甜白酒怎么不面，怎樣能喝酒不上臉

抹點(diǎn)面

帶面具 或是在沒有燈的地方喝

喝酒上臉表示心好啊`。 這樣說可以討女孩子歡心。

甜酒加溫水加面粉和勻（稍?。?，待其發(fā)酵后就是老面了。 查看原帖>>

甜酒加溫水加面粉和勻（稍稀），待其發(fā)酵后就是老面了。

白酒有甜味，發(fā)酵過程多是低溫緩慢發(fā)酵，這樣的發(fā)酵節(jié)奏有利于多元醇產(chǎn)生。白酒就會有甜味。白酒口感有香味需要使白酒里面產(chǎn)生較多的酯類，酯類的生成離不開微生物，發(fā)酵過程加入一些產(chǎn)酯能力的酵母、曲子，適當(dāng)延長發(fā)酵周期，香味物質(zhì)就會得到積累，這樣白酒就會有香味。

酒有慧也想知道，學(xué)習(xí)一下再看看別人怎么說的。

咱老百姓有這樣的一個說法： 喝酒臉紅的人實(shí)在。但世界衛(wèi)生組織的一份最新的報告顯示，喝酒容易臉紅可不是一件什么好事，這樣的人更容易患上食道癌，日本《讀賣新聞》引用的這篇報道說：酒后臉色容易變紅的人，如果經(jīng)常喝酒，患食道癌的機(jī)率要比那些飲酒后面不改色的人整整高出12倍。 原來人體內(nèi)有一種酶叫做乙醛脫氫酶，它分解酒精的過程當(dāng)中起了重要作用，缺乏這種酶的人，即使喝一點(diǎn)酒臉紅也會容易變紅，調(diào)查顯示：體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶或這種酶不能正常發(fā)揮功效的人群來說，患食道癌的風(fēng)險隨酒精的攝入量的增多而成倍的增加。此類報告還指出除了食道癌和肝癌、乳腺癌、大腸癌也都與酒精之間存在因果關(guān)系。 喝酒臉紅的人“喝怕了” 　　親朋好友相聚常常要喝點(diǎn)酒，推杯換盞間，有些人酒一下肚臉就紅了,以前人們多認(rèn)為這是不勝酒力；近年來,“臉紅人酒量大、代謝快”的說法占據(jù)了主流。近日，一位李先生來電，稱自己一喝酒就臉紅，工作圈的朋友都說他能喝，在一次喝了二兩白酒后，吐得一塌糊涂不說，半夜去醫(yī)院急診打保肝吊針才緩過來，“ 我真的是喝怕了！” 　　“喝酒上臉的人真能喝酒嗎？有沒有科學(xué)依據(jù)？”這樣的話題在各大網(wǎng)絡(luò)上流傳，關(guān)注的人不僅是經(jīng)常喝酒的人。 研究發(fā)現(xiàn)：喝酒上臉的人代謝受阻 　　“從醫(yī)學(xué)上講，‘喝酒臉紅的人更能喝’的說法 是錯誤的！”武漢大學(xué)中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷日前表示。 　　她說，任何食物 進(jìn)入人體后都要進(jìn)行消化代謝。酒精代謝主要 靠肝臟里的乙醛脫氫酶。酒量大的人，體內(nèi)的乙醛脫氫酶相對夠用。而喝酒紅臉的人，說明肝臟內(nèi)的乙醛脫氫 酶偏少，酒精代謝會因此減慢、受阻，存留體內(nèi)的酒精刺 激血管擴(kuò)張,導(dǎo)致臉色、及身 體其它部位的皮膚發(fā)紅，另外還會出現(xiàn)心跳加快、惡心等醉酒癥狀。 　　“喝酒臉紅的人并不能喝酒，這種 結(jié)論在國外研究界也已經(jīng)認(rèn)定?！笔┫绕G告訴記者，美國國家酗酒與酒精中毒研究所和日本久里濱酒精研究 中心的研究人員的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，對于體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶或這種酶不能正常發(fā)揮作用的人群來說，患食道癌的風(fēng)險隨酒精攝入量的增多而增大。這種風(fēng)險發(fā)生的幾率的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后“面不改色”的人群。

目前國產(chǎn)“乙醛脫氫酶膠囊”可以預(yù)防喝酒臉紅的癥狀。

方法一:慢喝.切忌一口干.喝的當(dāng)中吃點(diǎn)面包之類的食物,可以幫助你分解體內(nèi)的酒精. 方法二:喝一杯酒后,再喝少許白開水,依次反復(fù),道理同上,有效.注:缺點(diǎn)就是十分鐘之內(nèi)你至少會去三趟WC. 方法三:在酒桌上爭取倒酒權(quán),自己給自己倒酒的時候,要快速有力,這樣泡沫會比較多,不易醉.當(dāng)然,如果遇到一個苛刻的酒伴,這招不靈. 酒桌上我從未敗給過任何一位男士,某次一位男同事酒后的臉從脖子一直紅到發(fā)髻處,對偶說了句:"XX,你實(shí)力好強(qiáng)啊."后便不省人世.... -- 喝酒前要先喝什么喝酒才不會醉? 1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒） 2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據(jù)說，喝酒前喝牛奶， 牛奶會在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用） 3、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了） 4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。 喝啤酒，須待得啤酒漠落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則現(xiàn)場直播。 5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 6、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。 7、嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類食物。 8、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來。 9、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 10、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉τ谖柑郫熜傥ⅰ?11、早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。 12、告誡自己，以后再也不能這么喝了，然后過了就忘，下次還這么干，哈哈。

少喝就可以了

不喝

1、不要空腹飲酒,因?yàn)榭崭箷r酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部,以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后,能夠盡量的飲用熱湯,尤其是用姜絲燉的魚湯,特別具有解酒效果。 4、由于酒精對肝臟的傷害較大,喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù),茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮,血壓上升,反而會加劇頭疼,因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶,最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃?這樣危害更大,應(yīng)吃一些容易消化的食物,比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液,30—120分鐘時血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時,吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富,而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對乙醇的解毒能力,常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素b的丟失,而豬肝又是維生素b最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子,酒味會消失”,這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝掉,甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥,可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促進(jìn)乙醇分解,又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失,可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。 10、宿醉對策。 所謂宿醉,是指喝酒過量,造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因?yàn)榇罅匡嬀坪?肝細(xì)胞無法將有害物質(zhì)乙醛全部處理,而造成急性中毒征狀。宿醉時,肝臟會屯積脂肪,胃腸易患酒精性急性胃炎,自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速,血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等,影響遍及全身。 最好能用「睡覺休息」來解決,充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來個熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán),幫助新陳代謝,使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者,酒后沐浴要小心中風(fēng),宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前,補(bǔ)充大量的水,醒后再補(bǔ)充一次,有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁,既補(bǔ)充水分,另外果汁含有果糖,它可加速酒精的代謝,同時能減緩惡心征狀。 吃一頓營養(yǎng)均衡的正餐,能補(bǔ)充各種流失的必需營養(yǎng)素;但要吃得清淡些,不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后,要過三十分鐘再喝第二杯,如果想再喝第三杯的話,一定要等上一個鐘頭。但為了你的身體著想,盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時,還是暫時別喝為宜。 14、吃藥后絕對不要喝酒,特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后,更是絕對不能喝酒。 15、不要主動出擊,實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略; 16、桌前放兩個大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時,可以以水代酒,主動出擊;(這條不建議用) 17、干杯后,不要馬上咽下去,找機(jī)會用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(適用女性) 18、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底,喝酒不容易醉; 19、掌握節(jié)奏,不要一下子喝得太猛; 20、不要幾種酒混著喝,特別容易醉; 21、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時,千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤,領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌; 22、喝到六分醉時,把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務(wù)員添上…… 23、每次干杯時,倒?jié)M,然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅,盡量灑出去一些,這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

喝過就去廁所摳了摳了再喝喝了再扣

先喝醉后再喝。

制作條件： 1．買到酒曲和糯米。 2．穩(wěn)定的30℃左右的發(fā)酵條件（夏季除了空調(diào)房一般的可以了）。 3．勤勞智慧 步驟： 1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯： 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）。 2．拌酒曲： 用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。 3．保存： 用勺輕輕壓實(shí)。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點(diǎn)酒曲撒在里面，倒入一點(diǎn)涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多。 4．發(fā)酵： 將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵。 5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時間可以根據(jù)個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）。 注意事項(xiàng)： 1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀。 2．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會促進(jìn)雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 3．發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。 4．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因?yàn)榘l(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦。 5．練習(xí)掌握一個度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。

其實(shí)很簡單的，前兩天我也剛做，是從媽媽那里學(xué)來的，真的很好吃。 首先你要買好糯米和酒曲。 把糯米放進(jìn)鍋里煮，不能放太多水，要比煮米飯的水少一點(diǎn)，煮后開鍋把米飯晾干，然后按照你煮的飯量加入酒曲，酒曲是按照比例放的，去買的時候問人家，一斤米飯放多少，人家會告訴你，然后把酒曲均勻撒入米飯中，要攪拌均勻，接著就把它蓋起來，注意，天氣要熱點(diǎn)做才行，一般2-3天就可以吃啦。我的昨天可以吃了，很甜，自己第一次做就成功了，很開心。希望你也能學(xué)會

給酒里放糖

樓上幾位的 是不是太費(fèi)事了呀 我在家做的這種很簡單 可是味道也很好呢 給樓主個操作相對簡單點(diǎn)的吧 我在家經(jīng)常做 不過我是用米酒來做宮廷奶酪 朋友和家人吃了都說好 江米一斤，充分的泡，我泡了一天。然后蒸熟，我蒸了20分鐘。晾涼至35°左右，放入米酒蛐拌勻2～3錢，（其實(shí)就是安琦小袋酒蛐的1/4），加半斤水，攪勻。放到干凈的容器壓實(shí)，中間開一孔（開一孔是為了讓你方便看到發(fā)酵的情況），蓋子要緊蓋。基本上兩天就好了，酒蛐我推薦買安琦的 因?yàn)槲乙恢庇冒茬? 不過朋友告訴我應(yīng)該買兩種酒曲 兩種一起混用效果更好 呵呵 因?yàn)槲抑毁I到安琦的了 所以沒用別的 樓主可以試試

甜酒釀制作標(biāo)準(zhǔn)方法： ? 1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可 ? 2、蒸飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將 蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。 ? 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 ? 4、落缸搭窩：將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟俯耿碘際鄢宦碉為冬力，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功。 ? 5、培養(yǎng)成熟：將盆置于30--32度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功。 *注意事項(xiàng)： ? 1、拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把霉菌殺死了。結(jié)果 要么是酸的臭的，要么就沒動靜。 ? 2、一定要密閉好。否則又酸又澀。 ? 3、 溫度低也不成。30到32攝氏度左右最好。 ? 4、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干 ? 5、如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 ? 6、如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 ? 7、拌酒曲的時候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散 做甜酒如果希望得到更強(qiáng)的酒味，有兩種方法： 1、適當(dāng)延長甜酒發(fā)酵時間，比如在規(guī)定的溫度下您一般放置24小時，現(xiàn)您可以適當(dāng)長一些。 2、在制作過程中加拌甜酒曲時放少許酵母，但量一定要少。