黃軒在做客王江月主持的《星月對話》(原《星月私房話》)節(jié)目就談及,好的酒杯,好的形狀的酒杯,會影響到酒的發(fā)揮。主持人:所以每次喝點酒的時候,也會講究一些氛圍嗎?比如酒杯,或者是情調,但我注意到,你每次喝點酒的時候,你都希望有音樂,在聽著音樂???黃軒:我現在喝酒,我自己跟自己說有點事兒了,你知道嗎?有點矯情,是嗎?有點事兒,對,確實是酒杯很重要,酒也很重要,酒杯也很重要,氛圍也很重要,因為這個東西都是一個元素,好的酒杯,好的形狀的酒杯,好的特制的酒杯,你喝出來,酒在里面揮發(fā),它的滾動,和碰杯的聲音都是享受,所有的細節(jié)都在里頭,這個就是很多很多東西,包括環(huán)境,燈光,音樂,跟什么人在聊天,這是非常重要的元素,所以就是會有點事兒,我就是適當的吧,有可能的情況下,比如在家里,那就可以選自己好的,出來了,那就將就一下。
怎樣的酒杯才是好酒杯?
酒杯好壞,包括形狀等等都是非常重要的,有助于烘托氛圍。黃軒在做客王江月主持的《星月對話》(原《星月私房話》)節(jié)目就談及,好的酒杯,好的形狀的酒杯,會影響到酒的發(fā)揮。主持人:所以每次喝點酒的時候,也會講究一些氛圍嗎?比如酒杯,或者是情調,但我注意到,你每次喝點酒的時候,你都希望有音樂,在聽著音樂?。奎S軒:我現在喝酒,我自己跟自己說有點事兒了,你知道嗎?有點矯情,是嗎?有點事兒,對,但是確實是酒杯很重要,酒也很重要,酒杯也很重要,氛圍也很重要,因為這個東西都是一個元素,好的酒杯,好的形狀的酒杯,好的特制的酒杯,你喝出來,酒在里面揮發(fā),它的滾動,和碰杯的聲音都是享受,所有的細節(jié)都在里頭,這個就是很多很多東西,包括環(huán)境,燈光,音樂,跟什么人在聊天,這是非常重要的元素,所以就是會有點事兒,但是我就是適當的吧,有可能的情況下,比如在家里,那就可以選自己好的,出來了,那就將就一下。
正確的葡萄酒持杯姿勢是怎樣的?
正確的葡萄酒持杯姿勢,“正確”與否,根據不同需要來定。一.首先說主流的、大眾化的“正確持杯”:手指、手掌不要接觸葡萄酒的杯肚子,原因是: 影響口感:葡萄酒杯壁非常薄,手溫會通過杯壁影響酒溫,葡萄酒是個嬌貴的飲品,溫度對于酒的口感香氣影響非常大。不方便碰杯,您自己試一下就知道了,尤其是多個人一起碰杯的時候,顯得尷尬。
誰說范冰冰不會端杯?有關優(yōu)雅,不是顯得有沒有品味,而是,手握杯肚子,會在葡萄酒杯外壁留下印子,苛刻點說,有點像黑色西裝、禮服上的白色頭皮屑,帶污垢的指甲縫,這種細節(jié)。如果在講究點的酒會上,燈光恰好很透亮,你杯子上的口紅印、口水唾沫飲、手痕飲,會被照的非常清楚。二.再說進階的“持杯”姿勢,以下情況,用手掌握杯、甚至雙手給葡萄酒杯熊抱,是“資深”飲家的姿勢。
不管是冰鎮(zhèn)低溫飲用的干白、氣泡還是甜酒,還是常溫可飲的干紅,只要覺得酒的香氣還不夠開放或者單寧顯得粗糙、不夠細膩,就可以通過手給酒加溫,加快它的醒酒,從而讓香氣更濃郁、復雜,柔化單寧,口感更細膩葡萄酒中的高度烈酒,白蘭地:干邑、雅文邑等,就有大肚子杯型,矮腳、或者沒有腳的杯型,這是為了讓你將杯子握在手掌,用手掌的溫度達到兩個目的:a. 加溫、加快酒精的揮發(fā),降低高酒精的刺激性;b. 醒酒、讓香氣更好,不管是白蘭地還是威士忌,這些高酒精度、香氣集中、滋味濃郁復雜的烈酒,樂趣在于聞香,而不喝酒精。