如果自己人也有問題好歹也是"肥水不流外人田"，而并沒有一套現(xiàn)代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制，對于每天到底應(yīng)該賺多少錢自己也不是很清楚，所以餐飲企業(yè)應(yīng)制訂以下采購制度： 1、建立原材料采購計劃和審批流程。廚師長或廚房部的負(fù)責(zé)人每天晚上根據(jù)本酒樓的經(jīng)營收支、物資儲備情況確定物資采購量，并填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂，報送財務(wù)部經(jīng)理并呈報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，以書面方式通知供貨商。 2、建立嚴(yán)格的采購詢價報價體系。財務(wù)部設(shè)立專門的物價員，定期對日常消耗的原輔料進(jìn)行廣泛的市場價格咨詢，堅(jiān)持貨比三家的原則，對物資采購的報價進(jìn)行分析反饋，發(fā)現(xiàn)有差異及時督促糾正。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據(jù)市場行情每半個月公開報價一次，并召開定價例會，定價人員由使用部門負(fù)責(zé)人、采購員、財務(wù)部經(jīng)理、物價員、庫管人員組成，對供應(yīng)商所提供物品的質(zhì)量和價格兩方面進(jìn)行公開、公平的選擇。對新增物資及大宗物資、零星急緊采購的物資，須附有經(jīng)批準(zhǔn)的采購單才能報帳。 3、建立嚴(yán)格的采購驗(yàn)貨制度。庫存管理員對物資采購實(shí)際執(zhí)行過程中的數(shù)量、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)與計劃以及報價，通過嚴(yán)格的驗(yàn)收制度進(jìn)行把關(guān)。對于不需要的超量進(jìn)貨、質(zhì)量低劣、規(guī)格不符及未經(jīng)批準(zhǔn)采購的物品有權(quán)拒收，對于價格和數(shù)量與采購單上不一致的及時進(jìn)行糾正；驗(yàn)貨結(jié)束后庫管員要填制驗(yàn)收憑證，驗(yàn)收合格的貨物，按采購部提供單價，活鮮品種入海鮮池，由海鮮池人員二次驗(yàn)貨，并做記錄。對于外地或當(dāng)?shù)毓┴浬趟┑幕铛r品種，當(dāng)夜死亡或過夜（第一夜）死損，事先與供貨商制訂好退貨或活轉(zhuǎn)死折價收購協(xié)議，并由庫管及海鮮池雙方簽字確認(rèn)并報財務(wù)部。 4、建立嚴(yán)格的報損報丟制度。對于高檔海鮮酒樓經(jīng)常遇到的原材料、煙酒的變質(zhì)、損壞、丟失應(yīng)該制訂嚴(yán)格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)庫管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，報損品種需由采購部經(jīng)理鑒定分析后，簽字報損。報損單匯總每天報總經(jīng)理。對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。 5、嚴(yán)格控制采購物資的庫存量，根據(jù)本酒樓的經(jīng)營情況合理設(shè)置庫存量的上下限，如果庫存實(shí)現(xiàn)計算機(jī)管理可以由計算機(jī)自動報警，及時補(bǔ)貨；對于滯銷菜品，通過計算機(jī)統(tǒng)計出數(shù)據(jù)及時減少采購庫存量，或停止長期滯銷菜的供應(yīng)，以避免原材料變質(zhì)造成的損失。 6、建立嚴(yán)格的出入庫及領(lǐng)用制度。制訂嚴(yán)格的庫存管理出入庫手續(xù)，以及各部門原輔料的領(lǐng)用制度，煙酒、鮮活、肉蛋、調(diào)料、雜品等制訂不同的領(lǐng)用手續(xù). 二、利用先進(jìn)的計算機(jī)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲成本核算體系 1、合理制訂本酒樓的毛利率。每個酒樓要根據(jù)自身的規(guī)格檔次以及市場行情合理制訂毛利率，并分部門制訂毛利率以及上下浮動比例（比如熱菜、涼菜、酒水的毛利率是不一樣的），制作菜品成本卡，使成本控制與廚師獎金掛鉤，餐飲企業(yè)可以通過成熟的計算機(jī)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入的每日見成本，實(shí)現(xiàn)成本分解，進(jìn)銷核對，通過銷售的菜品數(shù)量計算出主輔助料的理論成本，并自動核減庫存量，期末與庫存管理系統(tǒng)提供的實(shí)際盤點(diǎn)成本報表進(jìn)行比較分析。 2、定期進(jìn)行科學(xué)而準(zhǔn)確的成本分析.財務(wù)部每月末要召開成本分析會，分析每一菜品、每一臺、每一宴會、每一個廚房的成本率，將各單位的成本與實(shí)現(xiàn)的收入進(jìn)行對比，并分別規(guī)定不同的標(biāo)準(zhǔn)成本率，對成本率高的項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)計分析，并編制成本日報表和成本分析報告書。 3、制定切實(shí)可行的成本控制和成本核算制度。財務(wù)部門要根據(jù)原材料的價格及粗加工、半成品的出成率、價格等建立檔案，規(guī)定出各種菜品原材料的消耗定額，制作出標(biāo)準(zhǔn)成本卡，并要經(jīng)常地、不定期地對廚房部實(shí)際考核定額的執(zhí)行情況，檢查各菜品、主食的定額成本與實(shí)際操作有無差異，有無跑冒漏滴及因保管不善而發(fā)生原材料殘損或變質(zhì)現(xiàn)象，把廚師的獎金與出品業(yè)績和成本控制掛鉤，以提高廚師的節(jié)源積極性，有些酒樓在掛鉤后，廚師有些原來扔掉的輔料（比如蘿卜皮）也發(fā)明成一道菜，大大提高了酒樓的經(jīng)濟(jì)效益。 綜上，可以看出，一個優(yōu)秀的餐飲企業(yè)都有一套貫穿于所有部門的成本控制流程和制度，這里不僅涉及采購、庫房、廚房的原材料管理，也涉及到各種部門的日常領(lǐng)貨、辦公用品消耗等等方面，用這些去防范餐飲企業(yè)日常管理上的漏洞，作為餐飲企業(yè)的管理者，只有管理控制好成本，才能保證利潤的最大化，進(jìn)而有效率的達(dá)到經(jīng)營的目標(biāo)。 餐飲比較特殊，一般是倒求成本的方法來核算的。就是以后消耗來說的。呵呵，說不太清楚，直接上公式很直白的： 飲食成本核算的方法，一般是按廚房實(shí)際領(lǐng)用的原材料計算已售出產(chǎn)品耗用的原材料成本。核算期一般每月計算一次，具體計算方法為：如果廚房領(lǐng)用的原材料當(dāng)月用完而無剩余，領(lǐng)用的原材料金額就是當(dāng)月產(chǎn)品的成本。如果有余料，在計算成本時應(yīng)進(jìn)行盤點(diǎn)并從領(lǐng)用的原材料中減去，求出當(dāng)月實(shí)際耗用原材料的成本，即采用“以存計耗”倒求成本的方法。其計算公式是： 本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末盤存額。 某點(diǎn)心房進(jìn)行本月原料消耗的月末盤存，其結(jié)果剩余580元原料成本。已知此點(diǎn)心房本月共領(lǐng)用原料成本2600元，上月末結(jié)存罐頭等原料成本460元，問此點(diǎn)心房本月實(shí)際消耗原料成本為多少元。 解：實(shí)際耗料成本=上月結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末結(jié)余額 =460+2600-580 =2480（元）