四平市天源釀酒有限公司巴盟河滿釀酒廠，被稱(chēng)為釀酒行業(yè)的祖師是誰(shuí)

杜康酒的起源--杜康造酒說(shuō)也有一種叫法是杜康"有飯不絕，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出自于代，不由自主驗(yàn)方。"是說(shuō)杜康將未吃了的剩飯剩菜，置放在桑園的灌木叢里，剩飯剩菜在洞中發(fā)醇后，有芬芳的味道傳來(lái)。竇蘋(píng)考究了"杜"姓的發(fā)源及歷史沿革，覺(jué)得"杜氏本出自于劉，累在商為豕韋氏，武王封對(duì)于杜，傳到杜伯，為宣王所誅，子孫后代奔晉，遂有杜氏者，士會(huì)和言之后也。"杜姓到杜康的情況下，早已是禹以后好長(zhǎng)時(shí)間的事兒了，在這里上古時(shí)代，就早已有"堯酒千鐘"之講了。假如說(shuō)酒是杜康創(chuàng)立，那麼堯喝的是啥人造就的酒呢？在歷史上杜康確有其人。古書(shū)中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》、《說(shuō)文解字》等書(shū)，對(duì)杜康都是有過(guò)記載自不必說(shuō)。清乾隆十九年重新修的《白水縣志》中，對(duì)杜康也是有過(guò)較詳?shù)挠涊d。白水縣，坐落于陜北高原南麓與關(guān)中平原相接處。因流過(guò)縣治的一條河水下多乳白色頭而而出名。白水縣，系"古雍州之地，禮拜天為彭戲，秋春為彭衙"，"漢景帝劉啟建粟邑衙縣"，"唐建白水縣莫謂治"，可以說(shuō)有悠久的歷史了。村邊有一道大溝，約長(zhǎng)十公里，最寬處一百多米，深處也近一百米，大家叫它"杜康溝"。溝的發(fā)源上有一眼泉，四周綠林圍繞，蔓草散生，名"杜康泉"?？h志上說(shuō)"俗傳杜康取此水造酒"，"鄉(xiāng)民謂此水迄今有酒味"。有酒味故然不確，但此山泉水質(zhì)甘冽甘爽則是客觀事實(shí)。明溪從泉水中涓涓冒出，順著排水溝流動(dòng)，最終匯到白水河，大家稱(chēng)它為"杜康河"。杜康泉邊上的陡坡上，有一個(gè)直徑五六米的大土包，以墻體圍護(hù)結(jié)構(gòu)著，傳說(shuō)故事是杜康埋骸之所。唐朝大詩(shī)人杜甫于黃巢起義時(shí)，曾挈家來(lái)此就其舅區(qū)崔少府，寫(xiě)出了《白水舅宅喜雨》等詩(shī)兩首歌，詩(shī)詞中有"今日醉弦歌"、"生開(kāi)桑落酒"等喝酒的記載。制酒權(quán)威專(zhuān)家們對(duì)杜康山泉水也做過(guò)檢驗(yàn)，覺(jué)得水體適合造酒。白水縣人杜康泉周邊創(chuàng)建了一家智能化釀酒廠，命名為"杜康釀酒廠"，用該泉之水制酒，產(chǎn)品名字"杜康酒"，曾得到我國(guó)輕工作部全國(guó)各地酒水比賽的銅杯獎(jiǎng)。如出一轍，清道光十八年重新修的《伊陽(yáng)縣志》和道光二十年修的《汝州全志》中，也都是有過(guò)有關(guān)杜康遺跡的記載。在距杜康仙莊北約成員國(guó)十多公里的伊川縣地區(qū)，有一眼名字叫作"上皇古泉"的泉水，流傳也是杜康取焯水的泉子。現(xiàn)如今在伊川縣和汝陽(yáng)縣，已各自創(chuàng)建了頗具規(guī)模的杜康釀酒廠，商品都叫杜康酒。伊川的商品、汝陽(yáng)的商品連著清水的商品合在一起，總產(chǎn)量達(dá)一萬(wàn)多噸，這也許是杜康當(dāng)初所無(wú)法想象的。歷史文獻(xiàn)中也有少康造酒的記載。少康即杜康，不過(guò)是時(shí)代不一樣的稱(chēng)呼而已。那麼，酒之源到底在哪兒呢？竇蘋(píng)覺(jué)得"予謂聰明人作之，天地后人循之而莫能廢"它是很有些道理的。勞動(dòng)者在此去經(jīng)年累月的勞動(dòng)實(shí)踐中，累積下了制造酒的方式 ，歷經(jīng)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)、高瞻遠(yuǎn)矚的"聰明人"歸納總結(jié)，后代子孫依照先家傳出來(lái)的方法一代一代地相襲相循，廣為流傳迄今。這一叫法是較為貼近具體，也是符合唯物的認(rèn)識(shí)論的。康酒的起源--杜康造酒說(shuō)也有一種叫法是杜康"有飯不絕，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出自于代，不由自主驗(yàn)方。"是說(shuō)杜康將未吃了的剩飯剩菜，置放在桑園的灌木叢里，剩飯剩菜在洞中發(fā)醇后，有芬芳的味道傳來(lái)。這就是酒的做法，并無(wú)什么奇特的方法。由一點(diǎn)日常生活的有時(shí)候的機(jī)遇作突破口，啟迪發(fā)明創(chuàng)造之設(shè)計(jì)靈感，它是很符合一些創(chuàng)造發(fā)明的規(guī)律性的，這一段記載在后人廣為流傳，杜康便變成很可以留意周邊的瑣事，并能立即運(yùn)行寫(xiě)作設(shè)計(jì)靈感之科學(xué)家了。據(jù)這種記載，大家覺(jué)得杜康是最開(kāi)始的制酒者。特別是在古時(shí)候的白酒行業(yè)中，都尊為杜康為祖師爺。

山東是白酒消費(fèi)大省，也是白酒制造大省，幾乎縣縣有酒廠，山東各地白酒知名品牌：濟(jì)南市6區(qū)、1市、3縣。歷下區(qū)、市中區(qū)、槐蔭區(qū)、天橋區(qū)、歷城區(qū)、長(zhǎng)清區(qū)、章丘市、平陰縣、濟(jì)陽(yáng)縣、商河縣。歷下區(qū)有孔圣人家酒歷城區(qū)有黃河樓酒業(yè)章丘市有百脈泉酒業(yè)平陰縣有龍?zhí)┚茦I(yè)、平陰凌云釀造廠、山東三株老貢酒業(yè)。濟(jì)陽(yáng)縣有濟(jì)南財(cái)源酒業(yè)公司、古固特酒業(yè)、金鐘花酒業(yè)商河縣的濟(jì)南今朝酒業(yè)的今朝酒在濟(jì)南暢銷(xiāo)。還有四門(mén)張酒廠。濟(jì)南的酒廠很多，紅高粱酒業(yè)、魯源酒業(yè)、濟(jì)南御泉酒業(yè)、泉城福酒業(yè)的白鶴泉酒和泉城福酒在當(dāng)?shù)刭u(mài)的很好。山東貴緣酒業(yè)、炎帝酒業(yè)。趵突泉酒業(yè)的趵突泉特釀是全國(guó)知名品牌。企業(yè)也在經(jīng)濟(jì)大潮中突飛猛進(jìn)。德州市有1區(qū)2市8縣。德城區(qū)、樂(lè)陵市、禹城市、陵縣、平原縣、夏津縣、武城縣、齊河縣、臨邑縣、寧津縣、慶云縣。樂(lè)陵市釀酒廠、棗都酒廠、五集買(mǎi)虎酒廠。禹城市禹王亭酒業(yè)的大禹龍神酒是全國(guó)知名品牌。陵縣的同興酒廠、真卿和顏魯公酒平原縣的魯北酒業(yè)、魯北釀酒、夏津縣的 夏王龍酒業(yè)、夏津釀酒廠、后屯酒廠、德祥酒廠。武城縣古貝春酒業(yè)齊河縣的晏府釀酒總廠的晏嬰春酒、京福釀酒廠、吳王酒廠。臨邑縣的洛北春寧津縣的老齡春酒廠、小艾酒廠、金泰酒廠、金酒酒業(yè)。慶云縣的喜冠飲品廠、鹿王開(kāi)發(fā)有限公司。聊城市1區(qū)1市6縣。東昌府區(qū)、臨清市、陽(yáng)谷縣、莘縣、茌平縣、東阿縣、冠縣、高唐縣。東昌府區(qū)有江北水城釀酒廠臨清市有御河酒廠、衛(wèi)河酒業(yè)。陽(yáng)谷縣的景陽(yáng)岡酒業(yè)的景陽(yáng)岡名揚(yáng)全國(guó)。還有古阿井釀造廠、五福酒廠。莘縣的雁賓酒業(yè)、雁賓系列。茌平縣的孟嘗君酒業(yè)。東阿縣的東阿酒廠的東阿王在當(dāng)?shù)睾苁菚充N(xiāo)。冠縣的冠宜春酒業(yè)有限公司、山東亞龍釀酒公司。高唐縣的金城酒業(yè)釀造公司、大唐酒業(yè)。菏澤市有1區(qū)、8縣，牡丹區(qū)、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業(yè)、御思酒業(yè)公司。丘糧春酒業(yè)。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業(yè)、四君子酒業(yè)，巨野縣的山東花冠酒業(yè)的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業(yè)的水滸108酒、及時(shí)雨酒業(yè)、鄆城酒業(yè)、鄆城黃河酒業(yè)、宋江酒業(yè)、水泊酒業(yè)、玉池香酒業(yè)、黃封酒業(yè)、黃泥崗酒業(yè)、魯川酒業(yè)魯川酒業(yè)、金石酒業(yè)、京酒酒業(yè)。鄄城縣的武圣酒業(yè)、陳王酒業(yè)。東明縣的長(zhǎng)勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業(yè)。濟(jì)寧市2區(qū)3市7縣，市中區(qū)、任城區(qū)、曲阜市、兗州市、鄒城市、微山縣、魚(yú)臺(tái)縣、金鄉(xiāng)縣、嘉祥縣、汶上縣、泗水縣、梁山縣。心心酒業(yè)的心酒——金水晶，濟(jì)寧國(guó)賓酒業(yè)、濟(jì)寧華康酒業(yè)。曲阜市的孔府家酒、山東孔子酒業(yè)、曲阜糧食酒廠、魯米酒廠。兗州市的魯門(mén)春酒業(yè)、兗州市鴻源酒業(yè)、興隆酒業(yè)、山東東方紅酒業(yè)、乾宏酒業(yè)。鄒城市釀酒一廠、龍泉酒業(yè)、金圣福酒業(yè)、金剛山酒業(yè)。微山縣的魯南春酒業(yè)、微山縣釀酒廠、湖天釀酒廠。魚(yú)臺(tái)縣的孔府宴酒、魯泉春酒廠、閔公宴酒廠、魯魚(yú)米酒廠、谷亭酒業(yè)、百姓酒廠。金鄉(xiāng)縣的金貴酒業(yè)的金貴特曲，是知名品牌。馬到成功酒是低檔大眾品牌。嘉祥縣的紅太陽(yáng)酒業(yè)的一帆風(fēng)順酒、山東曾子故里酒業(yè)、雁來(lái)酒廠、山東祥酒廠。汶上縣的圣天香酒業(yè)、中都酒業(yè)、四倉(cāng)釀酒廠。泗水縣的泗水源酒業(yè)、泗水卞王酒廠、泗水大安酒業(yè)、新鳳酒業(yè)、泗水仲府酒廠。梁山縣的水滸城酒廠、果糧春酒、山東徐方大曲、梁山縣釀酒總廠、梁山泊酒廠、聚義酒廠、隋河酒廠、寨酒廠、梁山第一酒廠、梁山好漢酒業(yè)、梁山大梁酒業(yè)。萊蕪市有2區(qū)，萊城區(qū)、和鋼城區(qū)。廣寒宮白酒廠、徐氏釀酒廠、金泰萊酒業(yè)公司。鋼花釀酒有限公司、鴻泉酒業(yè)、汶河酒業(yè)、匯源酒廠。山東魯能泰山酒業(yè)。萊蕪齊魯四季風(fēng)姜酒，是新興的果蔬酒。再就是萊蕪的廣寒宮啤酒。泰安市有2區(qū)、2市、2縣。泰山區(qū)、岱岳區(qū)、新泰市、肥城市、寧陽(yáng)縣、東平縣。山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司的泰山特曲、泰山酒仙酒是全國(guó)知名品牌。山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)馬西元是山東酒業(yè)十大風(fēng)云人物。泰安市泰山瑤池酒廠、泰安市蕭府酒業(yè)、泰山雙龍酒廠、泰仙酒業(yè)有限公司、泰山北斗酒業(yè)公司、華泰酒業(yè)、泰汶酒廠、泰山大觀酒廠、泰山圣泉酒業(yè)、泰達(dá)酒業(yè)、金斗酒廠。新泰市釀酒總廠生產(chǎn)的金斗山特曲也是當(dāng)?shù)刂放?。還有金汶水酒業(yè)有限公司、青云釀酒廠、新源酒廠、龍池酒廠、龍泉酒廠、金羅春釀酒總廠、寶泉酒廠。肥城市有云海酒業(yè)、深源釀酒公司、肥城市泰西酒廠、肥城市康王酒業(yè)。寧陽(yáng)縣有金泰寧酒廠、古井橋酒廠、金彩山酒業(yè)、魯王酒業(yè)。東平縣有老湖鎮(zhèn)釀酒廠、山東東平酒廠。臨沂市3區(qū)9縣，蘭山區(qū)、羅莊區(qū)、河?xùn)|區(qū)、郯城縣、蒼山縣、莒南縣、沂水縣、蒙陰縣、平邑縣、費(fèi)縣、沂南縣、臨沭縣。沂蒙小調(diào)酒在臨沂賣(mài)得很火。山東容川酒業(yè)的將就酒是健康果蔬酒。姜酒的開(kāi)發(fā)，迅速壯大。坐落在蒼山縣的山東蘭陵酒廠，是上市公司，其蘭陵陳香、喜盈門(mén)品牌，全國(guó)聞名。蘭陵大曲、蘭陵二曲、在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村也很普及。沂水縣有神蟻酒業(yè)公司。蒙陰縣有蒙山釀酒公司，蒙山老窖品牌也還可以。還有沂蒙山酒業(yè)。平邑縣有平邑仲子酒業(yè)。費(fèi)縣有溫和酒廠。是山東有數(shù)的幾個(gè)大的酒廠。沂南縣有諸葛亮家酒，臨沭縣有沂蒙老區(qū)酒業(yè)、沂蒙老鄉(xiāng)酒的品牌也不錯(cuò)。棗莊市有5區(qū)三縣。市中區(qū)、薛城區(qū)、嶧城區(qū)、臺(tái)兒莊區(qū)、山亭區(qū)、滕州市。棗莊市有白酒制造企業(yè)37家，中間也有果酒和葡萄酒。棗莊市釀酒廠是棗莊的大酒廠；棗莊市魯南酒廠、棗莊魯能酒業(yè)有限公司釀酒廠、三臺(tái)酒業(yè)；棗莊市湯氏酒業(yè)的小綿羊白酒、湯帝貢酒，是其品牌。棗莊市市中區(qū)釀酒廠的抱犢酒是地區(qū)品牌。還有棗莊市中區(qū)泉興酒廠。棗莊市薛城區(qū)酒廠、薛城區(qū)天圣池酒業(yè)。棗莊市嶧城區(qū)酒廠、臺(tái)兒莊區(qū)古運(yùn)釀酒廠、及臺(tái)兒莊白酒和臺(tái)兒莊忠仁品牌。臺(tái)兒莊馬蘭酒廠。國(guó)營(yíng)棗莊市山亭區(qū)釀酒廠、滕州市釀酒廠、滕州市荊河酒業(yè)有限公司釀酒廠。還有滕州市康壽酒廠、蘇興酒廠、華夏酒廠、蘇和泉酒廠、沙河酒廠，雙河酒廠、銘泉酒廠、玉溪酒廠。淄博市5區(qū)三縣，張店區(qū)、淄川區(qū)、博山區(qū)、臨淄區(qū)、周村區(qū)、桓臺(tái)縣、高青縣、沂源縣。張店區(qū)有天下第一店酒廠，現(xiàn)在是百糧春酒業(yè)。主要品牌就是百糧春。淄川區(qū)有在淄博市名氣最大淄博蒲田酒業(yè)的蒲公酒，是<聊齋志異>的作者蒲松齡的家鄉(xiāng)酒。另有三臺(tái)山酒業(yè)；臨淄區(qū)有中軒酒業(yè)，其三焦葉酒發(fā)展前景喜人。高青縣的扳倒井集團(tuán)的扳倒井酒全國(guó)聞名。另外還有天池井酒業(yè)。沂源縣有茂春酒業(yè)有限公司。濱州市1區(qū)六縣，濱城區(qū)、惠民縣、陽(yáng)信縣、無(wú)棣縣、沾化縣、鄒平縣、博興縣。濱州魯河酒廠是具有一定實(shí)力的酒業(yè)?；菝窨h的故園春酒業(yè)，也有一定實(shí)力。東岳酒業(yè)（在惠民縣魏集鎮(zhèn)）的連升店、三糧液品牌具有一定知名度。陽(yáng)信縣的 奧摩酒廠。無(wú)棣縣的山東萬(wàn)德酒業(yè)生產(chǎn)的棗木杠酒，有潛力，空間廣闊。沾化縣金爵酒業(yè)；鄒平縣天地緣酒業(yè)；博興縣酒廠較多，博興稻谷香白酒有限公司生產(chǎn)的山東董公稻米香酒行銷(xiāo)山東。山東范公府酒業(yè)、山東金地糧倉(cāng)；另外董郎家酒業(yè)、董圣白酒、博興董源酒業(yè)、博興相公酒業(yè)，都是當(dāng)?shù)仄放?。還有英壕酒業(yè)，齊國(guó)盛世酒業(yè)。東營(yíng)市2區(qū)三縣，東營(yíng)區(qū)、河口區(qū)、墾利縣、利津縣、廣饒縣。黃河龍酒業(yè)的黃河龍?jiān)诒镜貕艛嗥放?，在省?nèi)也是知名企業(yè)。山東欣馬酒業(yè)的欣馬特曲銷(xiāo)量也明顯大增，知名度也越來(lái)越高。東營(yíng)區(qū)有黃河貢酒廠、盛大酒業(yè)。墾利縣有山東黃河口酒業(yè)。威海市有1區(qū)3市，環(huán)翠區(qū)、文登市、榮成市、乳山市。文登市的文登學(xué)酒在威海暢銷(xiāo)。威海頤陽(yáng)酒業(yè)，近年來(lái)發(fā)展較快。另外還有三泉釀酒公司、海天釀酒公司、圣經(jīng)山釀酒廠。榮成市是全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣市，在山東列第一。有金城酒業(yè)、慶源酒業(yè)，安龍山酒廠；安龍山酒廠的38°榮成醇是新產(chǎn)品，口碑不錯(cuò)。乳山市有乳山釀酒廠、乳山市頤和釀酒廠、乳山市華城酒業(yè)。煙臺(tái)市有4區(qū)、7市、1縣，芝罘區(qū)、福山區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、龍口市、萊陽(yáng)市、萊州市、蓬萊市、招遠(yuǎn)市、棲霞市、海陽(yáng)市、長(zhǎng)島縣。煙臺(tái)古釀是煙臺(tái)市的地方名酒，具有絕對(duì)壟斷地位，由山東煙臺(tái)釀酒公司出品。另外有九妹酒品牌，也有一定的銷(xiāo)路。因?yàn)橛?a href="/pinpai/zhangyu/">張?jiān)?/a>葡萄酒、張?jiān)Ｈ蘧啤?a href="/pinpai/weilong/">威龍酒業(yè)的葡萄酒，其他白酒的發(fā)展也受到一定影響。百年張?jiān)?，世界聞名，生產(chǎn)的年份酒、系列酒，暢銷(xiāo)全國(guó)。外地白酒很難打入半島地區(qū)。龍口市有龍口釀酒公司，萊陽(yáng)市有煙臺(tái)天府釀酒公司、蓬萊市的古井蓬萊酒業(yè)，招遠(yuǎn)市的玲瓏酒業(yè)生產(chǎn)的玲瓏醇也有一定的知名度，在當(dāng)?shù)卣加胁簧俚姆蓊~。菏澤市有1區(qū)、8縣，牡丹區(qū)、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業(yè)、御思酒業(yè)公司。丘糧春酒業(yè)。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業(yè)、四君子酒業(yè)，巨野縣的山東花冠酒業(yè)的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業(yè)的水滸108酒、及時(shí)雨酒業(yè)、鄆城酒業(yè)、鄆城黃河酒業(yè)、宋江酒業(yè)、水泊酒業(yè)、玉池香酒業(yè)、黃封酒業(yè)、黃泥崗酒業(yè)、魯川酒業(yè)魯川酒業(yè)、金石酒業(yè)、京酒酒業(yè)。鄄城縣的武圣酒業(yè)、陳王酒業(yè)。東明縣的長(zhǎng)勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業(yè)。