燉雞湯用什么白酒，煲老母雞湯用白酒行嗎

可以，但是最好放料酒。

酒頓老母雞，溫腎壯陽,補中益氣

白酒不行，用啤酒，白酒沒功效，望采納·~~

四物湯是為 川芎2錢 當(dāng)歸 地黃 白芍 各3錢 可燉雞腿兩支 或排骨500克；酒宜采用黃酒系列 如 紹興花雕 或福建老酒 。

中國國粹，當(dāng)然是《黃酒》為首選撒?。。?！再看看別人怎么說的。

糯米酒燉雞

白酒或料酒都可以。

花雕

白酒

老酒。。 用寧波老酒更好

紹興的咸亨陳釀最好。

做湯的沒有必要用白酒，如果你想去除雞肉的味道的話，還是可以用酒腌制的（料酒就可以了，白酒味太重了），腌制好后放入鍋中炒香，在放入鍋中水煮成湯。

能不喝酒就別喝酒了，刺激性的食物能少吃就少吃。雞湯是可以喝的，你要只是輕微的話我勸你干凈在新時代看一看吧，需要治療的話就別耽誤了，像婦科病這東西還是千萬別拖延的好，要是時間長了對你自己身體沒啥好處。

米酒其實也就是醪糟，一直聽說用醪糟用來做肉類的菜肴別具風(fēng)味，今天嘗試了一下，果然如此，雞肉鮮甜可口，吃起來很香，也看不出放了米酒，我用的這個其實比較稠，但燉完了就看不到里面的糥米粒了，很好吃，值得再次嘗試。請采納

燒酒是用米等淀粉質(zhì)物質(zhì)經(jīng)過糖化酵母菌酒化后經(jīng)過蒸餾得到的酒。用原材料米燒的叫米酒，但已經(jīng)與米無關(guān)了。米糖化酒化后未經(jīng)蒸餾直接飲用才能叫米酒。市場上有些米酒酒精度很低1%左右也不能叫米酒，因為它不是酒是飲料。酒精度超過3,5%才叫酒。

白酒燉雞腿| 2011-04-21 17:31:08| 分類： 默認(rèn)分類 | 標(biāo)簽： |字號大中小 訂閱 那個是參照愛廚的方劑,在愛廚的網(wǎng)站上看到道是屬于意大利菜,但苦酒曾在一本法國菜的菜譜上有看到先容,以是也搞沒有渾是意式仍是法度了,但好吃就對了. 圓子:大勺=TABLESPOON 雞大腿(THIGH)4個,蒜粒2大勺(愛好可多放面),白酒3/4杯,清水器止業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開展的原則是怎樣樣的呢|,黑酒醋(WHITEWINEVINEGAR)3年夜勺,橄欖油1大勺,奶油(BUTTER)1大勺,蔥頭(SHALLOTS)4個,巴沙米醋(BALSAMICVINEGAR)3大勺,新穎百里噴鼻(THYME)2大勺,鹽少量,烏胡椒粉少量 1.把雞大腿用刀劃上三兩刀(喜悲的話能夠來骨,往骨的話就用牙簽牢固),放一容器里,灑上蒜粒,再混和紅酒和白酒醋淋在 上面,再撒上鹽和黑胡椒粉,擋住,放冰箱留宿. 2.鍋里熔化奶油和橄欖油,參加蔥頭,炒到蔥頭變硬.撈出雞腿(保存腌汁),仄放正在鍋里,煎至金黃再翻里一樣煎至金黃.倒進半杯腌雞腿的汁,蓋上鍋蓋

在燉雞肉時，可以適量添加白酒，能夠使雞肉肉質(zhì)鮮美，口感更好，營養(yǎng)更高。雞肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。白酒的功效：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。白酒的用途：1、去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。2、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。3、消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。4、減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。5、增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。 白酒的妙用：1、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。2、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。3、烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。4、紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。6、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。7、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損。（幫忙點個采納，謝謝?。?/div>