68度的白酒多久醉，酒精度68算不算酒駕

酒精在68度已經(jīng)是高度酒了。開車的人喝了該酒就是酒駕。沒開車就不算酒駕。

我所知道的是最多3天。

四個(gè)多小時(shí) 就好啦

一般喝的有33度，38度，43度，50度，52度，53度，55度，60度，67度，68度

白酒的酒精度一般有33度、37度、38度、39度、42度、45度、50度、52度、55度、60度、67度。

臺(tái)灣琪樂薇酒廠有一款92度的高粱酒

最高是56度

白酒最高度是伏特加 有快80度了 提供幾個(gè)高度酒： 衡水老白干60度， 五糧液68度， 石化大曲（霸王醉）70度。太高了那不是自己喝酒精了嗎？

如果酒是真的，就有收藏價(jià)值。白酒酒精度較高，不會(huì)變質(zhì)，但是時(shí)間太長了，酒精會(huì)揮發(fā)，香氣什么的都有一些損失。做好密封，藏酒的地方不要有異味，通風(fēng)，避光，陰涼處

10度以上的酒，保質(zhì)期是可以不要的。五糧液說保質(zhì)期10年，應(yīng)該是考慮到存放時(shí)間長以后，酒精的揮發(fā)流失，酒精度會(huì)下降，酒的量也會(huì)變少，不能再是原來的68度酒。永久保存不敢說，收藏價(jià)值是有的。不過想辦法把酒再密封地好一些。

68度的原酒啊，如果是真的五糧液那你得好好藏著，什么保質(zhì)期十年亂說！原酒一般是不拿來引用的，需要勾調(diào)。但是你這個(gè)酒的話可以好好的收藏，最好用蠟封一下，如果是今年的新酒存?zhèn)€3-5年的話就會(huì)有沉香了，到時(shí)候喝起來沒有辛雜的味道，當(dāng)然。。。你放的話一定要在避光陰涼的地方哈，說道說道。。我都想喝了--~哎，五糧液的原酒啊。。味道還可以的。

有保質(zhì)期，一般是五年到十年，不同種類保質(zhì)期不一樣。酒陳釀這種是酒窖里實(shí)現(xiàn)的，罐裝后就有保質(zhì)期了，沒有酒窖的環(huán)境，沒有辦法實(shí)現(xiàn)陳釀。

醉不醉在于個(gè)人，人體飲酒后，體內(nèi)有分解酒精的酶去分解酒精，如果體內(nèi)酶少的話，分解速度就慢，人喝酒就易醉，體內(nèi)酶多的話，分解速度就快，人就不易喝醉！不同人體內(nèi)的這種酶含量是不同的！希望采納

已解決問題 收藏 喝什麼酒不會(huì)醉? 因?yàn)闆]喝過酒,不知道自己的酒量.要是喝的話,怎么喝才不會(huì)醉,或者喝什么酒.謝謝懂酒的大蝦. 問題補(bǔ)充 2008-12-06 19:30 啤酒就好勒 ＂蒓 ′ 回答:5 人氣:5 解決時(shí)間:2008-12-06 21:06 檢舉 完全不醉，我不敢說。但是在喝酒前吃些東西，哪怕是幾口饅頭呢，因?yàn)榭崭购染聘菀鬃?。最好喝酒前吃些香蕉、葡萄、西瓜，或者一些有解酒功效的食物，但不要喝茶，因?yàn)椴韬途埔黄饡?huì)影響心臟、腎臟等器官。 還有就是大家都知道，對(duì)大多數(shù)人而言，白酒比啤酒勁大容易醉，但是紅酒的后勁更大，所以每天喝50～100ml的紅酒既可以練酒量，又維護(hù)了身體的健康，因?yàn)槊刻爝m當(dāng)?shù)募t酒不但美容，促進(jìn)血液循環(huán)，而且對(duì)維護(hù)血壓還有一定的幫助呢！ 如果喝的很多，還可以使用一些“拿不上臺(tái)面”的辦法。比如：白酒一般干杯的時(shí)候也不會(huì)像喝啤酒時(shí)一下子灌很多，這時(shí)候可以手里攥著一個(gè)饅頭，喝完了不要咽，等一會(huì)就吃一口饅頭，把白酒都吸到饅頭里，可以趁別人不注意的時(shí)候吐出來，就算咽下去了，因?yàn)橛叙z頭的存在，也可以大大降低醉酒的可能。這個(gè)方法在大的場合是絕對(duì)不合適的，但是可以以此類推，想出一個(gè)適合自己需要的辦法來。 其實(shí)說到底，不喝是最好的，但是應(yīng)酬來了也沒辦法，所以把傷害降到最低是最實(shí)際

酒度說明不了問題，只是一個(gè)賣點(diǎn)。白酒好不好在于白酒味道，發(fā)酵工藝決定白酒中香味物質(zhì)，處理白酒的技術(shù)水平。與白酒酒度沒有直接關(guān)系。

什么香型？濃、清？

白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹一幟。 白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。 所用設(shè)備 1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。 2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。 3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。 4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)（大廠用）、甑桶（小廠用）等。 我國的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。 若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為“清蒸清燒”。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。 7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。