（1）搖晃杯子：這是在品嘗桑葚紅酒、葡萄紅酒等酒類之前的招牌動作，搖杯是為了增加紅酒與氧氣的接觸面積，讓紅酒充分呼吸使其氧化，降低澀味同時突出酒香味，搖杯時可以觀察到紅酒的掛杯現(xiàn)象，令人產(chǎn)生更加愉悅的品酒體驗。桑葚果紅酒為什么不能一口咽下去？學(xué)會這些技巧讓你既專業(yè)又優(yōu)雅相信很多人都在影視作品上見過這樣的情節(jié)：男主、女主喝紅酒的時候總是喜歡先搖晃一下杯子、再深吸聞一下、然后才喝掉，你是否覺得這是導(dǎo)演為了突出某種氛圍而特意加進去的影視片段？這是在裝bi？非也，下面給大家分享一下相關(guān)的紅酒知識。
正確的葡萄酒持杯姿勢是怎樣的？
正確的葡萄酒持杯姿勢，“正確”與否，根據(jù)不同需要來定。一．首先說主流的、大眾化的“正確持杯”：手指、手掌不要接觸葡萄酒的杯肚子，原因是： 影響口感：葡萄酒杯壁非常薄，手溫會通過杯壁影響酒溫，葡萄酒是個嬌貴的飲品，溫度對于酒的口感香氣影響非常大。不方便碰杯，您自己試一下就知道了，尤其是多個人一起碰杯的時候，顯得尷尬。
誰說范冰冰不會端杯？有關(guān)優(yōu)雅，不是顯得有沒有品味，而是，手握杯肚子，會在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻點說，有點像黑色西裝、禮服上的白色頭皮屑，帶污垢的指甲縫，這種細節(jié)。如果在講究點的酒會上，燈光恰好很透亮，你杯子上的口紅印、口水唾沫飲、手痕飲，會被照的非常清楚。二．再說進階的“持杯”姿勢，以下情況，用手掌握杯、甚至雙手給葡萄酒杯熊抱，是“資深”飲家的姿勢。
不管是冰鎮(zhèn)低溫飲用的干白、氣泡還是甜酒，還是常溫可飲的干紅，只要覺得酒的香氣還不夠開放或者單寧顯得粗糙、不夠細膩，就可以通過手給酒加溫，加快它的醒酒，從而讓香氣更濃郁、復(fù)雜，柔化單寧，口感更細膩葡萄酒中的高度烈酒，白蘭地：干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮腳、或者沒有腳的杯型，這是為了讓你將杯子握在手掌，用手掌的溫度達到兩個目的：a． 加溫、加快酒精的揮發(fā)，降低高酒精的刺激性；b． 醒酒、讓香氣更好，不管是白蘭地還是威士忌，這些高酒精度、香氣集中、滋味濃郁復(fù)雜的烈酒，樂趣在于聞香，而不喝酒精。
葡萄酒禮儀，如何正確拿起一杯葡萄酒？
先從高腳杯的設(shè)計說起，高挑的杯型、細長的杯柄，就是為了方便飲酒者持杯不接觸酒液。葡萄酒是個講究溫度的飲品，絕大多數(shù)的適飲溫度不超過18，人手掌的溫度通常在36左右，倘若手握杯身，容易通過薄薄的杯壁把體溫傳到酒液中，影響酒的香氣和口感。 遵循這個原則，正確的持杯姿勢就出來了：手持杯柄，用手指捏住杯柄，遠離杯身。
喝紅酒時能不能直接咽下去呢？有何依據(jù)？
桑葚果紅酒為什么不能一口咽下去？學(xué)會這些技巧讓你既專業(yè)又優(yōu)雅相信很多人都在影視作品上見過這樣的情節(jié)：男主、女主喝紅酒的時候總是喜歡先搖晃一下杯子、再深吸聞一下、然后才喝掉，你是否覺得這是導(dǎo)演為了突出某種氛圍而特意加進去的影視片段？這是在裝bi？非也，下面給大家分享一下相關(guān)的紅酒知識。（1）搖晃杯子：這是在品嘗桑葚紅酒、葡萄紅酒等酒類之前的招牌動作，搖杯是為了增加紅酒與氧氣的接觸面積，讓紅酒充分呼吸使其氧化，降低澀味同時突出酒香味，搖杯時還可以觀察到紅酒的掛杯現(xiàn)象，令人產(chǎn)生更加愉悅的品酒體驗。
具體技巧：①倒紅酒：倒酒時最好不要超過1/2，否則搖杯酒溢出時會影響氛圍。一般紅酒倒至1/4-1/3杯就可以；②手持杯：紅酒杯一般為高腳杯，喝酒或敬酒時可用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。手不碰杯身，一方面是為了展現(xiàn)美觀、優(yōu)雅，一方面是防止手的溫度將紅酒捂熱從而影響口感；③搖杯：搖杯之前先聞一下未接觸空氣的桑葚紅酒，記住味道；緩慢、清雅地搖酒杯，雙眼注視杯中流動的酒液并觀察掛杯現(xiàn)象，桑酒的顏色紅而紫，澄清透明而有光澤。
酒充分接觸空氣后其香氣全部釋放出來，再聞，酒香與第一次聞會有很大差別。（2）入口后技術(shù)動作：搖杯后就是品酒，品桑葚紅酒時不適合一口吞下去。這是因為在入口前酒的香氣主要依賴前鼻腔來感知，而酒的風味則依靠口鼻之間的后鼻腔來感知，后鼻腔是嗅覺神經(jīng)豐富的地方，入口之后的酒通過口腔的加溫和攪動，會開始散發(fā)出與杯中聞酒不同的新香味。
另外，口腔中存在各種酶能分解酒中的某些成分，使其產(chǎn)生更多更復(fù)雜的香味。如果紅酒一口吞，則少了很多喝紅酒的樂趣與享受。而喝桑葚果紅酒時將紅酒停留口中8-10 s后再慢慢吞下，這樣紅酒的香醇與美味則能充分體現(xiàn)出來。具體技巧：品紅酒時讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，利用面部肌肉和舌頭的運動攪動紅酒，然后將嘴微微張開，此時口中酒好像要流出來，用嘴輕輕吸氣，像是要把酒吸回去一樣。
最后讓口腔充分體驗酒液，最后緩緩咽下。紅酒切記“感情深，一口悶”的飲用方法，喝紅酒更多的是體現(xiàn)優(yōu)雅與氣質(zhì)。（3）喝酒時碰杯：喝白酒碰杯與喝紅酒碰杯是不一樣的，紅酒杯為高腳杯，最堅硬的為杯肚部位，因此碰杯時用杯肚相觸碰而不是杯口處哦。杯口處是杯子最輕薄的部位，掌握不好力度容易出現(xiàn)碰碎的情況。敬酒時，拿自己的紅酒杯肚碰他人的杯肚，不僅能碰出很好聽的清脆聲，也避免了杯子破裂的尷尬。
具體技巧：①酒不能倒的太滿，否則不僅不優(yōu)雅反而破壞意境，破壞氛圍。②動作要輕：紅酒杯輕輕一碰便能產(chǎn)生清脆的聲音。動作一定輕且柔，否則與品嘗桑葚紅酒的優(yōu)雅意境相背。③不要干杯：桑葚紅酒是一款適合細細品味的飲品，非常注重品質(zhì)與優(yōu)雅。本人為“桑盈”桑葚果紅酒的愛好者，在此為良人宣傳科普一些紅酒知識，希望對同為紅酒愛好者的你有所幫助。