精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒有什么區(qū)別？如果把工業(yè)啤酒比作流水線上生產(chǎn)的快消食品，而精釀啤酒則像是享用一道精致的料理。啤酒阿姨全上海最全的瓶啤店，宛如啤酒博物館，是一家有一千多種啤酒的地標(biāo)級(jí)存在。精釀啤酒的意思是“手工啤酒”，是一種追求自由精神的啤酒。
如何自釀啤酒？
這個(gè)問(wèn)題很小眾，估計(jì)來(lái)回答的都是熟人，至少耳聞過(guò)，可見(jiàn)這個(gè)圈子多小。啤酒很好做，前面的答主解釋的很清楚，但是深入解答根本不是一篇文章能說(shuō)清楚的。加入相關(guān)地域的釀造愛(ài)好者圈子，多交流，會(huì)很快提高自己的技術(shù)?；A(chǔ)技能很好掌握，但是想提高的話就得大量閱讀文獻(xiàn)，網(wǎng)上很好找。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，多做，技術(shù)會(huì)提高很快。
精釀啤酒哪里做的好？
精釀啤酒的意思是“手工啤酒”，是一種追求自由精神的啤酒。精釀啤酒往往產(chǎn)量小，多元化，品質(zhì)和口感均優(yōu)于傳統(tǒng)的工業(yè)拉格啤酒，精釀啤酒擁有眾多的口味，比如咖啡味、抹茶味、水果味，等等。從釀造工藝和風(fēng)格上分類，精釀啤酒大致分為英式苦啤與淡色艾爾、美式淡色艾爾、波特、世濤、英式印度淡色艾爾、比利時(shí)淡色艾爾、比利時(shí)雙料、比利時(shí)金色艾爾、德式淺色小麥啤酒等。
精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒有什么區(qū)別？如果把工業(yè)啤酒比作流水線上生產(chǎn)的快消食品，而精釀啤酒則像是享用一道精致的料理。工業(yè)啤酒更多的用大米、玉米和淀粉等原料取代釀酒的麥芽，釀造的啤酒比較清淡，而精釀啤酒更多得專注于原料于工藝，口感上更為濃郁、厚重。美國(guó)是精釀啤酒的發(fā)源地，美國(guó)精釀啤酒起源于1965年的嬉皮士文化。
此外，歐洲傳統(tǒng)的啤酒產(chǎn)地如比利時(shí)、德國(guó)，和啤酒的新興消費(fèi)國(guó)英國(guó)，出產(chǎn)的精釀啤酒品質(zhì)也很優(yōu)秀。近年來(lái)，隨著喝精釀啤酒的“新文化階層”的消費(fèi)與帶動(dòng)，他們大多是藝術(shù)家、美食愛(ài)好者、戶外愛(ài)好者等等，精釀啤酒文化在中國(guó)也慢慢普及開(kāi)來(lái)，中國(guó)也出現(xiàn)了不少優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒品牌。如果你是酒精愛(ài)好者，不妨去嘗嘗這幾個(gè)國(guó)家，特別是我國(guó)的精釀啤酒！您對(duì)這個(gè)問(wèn)題有什么不同的見(jiàn)解嗎？歡迎在下方留言討論，如果您覺(jué)得回答得還不錯(cuò)，歡迎點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)~一只愛(ài)吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。
你所在的城市都有哪些好的精釀啤酒？
夏天，怎么能少了約上三兩好友吹著晚風(fēng)、喝著精釀啤酒，這不就是我們理想中的夏天該有的樣子么？本地圖來(lái)推薦一波~~北京：大躍啤酒 Great Leap Brewing(工體店)大躍的酒單是多姿多彩的，技術(shù)和服務(wù)都沒(méi)得說(shuō)~~Slow Boat Brewery(三里屯店)與其說(shuō)悠航是一間酒吧，不如說(shuō)它是一個(gè)有好精釀喝的餐廳更為適合，酒單搶先推薦猴拳IPA。
NBeerPub牛啤堂精釀啤酒(華熙LIVE店)「人無(wú)啤不可交」是牛啤堂的口號(hào)，定期的垂直式品鑒大會(huì)，絕對(duì)令品嘗手工啤帶來(lái)另一種層次。上海：The BREW?釀餐廳魔都首個(gè)5星級(jí)酒店里的手工釀酒坊，有手工釀酒坊，餐酒搭配也很舒心。啤酒阿姨全上海最全的瓶啤店，宛如啤酒博物館，是一家有一千多種啤酒的地標(biāo)級(jí)存在。
金色三麥精釀啤酒餐廳(靜安店)一家臺(tái)灣人開(kāi)的純正德國(guó)風(fēng)味的啤酒餐廳，除了啤酒，各色或烤或炸的小吃帶著濃郁的臺(tái)味。成都：懶人精釀啤酒吧除了精選的世界精釀啤酒，很多人喜歡在這里喝自釀啤酒，從小麥到黑啤，口感和味道各有不同蜜和麥 Honey and Malt全是中國(guó)精釀品牌的生啤，由圈內(nèi)一位大咖設(shè)計(jì)打造的頂級(jí)生啤系統(tǒng)來(lái)呈現(xiàn)。
國(guó)產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精釀啤酒。一般來(lái)說(shuō)，精釀指的是年產(chǎn)小于一萬(wàn)桶，基本靠手工制作的，還有最重要的一點(diǎn)，酒精的來(lái)源是麥芽。你仔細(xì)觀察青島和嶗山，會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的配料里一個(gè)有大米，一個(gè)有糖漿，這就是他酒精的主要來(lái)源。而精釀啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麥芽，酵母，有些可能還有橙皮和芫荽（苦味精釀）精釀這個(gè)概念來(lái)源于國(guó)外，比較出名的就是英國(guó)的釀酒狗，還有比利時(shí)修道院，一般口味分三種：苦味，醬油味，酸味。
