鹵菜用哪個牌子白酒好吃，做鹵水用的是什么酒

料酒.

我家是江蘇的,習慣喝的是濃香型酒,喝清香也還可以，因為應酬客人都喝醬酒,后來就習慣喝醬香的啦，現(xiàn)在挺喜歡喝的是友緣老酒，親也可以嘗試一下?lián)Q換口味

早酒鹵是湖南洞庭湖早年打漁人家愛吃的一種涼鹵，現(xiàn)在做的人已經(jīng)很少了，之前去長沙的時候，在客串出品有吃過，味道很不錯，種類也比較豐富，有豬耳、鳳爪、牛脊骨、豬蹄、魔芋豆腐之類的。

醬香型比較有代表性的就是茅臺和郎酒了，郎酒口味醇厚凈爽，回味悠長，比較受大眾喜歡，商務宴請和平常聚會喝都比較合適，喝了不上頭，第二天不影響工作和生活，單位聚會也喜歡用它。

茅臺酒。茅臺真正存放的年份酒。

純糧食釀造出來的應該是最好的，醬香型的白酒一般都是純糧食酒，所以會很香。比如茅臺酒，貴州貴酒，黔春酒，賜力酒等，好喝又不上頭。

醬香型白酒當然要算茅臺鎮(zhèn)的最好喝。關鍵是看消費檔次，高檔的以國酒茅臺為代表，一般的，茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香型白酒都很好，說什么牌子好，很難有一個標準，品牌太多了，還要根據(jù)年份來決定價位和口感。

昨天陪客戶，喝的貴州茅臺鎮(zhèn)的一種酒，好像叫騰意坊，喝的挺多，今早上起來也不頭疼，感覺不錯，建議采納。給不給分無所謂，我說的是實話哦！

盛臺和東道主！而且現(xiàn)在好多地方都沒有經(jīng)銷商，廠家正全國招商中

純糧食釀造出來的應該是最好的，醬香型的白酒一般都是純糧食酒，所以會很香。比如茅臺酒，貴州貴酒，黔春酒，賜力酒等，好喝又不上頭。

茅臺當仁不讓，另一個就是郎酒了，郎酒現(xiàn)在的紅花郎15年，青花郎20年都不錯，可以試一試，百年系列太貴。

葉香酒香味型鹵菜，由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料和紅葡萄酒，所以鹵制出來的菜品除了有　醇厚的五香味感外，還有特別的香氣和酒香。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。

鹵汁要用一半老的，用一半加一半新的再放起來。如果你是問飯店用的那種，那就查查什么叫做透骨香。。。只要一滴就行，基本上飯店用的就是這個。這些都是化工產(chǎn)品，呵呵。

鹵菜使用的香料，是幾種常見的芳香類中草藥。高度白酒浸泡，是利用高度白酒的浸透性，加速香料辛香成分被白酒浸出。提高香料的利用率。