石獅如何品白酒，怎么品鑒白酒

醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。 濃香型白酒 以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。 清香型白酒 以汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。 米香型白酒 以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。

1看：搖幾下，酒花多=釀造的原酒多，酒花細(xì)=年份久。 2聞：聞起來刺鼻的就是食用酒精勾對出來的酒，聞的舒服順香的就是基酒多。 3掛杯壁：（這個不用說了吧） 4搓：酒精勾對的酒俗稱“跑的快”，好酒不宜揮發(fā)，留香長久。 5燒：邊倒邊燒，燒完后水...

品嘗白酒，其實是在品嘗白酒文化，您盡興暢飲時，是否也品出了其中的醇濃意境？白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、格四個部分。嘗評白酒，就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風(fēng)格的方法，來完成嘗評的全過程。　　首先舉杯欣賞酒液，好的白酒澄清透明、不混濁，無懸浮物及沉淀物；接著鼻聞其香――手托酒杯輕輕旋動，讓酒香溢出，輕嗅其味，體驗酒香特點，是芳香、濃香還是果香？好的白酒，主體香突出卻無邪雜味，且能帶來豐富的愉悅感；進(jìn)入"品嘗其味"是品嘗白酒的重要部分――輕啜一口，注意入口時慢而穩(wěn)，好酒入口甘美醇厚、落喉爽凈、綿甜、徹洌，且飲后滿口生香、回味悠長、留香持久。經(jīng)過色、香、味三步的品嘗，基本可體會到酒的風(fēng)格，同時也達(dá)到了品酒的最高境界。

1966～1976年，在長達(dá)十年的“文化大革命”中，石獅社會混亂，武斗嚴(yán)重，死于武斗者達(dá)30多人。工廠、商業(yè)、學(xué)校一度幾乎關(guān)閉，僑匯、華僑存款也被凍結(jié)。僑匯收入大量下降。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)停滯不前，物資缺乏，物價昂貴，社會經(jīng)濟(jì)瀕臨崩潰的邊緣。 中共十一屆三中全會以后，石獅吹起改革開放的號角。農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，沖破種種阻力，得到較快的落實。1978年年底，石獅人民充分利用僑鄉(xiāng)閑資多、閑房多、閑人多的特點，以生產(chǎn)大隊、生產(chǎn)隊的名義，聯(lián)戶合資，創(chuàng)辦企業(yè)。初期，規(guī)模小、資金少、設(shè)備簡陋。但這種聯(lián)戶合資投股的小型工廠，大量出現(xiàn)，遍及城鄉(xiāng)，一批農(nóng)民成了產(chǎn)品推銷員，跑遍全國各大城市。1980年8月，晉江縣頒發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展多種經(jīng)營和社隊企業(yè)若干問題的決定》，允許社員集資辦企業(yè)、允許雇工、允許股金分紅、允許推銷提成、允許價格浮動。尤其傳達(dá)鄧小平關(guān)于“允許一些地區(qū)先富起來”的指示后，人民群眾吃了“定心丸”，于是鎮(zhèn)辦、社辦、街辦、村辦、聯(lián)戶辦、個體辦的企業(yè)猶如雨后雨春筍般出現(xiàn)，僅龜湖一村就有隊辦企業(yè)30余家。社隊企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，成了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“龍頭”。 在大辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的同時，石獅憑借僑資多、僑胞港澳同胞多和信息靈等優(yōu)勢，與外商簽定“三來一補(bǔ)”合同，承接服裝來料加工，來樣加工，來件裝置。同時又利用進(jìn)口剩余布料，仿制港澳、國外流行服裝，擺設(shè)“故衣攤”，上市銷售。港澳同胞及海外僑胞利用海關(guān)開放的有利時機(jī)，大量進(jìn)口國內(nèi)還不能大量生產(chǎn)的電視機(jī)、收錄機(jī)、計算器及其他洋布、洋貨。這些自用有余的進(jìn)口物資，也上“故衣攤”交貿(mào)。1982年2月，石獅“故衣攤”發(fā)展到310多攤，形成一定規(guī)模的服裝市場。由于采用進(jìn)口布料、款式新穎，價格便宜，故石獅成了全國聞名的服裝市場。1981年，每天進(jìn)出石獅訂貨、購物車輛達(dá)135輛（次），全年接待客商207萬人（次）。每月除西藏外，全國有28個省、市、自治區(qū)27812人住過石獅旅社、招待所。1981年，石獅郵電局收入寄往全國各地的服裝等包裹郵資達(dá)29萬元，占該局總收入的50％以上。1982年以后，積極引進(jìn)外商投資，經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展。出現(xiàn)“愛花牌”胸罩廠、全家福服裝廠等15家“三資”企業(yè)（中外合資、中外合作、外商獨資）企業(yè)。1997年，“三資”企業(yè)產(chǎn)值4738.26萬元，引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備3000多臺，出口創(chuàng)匯4411萬元。市場經(jīng)濟(jì)也更為活躍、繁榮。1997年，石獅市區(qū)小商品市場6處，農(nóng)貿(mào)市場2個，以服裝鞋帽為主的攤店2800多個(平均每9個居民、擁有1個攤店)遍布大街小巷，被稱為“鋪天蓋地萬式裝、有街無處不經(jīng)商”。全市商品銷售額2.6億元。 因為當(dāng)時石獅、永寧、蚶江、祥芝僅是鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級建制，在行政管理體制、財政管理體制、治安交通管理能力及基礎(chǔ)設(shè)施等方面，與迅猛發(fā)展的石獅經(jīng)濟(jì)不相適應(yīng)，各類矛盾日趨尖銳，出現(xiàn)了一系列連鎖反應(yīng)，嚴(yán)重制約了石獅經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。1987年12月，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)石獅由鎮(zhèn)升格為省轄縣級市。經(jīng)過半年多的籌備，1988年9月30日，中共石獅市委，石獅市人民政府正式掛牌辦公。新成立的石獅市是福建省開放改革的綜合試驗區(qū)。在政治體制改革方面有重大突破。是全國首次經(jīng)過公開推薦、民主選拔正、副市長，率先施行公務(wù)員制度的城市。同時，黨政機(jī)構(gòu)的設(shè)置也超前改革，“建立一個運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、靈活高效的行政管理體制”，全市黨政只設(shè)13個機(jī)構(gòu)。 石獅市的成立，掀開石獅史冊嶄新的一頁。中共石獅市委、石獅市人民政府高舉鄧小平偉大理論旗幟，認(rèn)真貫徹中共十一屆三中全會以來的路線、方針、政策，帶領(lǐng)全市人民努力建設(shè)具有中國特色的社會主義新石獅。石獅人民抓住機(jī)遇，領(lǐng)先發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)。石獅市政府抓住制約石獅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的電力、自來水、通訊等設(shè)備的建設(shè)。1988年10月，建成了塔前35千伏變電站，又于1990年6月，建成了山兜220千伏變電站；1992年10月建成山兜日供水2.5萬噸自來水廠，1993年擴(kuò)建為日供水3.5萬噸自來水廠。又于1996年12月建成了全省縣級規(guī)模最大的日產(chǎn)20萬噸玉浦自來水廠。1990年開通了萬門程控電話，可直撥國內(nèi)400多個市縣及國外182個國家和地區(qū)的電話。此外，拓寬、改建石獅五大路口水泥公路，新建一批公廁，有效治理了交通擁擠及臟亂差。改善投資軟硬環(huán)境。石獅市政府用活用足優(yōu)惠政策，充分發(fā)揮僑臺優(yōu)勢，大力引進(jìn)外資。創(chuàng)辦外向型企業(yè)及土地成片開發(fā)。同時，努力開拓商品銷售渠道。邀請全國各地客商前來石獅參加商品展銷會、訂貨會；組織石獅企業(yè)到北京、上海、大連、西安等地舉辦石獅商品展銷會。1992年，鄧小平南巡講話發(fā)表后，中共石獅市委、石獅市政府抓住機(jī)遇，加大內(nèi)引外聯(lián)力度，擴(kuò)大土地成片開發(fā)規(guī)模。同時，修建了通往永寧、蚶江、祥芝三鎮(zhèn)的38米寬水泥公路，興建大堡污染控制區(qū)工業(yè)區(qū)。這些重大舉措，促使了石獅經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了超常規(guī)、跳躍式的迅猛發(fā)展。 1987年，石獅建市前，社會總產(chǎn)值5.1億元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3.3億元。1992年，社會總產(chǎn)值33.7億元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值22.9億元，分別比1987年增加6.6倍和6.9倍。1995年，石獅市掀起第二次創(chuàng)業(yè)高潮。中共石獅市委、市政府努力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點，引進(jìn)外資，創(chuàng)辦高科技集團(tuán)企業(yè)，拓展國內(nèi)外市場，1997年，支柱產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，“八大工業(yè)園”及石湖萬噸級碼頭及祥芝、梅林碼頭建設(shè)順利，成為全市龍頭項目。在農(nóng)村，全面推進(jìn)寬裕型小康建設(shè)，30個村街已通過達(dá)標(biāo)驗收。1997年，以“招商年”為契機(jī)，新批準(zhǔn)外商投資項目70個合同投資1.64億美元(到資1.45億美元)，增資項目34個，增資總額4746萬美元。加大金融改革力度，全年各項存款余額54.25億元，比去年增長27.6％。在第二次創(chuàng)業(yè)中，石獅建成港口型農(nóng)工商貿(mào)城市，實現(xiàn)了第二次飛躍。 1997年石獅市全面完成各項經(jīng)濟(jì)計劃。實現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值72.5億元，完成計劃的100.4%，比增15.9%；工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值113億元，完成計劃100.5%，比增19.6%，其中工業(yè)總產(chǎn)值105.4億元，完成計劃100.1%，比增20.2%；鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)值(按現(xiàn)行價，并含第三產(chǎn)業(yè))110.3億元，完成計劃100.3％，增長23.6％；社會產(chǎn)品零售總額59.2億元，完成計劃100.4%，增長20.8%；財政總收入4.182億元，完成計劃的100.2%，比增13.8%；城鎮(zhèn)居民人均生活費收入達(dá)7860元，比增4.8%；農(nóng)民人均純收入5100元，比增5.2%；零售物價指數(shù)100.9%，是升幅較低的一年，達(dá)到了控價目標(biāo)。名列全國百強(qiáng)縣市第十一位，人均國民生產(chǎn)總值位列全國第8位，人均納稅額名列全國第6名。居福建省經(jīng)濟(jì)實力十強(qiáng)縣市前列。 中共石獅市委、石獅市政府認(rèn)真落實華僑政策，做好港、澳、臺同胞及海外華僑、華人的接待、聯(lián)誼工作。1991年，石獅市政府領(lǐng)導(dǎo)到菲律賓，協(xié)助旅菲華僑成立“菲華石獅市各鄉(xiāng)聯(lián)合會”，組建香港、澳門兩個“石獅市同鄉(xiāng)公會”，調(diào)動了一切港、澳、臺同胞及僑胞的積極因素，引進(jìn)外資有了重大突破，至1997年底，“三資”企業(yè)達(dá)1320家，其中合資項目520個，合作項目63個，外商獨資項目737個，投資總額21.8億美元，利用外資總額18.9億美元。港、澳、臺同胞及僑胞捐建教育、文化、衛(wèi)生等公益事業(yè)4億多元。 在“二次創(chuàng)業(yè)”中，石獅市物質(zhì)文明與精神文明協(xié)調(diào)發(fā)展。中共石獅市委、石獅市人民政府對精神文明建設(shè)、物質(zhì)文明建設(shè)“兩手抓”、“兩手硬”，成立中共石獅市委精神文明辦公室，建立文明安全片區(qū)，創(chuàng)辦市民文明學(xué)校，編印市民文明讀本，開展群眾性“綠洲”讀書活動。開展軍警僑民共建精神文明活動，努力提高市民文明素質(zhì)，取得了顯著成果。1997年，石獅市評為省級文明建設(shè)一級達(dá)標(biāo)城市、全省雙擁模范城。 中共石獅市委、石獅人民政府確立“科教興市”的發(fā)展戰(zhàn)略，先后制定“八五”、“九五”科技發(fā)展規(guī)劃，出臺一系列優(yōu)惠措施及獎勵辦法，市財政按比例安排科技三項經(jīng)費并建立科技發(fā)展基金，累計已達(dá)1000多萬元，進(jìn)一步加快星火技術(shù)密集區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、科技園區(qū)的建設(shè)步伐。1994年，石獅市進(jìn)入全國科技百強(qiáng)縣、市行列。1997年11月，國家科委授予“全國科技工作先進(jìn)縣(市)”稱號。 石獅市將教育擺在城市建設(shè)優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，實行教育體制、辦學(xué)體制的改革，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)教育質(zhì)量的不斷提高，1994年10月，開始實施初級中學(xué)義務(wù)教育，經(jīng)福建省人民政府評估，達(dá)到省頒“六項督導(dǎo)”評估指標(biāo)的優(yōu)等水平。1996年6月，經(jīng)福建省人民政府“雙基”達(dá)標(biāo)驗收，石獅市實現(xiàn)基本普及九年義務(wù)教育和基本掃除青壯年文盲的目標(biāo)。石獅市將文化事業(yè)作為精神文明建設(shè)的一個重要內(nèi)容，作為石獅市可持續(xù)發(fā)展的一個重要因素。石獅建市后，即著手組建文化館，發(fā)揮國辦文化主渠道的作用，同時，發(fā)動社會組建了12個群眾文化團(tuán)體、開展群眾性文化活動。建成了文化中心、文林圖書館、新世紀(jì)電影城等文化設(shè)施。石獅市政府鼓勵文藝創(chuàng)作，繁榮社會主義僑鄉(xiāng)文化，已有20多個作者出版文學(xué)作品集及學(xué)術(shù)著作28部，有10多個創(chuàng)作節(jié)目在全國及本省文藝調(diào)(匯)演中獲獎。南音、舞獅多次被上級公派出國訪問表演。是全國著名“燈謎之鄉(xiāng)”。 石獅市積極開展全面健身運動。石獅建市以來，政府增加對體育的投入，走“民辦體育”之路，成立市級體育總會，建立10多個群眾性體育協(xié)會，依靠社會集資，興建一批體育運動場、館。1996年，預(yù)計投資8000萬元的石獅體育中心工程動工。1988年以來，舉辦三屆市運動會，舉辦承辦20次全省、全國和國際性體育單項競賽。一批運動員在全國、全省各項體育比賽中獲獎。民國武術(shù)活動十分活躍，1992年榮獲國家體委命名的首批“武術(shù)之鄉(xiāng)”稱號。 石獅建市以來，醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)迅速發(fā)展，建立、健全了市、鎮(zhèn)、村三級醫(yī)療、防疫、保健網(wǎng)絡(luò)，改建了市立醫(yī)院、新建了華僑醫(yī)院、增添大批現(xiàn)代醫(yī)療設(shè)備。1990年以來，開展創(chuàng)建衛(wèi)生城市、衛(wèi)生鎮(zhèn)、衛(wèi)生村活動，實施初級衛(wèi)生保健規(guī)劃，加快城鄉(xiāng)衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使環(huán)境衛(wèi)生面貌大為改觀。1992年12月，石獅市榮獲省級衛(wèi)生城市稱號。1997年12月，通過了省級衛(wèi)生城市復(fù)檢。計劃生育工作有了新的進(jìn)展。1988年出生率18.31%,1997年為5.98%;1988年計生率36.05%,1997年為98.51%;人口自然增長率1988為14.04‰,1997年為7‰。人民群眾的健康水平和人口平均壽命不斷提高。 石獅出現(xiàn)石獅有史以來經(jīng)濟(jì)實力增長最快、發(fā)展最猛、人民生活水平提高最快，物質(zhì)文明與精神文明雙豐收的大好形勢。隨著中共十五大精神的深入貫徹，在鄧小平理論旗幟指引下，石獅人民正豪氣滿懷，信心百倍地奔向更加光輝燦爛的未來。

當(dāng)談起喝酒，很多人都異口同聲說，不會。談起品酒，由于太專業(yè)，又不是專業(yè)品酒師，自然不會濫竽充數(shù)，會非常真誠地告訴別人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，每一位仁人志士皆會謙遜地說明，知之為知之，不知為不知。 在生活中，不會喝酒，無關(guān)緊要，應(yīng)不強(qiáng)求。品酒，屬于專業(yè)技術(shù)，為擁有一門專業(yè)技術(shù)，何樂而不為？ 一般情況，見到一瓶白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。 而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 如果品嘗醬香型白酒，我的同事小董自創(chuàng)的方法，就值得不會喝酒的人借鑒、學(xué)習(xí)。其實方法非常簡單易學(xué)，就是將不同品牌的醬香型白酒，用小杯倒半杯，另泡一杯茶，品嘗酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時，排序準(zhǔn)確。質(zhì)優(yōu)的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數(shù)低，是窖藏時間短。如果有茅臺酒，一定要以茅臺酒為醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)，去品評其它醬香型白酒。當(dāng)你品嘗了茅臺酒，再品茅臺王子酒之類，王子酒明顯淡水，而且口感沒有茅臺酒醇正。就是把王子酒再放上幾年，仍舊趕不上茅臺酒。

石獅市位于福建省東南沿海，泉州市南部，市域三面臨海，西與晉江市接壤，北距泉州市21千米，南離廈門97千米，地理坐標(biāo)為北緯24°39′-24°49′，東經(jīng)118°35′-118°48′。面積189.2平方千米。人口31萬人（2006年）。以漢族為主，還有回族、滿族、畬族等少數(shù)民族，通閩南方言。石獅是一座富有魅力的年輕城市，位于福建東南沿海，地處文化歷史名城泉州與經(jīng)濟(jì)特區(qū)廈門之間，與臺灣隔海相望，市域三面臨海，海岸線長67.7公里，全市面積160平方公里。1988年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)建市，現(xiàn)轄7個鎮(zhèn)2個街道辦事處，常住人口30萬，外來流動人口40萬。建市以來，石獅得益于改革開放的好機(jī)遇、綜合改革試驗區(qū)的新機(jī)制，充分發(fā)揮愛拼敢贏的人文精神，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。2009年，全市完成生產(chǎn)總值324億元，增長12.9%，提前一年完成“十一五”目標(biāo)。財政總收入28.1億元，增長8%；其中一般預(yù)算收入15.4億元，增長10%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入26407元，農(nóng)民人均純收入11555元，分別增長9.5%和8.7%，均提前完成“十一五”目標(biāo)。經(jīng)濟(jì)競爭力位居中國縣級市第11位、全省首位，榮膺全國十大活力縣級城市。 基本介紹： 郵編：362700 代碼：350581 區(qū)號：0595 拼音：Shí Shī Shì 英譯：Shishi City 全市轄2個街道、7個鎮(zhèn)：湖濱街道、鳳里街道、靈秀鎮(zhèn)、寶蓋鎮(zhèn)、蚶江鎮(zhèn)、祥芝鎮(zhèn)、鴻山鎮(zhèn)、錦尚鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)。共有21個社區(qū)、101個行政村。市政府駐湖濱街道八七路。 海岸線長67.7千米，島礁54個。中部高，四周低。中間寶蓋山海拔209.6米，雙架山海拔206.9米，西部為低丘，南北東部均為由中部低丘逐漸過渡到臺地、平原。屬南亞熱岸季風(fēng)氣候，年均氣溫在20-21℃，年均降雨量911-1233毫米。有省級文物保護(hù)單位寶蓋山姑嫂塔、石湖六 勝塔、永寧李子芳烈士故居、城隍廟、虎岫寺、金湘院、長園塔。 石獅的來歷： 在宮殿大門外一般都有一對石獅或銅獅，有辟邪的作用。 在宮殿大門外一般都有一對石獅或銅獅，按建筑方位，古代宮殿大門前成對的石獅一般都是左雄右雌（石獅子在大門兩口的擺放都是以人從大門里出來的方向為參照的），符合中國傳統(tǒng)男左女右的陰陽哲學(xué)。放在門口左側(cè)的雄獅一般都雕成右前爪玩弄繡球或者兩前爪之間放一個繡球（也有雕成張著嘴的）；門口右側(cè)雌獅則雕成左前爪撫摸幼獅或者兩前爪之間臥一幼獅（也有雕成閉著嘴的）。大家也可以從獅子爪下的東西來辨別：如果爪下為球，象征著統(tǒng)一寰宇和無上權(quán)力，必為雄獅。爪下踩著幼獅，象征著子孫綿延，是雌獅。又因為獅子是獸中之王，霸氣之獸。所以有“尊貴”和“威嚴(yán)”的作用。今已從宮殿、衙門延伸到各級政府機(jī)關(guān)甚至民間住宅，門前都喜用石獅辟邪顯威風(fēng)。當(dāng)然并不是每家每戶都適合擺放石獅，如果沒有如帝王之家的氣魄是完全鎮(zhèn)不住的他的霸氣，反而還有可能會被他的霸氣所傷。 在中華大地上，還有南獅和北獅之分。北獅雄壯威武，南獅活潑有趣。還有所謂“三王獅”，那是因為獅子是獸中之王，而獅子所蹲之石刻著鳳凰和牡丹，鳳凰是鳥中之王，牡丹是花中之王，所以有“三王獅”的稱謂。 很難考證從何時起，石獅就成為了中華文明乃至世界文明中作為家宅的守護(hù)神而出現(xiàn)。中國的麒麟、四不像神獸及獅子都在不約而同的出現(xiàn)在封建列權(quán)的大門前而成為精神領(lǐng)域的豪宅守護(hù)神，而這一文化現(xiàn)象也同時出現(xiàn)在了東方和西方的家宅文化中。 時至今日，門口的石獅依然是尊貴、不可侵犯的標(biāo)記。編輯本段石獅政治: 石獅是一座富有魅力的年輕城市，位于福建東南沿海，地處文化歷史名城泉州與經(jīng)濟(jì)特區(qū)廈門之間，與臺灣隔海相望，市域三面臨海，海岸線長67.7公里，全市面積160平方公里。1988年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)建市，現(xiàn)轄7個鎮(zhèn)2個街道辦事處，常住人口30萬，外來流動人口40萬。建市以來，石獅得益于改革開放的好機(jī)遇、綜合改革試驗區(qū)的新機(jī)制，充分發(fā)揮愛拼敢贏的人文精神，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。2009年，全市完成生產(chǎn)總值324億元，增長12.9%，提前一年完成“十一五”目標(biāo)。財政總收入28.1億元，增長8%；其中一般預(yù)算收入15.4億元，增長10%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入26407元，農(nóng)民人均純收入11555元，分別增長9.5%和8.7%，均提前完成“十一五”目標(biāo)。經(jīng)濟(jì)競爭力位居中國縣級市第11位、全省首位，榮膺全國十大活力縣級城市。編輯本段石獅經(jīng)濟(jì): 2003年，石獅市轄7個鎮(zhèn)2個街道辦事處，常住人口30萬，外來流動人口40萬。建市以來，石獅得益于改革開放的好機(jī)遇、綜合改革試驗區(qū)的新機(jī)制，充分發(fā)揮愛拼敢贏的人文精神，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。2006年，全市實現(xiàn)生產(chǎn)總值200.5億元、財政總收入18億元、一般預(yù)算收入9.42億元，分別比增15.2%、21.2%和25%，人均GDP和人均財政收入居全省第一。2008全年實現(xiàn)生產(chǎn)總值240.2億元，增長16.5%；第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值分別增長-1.2%、18.1%、16.6%，三次產(chǎn)業(yè)比重為4.9∶53.4∶41.7。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值23.3億元，增長1%；水產(chǎn)品產(chǎn)量33.6萬噸，增長4.8%，其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量33.52萬噸，位居全省第二名。工業(yè)總產(chǎn)值427.9億元，增長22.1%；規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值316.61億元，增長29.6%，其中紡織服裝業(yè)產(chǎn)值193億元，增長16.2%；規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤31.58億元。財政總收入22億元，增長22.3%%，其中地方財政收入11.6億元，增長23.1%。金融機(jī)構(gòu)存貸比例提高到72%，石獅農(nóng)村合作銀行正式開業(yè)。社會消費品零售總額118.4億元，增長15.3%。城市居民人均可支配收入21285元，增長13.6%；農(nóng)民人均純收入10005元，保持全省第一，實際增長9.2%。城鄉(xiāng)居民儲蓄存款余額達(dá)159.99億元，比年初增長4.7%。經(jīng)濟(jì)綜合實力位居全國百強(qiáng)縣（市）第22位，保持全省十強(qiáng)縣（市）第2位。 ——中國休閑服裝名城。 石獅以服裝聞名于世，是中國紡織服裝生產(chǎn)基地和集散地，經(jīng)過20多年精心培育，已形成了一條以服裝加工生產(chǎn)為核心的紡織服裝產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋紡織、漂染、成衣加工、輔料、市場營銷等各個領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢明顯。全市擁有3000多家服裝及配套行業(yè)企業(yè)，以服裝為主的注冊商標(biāo)達(dá)2000多個；以石獅為中心，連接晉江、泉州等周邊地區(qū)而形成的福建服裝板塊，共有紡織服裝企業(yè)1萬多家，年產(chǎn)值達(dá)500億元，是我國乃至世界重要服裝板塊。石獅服裝50%出口，許多國際知名服裝品牌，如鱷魚、啄木鳥、周織、卡丹奴等都在石獅進(jìn)行原料采購、定單生產(chǎn)。石獅已成為全球性服裝加工貿(mào)易產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，同時也成為中國五大服裝跨國采購基地之一。于2003年動工興建、總投資15億元的國際性服裝物流配送中心、亞洲最大的服裝專業(yè)市場——石獅服裝城，2005年開業(yè)至今，已迅速躋身中國十大服裝批發(fā)市場和中國十大創(chuàng)新市場。以海峽兩岸紡織服裝博覽會暨休閑服裝博覽會為平臺，以石獅服裝城為中心，連接鴛鴦池布料市場（全國四大布料市場之一）、塔前服裝輔料市場、洋下服裝輔料面料綜合市場及塔前服裝機(jī)械市場，構(gòu)成了石獅獨具特色的紡織服裝商貿(mào)區(qū)。近年來，隨著一批大型紡織服裝上游項目相繼進(jìn)駐石獅，如總投資22.38億元的 PTA、總投資12億元的協(xié)盛協(xié)豐50萬碇紡紗等項目，進(jìn)一步加快了石獅紡織服裝產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。 ——工貿(mào)旅游港口城市。 石獅工業(yè)已形成以紡織服裝為主導(dǎo)，以五金機(jī)械、印刷包裝、鞋業(yè)鞋材、體育用品、食品飲料、電子信息為支柱的產(chǎn)業(yè)體系?？偼顿Y2500萬美元的王老吉順利投產(chǎn)，帶動了彩印、易拉罐、制蓋和包裝等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。港口一直是石獅經(jīng)濟(jì)最活躍的地帶，目前石獅擁有石湖、祥芝、永寧3個深水良港，形成了以國家一類口岸石湖港為龍頭，以占地面積20平方公里石湖港工業(yè)區(qū)為重點的港口經(jīng)濟(jì)帶。石湖港年貨物吞吐量已超千萬噸，集裝箱吞吐量超70萬標(biāo)箱，占泉州地區(qū)集裝箱總吞吐量的半壁江山，躋身中國港口內(nèi)貿(mào)集裝箱碼頭五強(qiáng)。石獅是全國漁業(yè)百強(qiáng)縣市和福建省漁業(yè)十強(qiáng)縣市，水產(chǎn)品產(chǎn)量居全省第2位，主要海產(chǎn)品有200多種，淺海灘涂面積8183 公頃，擁有祥芝、東埔等國家級漁港，初步形成以華寶化工、明祥食品為龍頭，以新沙堤鮑魚育苗、永寧海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖為特色，以祥芝水產(chǎn)品批發(fā)市場為輻射帶動的藍(lán)色產(chǎn)業(yè)基地。石獅人文歷史悠久，海浪沙灘和海蝕地貌構(gòu)成的絢麗濱海風(fēng)光與海絲文化、服飾文化等特色文化及舞獅、燈謎、南音、潑水節(jié)、踩球舞等民間文化相互融合；以石獅服裝城為主的工業(yè)和購物旅游與以黃金海岸、紅塔灣為主的濱海旅游互相促進(jìn)；以姑嫂塔、六勝塔、林鑾渡、虎岫寺、朝天寺、城隍廟、洛伽寺為主的名勝旅游與以靈秀山森林公園、寶蓋山生態(tài)公園為主的休閑旅游交相輝映，構(gòu)成獨具特色的旅游體系。成功舉辦了國際和全國帆船冠軍賽、首屆閩臺對渡文化節(jié)暨蚶江海上潑水節(jié)等各類活動 ——著名僑鄉(xiāng)、對臺窗口。 巍峨高聳的姑嫂塔、石湖塔就是當(dāng)年海上導(dǎo)航的標(biāo)志，從這里出發(fā)，石獅人隨鄭成功去開發(fā)臺灣，隨洋船遠(yuǎn)渡菲律賓、印尼、馬來西亞等國家。如今全市旅外華僑和港澳同胞近30萬人，祖藉石獅的臺胞30多萬人。廣大僑胞和港澳臺胞素有愛國愛鄉(xiāng)的優(yōu)良傳統(tǒng)，熱心于家鄉(xiāng)的建設(shè)和發(fā)展，幾年來捐辦教育、醫(yī)療衛(wèi)生、基礎(chǔ)設(shè)施等公益事業(yè)的資金達(dá)7億多元。建市以來，石獅充分發(fā)揮僑臺優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)，做活對臺經(jīng)貿(mào)這篇文章。至2009年底，全市累計批準(zhǔn)外商投資企業(yè)2086家，投資總額310.4億元，外商實際到資30.4億美元。2009年，企業(yè)自營出口7.2億美元，比增6.1%。 ——日臻完善的基礎(chǔ)設(shè)施。 全市進(jìn)行新一輪城市總規(guī)修編和岸線規(guī)劃，加大城鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)力度，全面加快舊城改造和新區(qū)建設(shè)，中心城區(qū)建成區(qū)面積擴(kuò)大至32.6平方公里。先后建成220KV變電站3座、110KV變電站10座，全市日供電能力達(dá)55.4萬千瓦，實現(xiàn)通往福州、廈門的雙回供電線路的架設(shè)。建成日供水20萬立方米、7萬立方米、4萬立方米的自來水廠各1座，20萬立方米自來水廠擴(kuò)建一期工程投入運行，二期工程正在加快推進(jìn)，總投資2億多元的引水工程竣工通水，引水二期輸水管線工程開工建設(shè)，全市日供水能力達(dá)45萬立方米/日，人均供水量全省第一?；緦崿F(xiàn)全市村村通公交車，村村通自來水。同時，建成了沿海大通道、沿海防潮防洪工程、城市垃圾焚燒處理廠等一大批重點項目，總投資58億元的鴻山熱電廠建成后將淘汰服務(wù)區(qū)所有燃煤鍋爐和導(dǎo)熱油爐，進(jìn)一步增強(qiáng)石獅發(fā)展后勁。 ——社會事業(yè)全面協(xié)調(diào)發(fā)展。 石獅堅持以人為本，大力加強(qiáng)精神文明建設(shè)。全面實施科教興市戰(zhàn)略，全市擁有高等職業(yè)學(xué)校3所、中專1所、中學(xué)15所、小學(xué)65所，教育水平居泉州市先進(jìn)行列；建成市生產(chǎn)力促進(jìn)中心、海峽兩岸科技孵化基地，提升自主創(chuàng)新能力；加快推進(jìn)政府、企業(yè)、社會信息化進(jìn)程，率先在全省建成第一個一體化的縣級市電子政務(wù)綜合辦公平臺。全力推進(jìn)文化體育事業(yè)發(fā)展，先后建成市博物館、圖書館、文化館、體育場（館）、游泳館、老干老齡活動中心、青少年校外活動中心、等一批公共設(shè)施。不斷完善醫(yī)療衛(wèi)生設(shè)施，華僑醫(yī)院、婦幼保健院、120急救中心和疾病預(yù)防控制中心等相繼建成投入使用。投資8億元的石獅市醫(yī)院新院正在抓緊建設(shè)中。建設(shè)博士后工作站，加快引進(jìn)人才步伐，切實關(guān)愛外來員工。加快建設(shè)和諧社會步伐，深入開展平安創(chuàng)建，社會治安綜合治理成效顯著，社會保持安定穩(wěn)定。通過不懈努力，石獅先后榮獲了全國體育先進(jìn)市、全國科技先進(jìn)市、全國文化先進(jìn)市、全國衛(wèi)生先進(jìn)市、全國雙擁模范城、全國殘疾人工作先進(jìn)市和福建省教育先進(jìn)城市、文化先進(jìn)城市、精神文明建設(shè)先進(jìn)城市、首屆平安縣（市）等榮譽(yù)稱號。編輯本段人口氣候: 全市總?cè)丝?03120人（2003年末），其中非農(nóng)業(yè)人口100934人。以漢族為主，還有回族、滿族、畬族等少數(shù)民族，通閩南方言。 石獅市是福建省的省轄市（縣級市），由泉州市代管。石獅市人民政府駐八七路。 海岸線長67.7千米，島礁54個。中部高，四周低。中間寶蓋山海拔209.6米，雙架山海拔206.9米，西部為低丘，南北東部均為由中部低丘逐漸過渡到臺地、平源原。屬南亞熱岸季風(fēng)氣候，年均氣溫在20-21℃，年均降雨量911-1233mm。編輯本段氣候資源: 屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，日照充足，光熱資源豐富，季風(fēng)顯著，雨水充沛。夏長不酷熱，冬短無嚴(yán)寒。唐代詩人包何的“連年不見雪，到處即行春”詩句，描繪了這里氣候宜人的特點。平均氣溫在12℃左右，全年平均氣溫20℃～21℃，;無霜期全年長達(dá)320多天，常年降雨量911～1233毫米。夏季多干旱，5～10月份常有臺風(fēng)。編輯本段歷史沿革: 名稱起源: 相傳隋代此處有一風(fēng)穴，故名鳳里，后建鳳里庵，建有石亭，旁立一對石獅，名為石獅亭，商旅往來，以石獅為標(biāo)記，久之遂成慣稱。自唐朝以來，石獅是南安縣、晉江縣境地。 古代石獅: 唐武德元年（618年），石獅境內(nèi)行政區(qū)域?qū)俳ㄖ菽习部h。開元六年（718年），析南安東南地置晉江縣，石獅境域?qū)偃輹x江縣。宋初，石獅境域?qū)倨胶＼姇x江縣，后屬泉州晉江縣。元代，屬泉州路（一度改稱泉州府）晉江縣。明代，石獅境域?qū)偃莞畷x江縣。清乾隆三十一年（1766年），增設(shè)晉江縣石獅分縣。以晉江縣貼堂縣丞駐石獅街，代管安海。乾隆三十五年，石獅縣丞移駐安海舊通判署，嗣后，改設(shè)安海分縣，石獅一帶事務(wù)仍歸晉江縣處理。清代，石獅境域?qū)偃莞畷x江縣。 近代石獅: 民國元年，石獅境域?qū)倌下返罆x江縣。民國三年，屬廈門道晉江縣。民國十六年，屬福建省晉江縣。民國廿三年7月，屬福建省第五行政督察區(qū)晉江縣。民國廿四年10月，屬福建省第四行政督察區(qū)晉江縣。1942年設(shè)石獅鎮(zhèn)，屬晉江縣。1949年9月，石獅境域?qū)俑＝ㄊ〉谖逍姓讲鞂T公署晉江縣。1949年9月2日石獅鎮(zhèn)解放。 現(xiàn)代石獅: 1980年1月，屬晉江地區(qū)晉江縣。1986年1月，屬泉州市晉江縣。1987年12月17日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，析晉江縣石獅、蚶江、永寧3個鎮(zhèn)和祥芝鄉(xiāng)，置石獅市，由泉州市代管，為省轄縣級市，并作為福建省綜合改革試驗區(qū)。1988年9月30日石獅市正式成立。 1990年10月，撤銷石獅鎮(zhèn)建制，成立石獅街道。1991年10月，撤銷祥芝鄉(xiāng)建制，成立祥芝鎮(zhèn)。 1993年7月，石獅街道一分為四，成立寶蓋鎮(zhèn)、靈秀鎮(zhèn)、鳳里街道、湖濱街道。 1997年石獅市轄2個街道、5個鎮(zhèn)，15個居委會、100個行政村。編輯本段行政區(qū)劃: 鳳里街道 面積3.98平方千米，轄8個居委會、3個行政村：東村、后花、寬仁、館頂、仁里、新華、華南、華侖；新華、五星、大侖。 湖濱街道 面積6.17平方千米，轄6個居委會、4個行政村：湖東、新湖、湖南、金林、仙跡、花園城；曾坑、、長福、林邊。 蚶江鎮(zhèn) 面積34.38平方千米，轄19個行政村：石漁、錦里、蓮東、石壁、錦亭、石農(nóng)、錦江、蓮中、東垵、水頭、大廈、蚶江、蓮西、洪窟、古山、厝仔、蓮塘、溪前、青蓮。（另有一說面積38.47平方千米） 祥芝鎮(zhèn) 面積46.51平方千米，轄28個行政村：伍堡、西墩、祥漁、祥運、祥農(nóng)、大堡、洪厝、古浮、蓮坂、后湖、丘下、赤湖、東店、楊厝、西港、東園、蓮厝、郭厝、厝上、錦尚、盧厝、港前、謝厝、深埕、東埔一、東埔二、東埔三、奈厝前。 永寧鎮(zhèn) 轄有1個居委會、20個行政村：永寧；沙堤、下宅、郭坑、山邊、院東、郭宅、塔石、西偏、洋厝、前埔、子英、西岑、港邊、梅林、外高、浯沙、金埭、沙美、新沙堤、后桿柄。 寶蓋鎮(zhèn) 面積21.53平方千米，轄15個行政村：玉浦、上浦、雪上、塘頭、龍穴、桿頭、坑?xùn)|、前園、前坑、塘后、后垵、松茂、侖后、龜湖、塘邊。 靈秀鎮(zhèn) 面積16.32平方千米，轄11個行政村：彭田、前廊、塔前、茂廈、港塘、仕林、塘園、鈔坑、華山、靈獅、靈峰、靈山。 1999年7月15日，經(jīng)省民政廳批準(zhǔn)，增設(shè)鴻山鎮(zhèn)，轄從祥芝鎮(zhèn)劃出的西墩、東埔一、東埔二、東埔三、伍堡、洪厝、蓮厝、郭厝、東園、丘下10個村；增設(shè)錦尚鎮(zhèn)，轄從祥芝鎮(zhèn)劃出的錦尚、東店、厝上、楊厝、西港、深埕、謝厝、盧厝、港前、奈厝前10個村。 2000年，石獅市轄2個街道、7個鎮(zhèn)：鳳里街道辦事處、湖濱街道辦事處、靈秀鎮(zhèn)、寶蓋鎮(zhèn)、蚶江鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、祥芝填、鴻山鎮(zhèn)、錦尚鎮(zhèn)。 根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù)：總?cè)丝?98786人，其中各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口（人）： 湖濱街道 81494 鳳里街道 79052 靈秀鎮(zhèn) 75261 寶蓋鎮(zhèn) 54757 蚶江鎮(zhèn) 56953 祥芝鎮(zhèn) 43714 鴻山鎮(zhèn) 33157 錦尚鎮(zhèn) 24666 永寧鎮(zhèn) 49732。 2003年末，石獅市轄2個街道（鳳里、湖濱）、7個鎮(zhèn)（永寧、蚶江、祥芝、寶蓋、靈秀、鴻山、錦尚），2個居委會、19個社區(qū)、101個村委會。2003年末，全市總戶數(shù)79857戶，總?cè)丝?03120人，其中非農(nóng)業(yè)人口100934人。各街鎮(zhèn)人口（人）：湖濱街道 29984 鳳里街道 32449 靈秀鎮(zhèn) 52110 寶蓋鎮(zhèn) 67379 蚶江鎮(zhèn) 49586 祥芝鎮(zhèn) 30941 鴻山鎮(zhèn) 29444 錦尚鎮(zhèn) 22377 永寧鎮(zhèn) 53474 。 2005年，石獅市轄湖濱、鳳里2個街道，靈秀、寶蓋、蚶江、永寧、祥芝、鴻山、錦尚7個鎮(zhèn)，共有20個社區(qū)、1個居委會、101個行政村。 2007年，石獅市轄 9個鎮(zhèn)（街道）。其中鎮(zhèn)7個、街道辦事處2個，村（社區(qū)居）委會122個，其中村101個、社區(qū)居委會21個。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)簡介: 湖濱街道 代碼350581001 辦事處駐長福，轄9個社區(qū)： 001：金林社區(qū)、011：湖邊社區(qū)、004：新湖社區(qū)、005：仙跡社區(qū)、006：花園城社區(qū)、007：長福社區(qū)、008：曾坑社區(qū)、009：玉湖社區(qū)、010：林邊居委會。 鳳里街道 代碼350581002 辦事處駐龍華，轄10個社區(qū)： 001：東村社區(qū)、002：后花社區(qū)、003：寬仁社區(qū)、005：仁里社區(qū)、006：新華社區(qū)、007華：南社區(qū)、008：華侖社區(qū)、009：五星社區(qū)、010龍：華社區(qū)、011：大侖社區(qū)。 靈秀鎮(zhèn) 代碼350581100 鎮(zhèn)政府駐塘園，轄12個村委會： 201：仕林村、202靈：獅村、203：靈峰村、204：靈山村、205：前廊村、206：華山村、207：港塘村、208：塔前村、209：茂廈村、210：塘園村、211：彭田村、212：鈔坑村。 寶蓋鎮(zhèn) 代碼350581101 鎮(zhèn)政府駐塘邊，轄1個居委會、19個村委會： 001：寶源居委會、201：坑?xùn)|村、202：桿頭村、203：龍穴村、204：前園村、205：前坑村、206：塘后村、207：塘邊村、208：侖后村、209：松茂村、210：后安村、211：山雅村、212：鋪錦村、213：后宅村、214：鄭厝村、215：蘇厝村、216：塘頭村、217：玉浦村、218：上浦村、219：雪上村。 蚶江鎮(zhèn) 代碼350581102 轄19個村委會： 201：蚶江村、202：錦江村、203：錦里村、204：石漁村、205：石農(nóng)村、206：大廈村、207：蓮東村、208：蓮中村、209：蓮西村、10：石壁村、211：東垵村、212：_蓮塘村、213：溪前村、214：青蓮村、215：厝仔村、216：古山村、217：洪窟村、218：錦亭村、219：水頭村。 祥芝鎮(zhèn) 代碼350581103 鎮(zhèn)政府駐祥農(nóng)，轄10個村委會： 201：祥農(nóng)村、202：大堡村、203：前山村、204：古浮村、205：蓮坂村、206：湖西村、207：赤湖村、208：后湖村、209：祥漁村、210：祥運村（垵漁）。 鴻山鎮(zhèn) 代碼350581104 鎮(zhèn)政府駐西墩，轄11個村委會： 201：伍堡村、202：西墩村、203：東埔一村、204：東埔二村、205：東埔三村、206：洪厝村、207：蓮厝村、208：郭厝村、209：東園村、210：邱下村、211：湖厝村。 錦尚鎮(zhèn) 代碼350581105 轄10個村委會： 201：東店村、202：西港村、203：楊厝村、204：奈厝前村、205：厝上村、206：深埕村、207：謝厝村、208：盧厝村、209：港前村、210：錦尚村。 永寧鎮(zhèn) 代碼350581106 轄1個社區(qū)、20個村委會： 001：永寧社區(qū)、201：外高村、202：浯沙村、203金：埭村、204：梅林村、205：港邊村、206：沙堤村、207：下宅村、208：郭坑村、209：后桿柄村、210：院東村、211：山邊村、212：郭宅村、213：子英村、214：西岑村、215：前坡村、216：西偏村、217：塔石村、218：沙美村、219：洋厝村、20：新沙堤村。編輯本段石獅旅游: 姑嫂塔人文薈萃，物華天寶。踏改革開放浪潮，崛起于閩南沿海的新興城市石獅，旅游資源豐富，閩臺文化淵源于一體。石獅三面臨海，位于歷史名城泉州和經(jīng)濟(jì)特區(qū)廈門之間，與臺灣島隔海相望，距金門僅16海里。這里是著名的僑鄉(xiāng)，全市旅外華僑、港、澳臺同胞及祖籍石獅的臺胞達(dá)60萬人之多。 石獅山海交融，濱海旅游優(yōu)勢獨具，67公里的海岸線島礁棋布、碧海銀灘，省級旅游度假區(qū)“閩南黃金海岸”和省重點旅游項目“海洋世界”點綴其間，港灣優(yōu)美，風(fēng)光怡人，是觀光、休閑、度假的理想場所。石獅歷史文化底蘊(yùn)深厚，名勝古跡眾多，省級文物保護(hù)單位姑嫂塔、六勝塔巍峨壯觀是古代“海上絲綢之路”重要的海上航標(biāo)，也是閩南僑鄉(xiāng)的重要標(biāo)志：永寧鎮(zhèn)鎮(zhèn)海石寫滿了抗倭斗爭可歌可泣的歷史，蚶江海防官署碑記和唐代與臺灣鹿港對渡的林鑾古渡，是臺灣與大陸經(jīng)濟(jì)文化交流的重要紐帶和標(biāo)志，永寧城隍廟、虎岫寺、朝天寺、洛伽寺則是宗教圣地，靈秀山風(fēng)景區(qū)林木茂盛、湖泊秀麗，是休閑療養(yǎng)旅游理想之地。 石獅是購物天堂，具有中國休閑服裝名城的美譽(yù)，以服裝鞋帽為主的小商品市場獨具特色。石獅有18條商業(yè)街、8個專業(yè)商品市場、10座商業(yè)城，有20000多間大小店鋪，吸引著無數(shù)海內(nèi)外游客。 石獅基礎(chǔ)設(shè)施超前建設(shè)，海、陸、空立體交通網(wǎng)絡(luò)十分完善，距晉江機(jī)場14公里，距廈門國際機(jī)場90公里，擁有國家一類口岸石湖港和二類祥芝、梅林對臺貿(mào)易碼頭。全市較具規(guī)模的旅游酒店20多家，其中四星級酒店3家，三星級酒店7家，旅行社9家，形成了較具規(guī)模的旅游服務(wù)體系的酒店20多家，為八方來客提供完善的食、住、行、游、購、娛一條龍服務(wù)。 2002年，石獅市委市政府在“四市三?！睉?zhàn)略中，將“旅游旺市”放到重要位置，并以此為突破點，帶動發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步，形成了政府主導(dǎo)、部門參與、社會支持，大力發(fā)展石獅旅游品牌，突出打造四大旅游“名片”，即突出中國服裝名城地位，打造休閑旅游度假基地品牌；突出閩臺交流，民俗交流特色，打造獨具特色文化品牌，突出“海絲主題”，打造石獅作為海上絲綢之路東端歷史文化品牌。 在市委市政府的正確決策和領(lǐng)導(dǎo)下，全市人民和海外僑親的共同努力，石獅這一東南沿海著名的旅游勝地，猶如一顆璀燦的明珠必將更加光彩奪目。編輯本段石獅三大工業(yè)區(qū)（集控區(qū)）: 石獅市把服裝紡織產(chǎn)業(yè)鏈中的污染產(chǎn)業(yè)（漂染、水洗、印花等企業(yè)）大部分集中于沿海三鎮(zhèn)祥芝鎮(zhèn)、鴻山鎮(zhèn)、錦尚鎮(zhèn)的大堡、伍堡、錦尚三個污染產(chǎn)業(yè)集控區(qū)，集中解決供水供電，垃圾污水等集中處理等等。 【行車路線】前兩個集控區(qū)可以在市區(qū)搭乘8路公交車到達(dá)，后面的那個可以搭乘18路公交車到達(dá)，歡迎大家去參觀一下。 石獅在全國首開集控區(qū)之先河，在服裝制造業(yè)形成規(guī)模之后，向產(chǎn)業(yè)鏈上游的紡織面料印染業(yè)發(fā)展的初期階段，就前瞻性地考慮到了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)兼顧的嚴(yán)峻課題。1991年，在石獅僅有27家小規(guī)模印染企業(yè)、14家小型電鍍企業(yè)時，就規(guī)劃建設(shè)了全國最早的污染集中控制區(qū)——祥芝大堡集控區(qū)。國家環(huán)?？偩指叨仍u價了超前于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的該項目。時任國家環(huán)保局局長、原全國人大環(huán)資委主任曲格平，在視察大堡集控區(qū)時，高度贊揚(yáng)并欣然命筆題詞：“大堡工程，南華生輝”。

白酒價值有三：一是飲用，喜慶應(yīng)酬，親友飲宴；二是收藏和饋贈；三是品嘗，品味、品評即品酒。 酒文化，其實體現(xiàn)在后兩種價值中，而能真正體現(xiàn)白酒價值的其實是后者，即品酒。 為什么呢？因為白酒的真正風(fēng)韻和全部滋味只有在輕聞細(xì)品中才能體味得到。人的舌頭各部分是有分工則重的，如舌尖對甜敏感，兩側(cè)對酸敏感，舌后部對苦澀敏感，而整個口腔和喉頭對辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就會感到又沖又辣（質(zhì)量不好的酒則又苦又澀）。如果你先聞再淺啜，讓它在舌中滋潤和勻，那么白酒的甜、綿、軟、凈、香你都能嘗受到，得到一種享受，這叫科學(xué)、文明飲酒。 品酒的好處和方法：簡單地講一是享受，體味酒的全部滋味風(fēng)韻；二是調(diào)節(jié)，悠閑雅趣，怡情舒暢。以前說借酒澆愁即用飲酒來排遣，這是消極的，若以品來舒緩就是一種積極的調(diào)節(jié)。還要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因為酒入體內(nèi)最終被轉(zhuǎn)化（H2O和CO2），這種轉(zhuǎn)化速度是恒定的，一般的品酒進(jìn)量與這種轉(zhuǎn)化速度（能力）相適應(yīng)，不會積聚過多的酒精未被轉(zhuǎn)化就大量進(jìn)入血液、肝、腦，所以不會醉，不傷身體，這也是科學(xué)用酒。品酒的方法：以太吉酒為例，先舉杯輕聞，靜靜地吸聞，讓幽雅的太吉香韻悠然進(jìn)入腔腑，能令你舒暢愉悅，如此反復(fù)數(shù)次，你就興致盎然。 然后，輕啜一小口（2毫升），讓它先落在舌尖上停1~2秒，此時，太吉百年酒的甜綿顯現(xiàn)，再把舌頭輕觸顎，讓酒液滲潤全舌，并轉(zhuǎn)幾回，太吉百年酒之醇厚爽滑就彌漫口腔，既不沖又不辣，酒體協(xié)調(diào)干凈，真是別有一番好滋味。 最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你會感到太吉百年酒順口順喉，一脈而下，過一陣，又從喉內(nèi)回出一種芳香，這叫入如一脈，出如一線。 中國人很看重飲食文化，歐美人則看重品酒文化。你到他們那里，會斟一小杯酒給你，在輕搖慢啜中交談相敘，情趣盎然！

因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質(zhì)期了。

酒價值有三：一是飲用，喜慶應(yīng)酬，親友飲宴；二是收藏和饋贈；三是品嘗，品味、品評即品酒。 酒文化，其實體現(xiàn)在后兩種價值中，而能真正體現(xiàn)白酒價值的其實是后者，即品酒。 為什么呢？因為白酒的真正風(fēng)韻和全部滋味只有在輕聞細(xì)品中才能體味得到。人的舌頭各部分是有分工則重的，如舌尖對甜敏感，兩側(cè)對酸敏感，舌后部對苦澀敏感，而整個口腔和喉頭對辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就會感到又沖又辣（質(zhì)量不好的酒則又苦又澀）。如果你先聞再淺啜，讓它在舌中滋潤和勻，那么白酒的甜、綿、軟、凈、香你都能嘗受到，得到一種享受，這叫科學(xué)、文明飲酒。 品酒的好處和方法：簡單地講一是享受，體味酒的全部滋味風(fēng)韻；二是調(diào)節(jié)，悠閑雅趣，怡情舒暢。以前說借酒澆愁即用飲酒來排遣，這是消極的，若以品來舒緩就是一種積極的調(diào)節(jié)。還要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因為酒入體內(nèi)最終被轉(zhuǎn)化（H2O和CO2），這種轉(zhuǎn)化速度是恒定的，一般的品酒進(jìn)量與這種轉(zhuǎn)化速度（能力）相適應(yīng)，不會積聚過多的酒精未被轉(zhuǎn)化就大量進(jìn)入血液、肝、腦，所以不會醉，不傷身體，這也是科學(xué)用酒。品酒的方法：以太吉酒為例，先舉杯輕聞，靜靜地吸聞，讓幽雅的太吉香韻悠然進(jìn)入腔腑，能令你舒暢愉悅，如此反復(fù)數(shù)次，你就興致盎然。 然后，輕啜一小口（2毫升），讓它先落在舌尖上停1~2秒，此時，太吉百年酒的甜綿顯現(xiàn)，再把舌頭輕觸顎，讓酒液滲潤全舌，并轉(zhuǎn)幾回，太吉百年酒之醇厚爽滑就彌漫口腔，既不沖又不辣，酒體協(xié)調(diào)干凈，真是別有一番好滋味。 最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你會感到太吉百年酒順口順喉，一脈而下，過一陣，又從喉內(nèi)回出一種芳香，這叫入如一脈，出如一線。 中國人很看重飲食文化，歐美人則看重品酒文化。你到他們那里，會斟一小杯酒給你，在輕搖慢啜中交談相敘，情趣盎然！

放在眼前看其色，放在鼻前聞其香，放在心里品其味

自己感覺，喝得多了，自然會品

酒的色、香、味，決定酒的風(fēng)味、風(fēng)格， 靠理化檢測分析是反映不出來的，就必須靠感覺器官品評來鑒別了。 色：酒的顏色豐富多彩，酒中的自然色澤主要來源于釀酒原料和生產(chǎn)工藝。 另外還可以用增色的方法來形成酒品的色澤。描繪酒品色澤常用的術(shù)語：一般符合該酒正常色調(diào)的稱為正色。如我國白酒一般無色透明或微黃都屬于白酒的正色；果酒的色與原料果實色澤相同或近似也都屬于正色。也有的酒呈兩個顏色，稱為復(fù)色，如紅曲黃酒，以黃為主，黃中帶紅。酒在一般正常光線下觀察帶有光亮，稱為有光澤。酒色發(fā)暗失去光澤稱為失光或色暗。好的酒液像水晶體一樣高度透明， 清亮看不出纖細(xì)的微粒。許多酒的顏色以自然物體顏色來表示。比如白葡萄酒多呈禾稈黃、琥珀色；紅葡萄酒多呈寶石紅、玫瑰紅等顏色。對含氣的酒類，如香檳酒、汽酒、啤酒等. 含氣現(xiàn)象都是一個品評指標(biāo)。含氣酒瓶裝后，形成一定壓力，開瓶時產(chǎn)生的響聲在一定程度上說明其含氣狀態(tài)，香檳酒的響聲以清脆、響亮為好。 泡沫則是啤酒的一個質(zhì)量指標(biāo)，倒入杯中立即產(chǎn)生泡沫，以潔白、細(xì)膩、持久、掛 杯為好，持續(xù)時間不應(yīng)少于三分鐘。 對于黃酒、果酒、葡萄酒等，應(yīng)舉杯旋轉(zhuǎn)觀察其流動、濃、稠、粘、滯等情況。觀察、評價酒的外觀色澤是評酒的一個重要部分。香：酒品的香氣在評價中也是十分重要的，酒的香氣十分復(fù)雜，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品香氣也會出現(xiàn)變化。以白酒為例，概括起來香型可以分為醬香、濃香、清香、米香、其它香五大香型。白酒的香型形成十分復(fù)雜，主要由于釀酒原料、生產(chǎn)工藝、發(fā)酵環(huán)境、窖存等方面影響。 黃酒的香氣一般用香氣芬芳、醇香濃郁等詞語 描述。啤酒的酒花香氣要求沒有老化氣味，沒有生酒花氣味，香氣新鮮清爽。麥芽香氣應(yīng)是 清香（淡色啤酒），焦香（濃色啤酒）。果酒和葡萄酒香氣的重要指標(biāo)是必須保持原料的品種香氣，即果香氣味。味：酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的最重要的. 品評標(biāo)準(zhǔn)，好的酒以它的味正色純而令飲者贊嘆不已。尤其白酒中一些帶有酸、甜、苦、辛感，澀、怪等味道。但要比例協(xié)調(diào)，配合融洽，醇厚柔美的酒品才稱得上是美味佳釀?？傊频纳?、香、味，溶在水和酒精中，并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)混合構(gòu)成酒的整體。對其全面品質(zhì)的評價則體現(xiàn)出了酒的風(fēng).

一口燜

白酒品評法 白酒品評的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。 對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。所謂的余香悠長，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進(jìn)一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。在聞的時候，要先呼氣，后再對酒吸氣，不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。 為了鑒別酒中的特殊香氣，可采取以下三種方法 (1)用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細(xì)聞，然后將過濾紙旋轉(zhuǎn)半個小時左右，繼續(xù)聞其香，確定放香的時間和大小。 (2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞它的香氣，以此驗證香氣是否正確。 (3)將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發(fā)，嗅聞其香氣，判斷酒香的真?zhèn)?、留香長短和好壞。 對酒的口嘗方法 將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，大約為4至10毫升，每次含入口中的酒數(shù)量，必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗，防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔，然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔排出，以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動，以領(lǐng)略澀味程度。酒液進(jìn)口應(yīng)柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲后要有余香味，要注意余味時間有多長。酒留在口腔中的時間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當(dāng)加大入口量，以鑒定酒的回味長短、尾味是否干凈，是回甜還是后苦。并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優(yōu)劣，寫下評語。 對風(fēng)格的評價 酒的風(fēng)格，即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨特的風(fēng)格。1979年第三屆全國評酒會將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。對多種酒進(jìn)行品評時，常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評，以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分，首先必須掌握本類酒的特點和要求，并對所評酒的色、香、味有一個綜合的確切的認(rèn)識，通過思考，對比和判斷，才能確定。 為了對各個酒的優(yōu)劣、名次作出公正的評價，除了寫出評語之外，常常采用評分法。目前我國白酒評分制有100分制、40分制和20分制。