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- 1，調(diào)制一種入口甜40多度的白酒用普通白酒就可以調(diào)制的即調(diào)即飲的材料
- 2，自制甜白酒用的安琪甜味型已在30度左右溫下發(fā)酵50多個(gè)小時(shí)了還是干
- 3，一百斤的白酒加冰糖溫度是多少
1，調(diào)制一種入口甜40多度的白酒用普通白酒就可以調(diào)制的即調(diào)即飲的材料
白酒中加入白糖就可以，加入量千分之1~5，你自己試一試，看看口感，最后確定什么樣的比例。每個(gè)人對(duì)甜度理解不一樣。只有自己親自操作。糖溶解的速度還是很快的。
2，自制甜白酒用的安琪甜味型已在30度左右溫下發(fā)酵50多個(gè)小時(shí)了還是干
前言拍照設(shè)備有限，但是甜米酒是實(shí)實(shí)在在的做成功了。從來沒想過甜米酒這么容易就成功了，我第一次做，完全憑著印象中媽媽的做法來的，酒曲的比例是根據(jù)酒曲說明書來的，就這么簡單。提示一下，我現(xiàn)在是秋季，溫度30度左右，發(fā)酵48小時(shí)就完全好了，一般24小時(shí)能聞見酒香，36小時(shí)看見酒水，48小時(shí)很香很甜，60小時(shí)就非常甜了。然后就放進(jìn)冰箱停止發(fā)酵即可。
3，一百斤的白酒加冰糖溫度是多少
這個(gè)要看個(gè)人的喜好來決定了。一般100斤小燒白酒放0.7到1.2斤的冰糖就可以了。當(dāng)然你也可以略微增加一點(diǎn)。白酒加冰糖是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，因加冰糖的量太少達(dá)不到稀釋白酒酒精度的作用，過量添加又會(huì)破壞白酒的酒體，使白酒失去原有的口感。這是去除苦味最有效的方法，加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。
