湖北省白云邊酒廠生產(chǎn)的白云邊酒即以“白云邊”三字名之。且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊。白云邊是我們老家——湖北松滋生產(chǎn)的一種地方名酒。南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天;就洞庭賒月色，將船買酒白云邊。白云邊發(fā)展歷程白云邊酒創(chuàng)制于1974年，嗣后經(jīng)數(shù)百次單項(xiàng)試驗(yàn)，上千次理化分析，在選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)度、勾兌等數(shù)道工序上，掌握了科學(xué)的釀造工藝流程，研制出一種獨(dú)特的白酒，這種酒需經(jīng)長年窖貯，窖貯時(shí)間愈久，酒質(zhì)愈感醇厚香美，一般需窖貯一年以上，三年以上老酒質(zhì)地尤佳，1989年后，酒廠成立科研所，并采用微機(jī)勾兌白酒，使白云邊酒質(zhì)更上一層樓，成為松滋特產(chǎn)，湖北名酒，譽(yù)滿全國，經(jīng)久不衰。
湖北白云邊怎么樣？
白云邊是我們老家——湖北松滋生產(chǎn)的一種地方名酒。白云邊的來歷，在酒的盒子上都印的有，是取名李白寫的“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”這著名詩句而得名，它是“湖北省著名商標(biāo)”，是中國濃醬兼香型白酒的代表。有陳香系列53度，星級(jí)系列和如意系列42度三個(gè)品牌，價(jià)格也不等，53度相對(duì)貴點(diǎn)。
十二年白云邊是糧食酒嗎？
等我來答，是對(duì)我的抬舉；恰好我也懂點(diǎn)酒，只好當(dāng)仁不讓，赤膊上陣了。白云邊酒產(chǎn)至湖北省松滋縣，品牌來自于李白的一首詩：南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天。且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊。借洞庭之水賒來月色，茫茫之中，劃著船兒到白云邊買酒，這意境，絕對(duì)地文藝。酒的魅力主要是來源于文化；酒的價(jià)值高低，除了物質(zhì)的屬性外，就靠內(nèi)含的文化了。
同樣是酒，為什么有的賣幾千幾萬一瓶，而有的只能賣百十元一瓶？這里面就牽扯到一個(gè)品牌的問題；而品牌的核心是文化。隨便賣幾十元錢一瓶的白酒，假如你裝入賣幾千幾萬元一瓶的那個(gè)品牌的瓶中，估計(jì)沒人說不好喝；當(dāng)然不是酒好到?jīng)]人說不好喝，而是因?yàn)槠放屏α刻珡?qiáng)而沒人敢說那酒不好喝。同樣的道理，你把賣幾千、幾萬元一瓶的酒裝到賣幾十元錢一瓶的那個(gè)品牌的酒瓶子中，對(duì)于不會(huì)喝酒的人來講，他也未必會(huì)說好酒，因?yàn)閮r(jià)格不高，他又不懂酒，品牌又沒影響力。
他怎么敢說好酒呢？！白酒是中華民族的瑰寶，這里面的學(xué)問深得不得了，可以說是博大精深；在唐詩中，酒文化是非常燦爛的。中國白酒，主要分為醬香、濃香、米香等香型。醬香的代表是茅臺(tái)、濃香的代表是瀘州老窖。茅五劍是中國最好的白酒。白云邊酒是兼香型白酒，可以說兼香型白酒是白酒中最好喝的一種酒。何謂兼香型白酒？所謂兼香型白酒就是兼有兩種香型的白酒。
一般而言，兼香型白酒指的是醬香型和濃香型白酒相兼有，具有濃頭醬尾的特點(diǎn)。濃頭就是濃香型白酒的頭，指的是入口是窖香濃郁、綿甜爽口；醬尾就是指酒的余味是醬香型的，余味悠長。濃香型白酒和醬香型白酒的生產(chǎn)工藝是不同的。濃香型白酒講究的是窖池，呈香成分主要來自于窖泥，采取的工藝是老五甑發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵，為了增加酒質(zhì)，還會(huì)使用夾層窖泥。
醬香型白酒的生產(chǎn)我在四川見過，是石頭窖，糧食是堆積的，糧食使用量非常大。題主的問題是：白云邊酒是糧食酒嗎？可以這樣說，如果不是在配料表中注明屬于薯類的話，一般的白酒全部都是糧食酒，白云邊酒作為湖北名酒，為了打造名牌產(chǎn)品和強(qiáng)勢(shì)品牌，絕對(duì)會(huì)是純糧釀造的?，F(xiàn)在人們對(duì)白酒有看法，似乎有的白酒不是糧食酒；其實(shí)，酒都是糧食酒，無非是生產(chǎn)方式不同，一種叫做固態(tài)發(fā)酵、一種叫做液態(tài)發(fā)酵。
限于精力問題，就不再詳細(xì)給大家普及白酒知識(shí)了；有興趣的朋友可以多查閱一下白酒方面的資料。不知答這個(gè)問題違不違規(guī)？其實(shí)，我跟白云邊酒沒有一點(diǎn)關(guān)系；它在湖北，我在西北，雖然都帶個(gè)北字，但差距差遠(yuǎn)了，我是在中國的西北，它不過是在洞庭湖之北而已，這個(gè)北是不能相提并論的。所以，我得避避嫌，我只是就問題答問題，僅此而已。
湖北名酒白云邊有怎樣的文化歷史？
白云邊酒的文化歷史 白云邊酒始釀?dòng)?974年，系取甘美的八眼泉水，并以優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，以小麥制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，在傳承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收多種名酒的釀制技術(shù)，特別是勾兌精細(xì)，酒質(zhì)優(yōu)良，一經(jīng)問世，即得好評(píng)?！ 〈司粕逋该?，醇厚甜香，清香中有醬香，入口為濃香，回味是醬香，醇正柔和，清冽甘爽，風(fēng)味別具一格，深受中外消費(fèi)者的歡迎。
南湖秋水夜無煙， 耐可乘流直上天;就洞庭賒月色， 將船買酒白云邊?！ 」?57年，大詩人、酒仙李白偕同詩人賈至和族叔李曄從四川巫山赴岳陽途經(jīng)洞庭外湖邊(今松滋境內(nèi))，時(shí)已傍晚，天上星光點(diǎn)點(diǎn)，白云朵朵;湖面水霧迷茫，月光如晝，天湖一色，夜景奇佳。此時(shí)此景，令李白等3人游興大發(fā)，遂乘船夜游，并飲得當(dāng)?shù)?a href="/baijiu/18502/">佳釀。
酒間李白詩興大發(fā)，即興賤詩流傳至今。湖北省白云邊酒廠生產(chǎn)的白云邊酒即以“白云邊”三字名之?！ “自七叞l(fā)展歷程 白云邊酒創(chuàng)制于1974年，嗣后經(jīng)數(shù)百次單項(xiàng)試驗(yàn)，上千次理化分析，在選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)度、勾兌等數(shù)道工序上，掌握了科學(xué)的釀造工藝流程，研制出一種獨(dú)特的白酒，這種酒需經(jīng)長年窖貯，窖貯時(shí)間愈久，酒質(zhì)愈感醇厚香美，一般需窖貯一年以上，三年以上老酒質(zhì)地尤佳，1989年后，酒廠成立科研所，并采用微機(jī)勾兌白酒，使白云邊酒質(zhì)更上一層樓，成為松滋特產(chǎn)，湖北名酒，譽(yù)滿全國，經(jīng)久不衰。
白云邊酒，集茅臺(tái)醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體，系獨(dú)創(chuàng)出的一種“兼香型”白酒，聞之清香，進(jìn)口濃香，回昧醬香，三香俱全，酒液清澈，醬濃諧調(diào)，醇甜爽厚，回味綿長，尤因酒脂指標(biāo)偏高、醛指標(biāo)偏低，且酒質(zhì)厚、味醇濃、無雜質(zhì)、撲鼻香，因此，白云邊酒被全國酒界譽(yù)為 “湖北茅臺(tái)”。暢銷全國，部分產(chǎn)品還出口到港、澳及東南亞地區(qū)。
