為什么冬天白酒銷量高，同樣是水為什么酒的銷量比茶的銷量更大

因為喝酒的人比喝茶的人多。

8.9.10.11.12月份好日子特別多

主要是因為養(yǎng)生+好口感：純天然植物精華打造，純糧釀制，云南山珍酒屬于小曲清香型白酒，使用優(yōu)質(zhì)白酒為原料，配合云南地區(qū)的野生山珍，并使用云南神秘配方，打造出獨特的養(yǎng)生金巴酒。經(jīng)大師調(diào)釀的48度酒不僅口感不輸于白酒中的高度酒，不上頭，讓愛酒者過足酒癮還補身!

由于溫度降低，白酒中的酸脂等微量物質(zhì)的溶解度降低，從而使白酒變得渾濁失光。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

一般高檔酒含有的香味物質(zhì)在百分之一以上，低檔酒低于一這些香味成分在低溫時溶解度降低，在白酒中呈現(xiàn)為極小的“小油滴”，表現(xiàn)為失光、渾濁。當(dāng)適當(dāng)加熱，又會重新變得透明。對口味幾乎沒有影響。

天氣冷的原因

冬季啤酒銷量銳減已經(jīng)成為長久以來大家所關(guān)心的問題，無論生產(chǎn)廠家還是銷售方，甚至于廣大消費者對于冬季啤酒銷量的關(guān)注。 首先在口感來說，啤酒在冰鎮(zhèn)條件下入口時的口感是最佳的，冬季天氣冷，相對來說啤酒入口時始終感覺是溫的。 其次，來源于啤酒發(fā)源時所留下來的傳統(tǒng)，象最早的啤酒節(jié)都是在十月份左右開完啤酒銷量大幅度下滑，白酒的受青睞程度大大提高，傳統(tǒng)的東西有時候在消費者心里會遺留。 我也是做酒水銷售方面的，我們一直堅持著只有淡季思想，沒有淡季市場的原則，一直把冬季啤酒的產(chǎn)銷存作為重點來看，冬季的市場也許遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是大家所想的啤酒的市場在冬季沒有出路。

任務(wù)占坑

俺告訴你，宿舍天天喝啤酒，困了累了更要喝啤酒！如有任何不解，請到619，一起喝啤酒，這樣銷量就上去了。

搞活動：比如促銷活動。還有，就是在酒吧銷售！

進入冬季以來，北京啤酒市場進入了銷售淡季，沒有了夏日的喧鬧，各品牌啤酒銷售也都相應(yīng)減少。 從北京市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，燕京、青島、雪花、北京啤酒等當(dāng)?shù)叵募緯充N品牌現(xiàn)在都處于調(diào)整期。雖然市場進入淡季，流通渠道、酒店中銷量減少，但是從銷售的品種看，并未發(fā)生大的變化，夏天品牌基本仍在貨架擺放，出現(xiàn)了市場淡但品種不單的情況。在北京冬天有吃火鍋的習(xí)慣，人們在吃熱騰騰的火鍋時，喝上一杯涼爽的啤酒感覺非常好，所以刺激了啤酒在火鍋店等中高檔消費場所銷售，夜場中啤酒銷量有所降低，但是仍有可觀的銷量。 北京市場上，燕京啤酒夏季占據(jù)了70%份額，商超、酒店、流通等渠道到處都有產(chǎn)品銷售，消費者指名購買率很高，主流價位2-3元的清爽啤酒銷售量非常高，菠蘿啤酒等水果啤酒，也占據(jù)著一定的市場份額。進入冬季后，主要銷售渠道發(fā)生了改變，由夏季的餐飲、流通轉(zhuǎn)為以餐飲為主，純生等高檔啤酒銷售較好，價位相應(yīng)較高，在8-12元之間。冬季也進入了送禮季節(jié)，商超中的易拉罐禮品啤酒銷量也逐漸看好，特別是燕京，每年春節(jié)前都常見有人一次購買三五箱。 進入冬季后，青島啤酒銷售量也出現(xiàn)了季節(jié)性降低，市場也由流通轉(zhuǎn)向酒店，從目前情況看，酒店也是以高檔酒為主，且多集中在中高檔餐飲場所，在這些地方產(chǎn)品價格在8-10元之間，銷售主要為促銷員推銷，自然銷售很少。而商超中也是以易拉罐禮品酒為主。 季節(jié)對雪花啤酒的影響非常大，在北京雪花的渠道主要是流通和中小型酒店，且多在郊區(qū)、縣銷售，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，消費者開始轉(zhuǎn)為喝白酒，流通渠道銷售量大幅度減少，而中小型酒店啤酒消費者也隨之減少，加上雪花啤酒促銷力度減弱，銷售量出現(xiàn)明顯的季節(jié)性下降。商超中，易拉罐走量不是非常多。 其它啤酒，如百威、科羅納等夜場主銷產(chǎn)品，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，銷售也有所減少，被烈性酒和葡萄酒所代替，不過銷量下滑幅度并不很大。

?幽鮮諧〉卮χ性??僑??拙頻南?汛笫∫彩僑??牟?拼笫。??院幽習(xí)拙憑赫?蓯羌ち遙?夭?疲?飫淳疲??淶幕ハ啻蚱椿褂械夭?樸氳夭?浦?淶木赫??找姘茲然???砸豢畎拙埔?朐諍幽獻齔雒?檬嗆懿灰?。那么?魑?窘諦苑淺Ｃ饗緣陌拙撇?啡綰尾拍蘢齙降?靜壞?兀懇韻陸檣薌鋼鐘??絞劍一、在旺季為淡季打好伏筆：淡季壓貨這是個普遍的市場現(xiàn)象，也是各行業(yè)的一個通病！關(guān)鍵是除了季節(jié)性因素外、影響產(chǎn)品滯銷的其它因素是否都已解決？這一點很重要!當(dāng)然徹底解決是比較困難，但我們一定要扭轉(zhuǎn)劣勢，如果在旺季都沒得到有效的解決，在淡季勿須質(zhì)疑自然是雪上加霜了！一是白酒的品質(zhì)問題(象質(zhì)量、口感等)；二是產(chǎn)品價格問題；三是市場推廣問題(如推廣方式不妥)、四是購買力問題(如銷售不對路)、五是廠商合作問題、六是知名度問題。一般情況下，一類問題廠家可以改進，二類問題廠商雙方可以協(xié)調(diào)解決，第三方面問題往往是最普遍的，也只有消除了這類問題的阻礙，最后幾個問題才容易緩解。實質(zhì)上淡季銷勢低迷這是市場與產(chǎn)品的實際現(xiàn)狀，但我們可以通過其它途徑改變窘境。好比人身上有一痛處，我們不僅要按摩痛點，還須推拿周邊部位，在淡季緩解白酒庫存壓力和銷售不暢的道理其實也是這樣的。二、調(diào)整合理的淡季品種結(jié)構(gòu)根據(jù)不同的消費層次和消費習(xí)慣調(diào)整在淡季的經(jīng)營品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季，真正喝酒的消費者還主要是以中低檔酒為主，這部分消費群體主要集中在城市低端和農(nóng)村市場，其平時的白酒飲用量相對旺季肯定減少，所以，可針對其推含量較少的小瓶酒；而針對中檔消費層次，可量身定做一些低度酒；就高檔消費層次而言，他們多習(xí)慣于夏季喝紅酒或啤酒，平時購買高檔酒也主要是商務(wù)應(yīng)酬、會議宴請或饋贈方面。所以，針對這部分消費者應(yīng)在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。另外，我們也可以在淡季的時候推出白酒新品種，通過差異化優(yōu)勢和競爭品牌展開角逐，這樣一來也可以說是旺季前的一個熱身準(zhǔn)備運動。三、加強對零售商的開發(fā)：業(yè)界有句俗語叫做旺季做銷量、淡季做市場。其實，如果沒有市場又哪里來銷量呢？在淡季不斷開發(fā)市場，不僅意味著你多賣一瓶，他少賣一瓶！關(guān)鍵是還能為淡旺季的競爭奠定堅實的基礎(chǔ)。建議在淡季的時候，我們要不斷拓展銷售盲區(qū)，應(yīng)特別注重對對零售商的開發(fā)，如社區(qū)集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內(nèi)的餐館，這些不起眼的零散型小店往往通過有的開發(fā)、拜訪、回訪、促銷會實現(xiàn)更多的白酒零售。零售商開發(fā)途徑可以包括1、完成了首次鋪貨之后，深度訪銷與深度促銷都應(yīng)同時加強，從而促進產(chǎn)品的下架速度。在深度訪銷工作中，主要通過多次帶貨回訪形式提升終端店鋪的銷量，同時促進客戶加深對業(yè)務(wù)代表與品牌的印象，以刺激其經(jīng)銷欲望。3、業(yè)務(wù)人員主要通過定期拜訪，征詢客戶意見、了解產(chǎn)品銷售形式、售后情況、競品差異，并通過店主了解顧客的反饋意見，同時積極協(xié)助店主開展銷售，并認(rèn)真收集、整理、匯報市場反饋信息。4、向店主介紹產(chǎn)品的性能、優(yōu)點，協(xié)助店鋪做好促銷，引導(dǎo)、培育店主的主動推銷意識，提高其對品牌的信任、對產(chǎn)品的信心。5、通過深度訪銷，優(yōu)化網(wǎng)點結(jié)構(gòu)，淘汰弱勢店鋪，保持持續(xù)穩(wěn)定的終端市場。四、展開生動化陳列各大商場、超市的白酒產(chǎn)品是琳瑯滿目、令人眼花繚亂，必須以展開生動化陳列方式，通過強烈的視覺效果來吸引顧客的注意力。A貨架：爭取入口處產(chǎn)品陳列區(qū)的排面，有條件的企業(yè)可在收銀柜臺口專門設(shè)立一個產(chǎn)品展示貨架，也可與名優(yōu)品牌同列一處，以爭取最佳的視覺效果。產(chǎn)品在貨架的位置應(yīng)顯而易見，須具有視覺沖擊力，如是三層貨架，宜擺放上層位置；五層貨架，一般3-5層適合陳列，通常情況下，以普通成人的齊胸高度為最佳拿取位置，太超過視平線則效果欠佳。產(chǎn)品的陳列應(yīng)選擇店鋪的最佳視覺點，陳列排面應(yīng)優(yōu)于同類競品。場內(nèi)宣傳品或?qū)з徔ㄆ瑧?yīng)投放于店內(nèi)顧客能目擊的有效視區(qū)。B堆頭：可專門設(shè)計獨特的品牌形象展示臺或酒品端架，宜堆放在主通道中、門店出入口和收銀處等位置。如產(chǎn)品系列比較豐富，應(yīng)通過組合優(yōu)勢，以島型、圓型、梯形或其它搶眼的堆放方式提高受眾率。C、店內(nèi)：創(chuàng)新終端宣傳品設(shè)計，提高海報、吊牌、掛期、店招的視覺效果，有實力的企業(yè)，可在樣板店設(shè)置一個具有動感效果的小酒瓶型燈箱。D、店外：可采用幾口空箱子整齊碼放在店鋪門口，以提高對過往顧客的吸引。另外，我們的企業(yè)也可在白酒外包裝方面想些辦法，以配合產(chǎn)品的生動化陳列，象有的白酒品牌在大賣場就給瓶頸打一個蝴蝶結(jié)，這樣就很吸引人。五、展開情感化公關(guān)促銷：（1）可不定期在一些重點市場搞一些與消費者能產(chǎn)生互動的聯(lián)誼活動，如送壩壩電影到社區(qū)，送文藝節(jié)目下鄉(xiāng)或開展健康講座、白酒文化知識競賽之類的一些活動，這樣能有效拉近品牌與消費者之間的距離。（2）與其他品牌聯(lián)合促銷：利用捆綁式銷售方式，把小禮品或贈品，隨其它知名度高的產(chǎn)品包裝在一起銷售，從而刺激消費者的購買欲望。（3）除對顧客執(zhí)行消費有獎外，還可對一些零售店施行銷售有獎，獎品可以家庭日用消費品為主，農(nóng)村市場還可施行獎勵化肥、飼料等農(nóng)用物資和工用具等政策，以提高其推銷熱情。六、與經(jīng)銷商聯(lián)合抗戰(zhàn)：1、經(jīng)銷商不能有坐、等、靠的思想，現(xiàn)在已不是坐商時代了，我們必須向行商轉(zhuǎn)變，特別是末級批發(fā)商，更應(yīng)積極地走出去，主動開發(fā)下級分銷商和終端客戶，只有把自己的網(wǎng)點發(fā)展多了，你的銷量才能上去。打個比方，去年淡季有50家店鋪在你那里進貨，而今年是70家，兩者的效果肯定不一樣！2、及時調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，推出與自己網(wǎng)絡(luò)渠道、消費市場相匹配的產(chǎn)品。3、提前和廠家協(xié)商，盡量爭取一些廣告宣傳、促銷活動或產(chǎn)品價格方面的支持。另外，白酒產(chǎn)品在淡季出現(xiàn)積壓還有一個滯銷品和暢銷品的問題。滯銷品多是產(chǎn)品本身有問題，在淡季銷售不暢這也就不足為奇了！但為什么一些暢銷產(chǎn)品也會在經(jīng)銷商的庫房里大量積壓呢？除了季節(jié)性因素外，通常很大程度上源于廠商雙方對市場的開發(fā)、管理與調(diào)控不夠。如廠方業(yè)務(wù)代表是否按計劃在對終端網(wǎng)點進行深度訪銷，這對判斷產(chǎn)品的走量情況來講很關(guān)鍵；經(jīng)銷商對淡季的銷售態(tài)勢是否進行了深入的考察分析，同樣，廠商雙方是否為產(chǎn)品淡季銷售做了通盤考慮，并制定了相應(yīng)的對策，這都是受阻的重要愿因。所以，很大程度上需要廠商聯(lián)合抗戰(zhàn)：細(xì)分目標(biāo)消費群體，針對自己與競爭對手的優(yōu)劣態(tài)勢作出相應(yīng)措施。通過對競品的沖擊來提升本品在淡季的銷量；各級渠道與終端之間，都應(yīng)有一個比較完善的價格體系與合理的利潤梯度。