大理的白酒是什么酒，大理鶴慶特產(chǎn)什么白酒

鶴慶乾酒啦

鶴慶乾酒

白酒,紅酒,啤酒都出,最有名的是啤酒

比較有名的酒是雕梅酒，口感極佳，小心喝醉。

大理啤酒

食品：果脯（話梅，雕梅之類(lèi)）、乳扇、漾濞核桃、黃燜雞、生皮、卷粉、米線、餌絲、喜洲粑粑等等啦；物品：大理石制品、蘭花、茶花、木雕、銀器、扎染等等。差不多每個(gè)縣，甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的特色，有時(shí)間的話可以認(rèn)真體驗(yàn)一下

比較有名的酒是雕梅酒，口感極佳，小心喝醉。

還有新平玉林泉酒，保山耉酒，云南干紅。

昆明：玫瑰酒（牌子老了些有點(diǎn)難找） 老白甘 小咪渣 楊林肥酒 大理：梅子酒（雕梅酒） 木瓜酒 香格里拉：馬奶酒 麗江：有兩種有特色的酒，一種叫呼而換（低度），一種叫狼翻鍋（高度）

云南名酒就復(fù)雜了，家家都感覺(jué)不得了，就像誰(shuí)不說(shuō)俺家鄉(xiāng)好一樣，可是真真在全國(guó)看的話，通過(guò)機(jī)場(chǎng)，車(chē)站，網(wǎng)絡(luò)交易，物流中心。應(yīng)該是云南的竹筒酒，云南紅，在外省還有點(diǎn)知名度。其他的在本省孤芳自賞咯。

喬酒

昆明楊林肥酒、玉溪大龍口高粱酒、云南清酒、云南干紅、大理雕梅酒、香格里拉馬奶酒 。

巍山牛街的格櫈酒，鶴慶乾酒，雪山清什么的都不錯(cuò)，不過(guò)最?lèi)?ài)的還是泡的梅子酒

中國(guó)是世界上最早用曲藥釀酒的國(guó)家。曲藥的發(fā)現(xiàn)、人工制作、運(yùn)用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的日期。根據(jù)考古發(fā)掘，我們的祖先早在殷商武丁時(shí)期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律，已能使用谷物制成曲藥，發(fā)酵釀造黃酒。

一看樓主就不像大理人，大理州縣份上自產(chǎn)的鶴慶干酒，鶴慶大麥酒，巍山現(xiàn)在也產(chǎn)大麥酒，漾濞雪山清，然后就是洱源雕梅酒，再就是被嘉士伯收購(gòu)以后的大理啤酒10°半，V8，風(fēng)花雪月，嘉士伯，現(xiàn)在賓川縣的小蒸子酒（俗稱(chēng)“賓川小茅臺(tái)”）。樓主你還想 知道什么？

反正每天都在醉，對(duì)酒已經(jīng)麻木了，紅酒洋酒啤酒日夜再喝不過(guò)白的很少喝

大理洱寶青梅酒在古城很多的！北京估計(jì)沒(méi)有賣(mài)的！不過(guò)你可以試試網(wǎng)購(gòu)或者找云南這邊的朋友幫忙！如果可以，我過(guò)幾天去給你買(mǎi)也可以！我這周日回大理！如對(duì)你有用，望及時(shí)采納！

青梅酒歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)。據(jù)《三國(guó)志》記載：建安5年，劉備“學(xué)圃于許田，以為韜晦之計(jì)”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見(jiàn)于史書(shū)。口味以清酸稱(chēng)絕。

品論一種東西的好壞。要看，原料和生產(chǎn)過(guò)程。先說(shuō)青梅方面，就大理的青梅的品質(zhì)，我不太清楚。若是論國(guó)內(nèi)的青梅來(lái)說(shuō)的話，廣東福建一帶的青梅，因?yàn)闅夂蚝头N植產(chǎn)區(qū)的土壤關(guān)系，品質(zhì)一向不賴(lài)。所以，廣東人，福建和臺(tái)灣人一向都是有泡青梅酒的習(xí)慣。再說(shuō)道酒來(lái)說(shuō)的話，一般是講究低度數(shù)的酒比較適合一些。我們家是廣東的，泡的是30-40°左右的自釀米酒。感覺(jué)還不錯(cuò)~！

燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱(chēng)白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱(chēng)。 燒酒起源于唐朝，至宋元以后逐漸普及。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍對(duì)燒酒的制作方法做了這樣的描述：“其法，用濃酒和糟入甑蒸，令氣上，用器取酒滴。凡酸敗之酒皆可蒸燒……其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”少數(shù)民族地區(qū)燒酒始于何時(shí)，未見(jiàn)確切的記載。最遲在明代中后期，偏僻山區(qū)的少數(shù)民族也已經(jīng)熟練地掌握蒸餾酒的技術(shù)了。至明末清初，少數(shù)民族的燒酒釀制技術(shù)已達(dá)到了很高的水平，與中原地區(qū)的釀制的水準(zhǔn)不相上下，滇中地區(qū)元謀盆地一帶：“所稱(chēng)谷者，皆稻也。諸谷猶常產(chǎn)，而唯高粱為最。高粱有二種，其黏者為酒露，可敵汾酒，名甲滇南?！蓖粫r(shí)期，昆明的南田酒、武定的花桐酒。大理的鶴慶酒，“其味較之汾酒尤醇厚?！鼻宕詠?lái)，燒酒釀制技術(shù)在各少數(shù)民族中迅速普及。至今，不能掌握燒酒釀制工藝的民族僅有少數(shù)。 小鍋酒 云南哀牢山彝族聚居區(qū)的群眾善于釀制燒酒，因制作過(guò)程中蒸烤是中心環(huán)節(jié)，故稱(chēng)釀制燒酒的過(guò)程為烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小鍋來(lái)完成，其成品酒習(xí)慣上也稱(chēng)小酒。小鍋酒的主要原料是大麥、五米、苦蕎，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。釀造小鍋酒的過(guò)程分兩個(gè)階段：一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心或煮熟，攤開(kāi)，晾涼，撒上酒曲并攪拌均勻，然后裝入瓦罐或?qū)Ｓ玫男【平褍?nèi)，封蓋發(fā)酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小鐵鍋各一口，木制酒甑一只，酒漏一個(gè)，引酒管一根，貯酒器一個(gè)。以上各項(xiàng)準(zhǔn)備工作完成后，加火把水煮沸，使強(qiáng)烈的蒸氣上升，把酒飯內(nèi)的酒氣蒸出上升到大鍋底部，快速凝聚為酒液，滴落在酒漏里，再順著引酒竹管流到貯酒器內(nèi)。彝家小鍋酒醇香爽口，清心提神。傳統(tǒng)以自釀自飲為主，也是饋贈(zèng)親友的佳品。

就是白酒嘍~~ http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b6eb2cd0101125n.html

燒酒又稱(chēng)是米酒

白酒