新米水分含量較高、米色潔白、口感很好。小貼士：1放小蘇打是為了讓麻花口感更蓬松。清蒸出來(lái)的魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮香，實(shí)在太美味。第二次蒸糯米，就是為了徹底成熟變糯，口感變得綿軟。【小貼士】1、食材選擇可以隨意調(diào)整，只要不影響整體風(fēng)味口感即可。
四喜丸子怎么做？
四喜丸子，一聽(tīng)就是個(gè)喜慶菜！這四喜嘛，就是福、祿、壽，加個(gè)喜；丸子又是代表團(tuán)團(tuán)圓圓。所以這四顆大大的四喜丸子，在逢年過(guò)節(jié)的餐桌上，兩個(gè)家庭的四位老人一人一個(gè)，完美?壹周君發(fā)現(xiàn)，如今很多餐館都會(huì)把魯菜系的四喜丸子和淮揚(yáng)菜系紅燒獅子頭搞混，點(diǎn)個(gè)紅燒獅子頭，實(shí)際上個(gè)四個(gè)丸子；點(diǎn)四喜丸子，又是紅燒獅子頭的口味。
壹周君查了下關(guān)于四喜丸子的度娘百科詞條，上面說(shuō)“四喜丸子的做法與紅燒獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個(gè)肉丸”。暈！即便是不善廚藝的壹周君也知道：紅燒獅子頭全肉餡，不過(guò)油炸直接燒；而四喜丸子是混合餡，需要先用油炸，再來(lái)蒸或是燒的！所以題主問(wèn)如何做四喜丸子？首先要會(huì)分辨四喜丸子和紅燒獅子頭的做法區(qū)別！下面，壹周君就提供一道簡(jiǎn)單易學(xué)的四喜丸子制作步驟：主材料：1斤純瘦肉腿夾肉、半斤三分肥七分瘦的五花肉、10個(gè)荸薺、1個(gè)雞蛋、上海青小白菜適量配料：蔥、姜、淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、 鹽、糖、高湯第一步：將兩種肉塊分別切成小塊，然后直接用刀剁，直至變成肉末（這樣比用料理機(jī)絞口感要好很多）;第二步：將荸薺洗干凈去皮，切成很小的小顆粒（如果技術(shù)不行就用料理機(jī)啦，這個(gè)不影響口感）;第三步：將蔥和姜分別剁成小碎末;第四步：將以上三種材料混合，然后加入蛋液和水淀粉、加適量生抽、料酒、 鹽和糖攪拌均勻（要分三次來(lái)加清水?dāng)嚢?，每加一次水，就要沿一個(gè)方向攪拌上勁）;第五步：在手掌上抹上些色拉油，然后取適量肉泥捏成團(tuán)，同時(shí)在雙手的手掌之間來(lái)回摔打，為的是讓丸子變得緊實(shí);第六步：熱鍋放寬油，當(dāng)加熱到7成熱時(shí)，下入丸子，并改成小火炸，一直到丸子表面呈現(xiàn)金黃、定了型以后撈出;第七步：重新?lián)Q一個(gè)鍋，加入蔥姜絲，生抽、老抽、胡椒粉上色，然后加鹽和糖調(diào)味，開(kāi)大火煮開(kāi)，下入炸好的肉丸子并加入熱水，直到淹沒(méi)丸子一大部分，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉;第八步：等到鍋里的湯汁收到一大半時(shí)，把鍋里的蔥姜絲撈出來(lái)去掉，然后輕微勾芡;第九步：小白菜菜心可以在開(kāi)水中燙一下，然后擺盤作為裝飾，將做好的丸子擺在中間，澆上湯汁OK。
洋河海之藍(lán)好喝嗎？
一款酒好喝不好喝，主要看對(duì)誰(shuí)而言。如果你是經(jīng)常喝牛二、老村長(zhǎng)、二鍋頭的，喝一喝洋河海之藍(lán)應(yīng)該很好喝。如果你經(jīng)常喝茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573的主，那么海之藍(lán)對(duì)你來(lái)說(shuō)就很難喝。就像一位經(jīng)常吸幾元錢一包的煙，突然吸幾十元一包的煙，絕對(duì)好吸。人們對(duì)好東西的追求從來(lái)都沒(méi)有停止過(guò)，只不過(guò)每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況不一樣，選擇也就有差別。
你問(wèn)“洋河海之藍(lán)好喝嗎？”真湊巧，昨天還開(kāi)了一瓶有七年酒齡42度480毫升的海之藍(lán)，以前偶爾也喝過(guò)，對(duì)這款酒還是有一定的發(fā)言權(quán)。一提到洋河藍(lán)色經(jīng)典，廣大的網(wǎng)友們就喜歡把它稱為“廣告酒”。其主要意思是廣告做得好看，就是酒質(zhì)跟不上價(jià)格，性價(jià)比不高。通俗的講就是價(jià)格與酒質(zhì)不相匹配，價(jià)格高高在上，酒質(zhì)原封不動(dòng)甚至還下降。
看看現(xiàn)在的央視廣告，每天都有很多白酒企業(yè)在做廣告，茅臺(tái)酒都買不到了，還天天做廣告。只不過(guò)洋河的廣告做得比較好罷了，是不是有點(diǎn)小嫉妒呢。咱老百姓不看廣告，看療效。雖然說(shuō)藍(lán)色經(jīng)典是洋河酒廠主推系列，但是網(wǎng)上對(duì)它的評(píng)價(jià)可以說(shuō)是冰火兩重天，褒貶不一。我這瓶酒洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)屬于洋河藍(lán)色經(jīng)典系列酒中最低端的產(chǎn)品，有三低：價(jià)格最低、度數(shù)最低、毫升最低。
這瓶酒出廠日期是2015年7月10日的，當(dāng)年屬于酒店專用酒，比市場(chǎng)上的便宜點(diǎn)，度數(shù)42度480毫升，原料是水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥、豌豆，從原料上看屬于糧食酒。倒酒入杯，舉杯聞香，有股淡淡的糟香，酒香有明顯的甜果味，比較馥郁芬芳，香味不是太突出。人們常說(shuō)“酒香酒香”，一瓶酒酒香味突出不突出是評(píng)價(jià)一款酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。
由于底數(shù)低酒齡長(zhǎng)，香味比較平淡。7年的漫長(zhǎng)歲月入酒，入口柔和，幽雅協(xié)調(diào)，順暢舒服。由于度數(shù)低，酒齡長(zhǎng)，酒勁不足，回味短不夠悠長(zhǎng)，但是喝過(guò)后還是有一種很舒服的感覺(jué)。100多元的價(jià)格，性價(jià)比不算太高，但絕對(duì)不像有些網(wǎng)友說(shuō)得難喝死了，喝過(guò)后想吐的感覺(jué)。我是安徽人，洋河海之藍(lán)由于價(jià)位在一百多元以上，與安徽名酒古5、古6、口子窖五年型、六年型在價(jià)格上相差不大。
八寶飯?jiān)趺醋霾藕茫?/strong>
Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛(ài)烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關(guān)于美食的第311條原創(chuàng)回答，今天我們就來(lái)聊一聊“八寶飯這么做才好？”。八寶飯，也叫八寶糯米飯，主要的原料是糯米，搭配一點(diǎn)紅豆、蜜棗、葡萄干、蓮子、桂圓等食材蒸制而成，軟糯香甜，既是好吃的主食，又不失為一款好吃的甜品。八寶飯配料中的八寶，選擇不僅僅是八種食材，“八寶”只是一個(gè)表示配料豐富的一種說(shuō)法，像“五彩”、“七色”、“什錦”等，都是為了表示食材豐富的意思。
在食材的選擇上面，甜味的果脯、各種的豆類、干果類都可以添加，吃起來(lái)味道更佳~！八寶飯的特點(diǎn)就是軟、糯、香、甜、綿，要想將八寶飯做好，就要將這些特點(diǎn)淋漓盡致地體現(xiàn)出來(lái)。那么，要怎樣才能使做出的八寶飯具備軟、糯、香、甜、綿的特點(diǎn)呢？阿騫為您一一道來(lái)：選材八寶飯的主要材料是糯米，糯米的選擇，以當(dāng)年的新米為最好。
新米水分含量較高、米色潔白、口感很好。常見(jiàn)的糯米有兩種，一種是細(xì)長(zhǎng)形的長(zhǎng)糯米，另一種是圓糯米，我們?cè)谧霭藢氾埖臅r(shí)候阿騫建議選擇圓糯米為好。長(zhǎng)糯米雖然粘性比較高，但是口感偏硬，而且容易返生，二次加熱時(shí)間不足的話，容易產(chǎn)生夾生的感覺(jué)。豆類的選擇，也應(yīng)該選擇當(dāng)季的新豆，容易泡軟，便于煮爛，口感細(xì)膩。紅棗的選擇，金絲小棗口感綿軟，大棗甜度較高，選擇蜜棗的話兩者的特點(diǎn)兼得，粘性還比較高，是不錯(cuò)的選擇。
泡制糯米和豆類在制作的時(shí)候?yàn)榱朔奖阒筌洝⒅笸?，要提前進(jìn)行泡制。糯米的泡制，在4小時(shí)以上最好，糯米能夠充分吸收水分。夏季泡制的時(shí)候要勤換水，防止時(shí)間久了糯米發(fā)酸。豆類泡制的時(shí)間也不可太短，防止在蒸制的時(shí)候豆類夾生。蒸制蒸八寶飯的時(shí)候，旺火足氣蒸制40分鐘以上，糯米和豆類才會(huì)變得軟糯。另外要注意的是，蒸制八寶飯的過(guò)程中，全程不要開(kāi)蓋，防止形成夾生飯。
接下來(lái)講一講八寶飯的具體步驟吧~！夾沙糯米八寶飯八寶飯的做法比較簡(jiǎn)單，具體分為泡制---第一次蒸制----拌料----擺放----第二次蒸制幾個(gè)步驟。具體做法如下： 【原料】圓糯米200g 紅棗3、4個(gè) 豬油15g 紅豆沙50g 白糖20g 葡萄干10g 核桃仁10g 花生10g 【做法】1、糯米冷水浸泡4小時(shí)以上，花生泡水泡軟。
2、將泡好水的糯米瀝干水分，放到蒸籠上蒸制20分鐘。3、將蒸好的糯米飯趁熱加入豬油、白糖拌勻。4、小碗中放入紅棗、核桃仁、花生、葡萄干等擺好。5、將拌勻的糯米放入碗中，中間留一點(diǎn)空間，填入豆沙。6、將擺放好的糯米飯放入蒸籠蒸制40分鐘，蒸熟之后扣到盤子中即可。【小貼士】1、食材選擇可以隨意調(diào)整，只要不影響整體風(fēng)味口感即可。
2、加入豆沙是為了做成“夾沙八寶飯”，口感會(huì)更加獨(dú)特，如果不想加豆沙，也可以直接放入泡軟的紅豆。3、想要色彩好看，可以加一點(diǎn)紅色的蔓越莓干、綠色的獼猴桃干、黃色的香蕉干、或者其他的一些果脯，也可以加入一些青紅絲。4、首次蒸糯米，時(shí)間不宜太久，防止糯米過(guò)于粘連，不方便后期拌料。5、豆類需要提前泡制一下，這樣容易蒸熟。
關(guān)鍵步驟解惑-----為什么糯米要兩次蒸制？-----答：糯米兩次蒸制的目的，第一次是為了初步成熟，讓糯米變軟，便于豬油和糖的融化，也方便擺放。第二次蒸糯米，就是為了徹底成熟變糯，口感變得綿軟。第一次蒸糯米飯時(shí)間不可太久，蒸的時(shí)間過(guò)久，過(guò)于軟爛黏糯，后期拌料不容易拌均勻。-----為什么初次蒸制的時(shí)候糯米要將水分瀝干？-----答：糯米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間泡制，水分吸收足夠，再加入水，會(huì)使蒸出的糯米飯過(guò)于軟爛粘稠，影響口感。
糯米只要泡制的時(shí)間足夠，蒸出來(lái)之后就會(huì)軟糯。-----加入豬油的目的是為什么？-----答：加入豬油的目的，第一、可以給八寶飯?jiān)黾酉阄?；第二、加入豬油，八寶飯的口感會(huì)比較柔順；第三、可以防止糯米粘在碗上，方便倒出來(lái)。如果不想加豬油，那么，在擺放糯米的時(shí)候，可以在碗底刷上少許油，八寶飯蒸好之后可以輕松扣到盤子上。
八寶飯由于選材的多樣性，每個(gè)人用的材料都不盡相同，我們?cè)谶x料的時(shí)候也可以隨意一些，家里有什么材料可以選擇什么材料，根據(jù)自身的條件以及喜好酌情添加。最后再啰嗦幾句，八寶飯想要做的好，這幾點(diǎn)需要注意：食材泡制的時(shí)間要充足，水分要吸飽，方便制作的時(shí)候食材變軟。糯米在蒸制的時(shí)候，兩次蒸制的時(shí)間要把握好，第一次不需要時(shí)間太久，第二次時(shí)間要足蒸制的時(shí)候，不可以揭開(kāi)蓋子，防止蒸出來(lái)的八寶飯夾生我們這里選擇圓糯米，是因?yàn)槿绻淮巫龅亩嗟脑挘偌訜崾秤貌粫?huì)返生，長(zhǎng)糯米容易返生。
如果做得分量比較小，現(xiàn)吃現(xiàn)做，可以選擇長(zhǎng)糯米，粘性會(huì)比較高。好了，八寶飯的做法就在這里了，您學(xué)會(huì)了嗎？最后，要想八寶飯色澤好看，也可以用糖煮成色澤透亮，稍稍粘稠一點(diǎn)的糖水，澆在做好的八寶飯上，會(huì)更好看，誘人食欲~！在做八寶飯的時(shí)候，也可以加一點(diǎn)南瓜、紫薯等甜味食物，加在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富。碼字不易，覺(jué)得本文不錯(cuò)的話，點(diǎn)個(gè)贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會(huì)分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡的朋友可以關(guān)注一下哦~！歡迎大家留言、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，謝謝各位~！食無(wú)定味，適口者珍，沒(méi)有正宗，只言傳統(tǒng)，廚無(wú)止境，精益求精@Famer許。
怎么做出好吃的麻花？
記得小時(shí)候，早餐是最幸福的，麥兜君的姥爺總會(huì)炸幾根小麻花裝到我的小書(shū)包里，香酥無(wú)比的小麻花分給小朋友們，都夸好吃，那時(shí)候的心里美滋滋的~長(zhǎng)大后，最難忘的還是那記憶中的小麻花，姥爺把配方和做法教給了我，現(xiàn)在分享給大家~中筋面粉 400克， 雞蛋 2個(gè)，油80克，溫水 80克，酵母 3克，白糖 60克，小蘇打 1克，鹽 4克1 酵母先用溫水化開(kāi)，放在一邊備用，大盆里先放入面粉，在打入雞蛋，接著放油，酵母水，白糖和小蘇打。
2 用手把材料混合均勻，開(kāi)始是面絮狀，慢慢就抱團(tuán)了，不要著急，覆蓋保鮮膜或者蓋上蓋子松馳40分鐘。3 面團(tuán)搓成小劑子，搓條，盡可能搓均勻。4 把搓好的長(zhǎng)面條對(duì)折，兩頭朝相反的方向擰。5 再把接頭穿進(jìn)另一頭的洞里，再往相反的方向擰一下就成麻花了。6 將麻花生胚整齊擺放好，靜置一會(huì)。7 鍋里下油，油溫四成熱時(shí)，下麻花，中火慢炸。
8 待麻花浮起定型，顏色金黃，就可以控油出鍋了。9 掰開(kāi)麻花，香酥可口，家人都贊不絕口。小貼士：1 放小蘇打是為了讓麻花口感更蓬松。2 面團(tuán)如果有點(diǎn)干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，因?yàn)殡u蛋的大小和面粉的吸水量都會(huì)影響面團(tuán)的濕度。3 整形過(guò)程中一定記得保持備用面皮的濕潤(rùn)，面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間要夠才好搓細(xì)。4 炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸。
魚(yú)怎么燉才好吃，做法是什么？
它是魚(yú)腥的死對(duì)頭，燉魚(yú)時(shí)加一勺，魚(yú)肉鮮嫩不腥，比料酒都管用吃多了豬肉、牛羊肉之后，這段時(shí)間逐漸愛(ài)上了魚(yú)肉，口感比牛羊肉更加鮮嫩細(xì)膩，吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。而且魚(yú)肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、維生素等等，多給孩子、老人吃，起到的效果更好。最近正是吃鱸魚(yú)的好時(shí)候，如果在菜市場(chǎng)看到的話，不妨買一條回去，做一道清蒸魚(yú)。
清蒸出來(lái)的魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮香，實(shí)在太美味。但是家里的小孩子不太喜歡清蒸，感覺(jué)味道太清淡了，因此我們家最常做的還是燉魚(yú)。燉出來(lái)的魚(yú)咸香可口、口味濃郁，很適合口味比較重的人來(lái)吃。不過(guò)魚(yú)本身腥味還是挺重的，所以咱們?cè)谧鲷~(yú)的時(shí)候，更應(yīng)該注重去腥。說(shuō)到去腥，大部分人想到的都是料酒去腥，事實(shí)上還有一種東西，比料酒更神奇。
它是魚(yú)腥的死對(duì)頭，燉魚(yú)時(shí)加一勺，魚(yú)肉鮮嫩不腥，比料酒都管用。家常燉魚(yú)的做法食材：魚(yú)、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉第一步：首先我們把魚(yú)去鱗去腮，內(nèi)臟也全部去除，然后回來(lái)沖洗干凈。順便在魚(yú)的表面打幾下花刀，方便更加入味。第二步：下面我們需要往鍋中倒上少許食用油，然后將魚(yú)放進(jìn)去兩面都煎一下，煎成金黃色就盛出來(lái)備用即可。
第三步：把蔥切成段，姜切成片，香菜葉洗凈切成末備用。鍋中放油燒熱，然后將蔥姜蒜放進(jìn)去炒香，炒香之后接著往鍋中放上1勺郫縣豆瓣醬。第四步：炒郫縣豆瓣醬的時(shí)候注意開(kāi)小火，直至炒出紅油就行了。炒出紅油之后，我們?cè)偻佒屑由仙?、老抽和白糖，炒勻之后往里面放上足夠的清水。第五步：等水燒開(kāi)之后，我們把魚(yú)放進(jìn)去，魚(yú)放進(jìn)去之后，這里就是很重要的一步了，我們還需要往里面加上一勺白酒，以便去腥。
應(yīng)該怎樣包餃子？有哪些技巧分享？
有句老話說(shuō)得好：好吃不過(guò)餃子，舒服不過(guò)躺著。相信在日常生活中很多人和我一樣都是餃子的忠實(shí)粉絲 ，就我個(gè)人來(lái)說(shuō)，你就是天天讓我吃餃子我也吃不膩……我們家人也特別的愛(ài)吃餃子。水餃在我們的日常生活中 非常的重要，就拿我家來(lái)說(shuō)吧，幾乎每個(gè)月就會(huì)包一頓餃子 來(lái)吃，它之所以受人喜愛(ài) 是因?yàn)樗幌衩罪堃粯?，一定要有菜才能吃，吃餃子 完全可以 不做菜的。
不過(guò)好多人都和我抱怨過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題，為什么你包的餃子就那么多餡皮還特別薄，而我們包的餃子就皮厚餡還不多。其實(shí)很簡(jiǎn)單就是一個(gè)包和擠的過(guò)程。今天我就將秘訣告訴大家，學(xué)會(huì)后保證你的水餃也是皮薄餡大的。原 料：面粉、豬肉餡第一步：面粉里加入適量的水和成面團(tuán)在案板上醒發(fā)半小時(shí)備用(剛和好的面筋性很大所以要醒發(fā)后才會(huì)好用)這是包餃子的第一步。
把適量的面粉放入瓷盆里，緩慢注入清水，同時(shí)另一只手拿筷子不斷的攪拌，當(dāng)然，也可以直接用手?jǐn)嚢?。做這一步時(shí)要注意：清水注入的速度要慢，千萬(wàn)不要一股腦地把水都倒進(jìn)去。攪拌要均勻，不要讓面粉結(jié)成塊。攪拌均勻后，用手將這些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面團(tuán)更均勻。確定面團(tuán)里沒(méi)有小面疙瘩后，將面團(tuán)置于瓷盆里，并蓋上蓋子。
這叫“醒面”。目的是使面團(tuán)里的水分更加均勻。餃子餡：為了避免營(yíng)養(yǎng)損失與浪費(fèi)，科學(xué)的方法是：把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來(lái)置于盆中，拌肉時(shí)和醬油陸續(xù)加入，充分?jǐn)嚢瑁共酥瓭B入肉中，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來(lái)，再放食鹽和作料。
這樣，既保留了營(yíng)養(yǎng)，餃子餡也會(huì)鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好后，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來(lái)的餃子，吃起來(lái)菜很鮮，又有一點(diǎn)菜汁的清香味。最后肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時(shí)，可適量加菜汁或水；肥肉多時(shí)就少加菜汁或水，使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)。
待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續(xù)攪拌。同時(shí)，醬油要一點(diǎn)一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時(shí)湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調(diào)劑餃子時(shí)，少量加一點(diǎn)白糖，餃子會(huì)有鮮美的海鮮味。第二步：面團(tuán)在案板上揪成大小均勻的劑子用搟面杖搟成中間厚兩遍薄的皮備用把已經(jīng)醒好的面切成幾塊，分別揉成兩指寬的粗面條，再用刀切成一個(gè)個(gè)小塊，切一下滾一下，再切一下，向相反的方向滾一下，把切好的小塊在干面粉里滾一下，按成一個(gè)個(gè)小圓餅備用。
用一根兩頭細(xì)、中間粗的面棍趕皮兒。把小面餅放在面棍下，一手滾動(dòng)面棍，另一只手拽著面餅轉(zhuǎn)動(dòng)。真到成為一個(gè)面片。雙手用力要均勻，使面片成為中間厚、四周薄的圓片第三步：關(guān)鍵、左手手指并攏成彎曲狀形成一個(gè)小窩，然后將搟好的皮放在窩中，用餡板盛好餡按進(jìn)窩中(這樣才能加更多的餡)抹平，接著拿起皮的兩頭 對(duì)折按住，最后雙手往中間輕輕一擠即可包住。
使用餃子餡 不多不少 放在餃子皮中間，餃子皮上下兩邊對(duì)捏一下。看見(jiàn)這個(gè)的姿勢(shì)了吧，就這樣輕輕一擠 ~~ 煮餃子把鍋里的水燒開(kāi)，放入包好的餃子。用湯勺按順時(shí)針的方向攪動(dòng)鍋里的水，把餃子帶著轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，以防止粘在鍋底，破了餡兒。把火關(guān)小，蓋上蓋子。要記住一句俗話：“悶煮餡，敞煮皮”就是說(shuō)，蓋著蓋子時(shí)餡容易熟，打開(kāi)蓋子時(shí)皮容易熟。
年夜飯大家一般都是怎么吃的呢？分享一下？
我們家的年夜飯吃的都是挺隆重的都要一家人團(tuán)聚然后菜都要很好的。奶奶會(huì)提前抓雞抓鴨然后在家里養(yǎng)幾天養(yǎng)的肥一點(diǎn)然后年三十這天就會(huì)把它們都?xì)⒘?，拔雞毛鴨毛其實(shí)是一件很漫長(zhǎng)磨人的事?tīng)敔斈棠虝?huì)拔上一兩個(gè)小時(shí)所以自己家處理的雞鴨就會(huì)特別的干凈有些菜場(chǎng)買的毛孔都沒(méi)處理掉，爺爺奶奶到了年三十這天大早上去會(huì)去菜場(chǎng)和老頭老頭一起搶菜因?yàn)榈搅顺跻晃覀兊牟藞?chǎng)價(jià)格會(huì)翻個(gè)兩三倍所以年三十這天買過(guò)年的菜是最合適的。
爺爺奶奶會(huì)買很多魚(yú)，大黃魚(yú)、帶魚(yú)、昌魚(yú)、鱸魚(yú)還有很多其他的海鮮大閘蟹，梭子蟹，魷魚(yú)，基圍蝦，大龍蝦，皮皮蝦等等因?yàn)槲壹亦l(xiāng)是沿海城市所以海鮮是我們餐桌上的重頭戲，當(dāng)然肉也是少不了的！奶奶會(huì)去親戚家的豬頭攤上挑兩個(gè)最好的豬小蹄皮多肉少的那種還后再買四五條排骨。至于蔬菜我們家院子里就有很多但是還是會(huì)再買一些需要輔助做配飾的蔬菜比如什么紅椒，青椒，金針菇，黃瓜，胡蘿卜這些。
爺爺還會(huì)去買一些豬耳朵，烤鴨，薄切牛肉，鴨舌等一些涼菜然后他們就會(huì)很心滿意足的大袋小袋的騎著小三輪回家。我們年夜飯主要會(huì)吃得菜有，東坡肉，燉豬蹄，咸菜黃魚(yú)湯，白切雞鴨，紅燒牛排，糖醋排骨，燉羊肉，嗆蟹，蔥油梭子蟹，三鮮湯，芹菜炒魷魚(yú)等因?yàn)槲覀兡暌癸埵且患胰藞F(tuán)圓的我們家族的人員有七八個(gè)比較多所以我們一家才會(huì)做的很隆重以上這些菜都是我悶?zāi)耆畷?huì)吃到的在我們把菜吃的差不多的時(shí)候奶奶就會(huì)再去廚房吧煮好得湯圓端出來(lái)給我們讓我們每個(gè)人都要吃一個(gè)寓意著新的一年一家人也要團(tuán)團(tuán)圓圓其樂(lè)融融！以上呢是我們家鄉(xiāng)飯會(huì)準(zhǔn)備會(huì)吃到的冬裝因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的習(xí)俗哥吃法不一樣所以我們家還是會(huì)比較重視年夜飯的！。
年夜飯你會(huì)怎么解決？不會(huì)做年夜飯?jiān)趺崔k？
年夜飯學(xué)著做，自家團(tuán)圓過(guò)節(jié)，重要的是那分其樂(lè)融融的祥和氛圍?，F(xiàn)在市場(chǎng)繁華，什么食材都有，會(huì)做的買原料自己加工，不會(huì)做的就買成品或者半成品的菜，簡(jiǎn)單切盤、加熱、配點(diǎn)兒小料就成。主食餃子可以自己包，也可以買?？傊?，年夜飯好解決，飯菜擺滿桌，有酒有肉，一家人高興舉杯，有說(shuō)有笑過(guò)除夕、迎初一，又添一歲。[呲牙][耶]。
“真正好看的女人不在相貌，只在味道”這個(gè)味道具體指什么？
真正好看的女人不在相貌，但是我覺(jué)得相貌也很重要，因?yàn)槿藗兊牧?xí)慣是第一眼看到的就是相貌，沒(méi)有第一眼怎么了解你呢？所以女人要不斷的注重儀容儀表，穿著干凈利落得體。但是打扮也是有標(biāo)準(zhǔn)的，也是因個(gè)人愛(ài)好文化修養(yǎng)來(lái)決定的。儀表美也非常關(guān)鍵的。其次女人的味道是要有政治思想品德修養(yǎng)，要有知識(shí)有文化，識(shí)大體顧大局。具體體現(xiàn)在尊老愛(ài)幼，能出以公心，孝敬父母公婆，不貪心，不自私。
對(duì)丈夫要體貼，關(guān)懷，尊重，不耍心眼，忠心耿耿的支撐家庭。女人的味道在對(duì)子女的培養(yǎng)和教育方面，女人一定要有文化，善于學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兒童心理學(xué)，學(xué)習(xí)育兒知識(shí)，才能陪養(yǎng)教育出好孩子，成為棟梁之材，不能有依賴思想。一定要做到教育和培養(yǎng)孩子的能力，了解孩子的心理，把孩子當(dāng)知心朋友，一點(diǎn)點(diǎn)的循循善誘的引導(dǎo)孩子，使其能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。
成為國(guó)家社會(huì)有用人才。陪養(yǎng)孩子能力等方面要從小事做起，要學(xué)會(huì)培養(yǎng)孩子各方面的能力。女人味道在于自尊，自愛(ài)，自憐，自信，自重，還要自強(qiáng)，不能被美麗的光環(huán)迷了眼睛，不能因花言巧語(yǔ)迷失方向，不能被金錢利誘而沉迷于物質(zhì)上。要有洞查力，要有洞查真?zhèn)蔚哪芰Α７駝t就會(huì)上當(dāng)受騙，要學(xué)會(huì)及時(shí)止損。女同胞們一定擦亮眼睛，不要盲目輕信！。
春節(jié)想做四道菜，除了剁椒魚(yú)頭、四喜丸子，還做什么好呢？怎么做好吃？
春節(jié)團(tuán)圓怎么能少了全家福這道菜呢？全家福菜，以雞肉、火腿為主料，配以冬筍、魷魚(yú)、海參、鮮蝦、蔬菜等等，一道美味的大菜。全家福菜主要食材熟雞肉、熟火腿輔料：冬筍、魷魚(yú)、海參、鮮蝦、 香菇、粉絲、 白菜心、高湯調(diào)料：鹽、 料酒、 雞精、食用油做法1、白菜心切成方片，雞肉切片，火腿、冬筍、香菇切成片，鮮蝦剪去須洗凈， 魷魚(yú)、海參摘洗干凈；2、坐 沙鍋先放入白菜、粉絲、沿著沙鍋依次放入雞片、香菇片、 冬筍片、魷魚(yú)、 海參、火腿，中間擺入 鮮蝦，再倒入肉湯撒上鹽、 料酒、放小火燉，待熟透后撒入 雞精即可。
