如何快速成白酒專家，如何成為真正品酒師

味覺很重要，比如你的飲食不能吃辛辣的食物，不能吃姜蔥蒜，味道太重的也不能吃，這些都會影像你的味覺。好的味覺能讓你很好的把酒的味道品出來。據(jù)調(diào)查，生產(chǎn)白酒的工程師，就是有超好的味覺，才能生產(chǎn)出那么好的白酒。

1. 喝樣不喝量 是的，品酒師確實喝過很多酒，或者說在品酒師嘴里打過轉(zhuǎn)的葡萄酒總量未必會比那些嗜酒之徒喝進肚子里的葡萄酒要少。然而，與酒徒不同的是，品酒師喝的是“樣”而非“量”。也許你跟別人吹噓過的事實是“我喝過的酒比你喝過的水還多”，而如果你站在一位品酒師面前時，你可能就只會說，“拉菲我喝了很多，你覺得它到底哪里好?” 2. 不吸煙，不吃刺激性食物 研究人員曾用微弱電流刺激受試者的舌頭，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙者普遍需要更強的電流才會產(chǎn)生相應的反應。也就是說，吸煙不但會像公益廣告里講的那樣，會誘發(fā)許多口腔疾病，它對味蕾的影響也是較嚴重的。 此外，類似辣椒這種刺激性食物，如果食用過多不但會令食道發(fā)熱，還會破壞味蕾細胞，導致味覺的逐步減退。因此，品酒師不但要戒煙，而且要盡量吃一些清淡的食物，從而達到保養(yǎng)味覺的效果。 3. 不斷豐富自己的釀酒知識 你以為一個品酒師考過了資格證書就萬事大吉了嗎?不是的，就像如果你是一個英文專業(yè)的學生，即便在校的英文課程門門優(yōu)秀，也不能保證你到了外國人面前就能完全理解人家的意思并對答如流。即便是我們每天都說的中文，同一句話的意思從不同知識文化背景的人口中出來也都有微妙甚至很大的差別。 所以，任何釀酒師都要不斷豐富自己的釀酒知識，隨時關(guān)注葡萄酒行業(yè)資訊，還要緊跟中央下發(fā)的有關(guān)酒類市場的法律法規(guī)。如果不這樣做，“書到用時方恨少”將是不斷出現(xiàn)在你身上的尷尬。 4. 經(jīng)常運動，保持大腦清醒 反應迅捷的神經(jīng)系統(tǒng)對于任何一個普通人來說都是健康的標志，同時任何職業(yè)也都缺不了“腦子”。 運動的好處不必多說。前面說要保護味蕾功能只涉及神經(jīng)系統(tǒng)的輸入端，而人類的CPU——大腦的保養(yǎng)也是不能忽視的。有資料顯示，運動不但能夠提高健腦激素的含量，還能提高大腦的執(zhí)行功能，如能更好地專注于復雜任務的處理、抽象思考、周密計劃的制定等。 5. 保持積極正面的情緒 正如雞湯說的那樣，“快樂使人睿智”。對于任何一個技能型的職業(yè)來說，保持積極正面的情緒都是一項重要的保養(yǎng)秘訣。 我們都有這樣的經(jīng)驗：一旦心情好了，飯是香的，人是美的，困難是可以解決的，資源也變得可以共享了。總之，保持樂觀的情緒，也能讓你在品鑒葡萄酒上更勝一籌。

拜師學習　。再配合你后天的勤奮練習……望采納

高級釀酒師需要掌握大量的實踐經(jīng)驗，并從工作中不斷的總結(jié)經(jīng)驗才能成功。 因白酒在釀造是看不見摸不著的東西。

要開個酒莊噶？

從最重要的幾方面豐富自己的知識：1、品評工作（色、香、味、格）2、釀造工作（工藝流程及工藝設備）3、化驗工作（總糖、總酸、。。。。。。，這些是為第二項工作提供分析依據(jù)）這三項工作是大概方向，具體的工作還很多，需要在工作中積累經(jīng)驗。希望我的資料，對您有所幫助！祝您成功！

大學貌似沒學這個專業(yè)的,上技校差不多,里面學什么都有。

a.準備：用水果釀酒的時候基本上用完全熟的水果加上20%的半熟水果。水果要洗干凈去除水分。 b.材料其后再加入也可以：釀酒的材料中有高價的材料，所以一次要做很多的時候，一點一點分幾次放入也可以。原先放的材料留著再放其他材料。（酒變渾的時候撈出來熟成） c.添加白糖：釀酒（藥酒和水果酒）的時候加不加白糖都可以。如果添加的時候直接加入白糖的話白糖不會融化，所以和材料一起在常溫下保存1~2個星期后再釀，酒味會更香。 d.撈出渣：在家釀酒時會出現(xiàn)沉淀物，可以就那樣放著，但想和更干凈更純的酒就用紗布或者廚房用紙巾過濾。 e.記錄過程：把所有釀酒過程都記下來，把時間、量、效果等記下來貼在釀酒瓶上。這樣對添加材料時和以后釀酒時作參考。

如果晚上喝多了，第2天早上不管再難受，再不想喝酒，也要捏著鼻子喝幾口前一天晚上喝過的一樣的酒，比如白酒喝多了，第二天早上就要喝一口或者幾口白酒，這樣有助于減輕醉酒的癥狀，而且也可以提高酒量，這就是傳統(tǒng)意義上的喝“回酒”。平時多喝牛奶，喝酒之前喝一大杯牛奶也可以保護胃腸道的。還有就是我朋友推薦的一種辦法，喝濃縮葡萄糖針劑。就是很甜的那一種，喝酒之前服用，可以瞬間酒量就提高很多。你這種情況，我也有過，當時是喝很多種酒喝多的，幾乎半年沒碰酒杯子，但是后來發(fā)現(xiàn)喝點干紅還是有助于恢復喝酒的能力的，等一段時間，用干紅摻雪碧，或者用芝華士摻康師傅綠茶試試。但是最后說一下，喝酒對身體的傷害比吸煙大的多，還是少喝為好。

喝之前先打蛋青喝下,就好了.因為酒精主要是在胃里被吸收的,用蛋青把胃包住就不容易被吸收了,也就不容易醉了,不傷身,自然就能喝很多了啊!

聽說喝之前先喝蜂蜜水很管用

dui shui

想增加酒量,就要每次都喝醉,喝得很難受,但是難受過后隔一周后再喝,會發(fā)現(xiàn)你的酒量比上次要大了,我現(xiàn)在就是6,7瓶啤酒的量,1瓶白酒不醉的量

八年的調(diào)酒經(jīng)驗為我日后做侍酒師打下了堅實的基礎。再則，雖然我們是侍酒師，但是對食品的了解也是至關(guān)重要的。如果你對葡萄酒了解得很深而對食品完全不懂，那么，你只能是個葡萄酒專家，而算不上是個侍酒師。而且每個廚師長的風格各不相同，不同國家的廚師長的風格也不同，這就是為什么我在剛到餐廳工作的時候要申請到廚房里實習的原因。只有對你所工作的餐廳里的食品與酒水有充分的了解的時候才能在侍酒過程中令顧客更加滿意。酒店在招聘侍酒師的時候會考慮你是否有酒店的工作背景，所以在此我想對有志成為侍酒師的朋友們說：先找個國際五星級的酒店西餐廳體會一下，看你是否可以適應酒店的生活。最好是從基層做起。侍酒師雖然是個稀缺的黃金職業(yè)，但是不一定適合每個人。 語言——由于是在高級的西餐廳里工作，又是國際五星級主題珀金酒店。所以在這兒接觸到的客人來自全球各地，這時就要求侍酒師有良好的英語能力。如果可以多掌握一種第二語言（法語，意大利語……）的話對工作的幫助就更大了。我所在的餐廳廚師長來自法國里昂，是米其林一星。在法語的發(fā)音方面我可以有幸請教他。而且我們餐廳的經(jīng)理是意大利人，意大利語的發(fā)音我又可以請教他。所以這樣一來對我的幫助自然就不用說了。 證書——侍酒師這個行業(yè)在全球不少地方都有些獨立的機構(gòu)，但是這些都是小的團體，有著他們各自的區(qū)域局限性。現(xiàn)今全球最權(quán)威的當數(shù)ISG國際侍酒師學院了，相關(guān)的信息大家可以在逸香的網(wǎng)站上找到。酒店在招聘的過程中對證書一項的要求還是比較嚴格的。但是話說回來，如果你只有證書而沒有酒店工作經(jīng)驗的話，還是沒用，兩者是相輔相成的。 工作態(tài)度——酒店這個行業(yè)的特殊性之一就在于別人休息的時候我們特別忙，而且存在著很多的不確定性。所以會經(jīng)常有加班，到了經(jīng)理級別就會有更長的工作時間，無償?shù)募影?。再者和人打交道是最難的一門藝術(shù)。尤其是對客人，用句通俗的話講，林子大了什么鳥都有。所以時常保持一個良好的工作態(tài)度與健康而正確的心態(tài)也是非常重要的?？傊?，要有耐心、恒心、熱心、較強的抗壓能力，良好的團隊合作精神，靈活的處事方法，敏捷的反應能力，出色的溝通能力等等等等……更多的，要大家在工作的過程中自己慢慢體會。

這個是天生的 如果想練 就是每天你回家都喝一個 或者你喝白酒 如果白酒你能喝了 保證 啤酒對你來說已經(jīng)不是酒了 因為你已經(jīng)是一個酒蒙子了！！ 酒不是什么好東西 盡量少喝

■增肥方法： 中國醫(yī)學認為，體病多因脾胃功能低下，氣血不足所致。脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏力。醫(yī)治體瘦先要排除因甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。然后采用中藥治療，會有很好的效果 ■特別提醒 一般情況下，體重過輕與遺傳因素有關(guān)系，同時，一些情緒容易亢奮的人，由于內(nèi)分泌的影響就可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結(jié)果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會胖。 如果發(fā)現(xiàn)自己的體重過輕，身體過瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影響。如甲狀腺、糖尿病、腎上腺、消化系統(tǒng)疾病等，都容易造成體重過輕。排除了疾病的情況，才可以實施增肥計劃。 ■身心愉快 瘦弱男女在飲食方面，有不少都存在挑食和偏食現(xiàn)象。因此，應改掉這些不良習慣，增加膳食的攝入量，膳食應豐富多樣。多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少，平日里更要口不離那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝點果汁也是不錯的主意。 在攝入足夠蛋白質(zhì)的情況下，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖類等）較豐富的食物。這樣，多余的能量就可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲存于皮下，使瘦弱者體態(tài)健壯起來。胃腸功能較弱的瘦子，可選擇雞、鴨、魚、羊的肝臟來食用，除此，魚類也易消化和吸收。 ■飲食多樣 要想增肥，首先應當做到科學增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利于對食物的消化和吸收。不少瘦人喜歡過夜生活，動不動就玩?zhèn)€通宵，第二天又要強打精神去上班，嚴重影響了睡眠的質(zhì)量，這樣下去不瘦才怪。 還要注意的是個人心理健康。工作中的緊張和壓力、生活中一些小事的想不開、超出人體負荷的“瘋狂”學習或工作等，都會使人愈加消瘦。相反，愉快的心理狀態(tài)、和諧的人際關(guān)系則有助于增肥。 ■適當運動 對于那些長期坐辦公室的瘦人來說，每天應抽出一定的時間來鍛煉，這不僅有利于改善食欲，也能使肌肉強壯、體魄健美。人體的肌肉是“用進廢退”，如果長期得不到鍛煉，肌肉纖維就會相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。 在運動方式上，慢跑是個不錯的選擇，因為人在慢跑的時候腸胃蠕動次數(shù)明顯增多，這樣可以消耗人體能量，在進餐時胃口就好。一般來說，大運動量運動、短時間運動和快速爆發(fā)力運動都能起到增肥效果，也是欲減肥的人最應忌諱的。 ★★★附：食物增肥一方 山藥粥 成分：山藥、乳酪、白糖。 其制法可分為兩種。一種是將鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，而后調(diào)入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山藥曬干研粉，每次取30克，加冷水調(diào)勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸后取下，調(diào)入乳酪、白糖即可食用。 山藥性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養(yǎng)肺潤膚、養(yǎng)陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故于虛瘦病人，效果甚佳。 常常聽到體瘦者抱怨，現(xiàn)在減肥藥滿天飛，就是沒有增肥藥。其實，一般瘦弱欲增肥健身，無需求助于藥物，只要恰當飲食，用食療來調(diào)補，就能收良效。 體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚）、海參、銀耳等。常用有效食療方有：核桃牛乳飲，蜂蜜飲料，海參膏，龜肉百合紅棗湯，甲魚滋腎羹，參麥甲魚，銀耳鴿蛋，百合雞子黃湯等。 陰虛往往內(nèi)心熱，體瘦者多見煩躁易怒、口干咽痛、性欲亢進等虛熱內(nèi)生現(xiàn)象，故在滋養(yǎng)的同時，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。 1.均衡的飲食 可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食欲，并可能帶來慢性疾病危及健康。采用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食欲。 2.養(yǎng)成良好的飲食習慣 定時定量，少量多餐，細嚼慢咽。 3.改變進餐的程序 先吃濃度高，營養(yǎng)密度高的食物，再吃其它食物。 4.選擇適度烹調(diào)的食物 選擇經(jīng)適度烹調(diào)的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。 5.保持心情愉快，布置良好的進餐環(huán)境，集中精神用餐。 緊張和焦慮不但影響食欲，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。 如果還是沒有辦法改善您頎長消瘦的身材時，建議您還是請專業(yè)的

最好還是不要想成為喝酒高手，酒喝多了不僅傷肝臟，還傷胃。對人的身體有極大的危害，喝酒喝好就行，不要為讓自己在別人面前有面子拿自己的身體開玩笑。

喝酒時要學會推脫、沒有哪個喝酒高手是從來不會醉的。真正的高手是讓你比他先喝醉。 所以當別人把酒端到你面前的時候不能豪爽的一飲而盡、你喝也要讓他喝。 酒量也是慢慢練成的、也不是一天兩天的事。沒什么好辦法。

郁悶，慢慢喝酒不會醉的，喝酒喝多傷胃啊，樓主還是注意身體為好，喝酒沒能消愁解悶，只是傷身而已......