泡制藥酒主要是為了讓酒的味道更綿一些，一般來說清香型的白酒一定要泡制成藥酒后再使用，相對的濃香型和醬香型的白酒直接泡制酒米也可以。因?yàn)樘幵?a href="/pinpai/maotai/">茅臺鎮(zhèn)這個(gè)中國最優(yōu)秀的醬香型白酒圣地，所以能夠接觸到奇奇怪怪的醬香型白酒。一般來說不管用什么方法泡米都離不開酒，我們先來簡單的分析一下市面上常見的白酒香型，從而判斷出那種就最適合我們用來泡制酒米。
你喝過最綿柔的白酒是什么酒？
如果說讓我喝過最綿柔的酒，我認(rèn)為是我喝過的應(yīng)該是已經(jīng)陳放了八十年左右的一個(gè)茅臺鎮(zhèn)超大型企業(yè)的醬香型白酒。因?yàn)樘幵诿┡_鎮(zhèn)這個(gè)中國最優(yōu)秀的醬香型白酒圣地，所以能夠接觸到奇奇怪怪的醬香型白酒。有一次去朋友家里玩，他說讓我?guī)兔纯匆粋€(gè)酒，用礦泉水瓶子裝的，我拿在手上看見這個(gè)酒已經(jīng)返白返透明，沒有很多陳年醬香型白酒的琥珀色，同時(shí)這個(gè)酒搖晃的時(shí)候酒花也特別的小而少，有幾個(gè)酒花也是散的特別快，同時(shí)也沒有很多老酒的滯流感也就是油狀的感覺。
我說你這個(gè)酒應(yīng)該很牛哄哄喲！朋友說你給個(gè)意見吧！然后我開蓋，聞起來有一種很淡的感覺，但是這個(gè)淡帶有一種很甜的糧食感。在口腔里很明顯的感覺一種很特別的感覺。聞香和入口都有我非常熟悉某個(gè)知名白酒的原酒的風(fēng)格和特征。而且喝起來壓根感覺不到任何的刺激，相反得到的是一種舌頭和口腔得到按摩一樣。差不多半個(gè)月以后，我陪酒友去國酒文化城，我特意品嘗了一杯50年的陳年茅臺酒。
白酒都有什么香型？哪種好喝？
你好，很高興回答你的問題！主流的香型大概有以下幾種：1、醬香型，所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。茅臺2、濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。
它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。五糧液3、清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。
山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。汾酒4、米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。三花酒5、其它一些小眾香型比較有代表的有陜西的西鳳酒，獨(dú)特的鳳香型白酒；董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。
酒里加甜蜜素喝著是什么感覺呢？
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。酒是生活中不必可少的一種飲品，很多人都喜歡喝酒，尤其是一些好酒，能感覺到香甜的味道，不過今年來發(fā)現(xiàn)各種酒中含有甜蜜素這種食品添加劑，那么酒中為什么要加甜蜜素?在酒中加入甜蜜素等甜味劑原因，可能是為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感。
讓這些酒喝上去回味綿甜，受到消費(fèi)者的喜愛，為了既縮短時(shí)間，又富有口感，很多酒商都會添加甜蜜素，以彌補(bǔ)時(shí)間不足對口感的影響。 由于甜蜜素是帶有一定毒性的，少量食用沒有問題，但是如果長期過量食用則會對人體造成危害。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
那種用來釣魚的很香的米，是用什么泡的？
我泡的酒米比釣魚王送我的效果還好，曾經(jīng)在釣點(diǎn)試驗(yàn)過，同一個(gè)釣點(diǎn)，用他的酒米和我的分別打一個(gè)窩子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，我的酒米的窩子魚都上鉤幾條了，釣魚王的窩料的窩子還沒有發(fā)窩。而且我還發(fā)現(xiàn)商品窩料，多數(shù)以腥為主，而我的窩料以香為主。具體至每一斤碎米加四代牛逼鯽魚香精，達(dá)到四斤碎米配一瓶六十毫升的射香水，而高梁酒必須要高于四十五度，每斤高梁酒泡八到十斤碎米，如果你要泡四斤碎米，高梁酒半斤，二袋牛逼鯽魚香精，一瓶射香水，四瓶牛逼鯽水。
經(jīng)常看到頭條上，有的人的酒米，根本就沒有經(jīng)過高度數(shù)高梁酒的浸泡，當(dāng)時(shí)把各種材料混合后，就可以用了，事實(shí)是沒有經(jīng)過發(fā)酵的過程，像這種酒米，不能存放時(shí)間長，特別是夏天，容易變質(zhì)，而我的酒米，從來也沒有發(fā)生過變質(zhì)的問題。也有的人，他們的酒米，雖然是經(jīng)過了發(fā)酵的過程，但在材料的用量上太多，導(dǎo)致過于香，容易招引雜魚，我的這個(gè)酒米全年通用，既能做到誘惑到鯽魚，又能保證香甜適中。
談到甜，有的人特地加的蜂蜜 ，其實(shí)食用的蜂蜜根本就達(dá)不到效果，我的蜂蜜是牛逼鯽魚香精中配送的，不存在人為添加的問題，能夠做到均衡。野釣，不管你在什么水域，以釣鯽魚為主，而最能起到誘惑作用的色澤，就是黃色的。而很多釣友的酒米都是紅色的，紅色與黃色的區(qū)別，并不存在什么，主要的區(qū)別在于香精的色澤，我也發(fā)現(xiàn)，黃色的鯽魚香精，做出來的酒米以香為主，而多數(shù)人的酒米的紅色，純粹是用紅色的并非香精勾兌的，表面上非常的鮮艷，實(shí)質(zhì)是只有色澤卻沒有誘惑效果。
凡是在漁具店購買的，百分之九十九都是紅色的，你們知道為什么嗎？漁具店的酒米主要針對的草魚，也就是說，面對魚的種類不同，而且以腥為主。魚本身就是比較的腥，又在酒米上是腥的，不能在味型上得到突破，能釣到鯽魚，但效果差了很多。這就像是我們?nèi)祟?，平時(shí)吃的米飯是無味的，才在菜的色澤上需要紅和綠來點(diǎn)綴。只從色澤上就能起到誘惑的效果。
自制酒米，用藥酒和普通曲酒泡有什么區(qū)別？哪種比較好？
對于釣魚來說，不管是自制餌料，還是使用商品餌料，大多數(shù)的配方都離不開酒或是酒類成分。酒香也是我們的釣餌最常用的一種香型，尤其是對于喜歡野釣的釣友來說，最常見的窩料就是用酒泡制的小米或是碎大米。所以釣友們最常見的自制餌料，就是酒米了。只是如何把握好酒的濃度，選擇什么酒來泡制酒米，用什么酒泡制的酒米誘魚最好，最能夠留魚，這些都是釣友們在制作酒米時(shí)會問到的問題，今天我們就來說說這些問題。
一般來說不管用什么方法泡米都離不開酒，我們先來簡單的分析一下市面上常見的白酒香型，從而判斷出那種就最適合我們用來泡制酒米。首先是醬香型的白酒，醬香型的白酒是香味最持久悠長的，通常是由多種發(fā)酵甜原酒和香原酒勾兌而成的。其持久悠長的特殊香味是來自于高溫發(fā)酵的酒曲，科學(xué)上的說法是：是多種酸性物質(zhì)與醇類的結(jié)合體，然后再與子酸乙酯的味道配合，不過一般價(jià)格都比較高，比如茅臺就是典型的醬香類白酒。
濃香型白酒，相比于比較大眾的曲香型酒，多以高粱為主要原料發(fā)酵而成。通常發(fā)酵的時(shí)間長，所以曲味明顯，實(shí)際上這種味道就是餌料中常見的乙酸乙酯的味道。最后是清香型的白酒，這種酒就是我們常說的蒸餾酒，味道比較清淡，度數(shù)高，在我們泡制高純度的小藥時(shí)可以使用。在實(shí)際泡制酒米的過程中，我們通常要選擇度數(shù)在50以上的白酒進(jìn)行泡制，接下來我們就來具體說說白酒的應(yīng)用。
通常泡制酒米都不會是直接泡制，而是先將酒泡制成藥酒，一些常見的用來泡制藥酒的藥材有：丁香、茴香、山奈、阿魏等等。泡制藥酒主要是為了讓酒的味道更綿一些，一般來說清香型的白酒一定要泡制成藥酒后再使用，相對的濃香型和醬香型的白酒直接泡制酒米也可以。通常泡制藥酒需要二十天以上的時(shí)間，然后在將摻好的小米、碎大米和大米一起泡制在酒中，一般兩到三天的時(shí)間就可以使用了。