杭州醬香型白酒多少度，醬香型的白酒一般度數(shù)有多少啊

一般優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒常見的都是53度，因為蒸餾酒在53%vol，即53°左右時，水分子和酒精分子締合得最緊密，狀態(tài)最穩(wěn)定，酒體最飽和，也最宜于貯藏。這就是為什么53度的茅臺酒才更有收藏價值。

53度。53度是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得牢固，才顯得如此的穩(wěn)固和持久，任歲月流逝，卻歷久彌新；所以醬香型白酒、越陳品質(zhì)越好、越陳口感越好、越陳越有價值；加上醬香型白酒的貯存時間比較長，游離的酒分子少。醬香型白酒的濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是比較獨特的。喝酒就要喝好酒，像坤醬臺醬香酒及時一款正宗的純糧釀造的醬酒。坤醬臺是茅臺鎮(zhèn)另外一家老酒廠～國康酒業(yè)推出的一款入門級醬香酒，也是綿柔醬香酒的代表品牌。百年歷史傳承，由茅臺酒廠前釀酒專家、高級工程師范應(yīng)華老師親自設(shè)計，專為大眾消費而定制的一款大曲醬香酒，性價比出眾。這款酒的價格相當?shù)挠H民，只有百元出頭，然而秉承傳統(tǒng)12987古法釀造，在經(jīng)過了了6個春秋的窖藏之后，酒體香濃馥郁，入口柔和綿潤，層次突出悠長，糧香、曲香、果蜜香甜香優(yōu)雅，家人團聚小酌最適合不過了。

作為醬香型代表——茅臺，在大曲生產(chǎn)工藝上要比其他香型白酒時間長、做工復(fù)雜。第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊。獨特的“醬香”決定了醬香型白酒必須以純糧為原料，只能采取傳統(tǒng)工藝釀造，在至少五年的漫長過程中，分兩次投料，九次蒸煮，八次攤晾，七次取酒，接酒溫度高達40度以上，高出其它酒一倍，用曲量是其它香型白酒的四倍，再加以高溫堆積、入池天然發(fā)酵。這種釀造工藝在國內(nèi)外蒸餾酒中是獨一無二的。　　第二，醬香型白酒的勾兌必須是以原漿勾兌原漿。成品酒最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿調(diào)和而成的，絕不用水降度，也不使用任何添加劑調(diào)色調(diào)味，可謂貨真價實的原汁原味。第三，醬香型白酒的貯存期長，所特別具有的“醬”（醬而焦，醬而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）的香味特色，覆蓋躁雜，后味圓潤綿長。即使從未飲用過醬香白酒的外行人也能從聞香、觀賞中感受到酒液的濃郁度。其蒸餾得到原漿（原酒）也要比其他香型白酒原漿度數(shù)低。醬香型白酒原漿度數(shù)在56度~60度之間，而其他香型的原漿酒要在60度~70度之間。醬香型白酒得到原漿后不能直接飲用，還需進行長時間的陳放。在陳放過程中，原漿酒發(fā)生水解和揮發(fā)的現(xiàn)象，使其酒精度數(shù)降低在52度、53度，再經(jīng)稍微處理開始出售。