中華紅白酒怎么區(qū)分，紅酒和白酒有什么區(qū)別

紅酒比較平和，浪漫的場所、事情最適合。 白酒比較刺激，大吵大鬧最適合。 另外，紅酒是西方的，白酒卻是中國的。 還有，紅酒是紅的，白酒是白的。

白酒 中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已！ 紅酒 葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。

一個白一個紅 一個辣一個甜

白酒中的黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指白酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色，一般是白酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計的顏色標(biāo)識，也方便消費者記住這些酒款的名字。

白酒中的黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指白酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色，一般是白酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計的顏色標(biāo)識，也方便消費者記住這些酒款的名字。他們最大的差別在于要么是酒企的迭代產(chǎn)品，要么是運營商開發(fā)的新產(chǎn)品。舉個例子，紅標(biāo)在市場上表現(xiàn)不錯，但是經(jīng)銷商的利潤越來越透明，酒企就想換個包裝，哪怕是換個顏色，但是價格就會不一樣，重新投放市場，漸漸替代原來市場上價格透明的產(chǎn)品。所以我們經(jīng)?？梢钥吹揭患揖茝S在市場上有藍(lán)色，紅色等產(chǎn)品，但是度數(shù)完全一樣，就是價格不一樣而已。

1:紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。 葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒， 紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發(fā)酵，再分離皮渣 白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分離沉淀，取澄清也發(fā)酵 桃紅葡萄酒介于白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進(jìn)行皮汁短時間分離再發(fā)酵制成的 法國十二種極品紅酒:瓦朗德魯紅酒.艾格利茲克利內(nèi)紅酒.安吉呂紅酒 .瑪古紅酒.皮香－隆格維爾紅酒.拉圖爾紅酒.艾凡吉爾紅酒 .迪克呂－博卡尤紅酒 .卡隆－塞居紅酒 .拉菲特－羅歇爾德紅酒 .摩東－羅歇爾德紅酒.科斯代圖納爾紅酒 2:白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 整個白酒市場高檔酒唱主角:五糧液，茅臺

1.白酒是用來干的，紅酒是用來品的。2.紅酒入口澀，白酒入口辣。3.紅酒喝完后，感覺置身于花海;白酒喝完后，像泡在辣椒水里吃著辣椒。4.紅酒在不經(jīng)意間就容易喝多，白酒即使喝醉了也沒覺得自己醉。5.紅酒喝多了隔天還能喝，白酒喝多了第二天就清醒不了了。6.紅酒少喝保健心血管，白酒少喝舒筋活血。

紅酒鑒定的方法：將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。 怎樣從香氣分辨紅酒?！跋銡夥治觥笔瞧穱L葡萄酒過程中必不可少的一環(huán)。 在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進(jìn)行： 第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應(yīng)慢慢地吸進(jìn)酒杯中的空氣。在此期間應(yīng)當(dāng)注意，酒杯托起時應(yīng)盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴(kuò)散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結(jié)果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據(jù)。 第二次聞香在第一次聞香后，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發(fā)性弱的物質(zhì)釋放，進(jìn)行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進(jìn)香味物質(zhì)的釋放。第二階段是搖動結(jié)束后聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內(nèi)壁濕潤，并使其上部充滿了揮發(fā)性物質(zhì)，使其香氣最為濃郁、最為優(yōu)雅。 好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。 1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關(guān)酒的事。例如紅酒，當(dāng)它們變老時會失去色澤?；旧嫌袔讉€理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同： 它的年齡。 不同葡萄品種有不同的顏色。 該酒在木桶陳內(nèi)陳年。 2、搖晃：為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩只手指頭…… 3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪些形態(tài)香氣呢？精確地指出酒的氣味背后意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經(jīng)常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。 4、品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有句諺語：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應(yīng)想到什么？注意最重要的品嘗知覺以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺——甜、酸、苦和咸——不過你可以聞到200種以上不同的氣味。 5、回味：當(dāng)你有機會品嘗過葡萄酒后，好好坐一會兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協(xié)助你加深印象。酒是否： 清淡，中度濃郁，或濃郁？ 單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？ 余味持續(xù)多久？ 最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？ 價錢值得嗎？ 此處又衍生出另一個重點。當(dāng)你品嘗一種酒后第一件事是你是否真的喜歡它。它是你喜歡的類型嗎？你可將在藝術(shù)展覽和品酒做一番比較。你從一個房間到另一個房間欣賞，第一印象就告訴你是不是喜歡一幅作品，你想要知道更多：畫家是誰；作品的歷史；它是怎么樣完成的。葡萄酒也一樣，通常葡萄酒愛好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒，就必須要對它進(jìn)行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點、調(diào)配情況和酒背后的歷史。 茶的鑒定：新茶清香，陳茶醇厚 可以嘗出來的。

總的來說，對自己的胃口才是最好喝的。葡萄酒：如果要按照名氣選擇的話：頂級紅酒就選法國，好喝就選新世界如：智利（價廉物美）。茶：分為發(fā)酵茶和炒茶，發(fā)酵茶首推英國和中國的普洱，炒茶肯定就是中國啦?？Х龋喊凑彰麣鈦矸挚隙ň褪撬{(lán)山咖啡，普通就選巴西及意大利的。白酒肯定是我們的國家，至于怎么分辨白酒的話，主要是色香味來區(qū)分。

你只要去逛一下大商場，到那里去看一下不同價位的東西有什么不一樣的差別，然后再聽一下售貨員的講解不就什么都知道了嗎？

正規(guī)原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛裝，否則屬低檔配制型葡萄酒（即我們通常說的勾兌酒）。這是因為紅葡萄酒內(nèi)有機營養(yǎng)物質(zhì)，光線照射要引起變質(zhì)。所以正規(guī)的紅葡萄酒只能用有顏色的遮光玻璃瓶盛裝。 再就是認(rèn)瓶貼，所有紅葡萄酒的酒瓶背面都有一個小瓶貼，上面有些內(nèi)容是應(yīng)該看的。首先是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號：國家對葡萄酒生產(chǎn)有一個比較嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T15037。正規(guī)的原汁葡萄酒均執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，在背標(biāo)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一欄也標(biāo)注該標(biāo)準(zhǔn)。只要不是執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的，多為配制型低檔酒。其次是果汁濃度：中高檔紅葡萄酒一般標(biāo)注“100％”或“全汁”，反之，則為低檔配制酒。再就是酒精度：酒精度是指酒內(nèi)的酒精含量，中高檔紅葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)酒精度一般在10——12％（v/v）之間，且不允許添加外源性酒精。酒精度低于10％（v/v）的基本都是低檔配制酒。紅葡萄酒的酒精度嚴(yán)格控制在11——12％（v/v）之間，完全是通過自然發(fā)酵產(chǎn)生的酒精;另外就是糖度：甜紅葡萄酒的糖度應(yīng)大于每升50克，干紅葡萄酒應(yīng)小于每升4克。 紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或倒放，這是因為中高檔紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持濕潤，避免因瓶塞干燥產(chǎn)生空隙而使空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致紅葡萄酒氧化變質(zhì)，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有益的物質(zhì)。 紅酒很好喝哦，我也很喜歡。

首先，是軟木塞的學(xué)問。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的，而其它的部份保持干燥，太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進(jìn)入酒內(nèi)，也就影響了酒的品質(zhì)。理想的狀態(tài)應(yīng)該是軟木塞的底部是濕的，而其它部份保持干燥，另外，若軟木塞潮濕的部份，帶有酸味或不好的味道，表示這瓶酒可能已被開過。 其次，要檢查「顏色」；也就是在品嘗之前，將少量的酒倒入酒杯，觀察酒的顏色。酒的色澤，無論是白酒或是紅酒都應(yīng)該是清澈的。有些紅酒顏色較深，但是也不至于混濁不清。同時，顏色的色度也很重要，就像紫色通常是年份較輕的酒，深紅色是較成熟的酒，磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說來，不管是白酒還是紅酒，較深的酒色品質(zhì)也相對的比較好。 [多數(shù)不懂酒的人在喝葡萄酒時也會有樣學(xué)樣的晃動著酒杯，卻不知道這是為什幺。事實上，這是品酒的基本動作，好的酒尤其是紅酒在輕晃后會留下酒痕」，輕晃酒杯，讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉(zhuǎn)，然后舉起酒杯，保持穩(wěn)定，讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品質(zhì)不錯。 輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發(fā)出來，使品酒者能由「聞酒」的過程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺能區(qū)別超過100種以上不同的氣味，湊近酒杯，深吸一口，好的酒會有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時非常好的指標(biāo)，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇，或其它種種不同的香味。 經(jīng)過這樣步驟及簡單的練習(xí)，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的？是否帶有濃郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？當(dāng)然，真正要能品出酒的好壞，還是得經(jīng)由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關(guān)的資訊，才能精于此道的。同時一個人也會隨經(jīng)驗的累積而對同一種酒有不同的看法。 但畢竟品酒是非常私人的經(jīng)驗，一瓶酒的好壞，多多少少也取決于各人的喜好，因此，品酒者對一瓶酒的優(yōu)劣評價，也常存在著歧見，不過，唯一不變的共識都是：學(xué)習(xí)及品酒的過程是充滿樂趣和無窮的吸引力的！

第一步，看酒瓶外觀 · 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。? · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ · 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) · 酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標(biāo)識 · 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了 第五步，品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 · 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 · 好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。

第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒

嘗喝一點

每個國家實行不同的等級管理制度（看酒標(biāo)注明）　　法國葡萄酒分級　　1.AOC法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee )　　最高等級的法國葡萄，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)?！　?.VDQ優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)　　等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制?！　?.VDP地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )　　由最好的日常餐酒升級而成，其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準(zhǔn)?！　?.VDT日常餐酒 (Vin de Table)　　可用法國同一產(chǎn)區(qū)或不同個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒?！　∫獯罄咸丫品旨墶　?.DOCG保證法定地區(qū)餐酒　　除了DOC餐酒的要求之外，DOCG還要符合下列規(guī)定：入消費的葡萄酒應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)基本是瓶裝的；個瓶子都應(yīng)該有國家的標(biāo)識；DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認(rèn)的名酒。另外，葡萄酒要達(dá)到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷；DOCG餐酒要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(zhì)?！　?.DOC法定地區(qū)餐酒　　該葡萄酒是在指定的區(qū)域生產(chǎn)的，有著自己的葡萄化學(xué)性能和可感受到的特征，這些都是預(yù)先根據(jù)一些標(biāo)準(zhǔn)確定的，葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)；實際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進(jìn)酒瓶，都要符合意大利法律規(guī)定，按照“生產(chǎn)規(guī)范”行事。　　3.IGT地方餐酒　　產(chǎn)自特定區(qū)域的，并要與法律規(guī)定的地域范圍相吻合的葡萄酒，IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達(dá)到85%。比如，我們看到的說明特別地域的標(biāo)簽上是“威尼托的Merlot（美樂），就是說釀制該葡萄酒的采自威尼托的美樂葡萄所占比例應(yīng)超過85%?！　?.VDT日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）　　該葡萄酒是沒有任何產(chǎn)地說明的白葡萄或紅葡萄生產(chǎn)的，因此是一種很泛泛的，沒有特殊奢求的，也沒有什么特征的葡萄酒.　　德國葡萄酒分級　　1.QMP高級優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein mit Pradikat）　　德國葡萄酒的最高級別，根據(jù)葡萄成熟度的上升又分為6個細(xì)分等級，而且在釀造過程中是不允許加糖的.　　2.QBA優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）　　此種酒的葡萄來自法定的13個產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度.　　3.日常餐酒　　包括日常餐酒（Tafelwein）和地區(qū)餐酒（Landwein），相當(dāng)于法國酒中的VDT和VDP。產(chǎn)量很少，只占到德國總體葡萄酒產(chǎn)量的5%.　　西班牙葡萄酒分級　　1.VDM　　分級中最低的一級，這是使用非法定品種或方法釀成的酒，屬于產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒，這一等級的酒，常常由來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成?！　?.VC　　較VDM高一級，可以標(biāo)示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但同樣沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。酒標(biāo)用VinoComarcalde+產(chǎn)地來標(biāo)注。　　3.VDLT　　較VC高一級，規(guī)定少而且簡單，相當(dāng)于法國的地區(qū)餐酒。酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標(biāo)注?！　?.VCPRD　　法定產(chǎn)區(qū)的高級葡萄酒，酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標(biāo)注?！　∶绹咸丫品旨墶　?.普通餐酒（Generic Wine）　　是日常飲用酒，由數(shù)種葡萄混合釀造而成。因此沒有獨特的風(fēng)味，口感均勻調(diào)和?！　?.原裝酒（Proprietary Wine）　　和普通餐酒一樣，都屬于混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內(nèi)從事栽培與封瓶?！　?.優(yōu)良酒（ Varietal Wine）　　在酒標(biāo)上標(biāo)明使用的葡萄品種，表示至少有75%采自此種葡萄。即使是以產(chǎn)地為名，也有這中規(guī)定量的限制。在品質(zhì)上，比普通餐酒高級，價格也較貴?！　“拇罄麃喥咸丫品旨墶　“拇罄麃喎旨壷贫纫悦耖g品評為主，半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(AWBC)進(jìn)行全國葡萄酒的評級，大致分為四等作為推薦。專業(yè)的酒評家做澳洲葡萄酒年鑒，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已經(jīng)72歲高齡的老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進(jìn)行公正客觀評分，他的年鑒已經(jīng)成為熱愛澳洲葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評。在這部書中，酒品以五酒杯的評分系統(tǒng)進(jìn)行評級：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒，同時，一個酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級酒莊。　　我國目前未對葡萄酒進(jìn)行分級，只有合格或是不合格

國外的紅酒分級按不同的國家都有不同的分級。歐盟國家有統(tǒng)一的分級，從低到高分別是：歐盟餐酒，各國餐酒，地區(qū)餐酒，原產(chǎn)地級別（在原產(chǎn)地級別上，好的產(chǎn)區(qū)又有更細(xì)的分級）非歐洲舊世界的其他國家大概是：餐酒、原產(chǎn)地級別。中國基本沒人管這個葡萄酒分級系統(tǒng)，茶葉都沒看到一個。還有哪個相關(guān)部門會管葡萄酒？？？

杰卡斯梅洛2007干紅：杰卡斯是品牌名，梅洛是所用葡萄的品種，2007是葡萄采摘年份，干紅是紅葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅）。 長城解百納1994干紅：長城1994是品牌名（這兒的1994是廠家忽悠人的，只是品牌名，不是指年份。），解百納是所用葡萄的品種。 張裕雷司令干白：張裕是品牌名，雷司令是所用葡萄的品種，干白是白葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干白、半干白、半甜白和甜白） 注：要判斷一瓶酒的年份是否和標(biāo)注的年份一致，可看灌裝日期。一般酒的灌裝日期是在葡萄采摘年份的12-18個月以后（也就是說標(biāo)注07年的，灌裝日期是08年或09年）。而像長城1994這種酒，明顯的就是在仿冒年份酒了，如果是94年的酒那灌裝日期應(yīng)該是95或96年的，而超市里賣的灌裝日期卻都是08或09年的。（大多的葡萄酒只需要陳年1-1年半